Reprise du message précédent :
Je suis loin d'être expert, mais je trouve ça plutôt propre. Je ne peux pas mieux t'en dire
 
Cela dit, je trouve que ta créma est superbe, je n'ai pas de souvenirs d'une si belle avec mon Oscar II, du coup je commence à douter de mes capacités  

Perso je remplie une demi tasse pour la chauffer, comme ça le crcuit d'extraction est ready et j'evacue l'eau qui était dans les tuyaux en même temps. Triple combo.

Et le fait de ne pas être directement en pression participe à la préinfusion non ?

Chacun fait un peu comme il veut hein
Mes tasses sont assez chaudes avec le chauffe-tasse
L'eau que j'enlève du filtre aveugle et l'air évacué ça me semble suffisant et j'évite de gaspiller.
La préinfusion?
Ca dépend surtout de la machine. E61 pour le plus basique.
Rien sur Oscar/Silvia.
Sur les levier, c'est par conception.
Sur certaines machines, souvent aussi chères-voire plus-qu'une berline, on fait un peu ce qu'on veut en profil de pression/température voire débit. Mais après il faut changer la taille de la cuisine

question d'inculte, c'est déconnant de passer sa tasse au micro-ondes 30sec pour la faire tiédir?

Bien sur chacun fait comme il veut, aucune critique dans mon message. Souvent le matin la machine démarre environ 15/20 min avant que je me fasse mon shot, et la machine est bien chaude mais les tasses c'est encore un peu léger, donc c'est aussi pour ça que je fais comme ça...

Tasse vide ? Car sans flotte le micro onde ça chauffe pas vraiment...

 
Plus efficace de la passer quelques secondes sous l'eau chaude et de l'essuyer  !

- Je n'ai jamais utilisé l'Oscar II mais avec la "1" la crema n'est pas un problème du tout, elle en ferait en remplissant le filtre avec de la ficelle mais c'est vrai que le shoot est assez bon au niveau épaisseur maintenant il faudrait connaître quel café a été utilisé, moi je la trouve pâlichonne pour mon goût mais je viens de le dire certaines variétés ou mélanges ne font pas mieux.

 
c'est pas faux!
sinon oui meme sans flotte, la tasse chauffe au micro-ondes.
 
d'ailleurs à la maison ça arrive qu'on chauffe les assietes au micro-ondes (surtout pour les plats de viandes)
sauf si le four classique est chaud, là on utilise la chaleur restante.  

 
Salut,
   C'est.... compliqué
La plupart du temps, c'est une récolte mais étalée, avec un début, un pic et une queue (les meilleurs cafés sont souvent issus du pic). Et dans certains terroirs, on arrive à obtenir 2 récoltes. J'imagine que c'est lié aux alternances de saisons sèches et humides.
 
--  
Stéphane

Si les choses n'ont pas évolué, le micro-onde s'abîme s'il n'y a pas d'aliments ou de liquides à chauffer quand il tourne.
 
Bon sinon, mauvaise nouvelle pour moi, l'aprem je ne peux boire plus que du déca...  
J'ai pris un lot à la va vite sur mc hier...  
Je suis dépression.

8% aujourd'hui chez elektros il semblerait

j'ai jeté le sachet, c'est du bob o link cattaldi je crois

Problème de santé ?

10% chez Maxicoffee sur les machines espressos... Melitta, Saeco et Philips  

Oh non ! Juste de l'insomnie chronique. Faudrait que je me procure un filtre 1T qui permette de sortir quelque chose de décent, pour voir.

Tu veux un ban ?
 

Je suis sauvé, c'est maintenant valable sur toutes les machines espresso

- Ok, je connais ce mélange de brésiliens par ailleurs (Pfaff) mais je l'utilisais dans des mélanges avec d'autres variétés, le café du Brésil est souvent la base d'un mélange type italien mais seul il est beaucoup trop doux, c'est vrai qu'il est riche en crema mais aurait dû être un peu plus coloré que sur ton image maintenant des fois les photos ne restituent pas tellement les subtilités  
 
 

Ne pas craquer... Ne pas craquer...

 
C'est clair…    
 
10% sur une Rocket Appartamento, c'est pas mal  

Pourquoi la Silvia est autant plébiscitée ? Visiblement ça a l'air compliqué d'avoir une température maîtrisée avec cette machine. Quels sont ses avantages par rapport aux autres machines de sa catégorie ?

Réparabilité, profil des espressi, facilité d'accès de toutes les pièces, endurance, pas trop grosse.
 
Une fois entraîné, le temp-surfing c'est simple. Pour un débutant c'est moins évident, mais ça ne sera simple avec aucune machine de ce type...
 
Sinon, pour les bricoleurs ,installer un PID c'est assez simple et plus de temp-surfing...

tu me tente là... elle sort à 1035€ mais faudrait revendre mon Oscar qui n'a plus la côte sur le forum d'à côté

Ok.  
 
Profil des espressi ? Tu pourrais m'en dire plus ?

C'est marrant sur des forum comme Home Barista (de mémoire), ils considèrent que la Silvia est dépassée et vendue à un prix bien trop élevé, notamment à cause de l'absence de PID (l'hystérésis du thermostat est important si j'ai bien compris). Après en occasion ça peut être une bonne affaire vu que, comme dit plus haut, la machine est robuste et bien foutue à l'intérieur (donc bricolage aisé). Mais en neuf, mettre 500€ et devoir se taper le temp surfing, c'est moyen je trouve

Oscar et Grinta revendu    
 
En une dizaine de jours seulement, honorable pour une machine de 7 ans !

Je suis d'accord pour le prix du neuf. Rancilio profite de l'aura de la machine qui s'est faite sur ses qualités.
 
Mon intervention tenait compte de mon achat d'occasion pour test longue durée (6 mois je pense) vu que j'ai deux autres machines déjà...
 
Pour le profil des espressi, rien de compliqué. Mais on préfère plus long, corsé, acidulé, etc... Avec le temps on affine ces préférences et on choisit ses grains en fonction aussi. Mais c'est possible une fois qu'on atteint une bonne répétabilité dans ses extractions.

 
Une machine serait dépassée et trop chère par l'absence d'un PID à quelques dizaines d'euros? Rappelons qu'on achète toute une conception, pas un bouton de plus ou de moins. C'est dommage qu'ils ne la déclinent pas avec PID d'origine mais le reste suit tout de même. D'ailleurs, c'est le seul défaut qu'on leur reproche. Et Lelit qui est réputé faire des machines avec un bon rapport Q/P offre certes un PID pour le même prix (et même un peu moins), mais sur la 41 qui est moins bien par ailleurs. Pour avoir notablement mieux, faut passer sur une 91 qui n'est plus au même prix.

Ne pas confondre le prix du composant et le surcoût final pour le client une fois intégré dans la machine.
Sinon l'équivalent Lelit de la Silvia est plutôt la PL41 Plus (groupe Rossi 58 mm) qui est a peu près au même prix (le modèle avec PID est plus cher). Donc effectivement le prix semble raisonnable, surtout que la Silvia est de meilleure conception / finition.
 
Honnêtement je n'ai pas le recul sur le marché pour avoir un avis, c'est juste quelque chose que j'ai lu plusieurs fois sur des forum anglo-saxon.

 
Je pense qu'ils ont au moins partiellement raison, Rancilio joue sur la marque. Pour autant, je ne pense pas qu'ils ont tant de retard que ça, on ne parle d'ailleurs pas de haute techno, ni que leur rapport Q/P est si mauvais. D'ailleurs, je suis tenté de profiter des 10% du black week-end et la Silvia que je reluque depuis 10 ans pourrait l'emporter...  

j'arrive deja a avoir de bons shot depuis que j'ai compris qu'il fallait pas tasser fort et que c'etait sur la finesse qu'il fallait jouer
maintenant je suis peut etre un peu bas en temperature (91 au pid thermostat collé sur l'exterieur de la chaudière) d'ou le coté clairot

je confirme sans pid je vois pas comment c'est possible de sortir un shot sans qu'il soit degueu une fois sur deux

 
Connaitre sa machine tout simplement: l'expresso existait avant le PID.
Et si je fais du temp surfing, c'est comme Monsieur Jourdain faisait de la prose: sans y prêter attention, sans chrono.

D'ailleurs en parlant de PID, est-ce qu'une machine dotée de ce dispositif a obligatoirement un écran de réglage sur la façade ?

J'ai vu qu'un haut de gamme l'avait planqué derrière la bassinelle ce qui m'a semblé malin (faut dire que c'est moche) mais sinon en général oui.

Moi j'ai craqué pour la Lelit PL41 Plus T (donc avec PID), comme ça c'est réglé  

Si c'est une modification "maison", l'écran peut bien sûr être placé n'importe où.

Non, je parle des machines vendues telle quelle. En gros est-ce qu'une machine qui ne présente pas d'écran de réglage peut quand-même être équipée d'un PID (et si oui comment le savoir) ?

Si un type l'a monté lui même, il peut décider de cacher l'écran mais il est nécessaire pour utiliser la fonction donc c'est forcément accessible.
Et dans les modèles de série, c'est ultra majoritairement en façade.

La Silvia a des modèles qui ont un problème potentiel : la résistance qui ne peut pas être changée.
Sinon, sans tuto et en prenant mon temps: moins de deux heures pour installer un pid+sonde à moins de 12€ livré... Et le tout réversible facilement.

Du coup avec le coup du black friday, je suis de plus en plus tenté.
 
Le truc c'est que je ne sais pas ce que je veux. J'aimerais si possible avoir une machine où je n'ai pas besoin de faire de temp surfing et qui me permette d'obtenir les meilleurs espressi possibles, bien sirupeux comme en Italie. Une simple chaudière suffirait car je fais rarement des capuccino, et si possible une machine pas trop grosse et WAF compliant.
 
En gros j'hésite entre :
- une machine avec un groupe e61, vu que c'est apparemment le top du top : dans ce cas la Quick Mill Carola qui a une forme super compacte mais par contre je ne sais pas si j'ai envie de complètement me priver de la buse vapeur, ou le modèle au dessus la Quick Mill La Certa mais ça commence à faire vraiment cher pour mon budget
- je viens de découvrir la Lelit PL91T et purée ça fait envie La PL81T est bien moins chère mais du coup je ne sais pas ce que le millimètre en moins sur le filtre change sur le résultat en tasse
- une machine à levier, car apparemment c'est qui donne les plus beaux ristretti, la La Pavoni Stradivari est franchement jolie, mais alors je ne sais pas du tout si j'arriverais un jour à maîtriser une telle bête, j'ai peur d'être déçu. Je ne sais pas non plus si le manomètre est vraiment obligatoire car c'est largement plus cher avec.
 
Bref, je suis perdu.