Reprise du message précédent :
Eh ben oui effectivement. Ce serait plus sur de tout bazarder, je te send mon adresse en mp et je veux bien t'en debarrasser    
Plus serieusement, le thé subit différents traitements à supposer que le virus ai été sur les feuilles, il n'y survivrai pas. De plus la durée de vie du virus ne doit pas être très grande hors d'un contexte permettant son developpement, enfin la transmission du virus se fait par "par voie aérienne ou par le toucher". Je vais boire le mien en toute quietude.  
 
http://www.aujourdhuilachine.com/a [...] 95.asp?1=1

 
 
Je sais que cela peut paraître débile, mais bon on est jamais trop prudent...
 
Plus sérieusement : "Les entérovirus sont strictement humains. Le sujet infecté émet des virus dans ses selles et la transmission est interhumaine par voie aérienne, par contact (mains sales) ou par de l'eau souillée, par des fruits ou légumes lavés à l'eau souillée, par des coquillages... Les entérovirus survivent relativement longtemps dans le milieu extérieur et en particulier dans l'eau."
 
A lire : http://fr.wikipedia.org/wiki/Entérovirus

Salut à tous,
 
je veux offrir une théière en fonte à ma mère pour la fête des mère. J'ai vu plusieurs modèles tous à + de 80€ avec l'intérieur vernis et un modèle avec l'intérieur non verni à 55€. Est ce que c'est moins bien sans le vernis ? Le contact direct du thé avec la fonte ne risque pas d'altérer son goût ? Parce que la différence de prix est quand même très importante...
 
Merci de m'éclairer...

Trois points négatifs : (1) c'est fabriqué en chine ; (2) le thé se mélangera avec des particules de fer et (3) ta mère va flipper quand l'intérieur sera tout rouillé.
 
Oriente toi plutôt vers une fonte de fabrication japonaise, de la meilleure qualité, avec l'intérieur émaillé/verni.

 
Ok merci pour l'info  

On m'a rapporté du thé vert "lion peak dragon well" mais il est trop "vert" sale gout de foin / d'herbe, pas du tout de thé.

Un des thés verts les plus appréciés. La qualité est peut-etre foireuse. Ceci dit si tu n'as pas l'habitude des thés verts, tu passeras à coté et c'est tout à fait normal.

 
Effectivement je suis plus oolong d'une façon générale mais j'ai aussi quelques thés verts ( un bi lui chun / un thé vert quelconque / et deux ou trois "autres variétés de thé vert" ).
Au final pour moi ce thé est imbuvable et pour mon amie aussi, d'ailleurs elle fut déçue par la qualité des thés achetés dans ce magasin.
Mon thé favori reste en tout cas un Tie Guan Yin acheté à laoshe tea house lors d'un petit séjour à pékin, 35€ pour le petit sachet de 50gr mais J'en ai gouté d'autres ( je dois avoir une dizaine de thé oolong dans des quantités diverses dont 3 Tie Guan Yin ) mais aucun n'arrive au même gout ou texture en bouche. Je ne suis pas un grand amateur/expert/ou autres mais j'aime bien me faire des dégustations de temps en temps Donc je ne sais pas si c'est le prix qui me fait dire que c'est un bon thé mais je l'apprécie beaucoup  

C'est étrange. J'aurais quand même tendance à dire que la qualité du thé est en cause.Est-ce que c'est du thé de cette année ? Comment est-ce que tu le prepares ?

Je mets suffisamment de thé pour couvrir le fond de la théière, une eau pas trop chaude/bouillante ( je m'étais fait du oolong avant ), je le "rince" une fois, puis je laisse infuser. J'ai testé avec différents temps d'infusion. De toute façon rien qu'en sentant le thé "sec", on peut penser qu'il ne sera pas bon. Je pense que c'est la qualité du thé. Oui c'est du thé de cette année.

Ben voilà, tu devrais le rapporter dans la boutique dans laquelle tu l'as acheté. Pour le thé de l'année je dirais surement pas. Ou alors, le traitement a été raté. J'ajoute que l'appellation en anglais est un peu étrange (sauf si acheté sur un site/magasin anglophone). Lion pic se veut une reference au pic du lion un des lieux de recoltes du long jing, et le lieux considéré comme donnant la meilleure qualité de "puits du dragon" ce thé est rare et cher (très cher).  
Si tu ne connaissais pas le "long jing" avant cette expérience, je t'engage a t'en procurer du vrai car il est vraiment bon et que celui que tu as n'en est à priori pas.
 
Une photo de véritable long jing de qualité, certaines des feuilles ont des caractéristiques très particulières comme celles en bas à droite. Tu peux également regarder sur le blog de Stéphane (teamasters) il a fournit il y a quelques temps une sorte de "set" de dégustation de différentes zones. Si je retrouve la photo je la laisserai ici.

Tous mes thés ont été acheté en chine/hong kong donc pour les échanger c'est un peu chaud et c'est pour ca que j'utilise les noms anglais/ en pinyin
 
Sinon c'est bien du thé de 2008, il aurait beaucoup neigé dans la région entre janvier et mars, est-ce que ca serait une explication plausible pour la qualité ?

La récolte 2008 est visiblement excellente d'après ce que j'ai pu lire auprès de divers vendeurs, j'attends de recevoir les miens pour me faire une idée.
J'espère que tu en as acheté peu

Ramener du the de hong kong ou a Pekin n'est pas un gage de qualite. J'ai personnelement perdu beaucoup de temps a chercher des bonnes maisons de the en Chine... Si vous etes 2 a etre decu de ce magasin il n'y a pas il ne faut pas aller plus loin.  
 
Il y a  aussi les conditions de stokage juste qu'en France qu'il faut prendre en compte donc savoir quelle influence a eue la neige sur le the est a mon avis dur a definir. D'après ce que j'ai entendu la neige et qu'il est fait suffisament beau pendant les recoltes ont ete ideales pour la qualite du the.
 
Pour les long jing que j'ai recu dernierement. je trouve celon mes criteres qu'il a perdu un peu de force en attaque en bouche mais est vraiment au dessus des 5 dernieres annees dans tout les autres domaines. Une tres bonne année pour moi.

Je n'ai pas dis ca pour un gage de qualité, juste pour expliquer pourquoi le nom était en anglais
Pour le gage de qualité, je pense que le "laoshe tea house" en est synonyme mais vu le prix du thé la bas ( qualité + renommé bien touristique/politique du bâtiment...), il est bien évident que je n'avais pas pu acheter tout un stock.
 
J'essaierais de voir une des boutiques connues sur Paris pour tester ce fameux thé lion peak...Je serais peut être un peu plus chanceux. Et ca serait l'occasion pour essayer de trouver un autre tie guan yin...
 
Par contre la j'ai un paquet d'un puer black tea, fermé hermétiquement et il s'en dégage une forte odeur de moisissure, je n'ai jamais testé de puer, donc aucune idée si c'est normal ou non, je dirais que non mais bon  

Il existe de grande différence de qualité parmi les Long Jing. Et la fourchette de prix s'établit entre 10€ les 100g jusqu'à 120€ les 100g (vu chez Thés de Chine, dans le 5ie).
 
Les photos de Trajan montre un Long Jing très bien travaillé. Les bonnes maisons parisiennes proposent des Long Jing d'excellente qualité, mais je ne pense pas qu'elles aient reçu les nouvelles récoltes, cela dit.

Bonjour,  
Je viens de découvrir un vendeur sur ebay qui vend de très belles théières
Le prix est abordable pour ce que c'est ^^
 
Voilà en espérant vous avoir été utile
 
http://search.ebay.fr/_W0QQsassZwhilness

Voilà j'ai reçu mon thé. Evidemment, je me suis jeté sur le Tai Ping Hou Kui, je vous laisse admirer, il est aussi bon que beau, d'ailleurs j'y retourne :
 

Où êtes-vous ? Sans doute en train de déguster les premiers Darjeeling de Printemps ?
 
Moi, je viens de découvrir les thés d'Assam et de Ceylan et depuis hier je me régale d'un Maijian (ASSAM Récolte d'été TGFOP - il a plein de bourgeons, le meilleur de la feuille), à la fois boisé en rond, tout comme j'aime... J'ai également goûté un thé de Ceylan (Sam Bodhi -FOP) et j'ai été agréablement surprise. Et pourtant, j'avais eu quelques expériences malheureuses avec ce type de thé (comme quoi il est important de bien chosir son marchand   )
 
Merci au Palais des thés de proposer chaque jour un thé différent en dégustation, et merci également à mon vendeur préféré de la boutique de la rue Raymond Losserand dans le 14e qui prend le temps de parler avec ses clients et qui m'a fait découvrir des thés vers lesquels je ne serai sans doute pas allée spontanément.
 
Je précise que je ne suis pas "sponsorisée" par cette boutique car je suis aussi cliente de leur proche concurrent dans le quartier : L'Empire des thés (spécialisée dans le thé chinois) et qui a un Qimen Impérial à tomber par terrre (enfin moi ça me fait cet effet là), bien supérieur à mon avis à celui du Palais des Thés.
 
A bientôt pour partager vos coups de coeur  

Darjeeling ? Non non je suis un integriste. Je confirme d'ailleurs que la récolte 2008 est excellente. Le huang shan mao feng ou le tphk sont de veritables merveilles. D'ailleurs...
++

Bonjour,
pour mes longues journées passées au bureau je recherche une théière électrique qui me permettrai facilement de profiter de bonnes tasses de thé.
 
Je ne suis pas un expert en thé, loin de là, pour le moment mon thé c'est bouilloire et tasse directement..pas terrible à priori d'après vos posts à coup de théière en fonte et autres noms qui me sont totalement inconnus
 
Auriez-vous des conseils à me donner pour profiter d'un relativement bon thé au bureau avec les contraintes que cela impose ?
 
Merci !

 
Bonjour,
 
Le choix est large, va jeter un coup d'oeil ici:
 
http://www.leguide.com/theieres_electriques.htm
 
Mais te dire laquelle est la meilleure (la moins pire ?   )...
 
Perso, au bureau, j'ai une "vraie" petite théière (25cl) pour moi tout seul   , et une bouilloire électrique.
Et quand les filles me tannent pour que je leur en fasse profiter, une simple cafetière/théière à piston d'un litre.
 
Le cérémonial en prend un coup,mais au moins je peux contrôler la température de l'eau, le temps d'infusion etc...
 
Bon, ok, dans ce cas je ne massacre pas mon Jin Xuan Cha (Oolong des cimes) ou un de ses frères, mais un très correct Oolong de TenRens Tea, trouvé pas cher dans une boutique du 13°.
 
Pour les puristes (et j'en suis), le bousin à piston reste un truc barbare, mais au moins cela m'a permis de leur faire découvrir que le Thé, ce n'est pas qu'un machin poussiéreux pendouillant au bout d'une ficelle (    ), et que non, ça ne doit pas obligatoirement sentir la fraise, la mangue, la menthe, le déo bas de gamme ou que sais-je...
 
Avantage: j'en ai converti plus d'une.
Inconvénient: avec la connaissance vient l'exigence sur la qualité.
 
Mais partager reste un plaisir, alors...
 
Dans tous las cas, bienvenue au club  

Aujourd'hui j'ai gouté du supreme ginseng oolong tea, j'ai bien aimé, ca change un peu du thé habituel dommage que c'était qu'un échantillon il y a un genre d'arrière gout assez spécial, ca doit être le ginseng j'imagine.
 

Ok, merci pour ces infos

 
perso j'ai craqué pour une bodum d'1L c'est chère mais ça assure grave seul hic mai mineur, elle ne se culotte pas...
 
mais bon  
1: elle rouille pas et dieu sais que je laisse souvent de l'eau stagner dendans (même pas la partie piston)
2: le piston est bien efficace  
3: elle garde la chaleur facile plus de 4h remplie avec 1l d'eau chaude frémissante.
4: c'est une belle théière
 
 

J'hésite, le "tout automatique" des électriques me fait un peu peur et c'est vrai que les Bodum sont plutôt classes
 
La ASSAM me tente vraiment je dois dire (avec le verre qui va bien pour remplacer le gobelet en plastique qui fond avec l'eau chaude...)
 

drapal

bio > tu peux foncer tu le regrettera pas, surtout si comme moi tu aime plusieurs thés, ça évite d'avoir X théière

Sur le site http://lagalettedethe.blogspot.com/ il y a un truc qui me fait peur, par rapport aux théières en terre bon marché
L'aspect cancérigène tout ça ...
Sans parler des faux yixing, cela veut-il dire qu'une théière en terre qu'on trouve à pas cher dans les Paris Store soit dangereuse
Et qu'en gros si je ne suis pas sûr de la provenance d'une théière je devrais la garder comme déco

 
Effectivement il vaut mieux être sur de la provenance de ses accessoires. Après chacun est libre. Sans tomber dans des exces, tu peux trouver de bonnes théières pas trop chères.

Mais genre les trucs pas cher à Paris Store tu conseillerais d'en faire un usage exclusivement décoratif alors

Biocef
 
Ta théière ASSAM a une p'tite gueule sympa !
Le seul truc qui me gêne, c'est le filtre interne... Je m'explique: seule la moitié supérieure du godet à thé est filtrante. Ce qui implique qu'une bonne partie de ton infusion, la plus concentrée, va rester dans le fond de ce fameux godet, au lieu de passer dans la théière !!! Bon, on ne peut pas voir sur la photo si le fond est micro-perforé. Si oui, c'est tout bon, si non, j'hésiterais...
Ayant cassé ma théière (cafetière) à piston la semaine dernière, j'ai vu cher Carrefour une théière Melior du même style que ta Assam (mais godet en plastique), et le fond ne faisait pas filtre. Je suis donc resté sur mon choix initial, et j'ai pris la Melior Brazil. Ok, ça s'appelle "cafetière à piston", mais pour me faire du thé au bureau, c'est parfait !
 
ChtiGariX
 
Concernant les théières en terre Paris Store, ou Kawa (choix énorme), je pense qu'on peut s'en servir, mais à condition de les "préparer".
En fait, j'en avais acheté une il y a un an.  
Etape 1: je la lave à l'eau chaude, je me fait infuser un p'tit Oolong, je goûte, INFECT ! Un truc atroce, infâme, abject et j'en passe sans exagérer !!!
 
Etape 2: je la plonge dans un gros faitout, je recouvre d'eau, et hop, on fait bouillir 2 heures. Incroyable la couleur de la flotte, et la quantité de cire qui remonte à la surface...
 
Etape 3: je recommence l'opération plusieurs fois (4 fois en tout), et là tout va bien. Ma (mes) théières "terre de chine pas chères" redeviennent mates, et laissent enfin mes thés s'exprimer positivement...!!!
 
Je précise que, travaillant dans une unité de recherche scientifique, j'en ai profité pour faire analyser de l'eau de ces théières (eau bouillante laissée infusée jusqu'à refroidissement complet): RAS !
 
Donc tout va bien, mais il ne faut pas hésiter à les faire bouillir encore et encore, jusqu'à ce que l'eau dans laquelle elles baignent soit parfaitement incolore et inodore. Donc pas mal d'eau et de gaz (ou électricité) gaspillés... Bref pas très écolo à la base, même si sympa au bout du compte !  
 
Et Trajan est plein de bon sens: des théières correctes à prix raisonnables, ça se trouve (mais faut chercher plus longtemps).
 
@+

Merci T-Tanos !
Pour ta conclusion, des théières correctes à prix raisonnable je veux bien chercher plus longtemps, mais pas forcément facile de se faire une idée rien qu'en la regardant.

ChtiGariX
 
Perso, j'ai vu des théières sympa, qui semblent (et je dis bien qui semblent) de qualité correcte chez:
 
“Terre de Chine” 49 rue quincampoix 75004 Paris
"Thés de chine" 20 Boulevard Saint Germain 75005 Paris.
 
Chez "Thés de chine" j'ai acheté une petite théière (20cl) de bonne facture pour moins de 40,00 €. Le thés y sont extras, bien qu'un peu chers. On y trouve aussi des théières de plus grande capacité, et dont les prix ne sont pas excessifs (de mémoire...).  
 
J'en ai vu aussi (mais pas regardé les prix) chez "Galerie d'orient, comptoir des thés" 42/44 av de la Porte d'Ivry 75013 (métro porte d'Ivry).
 
Et sinon, en face de chez Tang Frères (avenue de Choisy), il y a une boutique où il y a aussi un large choix de théières en terre, en fonte, qui ont l'air pas mal.
Mais comme tu dis, il y a l'air, et il y a la chanson...!!!
 
Mais ne serait-ce que pour le plaisir des yeux, je ne peux que te conseiller d'aller y faire un tour.
 
@+

T-Tanos interessant l'analyse de l'eau ! Voilà qui va en rassurer certains. Pour les tr pas trop chères, j'ai déjà fait pas mal de recherche suffit de retrouver les liens...et beaucoup d'autres aussi sans forcement passer par le net.

Je ne sais pas si les fausses théières de Yixing sont cancérigènes mais ce que je sais, c'est que le métal casse le goût du thé (il ne faut d'ailleurs pas le remuer avec une cuillère en métal) et que si je devais choisir une Bodum je prendrais la version moins chère avec le filtre plastique et non celle avec le filtre inox.
Sinon le meilleur moyen de déguster le thé c'est le tea taster utilisé par les dégustateurs professionnels. C'est une petite tasse en porcelaine en partie dentée avec un couvercle.  
On met le thé et l'eau chaude dans la tasse, on met le couvercle et on laisse infuser.
On verse ensuite le thé dans un petit bol en laissant le couvercle en place (les dents permettent de laisser couler le liquide) et ensuite on retourne la tasse pour que les feuilles infusées se retrouvent dans le couvercle.
La dégustation peut alors commencer !

Le meilleur moyen, je ne dirais pas ça. Tout dépend de ce que tu cherches à obtenir, mais pour certains types de thé, notamment les verts, c'est la meilleure méthode. Mieux que les tasses de dégustateur, il y a les gaiwan qui ont l'avantage d'être très esthétiques et de contenances diverses.
 

Bonjour,
Je prend un petit moment pour vous parler du maté argentin.  
Il s'agit d'un thé très subtil avec bcp de corps. Il existe pas mal d'herbes différentes et surtout des pots à Maté artisanaux magnifiques qui sont d'excellentes idées cadeaux pour faire découvrir.
 
Pas évident toutefois d'en trouver en france.  
Je le conseille à tous les amateurs de thé. C'est une idée cadeau originale qui vous donnera envie j'espère de découvrir un pays magnifique qui est l'Argentine (et pourquoi pas le tango!).
Sites à découvrir  
http://www.barriobombilla.fr
http://fr.wikipedia.org/wiki/Yerba_mat%C3%A9
 
Amicalement,

 
Hello,
 
Et Argh, non, le maté n'est pas du thé, pas plus que le rooibos, le tilleul, la camomille etc...!!!
Le maté est issu du "Yerba Maté", le thé du "Camellia Sinensis"
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Maté
 
Si tu aimes, une excellent adresse sur Paris, avec des prix ras les pâquerettes, et un choix énorme de matés, bombillas (la "paille" spéciale pour le boire), de pots à maté :
Café El Sur, 35 bd St Germain, 75005 Paris, métro Maubert-Mutualité.
 
C'est là que je m'approvisionne !!!
 
Par contre, un conseil: passer chaque paquet tout neuf au tamis fin, car c'est "blindé" de poussière de maté, et quand on le boit à la bombilla, ce n'est pas très agréable.
 
@+

 
 
bonjour,
 
J'aimerais savoir si vous avez de bonnes adresses sur Paris pour acheter des gaiwan (j'adore) svp ??? J'en ai trouvé sur "un site d'enchères très célèbre" (je sais pas si on peut le dire) mais c'est pour offrir dans 3 jours... Merci d'avance pour votre aide.