Reprise du message précédent :
  Coucou me revoilou, de retour de vacances (passer de 30 degrés à 9 c'est un peu raide mais bon, tout a une fin...).
 
Réponse à Madvax : Il y a donc quelques amateurs du tea time, chouette ! Dis, dès que tu seras équipé tu va te faire quels gâteaux pour accompagner ton tea time ?  
 
Réponse à Stratdesign : je ne suis point spécialiste mais les mélanges dits "anglais" sont assez forts en théine et en goût, par contre pour le côté épicé, c'est pas vraiment ça.

 
Tous les thés à base de ceylan et/ou de d'assam, de préférence à feuilles brisées. Par contre je ne sais pas si ça existe épicé....
 

 
Cookie, cake...

Le cake à la banane et aux noix avec une pointe de gingembre et un thé genre Thé des Amants du Palais des Thés       J'adoooooooooore !!!!!!!!!!!

Il y a aussi les Scones, muffins..

les cake au fruits confit, sa tue tout

Et n'oublions pas les madeleines (en plus ça permet de se prendre pour Marcel Proust   ).

 
Je note, il m'a l'air bien sympathique ce thé.

A propos de thé noir, je recommande celui d'Alter eco, un mélange assam darjeeling qui vient d'une coop indienne, commerce équitable, tout ça, et en plus il est très bon

 
J'ai ma confirmation d'inscription pour le cours de dégustation du Palais des thés module 1, superrrrrrrrrr !!!!!
 
Par contre, le module 2 était complet
 
Bonne année à tous !
 
 
 
 
 
 
 

ça serait sympa de faire un ptit résumé, si tu t'en sens le courage !

 
 
Pas de problème, mais il faudra attendre le 16 février (date du cours).

C'est grave si le seul thé que j'arrive à boire est l'Earl Grey de Twinings ?
Je le trouve si bon  

Non.

M'enfin, fait un effort quand même

 
En goûtant un thé de boutique (Palais des Thés ou autre -oui, j'aime beaucoup le Palais des Thés, surtout rue Raymond Losserand dans le 14e à Paris-), tu risques d'adorer !    
 
Laisse-toi tenter...

Voilà, ça y est, j'ai assisté à mon cours du Palais des Thés : module 1 - Qu'est-ce que le Thé.
 
L'animatrice est très pro, le cours est bien préparé, très complet, bien amené et plaisant tant sur le fond que sur la forme.Il ne s'agit pas à proprement parler d'un cours de dégustation mais on nous fait goûter 3 thés qui permettent d'illustrer le cours.
 
Je cours m'inscrire pour le module 2 : Déguster dans de bonnes conditions    
 
Les participants : un mélange équilibré de trentenaires et de quadra, des amateurs et des professionnels apparemment (l'une des participantes ouvre une boutique de vente de thés).  
 
Je me suis rendue compte que je savais déjà pas mal de choses sur le thé, je ne me suis pas ennuyée pour autant. Il vous faudra cependant attendre que j'ai fait les modules 3 et 4  : les mécanismes de la dégustation et exprimer ses sensations pour vous parler des thés que je déguste à la maison car je n'ai toujours pas le vocabulaire !    
 
Voilà, voilou !

On m'a offert du thé "monkey picked", après une rapide recherche sur le net, ca serait une variété de oolong? Quelqu'un a déjà testé?

Coucou à tous ! Encore une petite nouvelle sur le forum !
J'ai découvert le thé grâce à un cadeau de Noël en fait : un coffret Damman avec un mélange de plusieurs thés.
Depuis je raffole littéralement de ce breuvage et j'ai pour le moment une préférence pour les thés aromatisés, qu'ils soient noirs ou verts.  
Je sens réellement toutes les vertus du thé et je me sens vraiment mieux depuis que j'en consomme régulièrement (disons 1 théière par jour). Je me sens plus calme et plus en forme physiquement. Suis-je la seule ?    
 
En ce moment je dois dire que je fais pas mal d'achat pour "m'équiper" en thés et matériel. Je viens de commander un gaiwan par exemple. Je suis accro au thé vert touareg à la menthe nanah et également du thé au jasmin et du thé au gingembre. Sinon, le lapsang souchong a également tous mes suffrages ! Même si c'est particulier, c'est un thé non aromatisé que j'aime beaucoup.  
 
Aujourd'hui j'ai également testé un yunnan à la fleur de lotus et je suis séduite également. C'est mortel, plus j'en bois et plus j'adore ça ! J'ai également beaucoup de plaisir maintenant à prendre le temps de regarder le thé s'infuser et à le "respirer" avant de le goûter.  
 
Voilà vous connaissez les grandes lignes ! J'aimerais beaucoup essayer un puh erh ou un oolong seulement je ne m'y connais pas suffisamment et j'ai peur de me planter en tant que néophyte. Auriez-vous des conseils à me donner à ce niveau ?
A bientôt !

Oolong : un ti kuan Yin de gamme intermédiaire. Ou mieux, un dong ding (tung Ting).
 
Pu-erh : essaie d'abord du vrac, une petite quantité.
 
@Setaio : monkey picked c'est du marketing qui signifie "good quality" ; les singes domestiqués ne récoltent plus le thé depuis un bail .

Ahhhhh le Dong Ding, une découverte récente pour moi, mais quelle découverte ! Maintenant que je sais boire en utilisant un Zhong (c'est pas si compliqué), je vais pouvoir en user et en abuser !  

Merci du conseil, j'en prends bonne note !
Pouvez-vous me dire qu'elles sont les particularités du Dong Ding au niveau du goût ?
Et pour le pu-erh où me conseillez-vous de m'en procurer ?
Merci d'avance !

 
On trouve du Tuocha en nid dans les magasins bio (et parfois en supermarché au rayon minceur). Si tu habites du coté de Paris, on trouve parfois du Yunnan a vraiment pas cher chez Paristore dans le 13e. C'est pas du thé de haute qualité, mais ça permet de se faire une idée du goût du pu erh qui est vraiment particulier.

 
Oui on m'avait bien expliqué que ce n'était pas vraiment des singes qui récoltaient ca mais que c'était une légende...Comme il n'y avait rien d'autre de marqué je me demande quel est le type du thé/température de l'eau adéquate / ce genre de chose

@ Orel. Je te déconseille le pu-erh des supermarchés asiatiques. De quoi te dégoûter une bonne fois pour toute de cette gamme de thé.
 
Tu trouveras à Paris chez les généralistes du thé bien connus les deux variétés.  
 
Il faut s'attendre à des inflexions florales, agrémentées de notes beurrées, pour un bon Tung Ting (je te suggère de goûter le fabuleux "jade" de Mariage Frères).
 
Pour le pu-erh, c'est plutôt les notes de sous-bois, de terre humide, d'humus, de tabac blond et d'épices qui s'expriment. Rien à voir.
 
@Setaio. Monkey picked ne me renseigne pas sur la nature de ton thé. est-il vert, noir, bleu, oolong ? Quel est son aspect ? Que sent-il ? est-il en feuille ou en sachet ?

Je ne suis pas sur Paris mais sur Angers en ce moment (quoique c'est pas si loin...). Je vais me renseigner pour savoir s'il existe des boutiques spécialisée. En tout cas le pu-erh me donne très envie. Sinon je commanderais chez Mariage. Et je prends bonne note pour le "Jade". Ce serait pas "montagnes de jade" ? Jade tout court, j'ai pas trouvé...  
Vive les nouvelles expériences !   Et merci pour les conseils à tout le monde !

Que pensez-vous de celui-ci : PU ER FO XIAN ANNEE 2002    
Pour 100gr, ça reste dans mon budget.   C'est que c'est pas donné mais tellement unique !

Attention si tu goutes au pu-erh pour la première fois, ça va être rude d'attaquer par un jeune de piètre qualité. Ca risque même de te dégouter pour un moment voire pour toujours. Je te conseille 50 gr max pour gouter. Fais attention aussi, le prix ne veut (pas forcement) dire grand chose. Comme le dit AndreMarie ( ) les notes c'est "sous-bois, de terre humide, d'humus, de tabac blond et d'épices qui s'expriment". C'est particulier, mais si tu accroches, tu es perdu mais on en est pas encore là. Mon conseil serait plutot de trouver un revendeur de la M3T près de chez toi ou de passer commande par telephone à la M3T. Si tu n'es pas préssé (encore que ça a toujours été très rapide), l'incontournable teamasters (http://teamasters.blogspot.com/).
 
J'ajoute ce lien http://lagalettedethe.blogspot.com/ (Philippe )

J'ai trouvé un revendeur Mariage Frères à Angers. C'est chouette. Je pourrais ainsi déguster avant d'investir !
Le top quoi. Je vous tiens au courant, j'y vais ce soir.
 
Sinon petite question (vous allez me prendre pour une neuneu   ) : comment faites-vous pour commander chez teamaster ? Je n'arrive pas à trouver le lien !

Comme Trajan. Vrac 22, 23 ou 24 de la M3T

Si tu trouves le n°15 de la M3T (Pu Erh vrac 1992 B), tu seras pas déçu.

Et que pensez-vous de celui là par exemple : http://www.maisonduwhisky.fr/produ [...] -1995.html
Tu parles de celui-ci Trajan ? http://www.maisonduwhisky.fr/produ [...] -1992.html

C'est bien ça...sauf le prix ! Je le paie 20€/100gr, certes, je n'ai pas la boite. Bref, si tu as les moyens il est très bon. Le 1995 je ne le connais pas, mais tu nous donneras ton avis !

Ben écoute, je vais goûter le 1995 (je donnerais mon avis même si ce n'est pas forcément très juste vu la débutante que je suis   ) et garder le 1992 en favori si j'accroche bien avec le 1995.
Et le 1992 à 20€ les 100gr c'est directement à la maison des 3 thés que tu le prends ?
Arf j'en ai pas moi ici  

Trajan, tu le trouves où le vrac 15 à 20 euros sans la boîte?

Ah la la, je viens de me faire un Yunnan fleur de lotus avec un bâton d'encens thé vert qui brûlait. C'est tripant tous ces parfums exquis !  

 
Tu pourras facilement donner un avis, même si il est pas très pro, ce sera toujours interessant
 

 
ma boutique de thé à Montpellier : "Si le thé m'était conté"

Merci pour l'info  

En gros consommateur de yerba mate xD
Y'en a qui connaissent?
C'est pas du thé, pas du tout. Mais c'est une plante et ça s'infuse.
 
Et b* qu'est-ce que c'est psychoactif xD
Théophylline+Théobromine+Caféine+plein de nutriments (proteines, niacine, vitamines....)
 
Dans le genre ça te booste sans modération, et sans l'énervement du café
 
Et c'est super bon si on aime les trucs amers.
 
Wala wala ^^

il y a des chances pour que j'essaie un jour par curiosité.
c'est vraiment amer ?

Oui xD
Enfin pas tant que ça. Ca peut pas trop être discuté surtout que ça dépend des matés (commences par un cruz de malta, gout doux et effets modérés, ou la tranquera, gout assez dout et effets non moderés xD plutôt qu'avec un Rosamonte, fumé, amer, mais plus doux niveau effets).