Reprise du message précédent :
bon par contre j'ai pas trop aimé le thé vert aux céréales hakka, le goût n'est pas mauvais mais c'est le contact en bouche un peu velouté/farineux qui me derange

C'est justement l'idée derrière ce breuvage: c'est un thé auquel on rajoute pleins de céréales en poudre très nourrissantes (et caloriques). C'est comme un petit déjeuner en 1: le thé et les céréales en une seule boisson. C'est aussi un thé intéressant d'un point de vue historique, puisqu'il date de l'époque Song, lorsque le thé vert en poudre fut l'objet de nombreuses expérimentations dans le monde du thé chinois (et qui ont tellement influencé le thé japonais actuel).  
 
Mais merci de ton feedback. Tu as raison qu'il ne s'agit pas d'un thé délicat à gongfu cha. C'est juste (et c'est déjà beaucoup) un de ses ancêtres et une curiosité rustique taiwanaise.

En soi, pas grand chose -enfin, ça me permet d'identifer clairement le thé que je bois, ce qui est déjà pas mal-; mais ils sont numérotés au fur et à mesure des cueillettes, je sais donc que les lots avec des petits numéros ont été récoltés avant les pluies de Mars.

Salut tout le monde,
 
Cela fait un ptit moment que j'avais pas poster ici! Je me suis dit qu'un ptit message avec le calendrier des recoltes de printemps pourrait etre le bien venu
 
XI HU LONG JING (Mei Jia Wu, Xi Hu, Shi Feng)
Le Long Jing pre Qing-Ming commencera a etre recolte (si tout va bien!) 3 a 5 jours avant le jour du Qing Ming qui est le 05 Avril.
 
TAI PING HOU KUI les dates de recoltes pour ce the commence apres le jour du Gu Yu (20 Avril) jusqu'au jour du Li Xia (05 Mai). Passe ces dates, le the disponible sur le marche est du Tai Ping Kui Jian.
 
DONG TING BI LUO CHUN
les recoltes commencent apres le jour du Chun Fen  (21 Mars)
Pour l'instant, il nous a ete impossible de trouver du Dong Ting Bi Luo Chun sur le marche. Le seul Bi Luo Chun disponible vient de la province de Fujian ou de la bonne province (Jiangsu) mais pas de Dong Ting!
 
FENG HUANG DANCONG OOLONG
Arrive sur le marche (Fang Cun) mi-Avril
 
TIE GUAN YIN
meilleur qualite arrive mi-Mai - Juin sur le marche (Fang Cun)
 
WUYI ROCK OOLONG
Arrive mi-Mai - Juin sur le marche (Fang Cun)
 
 
Voila, faites des croix sur vos calendriers
 
SEb
 
 
 

Hier en cassant un Pu Erh cru Menghai (Teamasters), quelle ne fut pas ma surprise d'y trouver un clou. C'est sans doute ce qu'on appelle un passage clou thé...
 
Je suis déjà dehors.

 
salut,  
 
Je suis content d'apprendre que tu aimes ce lapsang souchong. C'est un des rares the rouges avec le Ying De que j'affectionne. Comme ce the est traditionnel, il peut etre conserver plusieurs annees et la liqueur deviendra de plus en plus "mellow". C'est pour cela que nous offrons celui qui date de 2004. Le gout fume est plus discret et la liqueur offre une meilleure palette de gout fruite (fruit sec).  
 
SEb
Premiere league et 1995 meng hai raw fang cha, ca le fait bien  

J'en ai acheté un récemment, du même nom que le tien, mais j'ai trouvé le goût fumé trop présent et qui tuait un peu le goût du thé. Je vais donc le laisser vieillir et s'arrondir.
 
Pour le Ying De, je confirme: il est excellent. Très simple et classique (c'est un thé rouge, soit le thé tel qu'on peut le connaître habituellement) mais très agréable. J'ai du mal à analyser dans le détail.
 
Un pote a pris le Yunnan Gold de Sébastien et je devrais bientôt pouvoir le tester aussi.

Bonjour à tous... (en particuliers les strasbourgeois qui aiment le Japon)
J'avais noté ça en faisant des Recherche à l'époque :  
http://www.strasbourg.fr.emb-japan [...] ie_the.htm
c'est l'ambassade du Japon qui propose des cérémonies du thé Japonaises..

 
 
Cool, mais 2 sont deja passée, et je ne saispas si dans 2 mois, je pourrais aller a la prochaine...
 
Participation 3 euro, ca ne vaux pas le coup de s'en priver... Quant on vois les conneries vendue avec une tasse d'eau chaude et un sachet "lipton" pour le meme prix  

Non, c'est un lapsang rouge haut de gamme (même nom que chez Jingtea). Quand je l'avais gouté, j'étais sans doute dans des dispos particulières et ce n'était pas la première infusion d'où un étonnement et une petite déception en le redécouvrant: je préfère un fumé moins marqué.

Le meilleur des Lapsang Souchong, est le Zheng Shan Xiao Zhong. C'est un Lapsang Souchong Authentique. Il est fabriqué en laissant les feuilles tendres s'épanouir dans la fumée de pins frais. Quand on sent les feuilles sèches dans la boite, sa ne sent presque pas le fumé (comparer à d'autre lapsang bon marché et de mauvaise qualité). La liqueur, n'écoeur pas, elle est légère. Je l'ai déguster avec des salaisons, et du fromage (Le compté). Un délice.

C'est aussi celui là que j'ai mais ne venant pas de JingTeaShop. Je trouve néanmoins qu'il reste fort et ce n'est donc pas un type dont je raffole bien qu'il ne soit pas mauvais du tout.
 
PS: il y a effectivement une nette différence par rapport aux lapsang classiques car c'est un thé que je trouve habituellement imbuvable.

Voici "enfin" les photos de mes théières.
 
http://nouhinc.com/galerie/categories.php?cat_id=29
 
Bon surf.

question : est-ce que trop de thé vert/noir etc qui ontient de la théine est "dangereux" pour la santé..
 
j'en bois beaucoup quand même, genre 0.5l à 1l de thé par jour

C'est rien par rapport aux fous qu'y a ici

J'en bois nettement plus par jour, je me porte comme un charme même si j'ai eu 3 jours de rhume cet hiver

Bonsoir, les passionnes.
Quelqu'un possede une theiere style tefal ?
Et sinon quel type de the on peut mettre dedans ?
Est-ce que sa a un meilleur gout que les sachet infusion lipton ?    

 
Le boulet de tuocha   Tu parles sans doute du mini-tuocha, je vois que ça...C'est la maison des trois thés, 1998, pu-er cru content que ça te plaise, perso je le trouve trop brut de pomme. Il faut que tu goutes le pu-erh de 1992 n°14 (ou B selon certains) c'est une merveille. Sinon, en cuit, le pu-erh de 2000 du CNNP de teamasters est lui aussi vraiment étonnant, j'ai même convertis ma belle maman au pu-erh Bref allez-y foncez !

 
Il prend le thé pour un medicament homeopatique...      
 
 

 
A prioris non, personne ne dois avoir.
 
Je n'ai jamais acheté, car pas de possibilité de gerer la temperature de l'eau. Du moins celles que j'avais vu a l'epoque.
 
Ensuite, comme elle est en verre, tu peux faire ce que tu veux dedant... au pire si tut trouveu ngout bizzard tu peux toujours la laver...
 

Je bois régulièrement entre 3 et 4 litres de thé par jour, et cela fait des années que je ne visite plus mon médecin (10 ans !). Je pense que c'est une saine habitude qui peut prévenir beaucoup de grands et de petits tracas de santé.

Je ne vais jamais chez le médecin mis à part pour la visite annuel du travail
 
Et je ne bois du thé que depuis 2-3 mois
Le lait, c'est bon pour la santé

Boire beaucoup est plutôt bon pour la santé en général. Reste que boire du thé (remplaçable par manger du miel, manger des légumes sélectionnés, etc.) ne sont que des mesures de prévention avec une efficacité plus ou moins prouvée. Les bienfaits se voient plus à long terme qu'à court terme et ça n'empêchera pas d'avoir de petits tracas, ou plutôt, l'absence de petits tracas ne poue prouve pas le lien de cause à effet.

 
Un p'tit rume en hiver soigné avec du rhum. Beaucoup de thé depuis des années.
 
Mon dernier sejouren hopital, chute en moto, operation du genou...
 
Le dentiste, pas deûis plus de 10 ans, pareil pour les medecins. TOUT va bien, je ne sais meme pas ou est ma carte vitale.

 
Pour la ptite info, Jing Tea est aussi une compagnie basee au Royaume Uni. Aucune liaison avec Jing Tea Shop en Chine    
 
SEb

 
Pour le court terme, je constate - empiriquement il est vrai - que les petites rhinites, rhumes, disparaissent après un bon litre de thé vert/semi fermenté.
 
 
Pour les problèmes digestifs, un bon litre de thé vert chasse les lourdeurs d'estomac.
 
Evidemment, ça ne m'empêchera pas de me casser une jambe si je vais faire des acrobaties dangereuses en ULM cet été   .

 
Oups, désolé. Je vais corriger ça: le but est de faire de la pub pour les bons...

 
La rhinite est une affection qui disparait toute seule et ne nécessite de toute façon pas de médecin (et pas d'antibio).
 

 
Okay mais alors on n'a pas les mêmes "maladies".
 

 
Quoique, si tu bois 3l de thé au lieu de 3l de bière....

J'ai essayé de faire boire du thé froid à une copine chinoise : refus catégorique

 
   
 
 
Propose lui un Ice tea peche glacé bourrré de sucre....  

Eh bien eh bien, les nouveaux thés verts ont attiré tout le monde dans les salons de thés je vois...Personnellement j'attends surtout le tai ping hou kui, vu que mon budget est restreint, il n'y aura je pense que celui là.

Mes principaux fournisseurs en thé vert chinois (Thé de Chine, Terre de Chine) sont en... Chine, ils devraient rapporter dans leurs valises des trésors de fraîcheur.  
 
 
Pour le moment, je goûte des crus népalais au bouquet extraordinaire("Blue Himalaya" de chez Mariage Frères et "Gold Himalaya", un thé noir composé de bourgeons dorés), et aussi des darjeelings de printemps (uniquement par 50g, j'explore un peu chaque jardin). Je reste aussi sur mon petit fond de Shi Feng Long Jing, au parfum envoûtant de chataigne grillé et d'olive fraîche, d'une interminable longueur en bouche, fluide et presque "huileux" au palais. Cher, il est vendu 75€/100g à Thé de Chine, heureusement on peut en acheter à partir de 30g.

C'est pas chez Mariage qu'ils font des thés rares? J'ai lu dans un hebdo qu'ils faisaient des Blue Bidules de je ne sais plus où à des prix de dingue. Ca ne devait pas être Himalaya en tout cas.
 
Edit: Erreur: c'est bien la collection Himalaya: jusqu'à 90 euros les 100g (mais vendu par 50g ou 20g). Ca calme quand même...

Thé a la menthe dans le jardin aprés le BBQ de midi.
 
Sinon, je suis a Strasbourg Jeudi 27-4

Voilà 2 nouveaux blogs fort sympathiques :
 
http://blackteapot.blogspot.com/
http://puerhyixing.blogspot.com/
 
Je ne peux résister au plaisir de vous monter cette merveille