Reprise du message précédent :

  Je pense qu'on a découvert pourquoi tu n'arrives plus à sortir un café correct    
 
Tu es certain d'avoir retiré tous les plastiques de protection ?    
 
 

 
   
 
 
En effet, avec un Behmor que père Noël est allé chercher chez Stéphane en décembre 2011...  
entre temps j'ai upgradé mon Behmor avec le kit qui est sorti l'année passée et qui le rend full manuel   que du bonheur

- Je vais ressortir le mien, c'est vrai que ça sent bon mais peut-être qu'avec des torréfacteurs ménagers actuels c'est différent en tout cas en brûlerie ça embaume, à 400m de ma brûlerie je sais s'il a torréfié ou non  
 

 
+1 pour l'oubli des plastiques ou une souris crevé dans ta machine ou madame qui y a glissé une crevette car elle a en marre de tes geekeries.
 
Y a un torréfacteur à 50m de mon taff et quand il torréfie ça sent plus une odeur de tartine grillé   .

- C'est rien c'est un mec qui a attaché un hareng saur à son pot d'échappement c'est pas moi

moralité : sa machine est très bien, c'est sa toré qui est loupée
 

Chacun son kiff, je connais un resto qui torréfie ses grains, je trouve aussi que ça pue
 
Ça s'approche un peu aussi de l'odeur des marrons grillés. Quand tu te balades dehors et que t'as l'odeur dans la rue, c'est super sympa. Quand t'as l'odeur qui envahit tout ton appart et qui s'accroche aux murs, c'est moins sympa

Si le petit noir qu'il sert n'est pas bon, la boucle est bouclée

Colis reçue dans un délai normal :

Première extraction du haut plateau :

Aucune idée du goût, je devrais attendre demain pour ça.

- Un doute m'habite

C'était pour ma copine, je peux pas boire de café à cette heure si je veux dormir.

- Ha ok, je ne comprenais pas  Sinon ton extraction est disons moyenne la crema semble mince et un peu pâlichonne mais si ça se trouve c'est bon quand même

 
Autant si tu as un bon torréfacteur pas loin de chez toi, tu peux oublier l'idée de faire mieux que lui, autant si tu n'en as pas et que tu es obligé de te rabattre sur de l'industriel, un mauvais torréfacteur ou un qui va te l'envoyer par la poste, tu obtiendras souvent quelque chose de meilleur ne serait-ce que grace à la fraicheur de ce que tu pourras produire. Passées les 24 à 48h de repos du café fraichement torréfié, chez moi la dose est forcément utilisée dans les 5 jours et ça, je n'ai pas trouvé plus frais. En prime, le vert, tu peux l'acheter pour tenir 6 mois.

D'expérience, 24 à 48h de repos après la torréfaction ça reste trop court, je laisse toujours 4-5 jours minimum, une semaine parfois. C'est pour ça que le timing des commandes chez Square Mile Coffee est pas mal : la commande met 5 jours en générale pour être acheminée, donc commande le dimanche, torréfaction le lundi, envoi dans la foulée, réception le vendredi.

Mon palais n'est pas assez fin alors car je m'en suis tenu à ce qui se disait alors sur le bar d'à côté sans noter d'évolution qui m'ait interpelée.

- Autant le dire tout de suite la période de dégazage est complètement liée au café certains nécessitent une longue période d'autres sont même buvables en sortant de la brûlerie le grain encore chaud hein Gaarath  A la même enseigne certains perdent vite leur qualité (généralement les plus subtiles) et d'autres sont toujours très bien 1 mois après leur torréfaction.

C'est vrai que tout le monde (parmi les coffee shop de paris) dit maintenant que 24/48h c'est très insuffisant ! Le café n'a pas le temps de dégazer et de se stabiliser et les shots ne seront pas idéaux. La vente par correspondance est donc bien une bonne solution
Après comme dit Iso, un café venant d'être torréfié ça petit etre aussi l'éclate  

- Les deux premiers sont encore chauds, va faire un tour une demi-heure qu'il disait le mec que je te cuise ton Yirga et ton Costa  

C'était quand même fort lol

- J'te dis pas l'odeur dans la bagnole en rentrant, alors bien sûr goûtage en arrivant des 4 ou 5 variétés

En remplacement de ma Jura Impressa Z5 Gen 2
Une Giga 5 :
 

C'est ou qu'on met les jetons?  

- Vous êtes durs quand même si le monsieur se contente de café et ne cherche pas spécialement de l'espresso, c'est joli comme objet ça fait propre !
 

Fait pas genre toi.
 
J'suis sur t'as alerté

4000€  

Par curiosité, qu'est-ce qui est arrivé à l'ancienne Jura ?

 
Je voulais le troller en lui disant qu'il aurait pu prendre le modèle au dessus mais apparemment c'est déjà le plus cher.  

Oui mais y'a un lave-vaisselle intégré à gauche.

 
L'ancienne aura sa place ailleurs.
Mais d'énormes progrès ont été fait entre la Z5 et la Giga 5.
Il est possible d'avoir quasiment du goute à goute et d'obtenir une mousse bien épaisse et marron comme on le voit souvent ici.
Pour information, Maxicoffee a réalisé une video assez interessante ici :
https://www.youtube.com/watch?v=a5Qz7nhOHIY
 
Le résultat sera doute inférieur aux meilleures manuelles, mais je laisse le plaisir du manuel et des soudures aux passionnés.

Alors Chou, on finit pas son verre ?
 

 
C'est moi ou le sweetshop est plus dispo?
 
tiens a propos je suis étonné que personne ici ne parle de l'arbre a café rue du nil qui est pratiquement mon fournisseur officiel, tarifs au dessus de la moyenne mais je n'ai jamais été déçu. Plutôt en pure origine qu'en blend. Ne vendent pas par internet (c'est con!) mais ca vaut le détour comme on dit dans le michelin.

Oui il n'est plus dispo. Ils attendent du café vert pour le proposer à nouveau.

Toute cette rutilance pour obtenir de la mousse, c'est dommage quand même.....

 
En gros à part vomir sur quelqu'un qui n'a fait vos choix, vous n'avez rien d'autre à dire.
Pathétique.

Je suis d'accord que les attaques sont inutiles.
Mais le fond reste vrai, il est dommage pour le budget de ne pas partir sur des machines éprouvées...
D'ailleurs, il est possible d'avoir une machine et deux moulins, puisque cette giga semble avoir deux stockage café.
Si je ne dis pas de bêtises, une M21 et deux vario laissent encore un peu d'argent... Ou deux mazzer et on est dans le même budget.
On est pas tout à fait dans du presse bouton, mais pas non plus dans du difficile à gérer...

- C'est à dire que tu aurais lu les 4 premières lignes de la première page tu aurais su à quoi t'en tenir, alors maintenant il ne faut pas te plaindre, je te reproduis ici ces premières lignes:

Ici c'est le topic du vrai espresso manuel avec moulin indépendant, grain de qualité, et machine spécifique. Allez lire les quelques infos de base, et dans 6 mois vous faites collec' de machines à levier... bienvenue !
Amendement "tout auto" : personne ne possède ici de machine dite "automatique". Ces machines ne sont que peu réglables, sortent un résultat très moyen, et ont une durée de vie limitée. On ne peut donc donner aucun conseil sur ces machines, à part de les éviter.

 
A voir...
 

 
Je conçois qu'on souhaite privilégier la facilité (on a un truc de ce genre au bureau), pour ma part, je regrette le ton employé inutilement méprisant de certains (alors qu'il suffisait de te le dire ou de t'ignorer plutôt que de te juger), mais il est vrai que cet ancien topic café après avoir été généraliste pendant longtemps n'est désormais plus qu'un topic expresso.

- Il y a quelques topiques "Jura" et autres gourmandises du même genre sur HFR il suffit de faire une recherche exemple http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 0959_1.htm

 
Désolé si je t'ai offensé, c'était une boutade pour ma part.
 
Perso ça me dérangerait pas d'avoir ça dans ma cuisine