Reprise du message précédent :
drap

Suis passé acheter un Shi Feng Long Jing récolté le 21 mars à Thé de Chine, boulevard Saint Germain, à Paris. Le patron venait de le recevoir par chronopost. Le petit échantillon de 30g vaut le prix d'une théière, mais bon, quand on aime le thé vert, on ne compte pas .
 
Excellente boutique pour les amateurs de beaux crus chinois, je le rappelle.  
 
Sinon, chez Mariage-Frères, ils recoivent des Darjeeling primeurs à se damner (le portefeuille). Goûté : le Moondakotee et le Rishehaat. Mais la plus grande surprise vient du Singbulli, qui cette année se distingue de tous les autres par une persistance aromatique digne d'un grand pu'erh.
 
Maintenant, c'est la saison des primeurs : avril/mai/juin, toutes les précieuses récoltes "de printemps" arrivent du Japon, de Chine et d'Inde les unes après les autres.

 
 
Bon resumé de la journée, auquel je rajoute la belle pluie qui est tombée lors de la degustation rue d'austerlitz. Pluie, qui d'ailleur n'a pas été subie, puisque nous etions en train de rehydrater l'interieur. (Sans aucune moderation)  
 
En retournant chercher notre voiture, nous avons vu, un magasin qui ce nomme "Belles Choses", ils sont en liquidation   , avant restruturation... Nous sommes entrer, pour la quete de notre Graal actuel...  un pot FIN de contentance 30 à 35 cl... Je vous laisse la surprise...    Le moindre pot tourne a 50 euro, pour les moins cher....  
 
Ensuite, passage dans une epicerie arabe, afin d'acheter des dattes, de la menthe FRAICHE, et voir un peu la vaisselle. Ils ont un stock ENORME, pas trop cher, mais qualité legére. Bien pour debuter dans le thé menthe. Pour les dattes, 2.90 euro le kilo... J'ai acheté chez un Turc, la semaine passée 500gr pour 3.50...  
El Hardi Fréres 2. rue de Konigshoffen 67000 Strasbourg.
 
 
Avec le plus grand des plaisirs que l'on recommence une journée de ce style.  
Avis aux amateurs.

Ah oui, justepour Le Mam, retour maison un peu aprés 23h00...
 
Bien mangé a midi, avec un service Pouri... (ca tu l'as deja dit.) le soir, buffet sucré et salé... service au top.

 
Le top, ça a du couter une petite fortune, mais vu le lieu de récolte et la fraicheur, ça va faire mal  

Erf, tard quand même
 
Sinon, infusion du Tai Pen Hou Hui ce matin. Aucun rapport en saveur avec mon Tie Guan Yin en fait
Ca va mieux avec la langue pas cramée

Ce serait pas plutot tai ping hou kui ?

Bah c'est qui est inscrit sur l'étiquette
Doit sûrement y avoir plusieurs orthographes possibles

Très étrange tout de même. J'ai jamais entendu parlé de tai pen hou kui...

Le stagiaire chez Mme Mo nous a dit que c'était un nouveau thé vert qu'elle a ramené de Chine
 
J'ai rien trouvé sur Google
 
Je retournerai voir Mme Mo dans pas très longtemps pour lui demander des infos

Tiens, ça a changé ici, ça parle plus de Lipton green    . Notez que j'ai rien contre Lipton, leur Green Label (pas vendu ici je crois ) est un blend décent de darjeelings, et le yellow label cai bien pour qui aime l'assam ctc avec du lait et du sucre (pas moi ), par contre le Lipton green   pas moyen quoi....
 

 
Euh, c'est peut-être bien du Tai Ping Hou Kui qui n'est pas de la première récolte ? bien que je crois que le nom c'est TaiPingKui_Quelquechose ou TaiPing_Qqch_Kui. De tout de façon (d'apres ce que j'ai compris) presque tout le "Tai Ping Hou Kui" vendu n'est pas du vrai Tai Ping Hou Kui   , seule la première récolte de théier qui donne du Tai Ping Hou Kui peut s'appeler ainsi, les récoltes suivantes ont les feuilles plus petites et le thé fait de ces feuilles porte un autre nom, mais comme le Tai Ping Hou Kui est très rare la plus part des vendeurs achètent ces thés des récoltes suivantes et le vendent en tant que Tai Ping Hou Kui.  
nb: les récoltes ce font directement l'une apres l'autre, enfin, pas comme les darjeelings avec plusieurs mois d'écart quoi.
 
ce qui m'intrigue c'est:

le Tai Ping Hou Kui n'est pas un thé récolté pré Quing Ming - et les récoltes suivante du même théier non plus forcément   - (ça j'en suis sur ), donc si c'est nouveau dans le sens récolte printemps 2006 je donne ma langue au chat quant à l'identification de ce thé...

Bah elle est revenue de CHine il y a 3 semaines
Me demande si ça faisait pas un peu tôt pour une récolte de Printemps
 
J'ai plus simple, je vais lui envoyer un mail

mmmfff...tu t'y connais bien en Darjeeling ff ?  
 
Il n'a pas plu de tout l'hiver à Darjeeling (en tt cas pas assez), les premières vraies pluies sont tombées 2ème semaine de Mars, les bons Darjeelings FF ne devraient donc pas être dispo avant.... bah maintenant en fait  , vu que MF ont rajouté leur Namring et leur Nurbong avant les pluies de Mars je suis sur que ceux ci devraient pas être top top, par contre pour leurs autres DJff, pas sur.. mais vu les numéros de lots j'ai de gros gros doutes, c'est pour ça que ton avis m'étonne (et que je te demande si tu est un habitué des DJff ci-avant   ).
 En plus MF c'est des maitres dans l'art du Bullshit   (IMO of course...) donc je ferais certainement pas confiance à ce que le vendeur me raconte. De tout de façon leurs DJ (et tous leurs thés d'ailleurs) sont bcp trop cher, y'a pas de MF en Belgique et je devrais pas passer par la France avant Mai donc je pense pas que je vais même prendre la peine de gouter leurs thés ; surtout qu'ils ont pas de Makaibari, ni de Gopaldhara .

au fait , à noter pour ceux qui veulent des Darjeelings first flush décent a pas cher, vu que les shops connus n'ont généralement que des ff tres tres cher, en Allemagne y'a le système des teekampagne qui achètent en tres grosse quantité cetains DJ (pas le top du top mais sympas quand même quoi) et les poposent à 10-15€ les 500g, bon faut rajouter les fdp mais même fdpin ça reste tres tres intéressant !! voir notamment https://shop.teekampagne.de/en-en/0_0.html (ils ont pas encore les 2006, ce qui est plutot une bonne chose en fait - voir mon post plus haut).
 
Sinon, en Belgique la chaine de magasin Delhaize propose certains Garden teas sous leur propre label ! - malheureusement pour la plus part des thés qui ne m'intéressent pas (ceylon,..) ou en sachets - mais l'année passée y'avait du Darjeeling (Bio) Samabeong  FTGFOP1 First Flush à 4-5€ les 150g...

Pas mal greenleaf. J'ajoute pour le Mam que le fête de Qing Ming c'est le 5 avril. Ce sont les premières pluies de printemps et avec elles la fête du printemps. La fête du Qing Ming festival en marque l'ouverture.
greenleaf effectivement la première récolte est du Tai Ping Hou Kui, les autres récoltes sont des Tai Ping Kui Jian mais personne ou presque n'annonce clairement les récoltes. Le Hou Kui est très nettement plus cher.

A y est, je comprends pu rien

 
Ahem, que tu ais une dent contre Mf, soit, mais mettre en doute mon expertise sur les Darjeelings FF, ça c'est impardonable   . Je persiste : les trois grands crus que j'ai pu goûter dernièrement sont sans commune mesure avec les darjeelings que j'ai pu goûté ailleurs à moindre prix. Il suffit de regarder la qualité des feuilles, leur aspect, leur fraîcheur.  
Bon, ceci dit, vous en trouverez à tous les prix ; moi je prends systématiquement par 50g quand c'est cher, et je réserve ma (sur)consommation au Anxi ti Kuan yin et autre bao zhong semi fermenté.
 
Quand je parle de persistance, je parle de longueur en bouche, d'une saveur qui persiste même après avoir bu la dernière gorgée.

 
Tard peut etre pour Toi, mais tot pour un retour de soirée.... Generalement, on rentre jamais avant 1h00 du matin...

Bah hééé, t'as vu comme ch'ui vieux
Je vais au lit tôt mwa

Si c'est pour grandir, pas besoin... tu es deja assez grand...
 
Et pis tant que tu y es traite moi de vieux...

T'es pas vieux, t'es juste "un peu plus vieux" que moi
 
(ça va mieux comme ça ? )
 
Le oolong aux 7 agrumes passe bien pour MaMette
(un peu trop exotique pour moi, mais ça se boit très bien pour le goûter )

question bete : qd j'habitais a l'etranger, il se vendait du the naturellement depourvu de cafeine.
 
impossible d'en trouver en france

 
Salut !
 
Voici des liens :
 
http://www.espaceklytea.com/catalo [...] Path=29_42
 
http://www.espaceklytea.com/catalog/index.php?cPath=31
 
http://www.lepalaisdesthes.com/fre [...] IT=(90099)
 
http://www.admirable-tea-boutique. [...] &SHOP=

 
A pied par la Chine ?    
 

 
Ok commeca c'est mieux....
Content que MaMette apprecie le Thé au 7 agrumes.
 

ok merci  
 
mais j'en vois sur aucun des liens    
 
le mien etait pas "decaffeine", il en etait depourvu naturellement    
 
en boutique ou supermarche ca existe po
 

 
Bien sur que ça existe, il suffit de choisir la bonne catégorie de thé. Les oolong par exemple sont très peu théinés.

dans quel pays ?
quel type de thé? y'en a un certain nombre des "thés" sans théine.

je parle de cafeine, pas de theine
 
c'etait une brulerie en hollande qui vendait un the africain je crois, naturellement depourvu de cafeine

La théine est la même molécule que la caféine.

arf ok
 
donc si c'est sans theine, c'est obligatoirement sans cafeine ?
 
ca se vend que sur le net ?

c'est probablement du Rooibos (Afrique du Sud). Trouvable chez n'importe quel vendeur de thé normalement
[edit]c'est même vendu en sachet dans les grandes surface (j'en ai vu de Lipton je crois)

okie je v voir ca, merci pour votre aide

 
 
Tu devrais trouvé au Jardin de Gaïa
 
www.jardinsdegaia.com   ========> Dans l'onglet Boutique

colis reçu ce jour de http://teamasters.blogspot.com/
 

 

 

 

 

 
magnifiques les tasses en céladon non?
 
et un petit Luanze Oolong de Da Yu Ling  
 
et un thé vert aux cereales et des sucreries chinoises offertes gracieusement par stephane erler, ainsi qu'un petit cd de musique chinoise et du charbon actif
 
voili voilou

Tu pourrais quand même détailler un peu !!!! Les coupes en celadon sont effectivement très jolies.
 
Ah ben y a eu un petit edit J'ajoute que le Da Yu ling est effectivement une véritable merveille. Stéphane en a deux sortes il me semble bien depuis peu. Tu as pris lequel ?

http://photos1.blogger.com/blogger [...] 0009.1.jpg
 
celui ci Da Yu Ling d'hiver 2005 (1800 metres)
 
sinon pour détailler sinon je me fais crier par trajan :
 
2 zhongs (env 10-15 cl), 4 petites tasses de dégustation (env 5 cl), 4 tasses en céladon (env 8-10 cl), 100 gr Da Yu Ling, un echantillon de thé vert aux cereales hakka, 5 petits paquets de sucreries/biscuits chinois à déguster avec le thé

ah bein voilà, je donne des precisions et tout le monde boude le topik

mais non mais non  

Le Da Yu Ling est cher mais excellent. Je recommande également son Oriental Beauty qui est lui aussi hors norme. Pas besoin de thé parfumé quand on connait ces thés aux aromes très riches.
 
Edit: cher dans le sens prix élevé mais justifié.

Entièrement d'accord avec Ilium sur le Da Yu Ling et l'Oriental beauty de Stéphane.
 
Greenleaf : quelles informations sur la récolte te donnent les numéros de lot de Darjeeling FF ?

bon par contre j'ai pas trop aimé le thé vert aux céréales hakka, le goût n'est pas mauvais mais c'est le contact en bouche un peu velouté/farineux qui me derange