Reprise du message précédent :

 
Lelit PL41EM

Je vends ma La Pavoni si ça intéresse des gens. (C'est pas un modèle à levier, vous emballez pas)
 
https://www.leboncoin.fr/electromen [...] htm?ca=7_s

Perso je testerais avec plus de café mais moulu plus gros. Le premier c'est plutôt du ristretto simple, ou alors ta tasse est énorme.

Sinon c'est malin car depuis que j'ai vu ton PF je suis à deux doigts de m'en commander un pareil !! Peut être en bottomless histoire de ne pas faire doublon...

 
Ah, je pensais que la quantité de café moulu était OK.
Je vais essayer d'en rajouter un peu

- Assez sympathiques shoots surtout pour un début, il va falloir quand même améliorer la chose et faire disparaître les bulles sur la couronne et surtout donner un peu plus de caractère à la surface, si déjà comme ça tu te régales, tu devrais atteindre l'extase
 Il faut à mon avis moudre plus fin et augmenter le temps d'extraction le premier shoot présenter sur ton autre poste juste au-dessus était mieux que ceux-ci !

Augmenter le temps d'extraction ? Je suis déjà à 30 secondes pourtant sur celui-ci pourtant (bien ristretto, c'est clair)
http://reho.st/thumb/self/7709af78 [...] 0944c2.jpg

J'hésite entre augmenter la dose et moudre plus fin pour améliorer le résultat

Avec moins de café, et plus fin, en 25 secondes

Bien moins satisfaisant en bouche (trop long, je préfère plus concentré).
Moins de café, plus fin :

Jee préfère encore un peu plus concentré, mais c'est déjà excellent comme ça je trouve.
Je fais une payse pour ce matin, sinon, je vais faire une overdose

PS : J'utilise ce café : http://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] grain.html
Un de mes préférés chez Pfaff

- Oui, le moka Harrar est pourtant un café facile et celui de Pfaff je le connais, si tu connais la méthode que je suis tu peux l'essayer pour voir, filtre 1T tu le remplis, arases, tassage modéré et tu extrais si tu te situes autour d'une trentaine de secondes, tu devrais être bon autrement tu corriges la taille de mouture. Je n'ai pas de photo de tasse avec de l'Harrar Pfaff tout seul je prenais plutôt de l'Harrar "petit cheval" et en plus on n'a pas le même matériel mais ça ressemble à ça comme aspect.

 
Je ne mets pas autant de café pour pouvoir araser, la différence vient probablement de là !

- Essaye ça ne coûte rien   ne te fie pas aux 7gr et tout les clichés, les filtres ne sont pas tous adaptés à si peux de mouture surtout sur les machines italiennes équipées de ceux d'origine.

Demain, j'ai mal à la tête avec les trop nombreux cafés de la matinée

Test étrange ce midi :j'ai pris le coffret découverte de MC et ai testé le Mexique : c'est sensé être le plus fort et pourtant je l'ai trouvé très doux comme s'il y avait eu trop d'eau de passée ?

Limite tu ne pèse pas. Moi je pèse surtout pour ne pas gâcher et en mettre trop dans le moulin. Mais sinon dans le principe je remplis le pf ras bord.

La durée d'extraction se compte à partir du moment où on enclenche ou bien lorsque le café commence à sortir ?

 
Quand on enclenche  

Quand ça sort  

 
Décidez vous

Tu commences quand tu veux, l'important c'est que le résultat te plaise et que ça soit reproductible    
Mais sinon quand on parle de 25-30 secondes c'est à partir du moment où la pompe se met en route.

C'est ce que je pensais, mais comme il y a parfois 7/8 secon des entre les deux, je me disais que je me restreignais peut-être un peu trop.
 

Chacun choisi son départ.
Dans mon cas, avant d'extraire, je lance la machine avec le filtre aveugle pour mettre le circuit d'extraction en pression.
 
Du coup, je démarre le chrono dès l'enclenchement de l'extraction et le temps au premières gouttes est assez stable.
Ce qui n'est pas le cas si je ne fait pas l'étape du filtre aveugle.
 
Avec cette stabilité, j'ai donc une meilleure maîtrise du process, du temps d'extraction total.

Avec l'Oscar, je lançais une extraction pour chasser l'eau trop chaude qui s'est accumulé au dessus du filtre, mais j'ai perdu cette habitude avec la Bezzera. Il me semble que la doc fait mention d'un coup de vapeur juste avant la première extraction par contre.

- Ça ce sont des manip' qui n'ont rien à voir entre elles, le flush pratiqué par tous les barista en Italie et dans tous les bars, destiné comme tu le dis justement à évacuer l'eau trop chaude accumulée, le coup de vapeur est destiné au contraire à relancer la chauffe sur l'Oscar si nécessaire en cas d'absence de valve casse-vide.

C'est si utile le casse vide sur l'Oscar ? Je purge à la buse, mais je trouve que ca consomme pas mal de flotte au final.

 
Donc si je résume : je continue à faire le flush avec la Magica, sans faire le coup de vapeur ?

Je ne connaissais pas cette manip  
Sitôt que tu enlèves le  porte-filtre, le circuit se dépressurise non ? du coup je m'interroge sur l'utilité de cette procédure

 
Le circuit ne se dépressurise pas quand tu enlèves le filtre (sinon l'eau te giclerait à la figure) mais quand tu enclenches l'extraction et que donc que la vanne s'ouvre.

En utilisation domestique, le circuit d'extraction se remplit d'air.
Cette petite manipulation ne consomme presque pas d'eau et permet d'évacuer l'air.
La différence de temps d'arrivée des premières gouttes est de plusieurs secondes avec ou sans cette manipulation.
Ça marche quand on a une vanne 3voies sur la machine. Je pense que sinon, seul le flush qui consomme trop d'eau fonctionnerait sans 3 voies.

- Je présume que ta machine possède une valve donc... Sur l'Oscar d'origine ce n'est pas le cas, sitôt un peu de vapeur évacuée on voit le voyant de chauffe se rallumer et en plus en répétant l'opération chaque fois que l'on voit le voyant se rétreindre on peut palier un préchauffage un peu trop court.    

Il faut purger la chaudière avant d'expédier une machine expresso ? En principe si la pompe est à l'arrêt ça ne doit pas couler ?
 
 
On n'a pas eu de nouvelles  
La Aircraft AC-805 a l'air sympa, je pense que je vais passer un coup de fil chez Maxicoffee histoire d'en savoir plus, notamment sur les différences avec la Lelit "équivalente".

Salut,
 
Niveau extraction c'est le même groupe.

OK, même groupe donc performances similaires en extraction. Reste à voir niveau construction / finition, car le tarif légèrement plus élevé que la Lelit fait qu'on hésite un peu à sauter le pas pour une marque inconnue.

Merci
C'est pas un scoop mais quand même, une marque qui fait fabriquer ses modèle dans une usine sous traitante, c'est pas top pour le sav et la dispo des pièces dans le futur. En gros : je prends ce modèle mais rajoutez moi une buse 2 trous s'il vous plaît puis une jolie grille. Si je prends des boutons aviation, la machine sort à combien du coup ?    
C'est fou qu'une marque reconnue comme la pavoni sous traite intégralement des modèles pour ensuite les revendre assez cher qui plus est par rapport à l'équivalent.
C'est pas propre à lelit, par exemple les groupes E61 et les PF qui sont tous les mêmes.

http://www.leboncoin.fr/vi/1054926673.htm

Si quelqu'un veut bricoler

C'est une version modifiable? car si c'est une pod non modifiable, ça vaut pas plus...

Don't know. Je ne vois rien sur les photos.

 
 
Salut,
  J'arrive genre un mois après la bataille et tu as déjà eu la réponse mais je confirme.
J'essaie désormais d'avoir entre 9 et 12 cafés dispos. C'est la seule solution, compte tenu de mes volumes et mon espace de stockage pour toujours fournir un café fraichement torréfié et de saison... à part pour le Brésil où je travaille en "direct" et je stocke pour l'année (enfin jusqu'à épuisement, d'où l'indispo actuelle du bob-o-link dont le prochain lot est quelque part sur l'Atlantique).
 
 
--  
Stéphane

Il faut agrandir la grange    
Blague à part, je ne savais pas qu'il y avait des "saisons" dans le café, il me semblait qu'il y avait deux recoltes par an en moyenne, c'est de ça dont tu parles ?

 
C'est pas une grange, c'est le petit grenier au dessus du garage local de torréfaction

je progresse doucement et j'arrive maintenant à sortir des trucs buvables avec mon mignon et mon eureka
un avis sur mon extraction ?
https://vid.me/uTY9
merci

Je suis loin d'être expert, mais je trouve ça plutôt propre. Je ne peux pas mieux t'en dire
 
Cela dit, je trouve que ta créma est superbe, je n'ai pas de souvenirs d'une si belle avec mon Oscar II, du coup je commence à douter de mes capacités