Reprise du message précédent :
 

Pourri c'est pas le mot - quoique - mais inutile car son réglage se fait via une mini-vis difficilement accessible sous le moulin!
Et pas moyen de le désactiver.  
Il faut donc le régler au plus court et déclencher plusieurs fois pour obtenir la quantité souhaitée, ou bien le régler au plus long pour ne déclencher qu'une fois... mais en s'assurant de ne pas avoir mis plus de grains que nécessaire parce qu'une fois qu'il est déclenché, seul le timer l'arrête (donc si tu as versé un paquet entier dans la trémis, le paquet entier y passe, c'est ballot!).
Ceci dit, je vis bien avec mon Grinta timer depuis 12 ans maintenant

Pour changer des dernières pages je cherche également un parrain Café Celtik

 
Ouais c'est pourri

Je me vois pas offrir ça à quelqu’un qui débute...
 
Y’a des Lelit aux alentours de 150€, on a des retours ?

Petit Honduras de mon torréfacteur local

Fallait lui dire que la machine était naze pour un rachat à vil prix en MP comme on fait d'habitude

Dites, je m'apprête à me réapprovisionner en café : vous commandez pour tenir combien de temps ?

Petit arrivage ce matin  

Salut à tous, ça fait quelques temps que je ne suis pas passer par la.  
 
Pour changer de Celtik café que j’ai testé en janvier, je peux vous conseiller un petit torréfacteur bordelais qui fait de très bon café.  
 
C’est pour moi les meilleurs que j’ai eu l’occasion de tester jusqu’à maintenant.  
 
Le torréfacteur en question est Oven Heaven à bordeaux :
https://ovenheaven.fr/
 
Mon gros coup de cœurs c’est son Éthiopien Chelchele qui donne des arômes de fruit exotique hors norme.  
 
En second le LAS TERRAZAS en process lavé qui est très sur le chocolat et qui va aussi très bien avec les boissons lactées.

les prices c'est le double aussi

EDIT : et sachets de 200g

Les cafés à presque 50 balles le kilo  

Oui j'aimerais bien tester Oven Heaven, même si c'est un peu cher. Le problème c'est surtout que le choix est limité donc si tu veux éviter les frais de port tu n'as pas forcément de quoi prendre 3 ou 4 paquets qui te plaisent.
 
Après on n'est pas sur la même gamme que Celtik hein (sans offense brew).

C'est presque moins cher que certains torrefacteurs parisiens, pour info au passage, frais de port gratis chez L'Arbre à Café en ce moment : code : LIVRAISONOFF  
 
A l'Occaz je passerais les voir en boutique les Oven Heaven, c'est dans mon coin (leur patisserie maison font envie en tout cas d'après les photos)
 
Ils utilisent une La Marzocco et une Decent Espresso.
 
C'est bizarre en boutique ce sont des paquets de 250g....
 

 
ça à l'air bien Bobo/Hipster
 

 

Bah, j'ai débuté avec, ça n'empêche pas de sortir d'excellent cafés.  
Il faut juste comprendre que ce timer ne sert à rien et ne pas y toucher (de toutes façons je ne vois personne s'amuser à retourner le moulin pour refaire les réglages après chaque changement de café).

Arome tarte meringuée...
vachement précis je trouve
ils auraient du dire "fruit" aussi

Du coup tu dose comment ?
 
Avec le timer ou tu pèse avant ?

Timer au mini, je mets ma dose de grains (filtre 2T toujours) et je mouline en déclenchant autant de fois que nécessaire.

Perso je pèse et je mets pile la quantité dans le moulin (ascaso i1 mais ça a pas d'importance)
et maintenant je trouve ça super chiant d'attendre 20s
avec un timer (~25s) j'aurais qu'à poser mon gobelet et je pourrais faire autre chose en parallèle
 
j'hésite à manoucher un interrupteur sinon

Le mini? Je trouve qu'il a pas mal de rétention quand même : je faisais du single dosing aussi mais j'ai abandonné, c'est trop chiant de secouer le moulin dans tous les sens pour récolter les 18g introduits!

 
y'a une technique: tu le bascule un peu en arrière et tu laisse retomber: tu récupère presque tout. ça fait manouch comme manip, mais ça marche.    
 
gsans je pense qu'on a les mêmes tasses.    
mais pas sur du modèle exact. elle pèsent dans les 160g?

Je vais tester!

  On a pu voir que ce n'était pas le gage absolu de qualité

Test    ça part très bien (date de torréfaction au 17 mars) On va voir dans quelques jours comment ça évolue.

Il à l'air dense rien qu'a l'oeil !

surement un passalacqua rebadgé

Il y en a qui ont utilisé un Feld 47 Travel ? Comment il s'en sort ?

Sirupeux je dirais  pour une première extraction sans repère  vraiment très très bien. Aucune amertume. A suivre quand le café sera plus degazé.

 
bourdel  
 
on dirait du caramel !

C'est beau !

Je pensais que c'était un blend mais non. Si tu le souhaites, tu pourrais poster une photos des grains à l'occasion stp ?

c'est drôlement foncé quand même non?

clairement, il y a pas loin d'1g si tu fais rien, mais en le "claquant" 2 fois je récupère mes 18g
en tout cas je compte pas changer de moulin pour ça ^^

Oui ça semble bien foncé, mais si c'est sans amertume comme mentionné, c'est une belle prouesse de torréfaction C'est pour ça qu'une photo des grains m'intéresserait !

https://www.facebook.com/1831620023 [...] 301340209/

Si y'a un barista marseillais qui cherche du boulot.

 
L'amertume est certes favorisée par la torréfaction, mais elle s'exprime tout de même lors de l'extraction. On peut par exemple l'atténuer en baissant la température ou en raccourcissant la durée de l'extraction.
C'est l'interêt du ristretto: plus court, mais moins amer.

On est bien d'accord, mais une bonne torréfaction espresso qui n'est pas amère au cupping (vu que c'est comme ça que les torréfacteurs contrôlent leurs broches), c'est pour moi 80% du job fait. Après, s'il faut que le client pèse 18.7 grammes, obtienne 37,2 gr en 27,4 sec pour avoir quelque chose d'équilibré, c'est pour moi s'écarter des choses simples et bien faites de la vie, mais c'est ma vision  

Les grains demandés  

Une petite mousse ?
 

Et encore elle est retombée... le malabar moussonné c'est rigolo quand même  

Oui la mousse c'est facile avec leMalabar.
C'est rigolo mais le Malabar c'est quand même pas terrible niveau gout!

Ba franchement c'est pas mon kif mais celui là est vraiment pas mal (Pfaff).

+1
 
sinon en ce moment je teste le armor blend de celtik.
pas mal, on se rapproche un peu du black de pfaff, mais en moins torréfié (de mémoire)
manque encore d'un peu de corps, j'avais pourtant bien 25g en 30sec. je tenterais ce midi avec 20g
 
c'est dommage des trois que j'ai essayé, c'est l'échantillon gratuit que j'ai preferé    
 
je serais obligé de recommander des origines chez Celtik pour confirmer