Reprise du message précédent :

 
Merci pour l'adresse ! Ils ont l'air top. Un peu cher, mais j'imagine que la qualité le justifie.
 
D'autres bonnes boutiques pour du thé hors-asie cette fois ?

 
L'avis HFR, et d'ailleurs aussi, le consensus mondial, c'est qu'il n'existe bel et bien qu'une seule "cérémonie" du thé, au sens strict...et elle est Japonaise et elle s'appelle Chanoyu.
 
La préparation en Gong Fu Cha, n'est pas une cérémonie à proprement dite, puisqu'il s'agit uniquement d'une méthode de préparation codifiée

Le Gong Fu Cha c'est le thé dans une mandarine séchée ? J'avais vu ça en Chine, c'est pas une "cérémonie" mais un truc très codifié aussi.
J'en ai acheté, y'a le mode d'emploi en chinois dessus heureusement je m'en souviens. Mais je suis seule à boire du thé à la maison, ça me fait chier de passer une mandarine juste pour moi, je les ai jamais faites.

Effectivement je pensais à tort que la gong fu cha était une cérémonie à part entière  

Ça n'empêche pas que j'ai bien envie d'un jour m'initier à cette préparation, mais pour l'instant cérémonie japonaise.

Nope pas de rapport avec la mandarine (quoique l'un n'empêche probablement pas l'autre).
(Je parle sous le contrôle des vrais spécialistes ici, n'hésitez pas à compléter/corriger, notamment pour le vocabulaire ).
Plusieurs grands principes: quantité de thé importante par rapport à la petite taille du contenant, multiples infusions. Principes qui ne sont pas exclusifs au gong fu cha.
Après plus spécifique au gong fu cha, il y a l'utilisation de deux tasses par personne: une tasse à sentir et le bol pour boire.
Après dans les principes/avantages, il y a le fait de prendre son temps et de s'appliquer, ce qui permet de passer un vrai moment pour soi, plutôt que de boire vite fait sa boisson chaude avant de retourner devant son écran (ou en continuant à tapoter sur son clavier )
Ce n'est pas une cérémonie à part entière, mais je trouve qu'il y a quand même un certain côté rituel on va dire

tu les trouves où les mandarines
je n'en ai pas vu en France depuis au moins 50 ans. ce qui s'en rapproche le plus c'est la clémenvilla

J'ai acheté le thé déjà dans la mandarine séchée   C'est du pu erh : https://gouttedethe.com/produits/th [...] rine-vert/

drôle de mélange
je n'apprécie pas du tout le pu erh

comme je l'ai dit plus haut, les cérémonies c'est japonais, cérémonies qui se foutent d'ailleurs du thé en fin de compte, c'est la cérémonie qui prime
le gong fu cha, c'est une façon, une méthode pour boire le the, les 2 adresses que j'ai donné plus haut peuvent l'apprendre si elles le font encore

le gong fu cha, c'est petite théière, remplie a ras bort de feuilles et infusion très rapide, c'est comme ça qu'on peut bien apprécier les oolongs.  
pour les thés verts c'est surtout le gaiwan

Oui pardon j'avais vu ton message précédent, je voulais dire que lors de mon premier message y'a 3 jours j'avais pas encore ça en tête  

Alors si je me trompe pas :

"Gong Fu" ça désigne la méthode. Elle consiste à utiliser beaucoup de feuilles de thé, peu d'eau, et de courtes infusions.

"Gong Fu Cha" ça désigne simplement l'art de faire un bon thé. En pratiquant la méthode Gong Fu, donc.

Le "Gaiwan", c'est cette petite tasse et son couvercle que l'on utilise le plus souvent pour infuser le thé avec la méthode Gong Fu.
 

le 1er se fait dans une petite théière, et le deuxième directement dans la tasse  

J'ai vu marqué Kintsugi dans le titre.
 
Ma femme a cassé l'anse d'une tasse a café quelle adore. Il faut quoi pour recoller peindre couleur or ? de la colle bi composant et de la peinture dorée tout support, ca fait le taff ?

il me semble que quelqu'un a réparé une tasse ou un truc du genre sur le topic, avec photos

 
Non, ca ce n'est pas vrai, du moins pas à ma connaissance.
Suivant que l'on infuse de Wulong/Oolong/Thes verts/Pu Er, on n'utilisera pas les mêmes outils, dans le Gong Fu Cha.
Soit on utilisera une théière en terre cuite(Yi Xing) pour tous les Puer/Oolong assez forts, alors que l'on utilisera le Gaiwan pour les thés verts/blanc/jaunes
 
Mais le nom de la méthode de préparation ne changera pas.
 

 
Tout dépend de si tu veux faire quelque chose suivant la méthode traditionnelle(ce que je ne recommande pas à cause des risques d'allergies lorsque l'on répare) ou si tu veux une méthode moderne

 
c'est en gros ce que je disais non ?

 
Plutot un truc moderne   (et simple)  

J'hésite à commander sur thé calin mais leur tva à 20% au lieu de 5.5% m'énerve. Des bonnes boutiques en France / Europe pour 2-3 pu erh cuits et oolong (dan cong par exemple) ?

Oui, j’ai fait un mauvais quote :V
 

 
Donc colle avec un mélange de poudre de Mika doré…ça sera degueux, mais ça fera le job

Bon je me réponds, j'ai tenté 2 boutiques en France et impossible de commander chez les 2. Soit le stock était pas à jour, soit un captcha non affiché ne me permet pas de valider    
 
Bref je vais retourner chez yunnan sourcing je pense...

Très bonnes promos jusqu'à vendredi chez thecalin.
 
Paiement de la TVA à la réception => normalement, on peut réclamer si on a trop payé (pas testé).
 
Le bouton "Payer" du panier n'a pas fonctionné, mais le bouton "Payer" de la liste des commandes a marché.
 
Truc surprenant, après avoir sélectionné Paypal avec une mention genre "comme précédemment", le paiement a été validé directement sans que je me sois authentifié sur paypal (et sans cookie paypal enregistré). Bon...

ca reste une tva a 20% pour du thé

Le taux officiel, c'est 5.5% pour le thé.
 
Quand j'ai commandé en août dernier, la poste a appliqué 20% mais TC avait déclaré de l'ordre de 25% de la valeur donc ça revenait +/- au montant juste.
 
Pour une commande chez yunnan sourcing, la poste avait appliqué 10%, il faudrait que je réclame.  

Le taux officiel, c'est 5.5% pour le thé oui, sauf chez thé Calin qui ne veut rien savoir
reste a savoir si ils déclarent toujours une valeur inferieure lors de l'envoi, les frais de la poste étaient de combien ?

Avec le paiement de la TVA à la réception, le taux est fixé en France et on peut réclamer si on a trop payé.
 
En frais, j'en ai eu pour 2€ en ligne pour des commandes chez TC (<=1kg de thé par commande) et YS (1 colis de moins de 2kg par commande, ce qui fait une limite autour de 1200g de feuilles).
Pour payer en ligne, il y a des horaires à respecter : https://aide.laposte.fr/contenu/com [...] ouane?t=cc

Y en a-t-il parmi vous ayant commandé récemment sur Tencha ?
 
Le site est en carafe et pas de nouvelles de ma commande depuis le 12 février. Je m'étonne car ils étaient très réactifs avec les commandes passées sur l'ancien site !

Bonjour a tous ,
 
Vous garder votre thé dans quel type de boites ?
 
Je dois en acheter pas mal car j'ai craqué et me retrouve avec beaucoup de sachet de 100grs .
 
merci

Bonjour dj-sly,
 
Plutôt des boîtes en métal, hermétiques avec les 2 couvercles. Le thé n’aime pas la lumière, ni l’air. Donc boîte opaque et hermétique.
 
Au niveau matière, ni bois ni plastique qui pourrait donner du goût au thé.  
 
Bonne journée

Merci  , reste à trouver à un prix raisonnable  car il m'en faut pas mal  du coup

C'est pour les consommer en parallèle ?
Parce que les sachets d’origine conviennent pour du stockage, normalement.

 
je change souvent et les sachets de chez Damman sont pénibles refermé et ne sont pas vraiment hermétiques .   sinon j'ai vu un lot de boites verte de chez palais des thés .

Oui, j'ai une douzaine de boîtes ici.
Ça demande moins de concentration qu'un sachet.
 
Les boîtes double couvercle, c'est ce genre :
https://adelineklam.com/collections [...] -a-decorer

J'ai un sencha de cette marque en ce moment, qui n'est pas sur le site (acheté au Ace rue Saint-Anne).
https://acemartmall.com/products/fu [...] iro-bussan
 
Je le trouve très correct. C'est un vrai upgrade par rapport à celui de Paris Store à 5 €.
Mais un jour, il va falloir que je me plonge dans https://www.thes-du-japon.com .

Bonjour

j'y connais que dalle en thé, mais j'aime bien en boire à l'occasion
vous avez une boutique en ligne à conseillé pour acheter du thé de "qualité" et un thé à conseiller ( j'aime bien les thés assez fort ) ?

Merci bien de votre aide  

Ceux en FP.
Perso j'achète souvent sur Le palais des thés (car je peux aller chercher ma commande en boutique).  
J'ai déjà pris sur Les jardins de gaïa également (en ligne et en boutique physique lorsque j'étais passé proche de Wittisheim).

Thé fort c'est à dire ? Amer ? Parfumé ?
Les thés fumés Lapsang Souchong devraient te plaire, si tu aimes bien le goût de saucisse

ou chope tu les tiens ?

Alors du LS j'en ai pas.
Mes boutiques :
- Chat bio thé (je bossais à côté de leur entrepôt, j'y allais en physique)
- Paris Store
- La FBKT vers Roanne mais ils n'ont pas de Tie Guan Jin (je le prends chez Paris Store donc)

c'est du vrai fumé chez PS ? (y'en a pas dans le mien)
Chat bio thé il est bon ?

Plutôt le poisson fumé.

Quelle horreur ce truc