Reprise du message précédent :

 
j'en ai un aussi, pour le thé de tout les jours, c'est effectivement super pratique
 
j'ai aussi des sachets jetables achetés dans un mag japonais, on met le thé qu'on veut dedans, on retourne le dessus pour le fermer et on peut le "jeter" dans la théière... ça marche aussi super bien, mieux que d'autres sachets pour lesquels il faut un "clip" spécial, ou qu'il faut coincer dans le couvercle de la théière, sous peine de devoir aller à la pêche...

 
va faire un tour sur le blog de stéphane et fais une petite recherche dans le blog, il donne des adresses  
 
http://teamasters.blogspot.com/

Salut à tous, il y a vraiment très longtemps que j'ai pas mis les pieds ici
 
Tout ça pour vous dire que j'ai découvert deux variétés (Chez Mariage) les perles de thé au jasmin (divin : boule de thé vert et blanc tressés au moment de la cueillette, et parfumé au jasmin), et un nouveau thé blanc : thé de la longévité, qui s'intercalle entre la grand paï mu tan et le paï mu tan impérial.  
 
Sinon, j'avais cru lire sur ce sujet qu'il existait une petite boutique de thé à Paris tenue par asiatique assez âgé érudit dans le domaine. Existe t-elle encore, et si oui pourriez-vous me donner l'adresse ?
 
Merci

petite question :
quelqu'un saurait il où trouver tu thé twinings russian taiga ?

j'ai essayer les supermarchés par chez moi, le auchan 4 temps et l'épicerie des galleries lafayette boulevard haussman et rien.
Sur le site français de twinings ils en parlent pas, il faut aller sur le site belge pour ca.
Dois je en conclure que ce thé n'ets pas vendu en france ?
Y'aurait il une boutique sur paris qui l'importe ?

[edit] je viens de découvrir qu'il ya une boutique twinings blv haussman, je vais aller voir

T'as essayé au bon marché ? C'est pas trop loin d'haussmann, ça pourrait y être.
 
Edit : Si tu trouves pas à la boutique twinings (on ne sait jamais)  

moi j'adore le thé noir, d'ailleurs je ne bois que ça depuis bien longtemps mais chez twinings c'est pas biologique mais c'est quand mème celui que je préfère.
J'ai une théière anglaise en porcelaine et je sais pas pourquoi mais elle démultiplie les aromes et les qualité de l'eau employée...alors je prend de l'eau de ville, sans saveur car si je prend de l'eau de bouteille, le gout du thé est carrément occulté par celui de l'eau, c'est malheureux.
Pour les théière à mémoire, on conseille souvent le grès comme matière, quelqu'un pourrait il me dire où je peux en trouver sur le net car j'en trouve pas par chez moi.

Quelqu'un a t il des renseignements sur les pesticides employés sur les culture de thé par lipton ou autre? twinings, taylors of harrogate et fortnum & mason utilisent il les pesticides sur leur cultures?
Quels sont les impacts sur la santé?

j'y ait penser ca m'était sortie de la tête

c'est difficile à dire car je ne crois pas que lipton et co cultivent du thé, ils l'achêtent aux producteurs et le transforment (enfin je crois)

et les producteurs, s'ils utilisent massivement les pesticides et insecticides, ogm,ect, quel est l'impact sur la santé humaine? est ce mieux de prendre du thé biologique dans ce cas?

ben comme pour les légumes je dirai, surtout que la c'est la feuille qui est consomée et donc en 1ere ligne pour se prendre les produits.
Les pesticides c'est pas top pour la santé.
Ca existe le thé génétiquement modifié ?
Sinon l'impact sur la santé des OGM n'est pas prouvé, le principal inconvénient c'est que souvent on modifie une lpante pour résister à un herbicide et donc au finale l'agricul arrose au chimique à tout va, pas top

le thé ogm doit sans doute exister aussi, y a bien un dingue qui l'a inventé c'est pas possible comme ça on il devient plus résistant pour pousser partout, sous toutes les latitudes, ect...imagine du thé qui pouuse dans le desert! quel bénéfice pour les producteurs d'utiliser l'immense sahara pour faire pousser leur crasses d'ogm.
Perso je me tourne de plus en plus vers le thé bio.

sinon pour le twinning russian taiga, au bon marché y'en a pas et la boutique twinnings était fermée

Et chez les vrais vendeurs de thé, tu as essayé? N'y aurait-il pas chez l'un deux un mélange qui ressemble à ce genre de thé plus "industriel" mais en version plus artisanale?

à voir. Le nom "générique" ca doit être du earl grey à la russe.

Ca vaudrait le coup d'essayer. Chaque fois que j'ai pris un thé de producteur en boutique pour remplacer un thé industriel, il ne m'a pas forcément couté plus cher et la qualité enfonçait largement l'industriel.

Bonjour à tous!
 
J'ai l'intention de tester pas mal de nouveau thé en ce moment. Le problème c'est qu'il est dit qu'il est préférable pour la saveur du thé d'avoir une théiere pour chaque type de thé....
Que dois-je prendre comme théiere pour qu'elle ne garde pas en "mémoire" le gout du thé?
 
Une théiere en verre? Sinon pour les bols, n'importe lequelle fera l'affaire?
 
Merci!

bon concernant le twinnings, j suis aller à la boutique bld haussman, ils avaient que le indian et le brazilian de la série voyage, j'ai pris une boite de brazilian (noix de coco, vanille, cacao) mon frère avait bien aimé, perso je suis pas fan, j'ai trouvé ca écoeurant (tant pis je sais à qui refiler la boite)

Ce n'est valable que pour certains types de pots, et de plus, ce ne sont pas ceux que tu utiliseras tout les jours..
 
Sinon je bois en ce moment un Tie Guan Yin qu'un ami m'a ramené de Hong-Kong, ainsi que des Perles de Jasmin du même ami.

Je vais organiser une séance sur l'art du thé chinois mercredi 13 septembre. (J'ai trouvé à Paris plusieurs desserts au thé vert. (madeleine, opéra, chocolat au thé vert).)  
 
Quelque'un intéressé ?

Où peut-on trouver du matcha à pas cher sur Paris ? C'est pour faire un gâteau et ça me ferait mal d'utiliser du thé de qualité pour ça

En general les boutiques ont plusieurs qualités, tu prends la moins chere c'est parfait (c'est ce que je fais).

salut a tous,
j'aimerais savoir vos bons coins pour acheter du thé sur chambéry et grenoble, car j'aimerai bien en boire plus souvent et du meilleur que le thé de superu.
a propos ya une différence au gout entre le bio et le pas bio ?

Il y a cha Yuan à Grenoble. C'est une boutique sympathique où ils ont pas mal de choses. Tu y trouveras ton bonheur. Pour le thé bio, je dirais juste que quand on fait de la qualité, pas besoin de se reclamer d'un quelconque label...Cha Yuan vend des thés de qualité.

dac merci pr ta réponse

Le thé au caramel reste mon préféré!!!

Mon ptit préféré à moi, c'est le thé noir   trop booooooooooon (je vais aller m'en préparer une tasse tiens....)

Il est bien calme ce forum ! Un grand merci à AndréMarie, Trajan, Pascal 75 et j'en oublie qui m'ont conseillée l'an dernier : mes premiers pas vers le thé !!!  
Je souhaiterais aujourd'hui aller vers les thés Wulong mais appréciant peu les thés verts (mon palais n'est sans doute pas assez développé), je pensais aller vers des thés fermentés à 70 % pour commencer.
Qu'en dites-vous ?
Je pense aussi acheter une théière 50 cl en terre pour aller avec les thés wulong. Votre avis ?

si tu n'as pas de zhong achete en un aussi.  
 
Oui je pense que le wulong est un thé qui est le plus facile d'accès pour un premier pas dans le monde du thé chinois qui ne soir pas du thé rouge.

 
Je n'ai effectivement pas de zhong mais cet ustensible est réservé à un usage de "spécialiste", non    ? Et dans ce cas il faut aussi que j'achète les pots qui vont avec. Ou alors me conseille-tu le zhong pour la beauté du geste et pour être en accord avec ma future théière ?   Surtout que j'en ai vu de très très beaux...

Les 2 danielou. Pour moi je commencerais par le zhong avant d'acheter une theiere en terre. S'est peu être un peu technique mais je pense que s'est le meilleur moyen de s'initier aux oolongs surtout si tu prends une theiere de 50cl.

Je n'ai pas su résister. J'ai acheté un zhong (un grand 175 ml) et du thé (tant que j'y étais, hein) ! Pour le thé, c'est un peu à l'aveuglette comme je n'y connais pas grand-chose   , mais le hasard fait parfois bien les choses...
 
Vous avez une opinion sur le Big Red Robe Wu Yi Rock Tea et le Dark Roast Anxi Tie Guan Yin, le tout acheté chez Yunnansourcing sur e-bay  ?

Bonjour à tous !
 
Dans le cadre de mon initiations aux thés oolong, pu'erh etc, j'ai acheté une teillère ici:  http://www.cha-yuan.com/fiche_prod [...] prodid=521
 
Je me suis ensuite pas mal documenté sur des sites comme le blog de TeaMaster (qui est une mine d'information) pour la préparation en zhong et gong fu cha, et je me demandais si cela suffirait...
 
Qu'en pensez-vous ?? pour quel thés (pu-er cru, cuit, oolong) ?

 
 
je cherche desesperement du chaï ... impossible d'en acheter.

Passage Brady, à Paris, il y a ce qu'il faut pour en faire, soit du thé maison préparé avec les épices, soit les épices à part que tu ajoutes suivant la quantité désirée.
Edit : je suis en train d'en boire... Profites-en pour acheter dans la boutique qui se trouve au début de la rue, à droite quand on vient de la rue du faubourg saint-denis, du miel de l'himalaya, pas cher et très bon

 
 
HHHooo oui , depuis le temps que j'attends ça...
 
Je suis fan de ce que vous appellez sans doute le jus de chaussette "chai tea latte " de starbuck et je reves de m'en faire à la maison .. mais pas moyen de trouver le thé et les épices.

Pas moyen de trouver les épices?! Carrefour!
 
J'ai arrêté d'acheter les thés dits "chai" il y a quelque temps, c'est vraiment pas plus difficile de se le faire soi-même. J'ai pas goûté le chai tea latte de Starbucks. Le gros avantage c'est de pouvoir doser les épices au goût.
 
Niveau lait il va t'en falloir 50/50. Et deux casseroles.

Un petit up !  
 
Qui connait les cours de dégustation du Palais des Thés ? J'ai envie de m'inscrire mais j'aimerais avoir quelques avis avant.
A vous lire !

Bonjour
 
J'ai participé à ces cours du thé. On m'a offert 5 cours que j'ai fait en janvier de cette année (modules de 1 à 5). Je commençais alors seulement à m'intéresser au thé, et ils m'ont appris beaucoup de choses, notamment grâce au fait de pouvoir faire des dégustations très rapprochées (plus facile pour repérer les différences). Les deux modules qui m'ont le plus intéressés sont le 2 (où on voit l'importance de la préparation, je n'ai plus jamais fait le thé de la même manière après ça) et le 4 (où on apprend à isoler et identifier les différentes odeurs du thé).
 
Par la suite, je me suis payée deux autres cours (plutôt vers juin), celui de la découverte des thés de Chine et celui des thés de Taiwan. Ils étaient aussi très intéressants, mais ils m'ont moins captivé. En effet, depuis janvier, j'avais fait des recherches, j'avais fait mes propres dégustations de thé, et je pense que ces deux cours ne m'ont pas plus apporté que ce que j'avais pu apprendre par moi-même. Le grand intérêt reste la dégustation rapprochée des différentes sortes de thé pour voir les différences (le manque de matériel chez moi m'empêche de faire ce genre de choses), et l'échange avec la "prof" et les autres "élèves" sur les caractéristiques de chaque thé  
 
Voilà j'espère que mon petit compte-rendu pourra être utile...

Merci Tixette ! Je me suis inscrite aux modules 1 et 2 : qu'est-ce que le thé et déguster dans de bonnes conditions en Février. Je verrai pas la suite si je continue ou pas mais j'ai peur que cela n'arrange mon addiction au thé et encore plus aux théières ! Si je m'écoutais...
 
D'autres avis sur la question ? Ou d'autres cours à conseiller car je suppose que le Palais des Thés n'est pas seul sur ce créneau.