Reprise du message précédent :
En parlant de ça, je ne sais pas où en sont ceux qui sont en train de créer une machine contrôlable par tablette et qui doit modestement égaler une LaMarzocco GS3 ? J'ai oublié le nom de la bécane, vous vous souvenez ? Ils passaient aussi par le crowdfunding.

Decent ? La DE1 ? https://decentespresso.com/dem_buy

J'ai pas suivi je crois qu'ils ont eu des emmerdes / retards

Bonjour,
Je viens faire un tour chez vous-même si je ne suis pas encore passé au perco.
J’aimerais m’acheter un moulin qui me permettrait dans un futur plus ou moins proche de faire des espresso traditionnels.
Je préfère limiter mon budget (disons ~100€) puisque dans un premier temps je ne ferais que du café « bialetti », Peut-être une cafetière à piston sous peu.
A ce prix est-ce qu’on peut espérer trouver un moulin même manuel capable de passer d’une mouture fine d’espresso à du moins fin pour du filtre ?
Sinon je pense que je partirais simplement sur une Hario skerton, histoire de me faire un peu la main et de passer à l’étape supérieur quand j’aurais bloqué le budget pour.

 
Le prix est juste "in"decent"

Bah écoute, si leur DE1+ fait aussi bien qu'une GS3 puisque c'est l'objectif (toute chose égale par ailleurs), c'est déjà bien d'économiser 4 000 EUR.

Edit : Test sur H-B (pas encore lu) : https://www.home-barista.com/espres [...] 52582.html

Ca ressemble à l'Iphone du café espresso

Certes, c'est quand même bien bourré d’électronique pour une machine à espresso.

Branlage-esspresso

 
Pour ton usage/budget, pars directement sur le Hario Skerton. Il te permettra de débuter dans l'expresso aussi plus tard

C'était ça ! Merci  

J'ai une machine Lelit livrée avec un filtre aveugle.
Peut -on me dire comment on s'en sert, le manuel n'en parle pas, et s'il faut le faire souvent?

Une centaine de personnes sur coffeeforum.co.uk certains ont pu l'essayer en preview et ont été épaté par la bête. Je me suis sérieusement tâté à le commander. Il y a un topic de 100 pages à son sujet sur le forum

 
Fais une recherche youtube avec le terme backflush
 
Par exemple https://www.youtube.com/watch?v=tSfA3-SzphI

 
J'ai lu le truc, en gros tout le monde est très enthousiaste. La machine chauffe en 5 minutes (thermobloc, si je ne me trompe pas) et permet de régler absolument tout du début à la fin, et même, je cite, de produire le même résultat qu'une machine à levier. Les paramètres et infos sont observables en direct pendant le shot. Les commentaires sont élogieux, même si je me place du côté du

Ca évoque la mise à jour du soft, du firmware de la machine...  
 
Je suis attaché à garder quelques chose d'un peu plus traditionnel pour le moment !

Ce qui m'étonne un peu, c'est que y a du "wonderful" dans tous les sens mais ça ne parle quand même pas des masses de qualité de l'expresso et de comparaison avec des machines plus classiques... J'ai l'impression que ce ne sont que des geeks qui ont testé et qu'ils sont hypnotisés par l'écran tactile...  

Y'a bien des pages je faisais la même réflexion à propos de la review d'une autre machine (la Strega). La vidéo était très complète sur la machine elle-même, le type est un connaisseur, mais le test d'un café prend environ 10 secondes et on le voit juste regarder au loin et souffler un "oh so good...".  Par la suite j'avais trouvé une grosse quantité d'infos sur le sujet dédié à la machine, donc c'était ok pour moi.

Là... ce n'est pas le cas. Ca parle de tweak, de la tablette, des possibilités de régler la préinfusion à telles valeurs de temps/quantité d'eau/pression, de copier le profil de telle ou telle machine, mais à part le fait qu'on peut tirer ce que l'on veut en affinant les réglages, ben pas grand chose. Après, ça vient peut-être justement du fait qu'on peut à peu près tout faire de manière correcte : on peut tout obtenir, donc ça ne parle pas des tasses, surtout que les résultats sont affichés comme consistants.

(page 8)

Et page 2, un participant qui a apparemment testé dit qu'il obtient la même chose sur son levier et sur cette machine réglée pour imiter le profil dudit levier.

C'est en tout cas ce que semblent confirmer les commentaires : à partir du moment où tu peux obtenir un très large spectre de résultats en réglant absolument tout (ce que je perçois des commentaires de la page 5, où ça parle un peu résultats), effectivement la discussion part dans les trucs plus techniques. Mais la machine vient de sortir et ce ne serait pas le premier sujet de forum spécialisé dans lequel ça ne parle plus que réglages.

En bref, je suis extrêmement curieux vis à vis de cette machine qui permet apparemment de copier le profil de n'importe quel système et d'obtenir le résultat que l'on veut, avec tous les avantages d'un thermobloc et d'une petite machine en termes de préparation/place. J'aimerais beaucoup la tester, mais le prix est un gros "oula non". A voir également la durée de vie. On sait tous ce que donnent tous les trucs type nouvelles technos. Est-ce que ça sera encore là dans 30 ans ?

D'autres machines parties du crowfounding..
 
L'Anza
 
https://www.kickstarter.com/project [...] -a?lang=fr
 

 
La Zuriga (matos Suisse)
 

 
https://www.galaxus.ch/fr/s2/produc [...] is-8059961
 
Je ne sais pas du tout ce qu'elles valent, mais c'est sympas.

 
D'accord mais bon, qui conserve le même équipement pendant 30 ans de nos jours ?

Suite au nettoyage du réservoir, je n'ai plus de problème de chauffe sur ma Bezzera
 
Merci !

Autant du côté des machines, je préfère aussi rester sur du plus traditionnel, autant sur le moulin, il y a une belle émulation actuellement avec les moulins modernes de single dosing pour la maison. Je pense passer par l'un d'entre eux quand je m'équiperai en 2019 et après avoir lu davantage de retours.
 
KAFATEK avec les deux Monoliths (Flat / Conical)  
 


 
NICHE
 

 
HELOR (Stance Motor) :
 

 
CEADO (E37z Hero)  
 

 
VERSALAB (M3)  
 

 
LynnWebber LWW (EG-1)  
 

 
ou alors un TITUS
 

 
Ce serait étonnant que les grands fabricants n'aillent pas sur ce créneau.

Moi si je peux. Une machine à café qui fait du bon café le fera toujours dans 30 ans si entretue un minimum (tarte...) Ma lady était déjà produite dans les années 80 et beaucoup tournent encore (la mienne doit être des années 90)
Le problème de ces machines bourrées de truc 'électronique) incompatible avec humidité et chaleur est qu'elle vont lâcher très rapidement (je pari sur les premières pannes vers 2 ou 3 ans; 5 ans c'est certain)
Et ne seront probablement pas réparable une fois hors garantie (ou alors il reviendra moins cher d'en reprendre une neuve)
Je peux me tromper, mais toute mon expérience me dicte cette réponse

 
 
Dans ton budget, il y a aussi les broyeurs pro d'occasion qui font un très bon travail. Mais il faut être très patient et ils sont très encombrants.
 
... et un percolateur c'est ça

 
Effectivement c'est une machine qui est sensé permettre de reproduire n'importe quel profil de température et de pression, donc d'obtenir virtuellement le même résultat que n'importe quelle autre machine.
Du coup je ne sais pas si on peut répondre à la question "est-ce que le résultat en tasse est bon ?". Ce qui est sûr c'est que vraiment pour les coffee geeks.
Je suis leur actualité sur facebook et le fondateur est ultra-impliqué et à l'écoute des commentaires pour améliorer la machine dans les moindres détails.

oups pour le percolateur, après j'ai dit vrai : j'en ai pas encore un  
 
Tu dits qu'il faut être patient, c'est pour le trouver? ou pour le temps à passer à moudre?
L'encombrement par contre c'est problématique

Sans compter que la réussite d'un café ne se résume pas juste à la stabilité d'une température et d'une pression par exemple.
Il y a certainement d'autres paramètres liés à l'architecture du groupe moins physiquement explicables. C'est ce qui fait la renommée de certains (E61, Rossi,...) et qui sont le fruit de décennies d'essais de la part des constructeurs.
Bref, je suis sceptique sur le rapport goût/prix  de la bécane...

Suite des micro-fuites que j'avais sur l'oscar2.
RAS depuis 15-20 cafés, je sers un peu plus fort le PF (17h) et ça ne coule plus.
Le joint qui s'est fait ou le fait de serrer un peu plus fermement a réglé le problème.  
 
Je profite pleinement des cafés maintenant  

Euh... ba si justement, je dirais que la spécificité de certains groupes vient justement de leurs profils (je n'ai pas dit stabilité) de pression et température.
Au final un espresso c'est de l'eau à une certaine température et pression qui arrive sur la galette, pas grand chose d'autre non ? Ou alors tu considère que le groupe La Marzocco est "magique" et pas physiquement explicable  

Sans aller dans la magie, il y a toute une partie liée à la diffusion d'eau dans le groupe, la galette, etc... qui est quand même pas piquée des hannetons et qui fait qu'un groupe est bon ou très bon. C'est de la mécanique des fluides donc ça s'explique, ça se calcul, mais ça demande plus que quelques mois je crois.
Respecter un profil de température et pression, c'est rapidement accessible à n'importe quel constructeur.
Et c'est pour ça que je doute que la fameuse bécane soit aussi performante que son prix le laisse suggérer.

Après ça reste mes suppositions et j'ai peut être tord !
 

On est d'accord, la mécanique des fluides c'est compliqué    

Alle fucking luia

vla le setup le moins cher du monde:

( le tchibo c'est pour jouer , ca part dans l'évier)

après 8-9 espresso dégueulasses avec la dedica delonghi j'ai réussi à avoir un truc "potable".

Pour cette machine mieux vaut moudre pas trop fin, elle s'étouffe très vite

café fraîchement torréfié, fraîchement moulu du torréfacteur de ma ville en suisse

utilisation du filtre 2 tasses (ca a radicalement tout changé)
J'ai enfin une galette à peu près sèche et compacte qui part en entier du filtre.

toujours pas de vraie crema foncée ni très stable (filtre pressurisé), mais petite coloration tout de même.

je vais essayer de jouer maintenant sur la température (j'ai que 3 réglages possibles)

pour le temps d'extraction J'ai eu 24mL par shot. donc bien.

sauf que j'ai pas mesuré le temps d'extraction.. bref..
à mon avis c'est encore bien trop rapide
va falloir que je modifie le skerton pour un réglage continu.

sur un cran c'est de la liqueur qui sort, au cran supérieur c'est ce que j'ai obtenu.. donc va falloir trouver le milieu.

Prochaine étape aussi c'est acheter un deuxième porte filtre
https://www.amazon.fr/dp/B07337M11F [...] 65330&sr=1

et le tronconner, + ouverture du fond du filtre.

on verra bien ce qu'on arrive à obtenir

machine très rigolote pour un prix modique

Avec ton moulin il faut jouer entre son réglage et la quantité de café, c'est plus simple.

 
De bonnes affaires qui se présentent rarement et partent vite

J'ai acheté une Nespresso pour que Mme puisse offrir un café aux invités si je ne suis pas dispo (moulin + Oscar + dosage + chauffe +... c'est trop pénible et long pour elle).
J'ai testé un Roma.
Pouah, cette lavasse.
Encore hier, j'ai sorti un espresso que je trouvais douteux, sous extrait mais il était tout de même à des années lumière de ce jus de chaussette ... Je ne me souvenait pas que c'était aussi mauvais, le palais s'habitue aux bonnes choses
(d'ailleurs, je ne sais pas ce qui se passe, ça fait 1 mois que je sort du sous extrait, va falloir que je prenne le temps de remesurer tout...)

Ah si, j'avais une question. Quelqu'un à déjà testé une Nespresso, une machine auto et un vrai setup espresso ? C'est vraiment mauvais le tout auto ?

moi le tout auto je trouve ça pas mal (quand le café était offert chez Pfaff, ils ont des Jura), le soucis c'est que comme ça se nettoie pas bien, ça vieillit mal, et tu finis par faire des cafés pas terribles avec les années.  
ça reste clairement bien au dessus des nespresso, que ce soit chez des particuliers ou des pro.

C'est aussi ce que j'ai noté. La difficulté d'entretien. Même si j'ai vu des Delhongi dont le groupe s'extrait pour etre nettoyé et/ou renové.
 
Bref, faut que je me penche d'abord sur mes shots sous-extraits
 
Tsss, Iso est jamais là quand on a besoin de lui  

 
Filtre rempli et arasé comme il se doit ?
Ton temps d'extraction est bon ? (25-35" )

 
Le vrai problème de nespresso c'est le café, pas vraiment la machine. Avec du pfaff en dosette c'est buvable. Le nestlé cramé c'est absolument infect.  

Et vui ... un 2T rempli sans tasser, puis arasé puis un tassage léger, toujours de la même manière.
30 min de chauffe, avec un coup de vapeur 2/3 min avant l'extraction.
Je n'ai plus les "tigrures" que j'avais avant

Je sort un truc moche comme ça : https://i.servimg.com/u/f19/18/61/12/78/dsc_0654.jpg

Avant, j'avais ça (quand tous les paramètres était au beau fixe et que la lune était pleine ) : https://i.servimg.com/u/f19/18/61/12/78/dsc_0724.jpg

nb : Ces photos sont pour illustration et ne sont pas de moi.

J'ai un manomètre en 58mm qui doit arriver pour vérifier que la pression soit OK en extraction, juste au cas où ....