Reprise du message précédent :

 
+1 je suis persuadé que MC dépote plus que les autres. Leurs dates de torré sont toujours récentes.
Concernant LUGAT, le café est bon je trouve. Par contre, il torréfié trop clair pour moi et c'est pas mon truc...

Ma commande de chez Pfaff est arrivée, j'ai hâte d'aller le récupérer pour tester. Les boîtes sont prêtes pour le congélateur  

 
 
Juste en sachet dans une armoire, un café qui a un mois a toujours significativement de la crème. Et tu ne peux pas faire la différence entre un café de 3 semaines et un de 4 semaines (tu parlais de 3 jours).  
 
Après, comparer un café qui vient juste de dégazer à un café de 3 mois, c'est autre chose.

J'ai voulu tester à nouveau le mandolino chez Pfaff, c'est de pire en pire : aucune saveur, limite vieux café éventé  
Si on rajoute à ça les +10% sur tous leurs cafés du jour au lendemain sans aucune explication, aucune réponse à mes mails de demande de renseignement, le fait qu'ils modèrent la notation de leur café si la note est trop basse : je testerai chez Maxicoffe si les dates de torréfaction sont récentes.

Leur nouveau blend est mortel, El Greengo  
20% de robusta mais du Mexique, pas du Vietnam, donc beaucoup moins amère.
 
Il est top franchement  

ça alors, moi c'est tout le contraire, je l'ai trouvé mieux qu'il y a 6 mois où il était trop cramé

arg, tu vas me faire craquer.  

Vous avez testé micro torréfaction Lyon ?

Pas fan, personnellement.

   
Bon, la meule est pas plus grande que les autres, ça sera pas plus rapide, mais c'est bon à savoir

 
Pour ceux qui cherchent des tasses Nuova Point, vous pouvez regarder du côté des tasses siglées.
 
Par exemple, ça : https://www.maxicoffee.com/tasses-e [...] -7173.html
 
Je les ai achetées et ce sont bien des Nuova Point, mais moins épaisses que le modèle Palermo.

 
Je viens de regarder, ça serait ce modèle pour l'oscar 2 ? Il n'y a aucune précision sur leur site...
http://www.grimac.fr/groupe-p6-et- [...] coude.html

Oui c'est ça, je l'avais acheté aussi (mais jamais utilisé finalement, je préfère le bottomless, même usage mais bien plus sympa)

OK merci je vais en commander un, ça sera plus pratique
 
Sinon un petit retour sur mon café commandé chez Pfaff et reçu aujourd'hui. Date de torréfaction le 18/09.
J'ai fait une première mouture avec 13g au cran n°3 sur mon Porlex et par rapport à mon ancien café je vois tout de suite la différence, c'est plus consistant il y a de la crème mais le résultat est un poil court (peut-etre 3cl max, une demie tasse quoi)
Je suis passé au cran n°4, toujours 13g et cette fois la tasse est remplie entièrement mais la crème est beaucoup plus claire..
 
Je vais arrêter de faire des cafés pour ce soir, je ferai de petits essais demain.
 
A priori je pense revenir au cran n°3 et peut-être me contenter de 12g, je verrai aussi le cran n°4 mais 14g (mais j'ai peur que ça déborde et coule sur les bords du porte filtre)..
 
 
En tout cas, merci pour les conseils c'est tout de suite beaucoup mieux avec du "vrai" café

j'émets un petit bémol sur le côté pratique du botomless
je me doute que mon réglage est à paufiner mais j'en mets partout alors que mon café me convient tout à fait d'un point de vue gout

Oui.
Et si jamais une fois vissé la sortie du bec tombe mal (moi il versait en direction de la machine ) il faut un peu plier le filetage du porte fitre avec une pince et le visser ensuite.

Le bottomless c'est joli en vidéo mais je pense qu'avec un filtre conique (comme le 1T de l'Oscar) ça doit être salissant. Avec un filtre cylindrique ça doit être plus simple.

Ça dépend beaucoup des machines et surtout des filtres. Sur ma Sage DTP ça en mettait partout, j'avais du channeling.

Avec la Rocket R58 Sur un filtre 2 tasses ça n'a rien à voir. Le bottomless permet de savoir si j'ai raté ma mouture ou si mon café commence à devenir trop vieux. Et puis ça reste sacrement hypnotisant à regarder

Le côté visuel oui, ok. Mais pour le reste, l'écoulement dans la tasse et la dégustation du café répondent à ces questions.

je ne fais plus couler de café sans me plier le dos en 2 pour regarder

J'ai l'impression qu'il y a un truc en plus avec le botomless, je vois la diff visuellement entre une mouture avec des légers grumeaux et sans, alors que j'ai le même goût en tasse et le même débit.
Mais au final vu que je constate le même goût je sais pas si c'est pertinent

J'aimerai bien voir des vidéo de gros ratages en bottomless

Les trucs qui pissent dans toutes les directions. Parce que les belles volutes épaisses qui tombent avec pesanteur et onctuosité dans les tasses etc.... ça va bien un moment.

EDIT: https://www.youtube.com/watch?v=AR5_Lw7WTJA

Bordel

J'avais acheté un bottomless pour tester, finalement je n'utilise que ça depuis plus de 2 ans. Le nettoyage est beaucoup plus rapide.
Le PF à bec ne sort plus du placard, en tout cas tant que je suis seul.
 
PS : et je n'ai jamais eu de "gros ratage", juste quelques petites fuites de temps en temps.

Effectivement, c'est chiant de nettoyer le PF au pully  
Faudrait que je vois cb ça coute pour une bezerra groupe BZ

  ils ont pas tassé le café c'est pas possible
Moi ça fait jamais plus que des gouttelettes hors de la tasses

En effet, je me suis aussi fait la réflexion. je n'enlevais pas le filtre après les cafés et je vois maintenant sur le bottomless que c'est "sale" dessous
Sans parler du portefiltre et du robinet à passer régulièrement au pully
Là : rinçage, un coup de microfibre et c'est nickel

inversage de quote

oups
 
Dites, petite question café, je suis super content de ce que j'arrive à sortir avec le lucaffé MrExclusiv, et là je passe au Lugat Rose Diamond
Il manque de goût je trouve Je vois au grain qu'il est torréfié beaucoup plus clair, à votre avis je peux agir sur la température de l'eau pour compenser?

Hé bien je confirme que mon problème venait bien du café.
Depuis que j'ai mon Colombie de chez Pfaff je sors à nouveau du bon café qui va bien.
C'est dommage j'aime bien me balader en ville pour aller chez le torréfacteur mais bon... Enfin à la limite ça peut faire du grain pour mon aeropress

Bonne nouvelle !

Ton café devait être violemment éventé et vieux ! Le Porlex au cran n°2, la quantité max de café tassée à fond et que ça coulait encore 2-3 fois top vite.

En théorie tu peux monter la température pour neutraliser l'acidité. Mais bon quand c'est torréfié trop clair cela a ses limites quand même... Sinon si tu ne veux pas le mettre à la benne tu peux toujours essayer de le mélanger à un autre café plus torréfié...

Oui, c'est vraiment dingue la différence.
Sur la vidéo, j'avais ce café au frigo depuis certes 2 semaines je pense mais le paquet était bien fermé, je venais juste de l'ouvrir.

En tout cas merci pour les conseils, ça m'évite de perdre du temps en réglages et compagnie.

1 le café
2 la qualité du moulin/broyeur
Le reste...  

Pareil, mais le plus près de chez moi, fait du café inutilisable pour l'espresso...
 

Ok là c'est pas un problème d'acidité
Bon ce sera pour la french press du matin ^^

Les 5 M
Si un des 5 est négligé tu peux te retrouver avec quelque chose d'imbuvable...

Effectivement, il est pas mal l'Ataco Bourbon rouge de chez Pfaff
 

un Fiorenzato Nano d'occaz à 300€ ça vaut le coup ou pas? je suppose que j'aurais un vrai gain par rapport à mon ascaso i1? (meules plates)?
ça vaut quoi par rapport au Niche Zero?

Bonjour les spécialistes, j'ai une machine Oscar premier modèle, hier elle ne chauffait plus l'eau, le témoin de chauffe est allumé
 
J'ai un peu regardé et on parle de la résistance ou du thermofusible qui serait HS  
 
Vous avez eu ce genre de problème ? existe t'il une manière simple de vérifier ce qui a lâché ?  
 
Merci de votre aide

Pour les possesseurs d'Oscar 2 qui auraient des problèmes de fuites au niveau du PF, je pense avoir enfin mis le doigt sur mon problème...
Le joint était installé dans le mauvais sens d'usine.
 
Le profil du joint est carré mais il y a des lettrages sur une face et c'est cette face qui était en contact avec le porte filtre...
Vérifiez donc bien que les lettrages soient vers le haut sur la votre.

 
Y'a un truc que je trouve étonnant dans ton message, c'est que tu parles crema, tu parles couleur, tu parles quantité en tasse, mais tu parles jamais goût. A priori c'est ça qui va dicter ton choix en matière de taille de mouture, temps de passage etc. Moi je sais par exemple que j'ai souvent tendance à tirer un peu moins longtemps que les sacro saintes 25 secondes, parce que je préfère mon espresso comme ça (en tout cas, avec ma machine, je doute pas que sur une autre ce soit pas pareil). Faut essayer de pas perdre ça de vue dans les expérimentations.

 
Je t'invite à lire la Bible du SAV de l'Oscar ici : https://www.elektros.it/it/fr/trucs_et_astuces.html
 

 
Si c'est ça pour tout le monde, c'est assez incroyable !! J'avais eu le problème aussi et j'avais changé le joint je crois me souvenir    

 
Merci Sam Barton, du coup ce serait ça, au moins je sais comment procéder
 
Mais je suis un idiot, je n'avais pas vu cette section chez Elektros, pourtant ma machine vient de là, oui je sais que je suis pas doué    

On a une liste des machines encore facilement  trouvables d'occaz sur lesquelles on peut greffer un pid ?
Le temps surfing ça va 2 min et les échangeurs, le ticket d'entrée est élevé...