Reprise du message précédent :

Nan mais je répondais aussi à la question banky...  

 
non mais tu as raison, j'avais oublié qu'avant, j'aimais mieux le gaiwan. là ça me gonfle en ce moment mais c'est pas leur faute.  

 
J'ai bien dit que le gaiwan était un couteau suisse pour le thé. Donc tu vas chercher des cagettes au marché et avec le gaiwan, tu te fabriques une chaise, et hop, tranquillou tu bois ton thé !  

 
       
 
ça va venir, là y'a des cartons partout encore.  

Vendu. il faut prendre autre chose ou juste un gaiwan c'est bon ? t'aurais une boutique ou peut trouver ça et une idée d'un ou deux thés pour débuter ?
 
Du coup pour les thé noirs ils faut prendre autre chose ? J'avais fait une cérémonie en chine ou le thé était fait dans une mini théière en terre sur laquelle la serveuse versait l'eau bouillante, ça m'avais marqué.
 

hé ba voila, suffit de s'assoir sur un carton  

Un gaiwan suffit pour tout. Toutefois, le plus simple du plus simple, ça reste la théière en porcelaine, de faible capacité, genre 30 cl. C'est plus simple pour verser le thé.  
 
Côté boutiques, Thés de Chine, boulevard saint-Germain, c'est très bien, on trouve du bon thé et ils vendent des théières aussi.  
 
Si je cite le Palais des thés, il y a certains ayatollahs qui vont crier au scandale...    N'empêche que pour débuter, ça le fait.
 
Mariage Frères fait de bons thés aussi (mais c'est pas forcément donné). Mais là encore, on va me tomber dessus...
 
Sinon, évidemment, last but not least, il y a la Maison des trois thés, mais on entre dans une tout autre galaxie... en particulier au niveau des prix.  (et uniquement des thés chinois).
 

Tu peux infuser les thés noirs en gaiwan, c'est vraiment universel comme truc. Et pas d'effet mémoire, vu que la procelaine, ça se lave facilement.  
 
La mini-théière, c'est une théière en yixing, c'est parfait pour les wulongs et le gong fu cha, donc (le mode de préparation auquel tu as assisté).

RandallBoggs aussi doué en Whisky qu'en thés. A quand le café ? (Là aussi y'a plein de chose à découvrir, et tout un tas de mode de préparations   ).
 
Mariage frère c'est la ou je me fournissais, mais en thés aromatisé la plupart du temps, pas en "vrai thé". Pour les boutiques j'essaierais d'y passer si un jour je monte à paris mais c'est pas gagné. Y'a bien des boutiques en ligne ou on peut trouver tout ça ?  
Bon, je vais me mettre en quête d'un gaiwan et d'un ou deux thés.

J'en bois aussi...
 
J'ai un moulin santos, mais le perco laisse à désirer... (Lelit 41)...  

Sinon, pour les achats en ligne, je laisse ceux qui savent te conseiller.

   
 
La lelit n'est pas si mauvaise (je viens de revendre la mienne) mais il lui manque un PID pour être une très bonne machine. Tu devrais essayer les méthodes douces surtout V60 et/ou chemex, tu as aussi tout un rituel à respecter (comme le thés) et ça fait un café tout en douceur et en subtilités.

Je connaissais pas du tout le palais des trois thés et je me rencontre que c'est à quelques mètres de chez moi
J'vais aller y faire un tour mais je viens de voir que tu devais sonner à l'entrée et qu'un vendeur venait te chercher pour te faire visiter le magasin, ça me fait un peu peur  

J'commande assez régulièrement en ligne sur le site du palais des thés et j'ai jamais été déçu

Hello à tous,
 
J'ai arrêté de fumer il y a un peu plus d'un mois, et du coup j'ai aussi arrêté le café. Depuis je bois du thé surtout au boulot entre 2 et 4 grandes tasses par jour.
Par contre j'en ai marre du thé qu'on a au taf (du Lipton aux fruits / caramel / Menthe) et je voudrais passer à la vitesse supérieure sans trop de prise de tête non plus.
 
C'est quoi l'accessoire le plus pratique pour infuser au boulot sachant qu'on à une bouilloire à disposition ? (Genre boule à thé, ou tasse avec filtre incorporé si ça existe.)
 
Je viens de voir ça, des retours ? :
http://www.palaisdesthes.com/fr/ta [...] useur.html

 
La pince à thé en métal. C'est comme une boule à thé sauf que tu fous pas les doigts dedans (pas salissant) et vachement pratique pour infuser de petites quantités.

Pince à thé
 

 
C'est très ajouré contrairement à une boule à thé, et tu peux touiller avec.
(1,50€ chez Auchan )
 
edit :  

Merci pour les réponses, je vais me dégoter ça.
 
Sinon j'y connais pas grand chose mais vous avez des conseils pour mon premier achat ? J'ai repéré ça :
http://www.palaisdesthes.com/fr/genmaicha-292.html : Déjà bu il y a quelques années, j'avais bien aimé
http://www.palaisdesthes.com/fr/th [...] -vert.html
http://www.palaisdesthes.com/fr/la [...] g-215.html

Le genmaicha je trouve ça trop bizarre.  
Le lapsang souchong ça amuse tes voisins d'open space quand tu en bois

 
Et un petit darjeeling à toute heure de la journée  

pu-er forever.  

J'approuve (comme la lapsang souchong et le genmaisha )
Voire un tuocha que je suis présentement en train de boire (en nid, moi j'assimile ça au pu-ehr )

Ah oui c'est particulier. Mais boürdel qu'est-ce que c'est bon ce petit goût de riz soufflé. On se croirait dans les rizières d'Ozaka un soir de seppuku alors qu'il pleut sur le visage d'un samouraï vengeur d'injustice séculaire.

Oué enfin ça p00tre quoi ! J'bois que ça en ce moment. En revanche, c'est vachment meilleur à la deuxième infusion. Le côté tannin est complètement parti et les arôme n'en sont que purifiés, comme dans les rizières d'Ozaka etc etc...

 
je trouve que ça sent la pluie.  

Oué voilà, c'est ça    Mais à Ozaka quoi...

 
dans la foret bretonne, sur l'herbe à l'orée des bois de sapins.  

drapal

Ah ouais, tiens... pourquoi pas...  
 
La Lelit, je l'ai critiquée sur le topic Espresso : température mal réglée (trop basse, mesurée au thermo-couple) et apparemment, l'OPV fonctionne autour de 12 bars au lieu des 9 bars canoniques, ce qui explique d'ailleurs la très forte sensibilité des shots aux variations minimes de finesse de grain.
 

Oui, c'est un peu intimidant en effet... Du temps de la rue du pot de fer, c'était plus à la bonne franquette. Reste que là, tu bois des thés à nul autre pareils à Paris.  
 

   
 
wulong et pu-erh  FTW.  

Personnellement je préfère nettement cette solution.
C'est plus simple à nettoyer correctement, moins de limite sur le dosage et surtout les feuilles ne sont jamais étouffées au contraire du volume si réduit d'une boule/pince à thé

On me l'a conseillé ici, depuis je ne m'en passe plus : http://www.amazon.fr/Bodum-K11153- [...] 307&sr=8-1

Des thé rouge ? Rooïbos ?

 
j'ai la même, c'est pas mal en effet. En plus on peut aussi boire la bière dedans par contre c'est super fragile.

Oui, des thés rouges, rien à voir avec les rooibos.

+1, j'ai pété la mienne en la nettoyant au boulot

moi je l'ai pétée en la faisant tomber sur du carrelage, quelle camelote

Chiant à nettoyer une boule à  thé ?