Reprise du message précédent :
Remplacer un Mazzer SJ par un Eureka Mignon, ça ne me parait pas une bonne idée, tu risques de perdre en qualité d'extraction (meules de 64 mm contre 50 mm)

 
Tu conseilles quoi en plus simple ?

 
C'est pas faux et c'est bien pris en compte dans ma volonté de changer. Je risque de perdre en effet (même si la taille des meules ne fait pas tout), mais je vais aussi gagner en place, en facilité d'utilisation avec le timer,...

ah oui, ça dépend de tes critères et contraintes

Le timer n'aide pas tant que ça.
On a surtout besoin d'un poids où d'un volume de mouture.
Le timer sert juste à s'approcher de la dose recherchée.

+1 parfaitement d'accord !

Pour avoir le bon poids il faut moudre le bon temps, non ?

 
Ils n'est pas transcendant, pas trop de parfum et trop acide pour moi.
Enfin j'ai descendu le paquet quand même.
 
Sinon MC m'avais envoyé des paquets avec mon moulin et j'ai attaqué le dernier et une surprise plutôt pas mal un moka éthiopien (Lionel L).
Des parfums typés amande entassez rond en bouche.  
Par contre les autres n'étaient pas top...

Je sais bien tout ça et tu as raison. Dire que le timer n'aide pas à avoir la bonne dose, c'est un peu contradictoire.  
 
Pour aller plus loin, en ce moment je pèse toujours mon porte-filtre après avoir distribué ma mouture. J'ai toujours entre 14 et 14,4 grammes pour 14 grammes voulus, ce qui est pas mal pour un moulin grand public. Alors oui, je pourrais peser et mettre juste la bonne dose, en prévoyant un peu plus pour "nourrir" les meules mais c'est quand même bien plus rapide de correctement régler son timer.  
 
Sur les bons moulins pros, la dose distribuée est juste à 99%.  
 
Avant la "mode" des EK43 et compagnie (et la pesée systematique des grains), la plupart des coffee shop utilisaient des Mazzer avec timer, avec des extractions toujours identiques.

C'est exact,  au bureau j'ai installé un mini mazzer avec Timer et ça fonctionne très bien,  les doses sont régulières et tout le monde s'en sert facilement  

T'es sympa avec tes collègues

En effet,...  Ça avec la Bz02,  ils ne doivent pas se plaindre.  En tous cas veux qui aiment ça  

Tu n'engages pas par hazard dans ton bureau ??? Ici c'est rombouts par 1,8l ... Me faut un vrai café moi.

- Sauf qu'ils ne doivent pas avoir un summum quand même le réglage d'un moulin est quotidien alors des doses régulières ça va pour de l'à peu près    

Il suffit de vérifier la dose et de l'ajuster. Le timer des Mazzer est précis au centième de seconde près.

- Oui Chou c'est bien la question en libre service on fait comment  alors le "tout le monde" dont parle Geof' qui s'en sert facilement, j'ai juste un doute sur le résultat au quotidien quand le Blue Mountain commence à vieillir, je sais bien qu'il est livré très régulièrement mais quand même, ça demande un ajustement y compris avec la météo changeante printanière

 
et pourtant...  

- Certains se contentent d'un peu moins bien et c'est sûrement mieux qu'une merde automatique en tout cas ils sont gâtés

Ils sont en tous cas mieux lottis que dans 99,9999999999% des bureaux. et encore j'hésite sur la dernière décimale.

 
Bien sûr, mais je pense que Geoffrey vérifie  

Deux jours après, tous les arômes du Harrar se sont fait la malle, classique

Pompe changée sur l'oscar, c'était simple : torché en 15min.
 
L'espresso du soir était "normal". A confirmer sur une semaine complète.

 
Tu le stockes comment ton grain ? Étrange qu'en deux jours plus rien quand même...

Je suis un gros nazi, je les stocke dans des bouteilles thermos au fond d'un placard à l'abri des courants d'air. Au boulot, je bois le même café en filtre, stocké plus simplement dans une boîte alu Illy, idem exit les raisins et le cuir.

- Normal si c'est conservé ailleurs qu'au frais sinon aucune perte sur ces variétés aux arômes précis mais sans note délicate après 3 semaines dans la partie la moins froide d'un frigo ou dans une cave fraîche.

- C'est un métier pour lequel même après des années certains pros restent moyens, alors si le cœur t'en dit

et dans tous les métiers !

- Oui mais tu vois ce sont des professions où souvent le type prend une succession et est formé par son prédécesseur quand il faut partir de rien, c'est très difficile et l'expérience est probablement longue à acquérir, nous sommes quelques-uns ici à nous être fournis dans une brûlerie à la torréfaction exemplaire et pourtant le type ne buvait jamais une tasse de café seulement très bien formé et une attention vigilante lors de ses opérations de grillage et la méticulosité qui allait avec faisait que...

 
Ca coûte cher un mini torréfacteur, à une époque j'y ai regardé puis abandonné vu le temps d'amortissement du matériel. Mais ceci dit, ce doit être sympa de savoir torréfier à peu près correctement chez vous et les odeurs qui doivent être présents chez toi   .
 
edit : ce modèle me plaisait sur le papier http://www.maxicoffee.com/torrefac [...] 6_157.html
 

- Oui, oui, je comprends bien, certains s'en sortent pas trop mal d'ailleurs même si les déboires sont au rendez-vous souvent et puis ça fait des expériences, tant que ça n’oblitère pas le budget qui pourrait être consacré à s'équiper d'une bonne machine, tu sais les anciens comme moi ont souvent grillé leurs grains verts à une certaine période le café torréfié était difficile à trouver et c'est sur le gaz avec un petit torréfacteur à main qu'il fallait se faire son café.

Les odeurs c'est un mythe, en fait ça pue le mort, c'est entre le chien mouillé et une casserole qu'on aurait oubliée sur le feu...  

Sinon Sharky torréfie son café ... peut-être qu'en faisant un appel en tournant 3 fois sur toi-même ...
 
Sharky-Billy !!! Sharky-Billy !!! Sharky-Billy !!!

 
   
 
Sinon comment savoir quel bec acheté pour une lelit pl042EM?
 
Je cherche un bec 1t. J'avais cru lire je sais plus ou que le pas était en 3/8 mais je ne suis plus sur.