Reprise du message précédent :
Une balancz c'est 10 € sur Aliexpress.

Heu repasser du moulu, techniquement je dirai que oui. Après est ce que ca fait quelque chose, là...

Oui, je pense que ta balance de cuisine n'est pas forcément adaptée pour peser un espresso vu sa résolution et très certainement son erreur de mesure importante mais pour démarrer, ca peut le faire.

Perso j'ai pris cette balance de précision 500 g max. avec une résolution à 0,01 g (qui n'est d'ailleurs pas son erreur de mesure comme on pourrait le croire) : https://www.aliexpress.com/item/32917726834.html
Elle n'est pas orientée café (i.e. n'inclue pas un chrono à déclenchement automatique) mais elle dispose d'autre fonctionnalités intéressantes pour moi (notamment le comptage).

Pour répondre à ta question : à priori non, il ne faut pas remoudre du café.

Edith me dit que mon lien vers Ali est inutile vu que cette boutique ne propose plus à la vente la balance en question.

 
18g/50g on est quand même à la limite de ce qu'on appelle espresso. Pour moi c'est trop par exemple, avec 18g je vais pas aller plus haut que 40g en sortie.

Pour l'histoire de re-moudre, la question est idiote.  
 
Tes extractions sont irrégulières parce que tu n'utilise pas la même quantité de café à chaque fois ou/et à cause de la rétention de ton moulin.

Bonjour.
Je viens de me remplir un panier pour tester les fameux cafés CELTIK.
Quelqu'un a-t-il un code de parrainage svp ?

Il me semble avoir lu que remoudre du café n'est pas conseillé sauf si on veut essayer de bloquer son moulin. Mais je ne sais plus où, peut être dans le mode d'emploi du mien d'ailleurs. Oui je sais je suis assez fou pour lire un mode d'emploi des fois alors que personne ne le fait...

+1, je met 18/18,5g dans le PF pour un double qui fait environ 33/36g max.

Boarf, je l'avais fait quand on m'avait offert 3kg de café industriel prémoulu, j'ai tâtonné (galéré serait le bon mot) avec mon Mignon jusqu'à avoir quelque chose qui sorte convenablement au bon ratio et à 30sec.
C'est devenu ma base pour m’entraîner aux capuccino    

Le youtubeur anglais en a fait une vidéo...
 
https://www.youtube.com/watch?v=6Ij [...] esHoffmann

Pas tout à fait.
Dans la vidéo de James, il est question de moudre une première fois très grossièrement puis moudre une seconde fois à la bonne finesse.

Je soupçonne que la question de David est de savoir s'il peut remoudre son café Celtik pré-moulu. Et là, je dirais que la réponse est non.

Oui, c'est un peu différent. Mais ça reste intéressant.

C'était ça. Je reste donc sur mes 12g sur un 1T

 
Ah oui !
Pardon si ma réponse t'a paru sèche, ce n'était pas le but.

Après je l'ai lu mais je n'ai jamais essayé, donc au final ça ne veut effectivement pas dire que ce n'est pas possible. Mais peut être pas conseillé, en tout cas ça me paraîtrait logique que cela fait plus forcer le moulin. Après je met bien du café dans ma machine à popcorn alors que le mode d'emploi précise surtout de ne rien mettre d'autre que des grains de mais séchés...

 
Ah non, non, je parlais de manière générale sur ce sujet et tu as recadré sur la question de base, aucun problème !

NON? 9A BLOQUE

Nuova Point. Oui, elles sont super épaisses.

Non sérieux, ça pourrait être plus sirupeux je trouve.

 
Nan mais je déconne.. Ca peut être une question de goût simplement ;-)
 
Petit Pérou Bio de Torrefactory (Belgique) à l'arrache (17g - ratio 1:1)
 
https://youtu.be/lr_izy3KBYk

Si tu as besoin de conseils n'hésite pas à me MP  

 
Oui, la retention est constante, je rentre 16g en grain, je sors entre 15,9 et 16,1 en moulu

Salut,
 
Combien de temps on peut conserver le moulu après ouverture ? Et avant ? Idem pour les grains ? J'hésite à ouvrir le paquet en grain avant de finir le moulu alors que ce n'est pas l'envie qui manque !
 
J'ai la possibilité de récupérer un paquet en grain pas cher, ça vaut le coup pour faire une première approche dans le réglage de mon moulin ? Je suppose qu'ensuite ce ne sont que des petits ajustements entre les paquets différents ?

Quelqu'un a changé son shower screen par un IMS ? je pense que je vais me laisser tenter, ça coute pas cher, et quand je vois la différence entre la douchette d'origine en vidéo   par exemple : https://www.youtube.com/watch?v=Kf3bo5lnRdk

personne n'a été surlecuté à priori

Je ne dis pas que c'est ton cas mais attention peser ce qui entre et sort n'est pas une indication fiable sur la rétention. Il est logique que si tu met 16g dans la trémie il en ressort 16 moulu. Mais dans les 16g il peut très bien y avoir un gramme de ton café précédent et 1g des nouveau grains qui restent dedans en attendant d'être poussés par du café.

Quelle est la critique ?
Qu'à certains endroits l'eau ne coule pas spontanément ? C'est attendu comme résultat, il n'y a pas de pression en face, elle va au plus court.
En mettant un filtre rempli de café tassé en face, l'eau ira sur toute la surface et la capillarité des zones voisines fera le reste.
Ce genre d'accessoire n'a aucun intérêt à mon avis.
Si une douchette pisse de travers, il faut la démonter et la nettoyer, souvent il y a quelques trous obstrués par de la graisse de café figée.

Je crois que c'est surtout pour le nettoyage que c'est plus simple non ?

Je ne sais pas.
En tout cas en terme de montage et démontage, le filtre "classique" qui tient par une vis centrale est plus simple à démonter que l'autre modèle qui tient, vu son aspect, par le joint de groupe qu'il faut retirer soigneusement (ou bien défoncer et remplacer) à chaque nettoyage.
Ce qui semble être mis en avant est la plus grande homogénéité de la distribution d'eau. Sur les images on voit une différence, en effet c'est assez marquant.  
Maintenant quel est l'impact sur le café final ? C'est bien joli de faire des vidéos d'eau qui coule mais le but c'est quand même un café qu'on boit

True story: ce matin j'ai eu un gain sur mon moulin! 20g in, 22g out!  
Encore mieux que le 0 retention, la retention negative!

Un poil long mais c’était voulu    
 
https://youtu.be/LvWFyHb1D-c

 
ben j'ai tjs un peu de channeling avec mon VST 15g (avec 15,7 à 16g de café dedans suivant la densité du grain). J'arrive pas à l'éradiquer totalement, pourtant je fais bien attention à avoir une bonne distribution / tassage. Du coup ça servirait juste a le réduire un peu, de toute façon si ça sert à rien, j'aurai perdu 20€, c'est pas la mort  

J'ai reçu ma commande de Café Celtik.
 
1er test avec le Guatemala:
 
 
 
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=YrqLyrzy3VI
 
C'est vraiment très bon !  

ptin c'est beau !

Je vais finir par commander chez Celtik avec vos conneries  

La prochaine fois tu lui mettra une petite fessée tape pour faire tomber le gros de la rétention après avoir moulu.

Sinon toujours pas craqué pour commander un classique pas trop cher type Eureka Mignon Manual en attendant une opportunité de chopper un niche ? Je pense que tu dois pouvoir en chopper à moins de 250 balles frais de port compris en direct d'Italie.

Dites, il y en a qui ont ce genre de boite : https://www.amazon.fr/SIMPLETASTE-R [...] B08CXVNQY6
 
Je suis toujours en recherche du meilleur moyen de conservation du café parce que commander 250g par 250g, ça me semble compliqué!

 
Je ne vois vraiment pas ce qu'une douchette pourrait changer à un problème qui, s'il est dû à du channeling, est à régler en amont. Sinon mon VST je le remplis à 17,5g de manière courante.

J'avais repéré ces boîtes là: https://www.maxicoffee.com/boite-co [...] 97241.html
 
Le principe est top, et à mon avis plus simple que de devoir pomper.

Ce goret a un appareil de compétition faut dire

Oui : comment obtenir un code de parrainage ?  

Je suis en train de finaliser mon achat d'une Mignon Specialita (je choisi la couleur) dispo ici, donc 110V et je peux l'avoir dans 2j, ~500eur. Merci de ne pas induire de buyer remorse!
 
La Niche, j'ai mis mon algo d'auto F5 pour tracker le stock, mais c'est clair que ca sera pour Mai minimum...