Reprise du message précédent :
en fait plus chaud ca peut etre dégueu mas moin chaud ca le sera jamais, le probleme du moins chaud c'est que ca devient froid plus vite (si tu infuses à 60°cou moins parce que il faut du coup augmenter un peu les temps). Mais chauffer moins a pour vertu de laisser les aromes les plus subtils de n'importe quel thé prendre le dessus sur des aromes plus puissants qui seraient par contre dominants si tu chauffais trop, c'est néanmoins l'équilibre entre les deux qui donne son vrai gout au thé, c'est pour cela que en général tu fais entre 70° et 80°c.

@ RandallBoggs : je n'ai jamais dit que tu ne le savais pas, je répondais aussi à Nossyfff et l'encourageais à faire cet achat .....
 

 
euh pas vraiment, ce n'est pas parce que la température d'infusion est plus basse que tu dois faire infuser plus longtemps ...
 

 
çà dépends du thé, cette température, c'est bon pour le thé vert, mais pas pour le Pu Erh qui demande ses 95° et qui sera dégeu si tu infuse plus froid ...

vous pensez quoi de la Théière en fonte d'Aldi @ 8 euros?

 
Je connais des gens qui l'ont depuis des années et qui en sont contents  

 
ben en fait infuser le thé plus longtemps ne le fait pas forcément relacher les tanins qu'il aurait relaché à 90° mùeme avec une infusion de 30 secondes.
 
oui y'a des thé qui craignent pas grand chose mais un bon thé vert est délicat

 
Au niveau de l'entretien vous avez des conseils particuliers ?

 
De pas trop l'entretenir, justement.  
J'ai pas de théière en fonte, mais en règle générale nettoyer les théières genre vaisselle, je suis pas fan (bon, sauf quand tu as oublié un truc qui a moisi au fond). L'ébouillanter avant d'y boire c'est bien suffisant  

j'ai passé ma théière inox au lave vaisselle c'est quand meme mieux quand elle brille

Évite de la passer au lave vaisselle, la mienne à chopper des espèces de traces de rouille    

 
J'ai eu une théière en fonte de chez Mariage Frères.
Petit mode d'emploi à l'intérieur et pour l'ntretien ça dit:
 
Rincer la théière après utilisation  
Bien la laisser sécher (voir l'essuyer).
 

Bonjour,
Je viens vers vous car je vais ouvrir dans quelques mois mon commerce. Il s'agira d'une librairie - salon de thé. J'en suis à la phase étude de marché. Je ne donne pas plus de détails car mon projet et dans ma tête mais il ne correspond pas forcement à vos attentes.  
Voila alors merci de prendre qq minutes pour répondre à mon questionnaire et en espérant vous voir très prochainement dans ma boutique
 
1) Le concept librairie - salon de thé vous plait-il ?
2) Attendez-vous des salles séparées pour la librairie ou que tout ce mélange ?
3) Souhaitez-vous trouver des livres bien ordonnés ou que se soit un peu bric à brac ?
4) quel style de littérature voulez-vous ?
5) Quelle ambiance aimeriez-vous y trouver ?
6) Pour accompagner votre thé, café, chocolat, quelle pâtisserie voudriez-vous ?
7) Quels horaires d'ouverture vous conviendrais ?
8) Dans quel quartier de Lyon (pour les lyonnais) viendriez-vous y faire un tour ?
9) Quel nom lui donneriez-vous ?
10) Avez-vous des suggestions ?
11) Dans quelle tranche d'âge vous situez-vous ?

Ca serait peut-être plus pertinent de poser la question sur le topic Lyon directement. Pour les horaires d'ouverture en particulier, c'est pas forcément la même demande dans différentes villes.  
 
En plus c'est dredÿ, ça donne envie de proposer des noms  

 
 
Dans le 7ème entre saxe et la guill'... Mais y a déjà pas mal de librairies dans le coin...
 

Bon allez, je vais faire ma BA du jour.
 

 
BTW, HFR étant un forum très bien fait, tu y trouveras un topoc pour les libraires (ici), il y a sûrement là-bas des gens qui ont eu la même idée que toi et/ou auront des conseils et des retours d'expérience à te donner.

1) Le concept librairie - salon de thé vous plait-il ?
Why not, idem que biezdommy j'ai besoin d'un peu plus de détails sur le concept,
mais il est vrai que j'aime boire un thé pendant que je lis    
 
2) Attendez-vous des salles séparées pour la librairie ou que tout se mélange ?
Je préfère de lire au calme    
 
3) Souhaitez-vous trouver des livres bien ordonnés ou que se soit un peu bric à brac ?
Plutôt ordonné car à part les BD, je lis un bouquin sur plusieurs jours, donc si je dois le cherché 10 plombes...
 
4) quel style de littérature voulez-vous ?
Les lectures courtes semblent plus adaptées (BD, nouvelles...)
Sinon on peut apporter son bouquin
Pour ma part c'est plutôt Fantasy/SF
 
5) Quelle ambiance aimeriez-vous y trouver ?
Beaucoup de calme, des canap' avec des coussins, une petite musique d'ambiance éventuellement
 
6) Pour accompagner votre thé, café, chocolat, quelle pâtisserie voudriez-vous ?
Des trucs qui tachent pas trop et qui se mangent bien avec le thé (p'tits gateaux anglais, chocolats noirs)
 
7) Quels horaires d'ouverture vous conviendrais ?
Hors horaires de boulot, donc en soirée (assez tard) et le dimanche aprèm
 
8) Dans quel quartier de Lyon (pour les lyonnais) viendriez-vous y faire un tour ?
Tout dépend du style du salon,
Plutôt croix-rousse ou vieux Lyon
 
9) Quel nom lui donneriez-vous ?
Evite les jeux de mot à la con
 
11) Dans quelle tranche d'âge vous situez-vous ?
J'ai 27 ans [/quotemsg]

Oui mais c'est dans une bilbi bilbo bliblo bibliothèque qu'on lit, pas dans une librairie  

L'Oiseau Lire ?
Le Bateau Livre ?
Livre de femmes et de peinture ?
Le Bon grain et Livraie ?
Vous m'en mettrez deux livres s'il vous plaît ?

C'est pas faux    
 

ça m'a fait pensé à cette note de Boulet    

peut etre une bibliotheque/librairie café dans ce genre?
http://www.youtube.com/watch?v=NHx1r9upJtY

C'est à peu près ça oui    sauf pour le canapé  

1) Le concept librairie - salon de thé vous plait-il ?
pas plus que ça, j'ai peur que ça ne soit pas fonctionnel: peu achalandé par rapport à une librairie classique, peu confortable par rapport à un café.
Enfin ce genre de concept bobo-branchouille j'accroche pas en général, donc je suis pas le coeur de cible a priori.
 
2) Attendez-vous des salles séparées pour la librairie ou que tout ce mélange ?
Si les deux sont parfaitement séparés ça a peu d'intérêt, si c'est complètement mélangé ça risque d'être gênant pour les clients de la librairie (tu te balades dans les rayons en cognant les genoux des gens en train de boire leur thé, leurs conversations te dérangent, taches de thé sur les livres, etc). Donc peut-être un coin salon de thé un peu isolé (mais avec quelques livres) et un coin plus livres avec 2/3 places pour les clients du salon.
 
3) Souhaitez-vous trouver des livres bien ordonnés ou que se soit un peu bric à brac ?
Bah si c'est vraiment pour faire de la vraie librairie il faut que ce soit bien rangé. L'option bordel peut être sympa si les livres ont essentiellement un rôle décoratif.
 
4) quel style de littérature voulez-vous ?
Ce qui pourrait être intéressant c'est d'éviter d'être exhaustif sur toutes les littératures et d'éviter la spécialisation sur une littérature particulière (sauf s'il y a une niche inexploitée à Lyon pour laquelle il y aurait une vraie demande, mais ça implique que tu sois passionnée par cette littérature).
Ca pourrait fonctionner au coup de coeur: choisir un nombre limité de titres de très grande qualité, relativement underground (si on trouve que du Dan Brown, du Nothomb et du Harry Potter ça a peu d'intérêt) mais qui ont un gros potentiel commercial (aka qui pourraient plaire au plus grand nombre en recevant la visibilité adéquate). Ca implique:
- que les bouquins soit bien présentés (peu de titres, ca reste un café donc il faut qu'on s'y sente bien, du coup la présentation des livres, l'esthétique des étagères devient assez importante)
- de jouer les "éditions spéciales/de collection" quand il y a des sorties intéressantes. Par exemple Bragelonne sort un recueil de nouvelles d'HP Lovecraft en février, avec un fascicule d'illustrations. Typiquement le genre de bouquin qui aurait de la gueule dans ton salon de thé et qui dispose amha assez bien des caractéristiques requises (probablement un bel objet, qualité littéraire élevée, non mainstream mais qui a un certain potentiel commercial - à vérifier)
- Que tu aies une grosse culture littéraire (ou de bons sourceurs pour t'aider) et un certain feeling marketing pour faire de bons choix.
- Qu'il y ait une vraie démarche pédagogique: ne pas se contenter de mettre des livres sur des rayons; tu peux par exemple imprimer des petits livrets insérables dans tes menus qui présentent les auteurs/oeuvres que tu pousses en ce moment. C'est aussi l'occasion d'organiser des rencontres avec des écrivains dans un cadre plus confortable que celui d'une librairie; il faut que tu aies évidemment ton "livre du mois" ou "auteur du mois" avec le bazar qui va avec, que tu sélectionnes le "meilleur de la rentrée littéraire", que tu aies tes "idées de cadeaux pour Noël", que tu proposes des choses en rapport avec l'actualité, etc.
bon ben voilà, je t'ai pondu un concept bobo-branchouille, c'est malin
 
5) Quelle ambiance aimeriez-vous y trouver ?
un truc genre grenier (en classe) ça peut être pas mal.
 
6) Pour accompagner votre thé, café, chocolat, quelle pâtisserie voudriez-vous ?
si l'idée c'est de manger en lisant je partirais sur du gâteau sec (en plus ça t'évite d'avoir un système de réfrigiration je pense), quitte à avoir beaucoup de choix et de faire dans le qualitatif (les Asiat' font des trucs assez intéressants dans le genre, style biscuits aux haricots, etc.)
 
7) Quels horaires d'ouverture vous conviendrais ?
des horaires de salon de thé?  
 
8) Dans quel quartier de Lyon (pour les lyonnais) viendriez-vous y faire un tour ?
près de la gare parce que j'habite pas Lyon...
 
9) Quel nom lui donneriez-vous ?
le thé du savoir
 
10) Avez-vous des suggestions ?
cf plus haut
 
11) Dans quelle tranche d'âge vous situez-vous ?
31-33

le flot des mots  

la logorrhée

1) Le concept librairie - salon de thé vous plait-il ?  
La question n'est peut-être pas à sa place: ici il y a surtout des amateurs de thé.
Est-ce bien la cible de ton commerce ? Je ne pense pas...
Mon expérience est que la majorité des amateurs déguste dans les lieux, mais ne lisent pas. Ils font plutôt cela à la maison.
Par contre, pour une clientèle autre, cela pourrait se concevoir.

 
Mon expérience est que je sais pas ce que fait la majorité, parce que quand je vais dans un salon de thé en fait je lis alors je regarde pas trop autour

il existe une libraire identique a ton concept à Toulouse ça se nomme "terra nova" , tu peux déguster des crumble maison , avec du thé / café, tout en lisant ou feuilletant les livres. c'est ouvert le soir et surtout le dimanche ce qui est un plus indéniable. Ils ont une très bonnes sélection de livre du monde, et étrangers, une petite sélection de DVD alter-mondialistes et d'art et d'essais assez "rares", et le lieu est vraiment beau.

le concept est vraiment chouette, car parfois tu viens que pour un thé dans une ambiance tranquille (ambiance librairie) , ou simplement pour acheter un livre  souvent les 2.

la section salon de thé est dans le rayon livre pour enfant, et livre photos, bd,  de la lecture plus a feuilleter qu'à lire, et dont l'achat est impulsif,  par exemple la litérrature pour gosse a disposition  permet de le lire avec ton enfant , et repartir avec si cela lui a plus.
 
http://librairie-terranova.fr/

contrairement à ce qui est dis plus haut le concept tiens la route, et plus en plus de librairies proposent un service restauration tierce, et par extention "une place" de travail pour étudiants dans le cas que tu propose du wifi, et un lieu de vernissage, conférences pour les auteurs..

à vrai dire le créneau librairie est a moitié mort depuis l'avènement d'Amazon, et donc un élargissement vers le concept de lieu culturel est un plus voir une nécessité , d'autant que la clientelle de librairie est souvent compatible avec un lieu proposant toutes sortes de boissons/nourriture "distingué" , hors alcool (qui nécessite une licence)  

Bonsoir les fins amateurs de thé    
 
Vous me conseilleriez quoi comme thé vert pour remplacer du thé vert chinois gunpowder offert (donc sans référence ni nom), un truc correctement accessible  

Je viens de recevoir ma spécial T

Pour l'instant j'ai essayé le Earl Grey Lime, sympa mais pas trop le gout du citron, Rooibos Orange là je me suis trompé, c'est pas un thé  

Et là je viens de me faire un Blueberry Muffin, c'est une tuerie    J'ai jamais goûté un thé aussi délicieux    Cette odeur en plus  

Impatient d'essayer le reste, mais déjà je suis fan

 
du Long Jing, c'est simple c'est fruité c'est bon

 
 
les mélanges perso j'ai jamais trouvé ca bon, souvent trop fruité, trop sucré, "trop" en général ... d'autant que certains thé natures ont de ses saveurs , un bon "Bai mudan" par exemple

J'ai pris du marco polo et du earl grey chez mariage fréres... ca pootre ! Le Earl Grey est excellent

le thé mariage c'est cool pour les boites en métal et la qualité du thé qui dans l'ensemble est de bon niveau, leurs mélanges sont pas trop trop mal, pour en avoir offert ... Montagne bleu,marco polo, ou Opera (qui est tres sympa en periode de fêtes) par contre hors france c'est une marque innexistante

Salut,

Avant de me jeter des pierres j'ai lu le 1er post mais les liens sont plus à jour et certains sont mêmes morts.

Je débute alors voila mes questions, je suis seul à boire du thé.

- Une théière est-elle vraiment nécessaire quand on est seul à en boire ?
- Dans mon cas, quel est le meilleur accessoire pour infuser mon thé dans ma tasse ou mon mug si je n'utilise pas de théière ? (boule, stylo en inox ?), je cherche le meilleur accessoire possible sachant que je me fais des grosses tasses voir mugs.
- Quel est le meilleur site en ligne pour acheter du thé ainsi que tout les accessoires ?

merci

J'ai pris une BodumTea For One.
 
http://www.bodum.com/fr/fr/shop/detail/K11153-01/
 
Suffisant pour moi mais à voir si tu en consomme plus. Par contre, on peut peut-être trouver l'équivalent en moins cher.

Quel type de menthe as-tu ?  
@DevilGin. Pour d’autres liens que ceux de la première page.
[size=2][/size]Pour le thé chinois il y a http://teamasters.blogspot.com/  
Pour le thé japonais http://sommelier-the-japonais.blogspot.com/

 
le filtre est dissociable du verre ? car j'ai déjà des mugs et des tasses à moi.
 

Je me suis mal exprimé, je cherche des sites de vente en ligne (d'accessoires surtout) concernant le thé

Non, mais c'est pratique.
 

Une passoire et un second mug dans lequel tu transvases ton thé une fois infusé. Mais le plus simple reste d'acheter une théière de taille adaptée (celle de ton mug).