Reprise du message précédent :
le lapsang souchong oui, mais il y a du lapsang, et des thés fumés

On parlait bien de lapsang souchong là, c'était la question d'origine.

tout a fait et j'ai montré ou l'on pouvait l'acheter
je n'ai pas dis que mariage en vendait encore non plus, j'ai parlé de thés fumés et de lapsang
sachant qu'ils vendent du lapsang et que le lapsang souchong est souvent appelé lapsang (cf wikipedia)
mais on va peut être arrêter de faire du mal aux diptères ?

 
Merci pour le lien! Intéressante lecture. Mes précédentes m’avaient conduit à faire une croix sur ce thé que j’adore.
Et effectivement, j’avais essayé des prétendus Lapsang qui étaient aromatisés fumés de faible à fort et le rendu était loin du compte. J’avais l’impression de boire du jus de selle de cheval… C’était chez Daman puis j’avais retenté chez un marchand en ligne avec les mêmes conséquences et j’avais lâché l’affaire.
 
 

Qu'est-ce qu'on peut trouver en thé fumé en France finalement ? Je crois que j'avais goûté un oolong assez basique qui l'était un peu mais je ne me souviens plus si c'était fumé ou "grillé" / torréfié

Sinon après 1,5 mois (dont un aux mains des douanes fr ), j'ai reçu ma commande de yunnan sourcing avec un assortiment de pu erh et 2-3 oolongs. Si j'avais su que ça allait prendre autant de temps j'en aurais pris plus !

Tu peux trouver des tarry ou des lapsang (j'ai du lapsang souchong bio acheté chez La Route du Thé), et quelques thés aromatisés, par exemple le Tsar Alexandre chez Mariage qui est un earl grey fumé.

 Je vais regarder les lapsang, je n'aime plus les thés aromatisés.

C moi, je prend le t

oolong da Hong pao, le mieux du meilleur

Bonjour à tous,
 
Je souhaite m'équiper avec une vraie théière ou pourquoi pas un gaiwan / hohin, commençant à être fatigué par la boule à thé dans la tasse, d'autant qu'on en a une pour deux..
 
Nous buvons tout type de thé (sans être de grands experts), mais aussi beaucoup d'infusions (rooibois pour ma compagne, verveine, jardin tropical du palais des thés <3..).
 
Je suis assez tenté par le gaiwan cependant je ne suis pas sur de son utilisation pour les infusions ayant des "petits bouts" et non des feuilles.
 
Des retours ?  
 
D'avance merci !

Une théière par type de thé. La base
Pour du polyvalent privilégie une théière en porcelaine ou en céramique, plus simple à rincer.
Il en existe avec filtre intégré, choisissez en une où la maille du filtre est la plus fine possible, et le filtre le plus grand possible.
 
Pour en revenir à ma première phrase, j’ai une théière par type de thé. Porcelaine pour le thé vert (j’en ai deux, en fait…), terre cuite pour le thé noir et le rooibos (deux différentes, bien sûr), celle en inox pour le thé à la menthe, une en fonte et deux céramiques pour le thé de moindre qualité. Mais je reconnais que c’est abusé

 
Tu peu parfaitement prendre un gaiwan et utiliser ensuite un filtre de ce style

une polytechnicienne : pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué
mais peut-être simplement énarque  

D'ailleurs vu que j'en ai qu'une j'en cherche une petite (~15cL) en porcelaine toute simple, blanche quoi
Je bois le thé tout seul en gong fu cha.
J'ai regardé quelques boutiques en France mais je les trouve soit chères pour la qualité, soit trop grandes, soit moches
Des idées / liens ? Je commence aussi à regarder pour une yixing d'ici quelques temps

j'aime bien cette théière https://www.thecalin.com/theiere-futuriste.html
j'ai commandé pas mal a une époque sur ce site, je ne sais pas ce que ca vaut au niveau prix de nos jours

Merci pour vos réponses, la théière par type de thé.. disons que je n'en suis pas encore là, d'autant qu'à lire le topic, je me rends compte que je ne connais que très peu de thés..
 
En effet gaiwan + filtre ça le fait carrément. Je vais me lancer .

De toutes mes théières j’en ai peut-être achetées 3 neuves. Le reste c’est de la récup dans la famille, ou achetées à prix scandaleux chez Emmaus.  
Et encore je me retiens, il y a encore des théières anglaises qui me font du charme chez ma mère (dont certaines avec réchaud), ainsi qu’un samovar bien roots en laiton cabossé

En fait Daphne c'est la patronne du Palais des Thés

je ne trouvais plus mes thés fumés habituels, j'ai fait une commande chez Mariage:
 
 
CHAMPASAK - Thé vert fumé - Jardin Premier - Laos  
je ne trouve pas vraiment de gout fumé 19€ 100g
 
SMOKY HINOKI - Grand cru de thé noir fumé -au bois d’encens de cyprès du Japon
Délicieux, mais grosse surprise, je croyais a 19€ les 100g, mais c'est pour les 50g
 
puis, du connu
 
OPIUM HILL - Thé Bleu - Jardin Premier - Thaïlande
l'un de mes oolong préféré, un délice  

J'aime beaucoup boire du thé en général et pour ma part j'ai depuis peu de temps essayé le matcha que j'aime beaucoup avec tout ses bienfaits!  

Quand j'ai commandé en octobre chez thecalin, j'ai pas fait gaffe sur le moment, mais ils m'ont compté 20% de TVA au lieu de 5.5%.
 
Du coup je les ai contacté pour leur dire mais ils disent qu'ils passent par un "bureau" qui décide du taux.
Le site permet par contre de choisir de payer la TVA à la réception, ce qui fait 5/8€ de frais mais permettrait d'obtenir le bon taux moyennant une éventuelle réclamation à La Poste.
 
Pick your poison.  
 
Un peu dommage car il y a des promos.
Quelqu'un connaît le TianMu Yun Wu, ici ? C'est un des derniers verts natures que je n'ai pas goûté dans cette tranche de prix.
Edit: commande passée...

Ce n'est pas dommage c'est illégal. Ils se démerdent pour appliquer le bon taux de TVA.
https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/ [...] orees,__25  

ça leur fait juste une marge de 14.5% en plus
il ne doit pas y avoir grand monde au courant.

 
Je suis tombé sur une de ces boutiques : http://porcelainesmpsamie.fr/nos-magasins-2
 
Ils ne vendent pas que leur marque.
Il y a du tout venant comme les mugs Apilco (marque pour hôtels selon google) à 1.9€ que j'ai pris.
Ils doivent faire dans les 500g, très difficiles à renverser, parfait pour poser à côté du clavier ou sur une table encombrée.    
 
J'ai regardé vite fait les théières, les minis D006 font 10€ avec la tasse dessous.
Cf. http://porcelainesmpsamie.fr/wp-co [...] html#p=105

 
Ben, ils ont déjà les lois chinoises à respecter, je suppose que ça leur suffit.
 

 
Je suppose que eux ou leur intermédiaire n'a pas implémenté la notion de catégories de produits.
Le site paie ce que leur intermédiaire leur demande, la marge est pour l'administration française.
 
Edit: D'autres ont dû leur faire la remarque car la possibilité de payer à la réception n'existait pas en octobre.

Le LongJing bio à -40% chez thecalin.
J'ai commandé de quoi constituer un bon stock.  

un article du canard parle du thé cette semaine.
le thé en provenance de chine et de l'inde serait particulièrement riche en pesticide
surtout qu'il ne faut pas le laver pour ne pas perdre l’arôme.
le thé vert est le pire.
il parait que la commission européenne se penche sur le problème

Hello,
 
le tarry souchong est bien le plus fumé des souchongs ?
 
Merci

Copié/collé de la newsletter de Kancha.

 
Ne connaissant pas vraiment de bons thés du Japon, cette année, j'ai pris quelques thés verts chez eux pour découvrir et je n'ai pas été déçu de ce que j'ai testé.
Le dernier que j'ai ouvert, le Kamairicha, a un fruité assez remarquable et vaut le déplacement.
Le Népal vert est intéressant aussi en entrée de gamme chez eux.

Promos jusqu'à demain chez thecalin.
 
Pas d’échantillon gratuit lors de ma commande, mais une "roue de la fortune" où j'ai gagné 6 €.  

J'ai fais le tour des bons oolong (nature) dans le magasin où je vais à Grenoble et j'en ai quelques un de chez Yunnan sourcing.

Vous avez d'autres adresses sympa ? Je regarde sur tea-masters et thé câlin mais idéalement je préfèrerai une expédition depuis l'Europe. Je n'ai pas vraiment de critères précis ou un palais ultra développé mais j'ai bien aimé des tie guan yin, des dancong, le duck shit de Yunnan et des taiwainais de montagne.

coucou les addicts de thé.  
 
On cherche, période oblige, un petit calendrier de l'avant de thé, mais le problème, c'est que tous les putain de calendrier sont proposés avec des parfums ou des arômes douteux. Est-ce que vous connaissez un calendrier qui propose simplement des thé d'origines diverses et sans ajouts de goût à la con ?
 
Merci !
 
NB : par exemple, les calendriers Damman, Palais des thés ou ce genre de chose, c'est pas du tout ce qu'on recherche.

https://boutique.lushan.fr/index.ph [...] -2022.html ?

Merci !

Le calendrier palais des thés chercheur de thé qui ne contient aucun aromatisés, que des thés d'origine.

J'ai toujours été un gros buveur de thé vert (Sencha, Gyokuro, Sinsha, divers thés chinois, de Birmanie, des thés assez rares aussi de minuscule producteurs grâce à la boutique tourangelle "Au Fil du Thé" ) mais sans aucun savoir vivre. J'ai depuis des lustres une théière japonaise en fonte émaillée. Je l'ai toujours utilisée, par simplicité. Grosso modo pour un bon sencha, je fais chauffer une grosse quantité d'eau à 60°C, je verse dans la théière, 30 sec d'infusion et je la place sur mon bureau ca me garde la chaleur durant l'heure qui suit où je la vide. Puis je reinfuse etc.
Bref cette théière n'avait vu que du thé vert (ou quelquefois blanc), jamais nettoyée, à part la rincer à l'eau chaude et coup de chiffon. Bien sûr gros dépôt dans la théière mais je n'ai jamais eu l'impression que cela m'empêchait de différencier mes thés verts. Sauf récemment.

Ma copine s'est achetée du thé Lapsang Souchon Tarry et Crocodile. Elle qui ne buvait jamais de thé. Elle a découvert ce genre de thé par une collègue. Elle est passé dans ma boutique de thé et est repartie avec. Je ne me suis pas méfié  

Elle a utilisé ma théière chaque matin. Après 1 ou 2 semaines, je me suis aperçu que je ne reconnaissais plus le goût de mes thés verts    Je pense que je m'étais créé un "goût".

Du coup ca va être l'occasion de repartir sur une base saine et d'avoir de bonnes manières je pense. Pour mes thé verts, si je comprends bien faut que je passe par un truc en porcelaine ? Mais du coup ca gardera pas la chaleur de mon litron de thé vert que je me fais ? Faut réchauffer à chaque fois de l'eau et reinffuser ?
Ma théière historique souillée par le Souchong de malheur, je le réserve désormais aux thé noirs ?
J'ai aussi une théière en terre cuite pour les Oolong ? Celle-ci je mets aucun autre type de thé ?

Hello,
 
Quel est le consensus du topic sur les théières électriques ?  
Et même si vous êtes tous pour une théière en porcelaine différence par type de type, est-ce que vous avez quand même des retours sur les théières électriques ?
 
J'ai une théière en fonte et ça devient un peu une plaie de faire du thé (vrac)
 
- Je fais chauffer l'eau à la bouilloire (qui est très lente, et qui est censé afficher les degrés de manière manuelle mais le fait très mal) et du coup c'est jamais à la bonne température
- je la verse dans un filtre sur ma théière qui n'est pas exactement du bon diamètre
- quand je mets le couvercle sur la théière, il y a un léger trou à cause du filtre
- je mets un chrono de temps d'infusion d'infusion selon le thé sur mon téléphone (bon parfois j'oublie et ça infuse très mal)
- le couvercle de la théière est brulant et c'est une gageure pour verser le thé ou enlever le filtre
- le thé se refroidit très vite dans la fonte
- la capacité de la théière est un peu limitée
 
Bref je suis pas contente, ça fait beaucoup d'étapes et du coup j'ai tendance à boire moins de thé (et plus de café car j'ai une machine auto broyeuse  )
 
Je suis pas une ayatollah du thé mais j'aime quand même le boire infusé correctement et à la bonne température, et de manière un peu plus pratique qu'en surveillant le nombre de degrés sur ma bouilloire (toujours faux) et en mettant un chrono de téléphone.
 

J'en avais une, une Magic Tea de Tefal, je recommande pas vraiment parce que t'as une seule vitesse/température et donc pour faire des thés "fragiles" c'est pas adapté ou alors faut la couper avant/enlever le filtre et au final c'est aussi contraignant.
A la fin je m'en servais que pour le rooibos parce que tous les autres thés étaient dégueus (trop passés).
Il en existe peut-être des meilleures avec des programmes différents (genre thé vert, thé noir...) mais ça doit coûter une blinde.
 
Rachète une théière pas en fonte.

 
J'ai 100€ de carte cadeau à utiliser donc le prix, je peux monter un peu.
 
Justement les théières qui m'intéressent sont celles où il y a différents réglages, soit de base, soit personnalisables. Et qui remonte le filtre de thé tout seul.

Pour ma part je suis seule à boire du thé donc je me fais même pas chier, je chauffe ma tasse d'eau au micro-ondes en ajustant la durée selon la température souhaitée et je fous mon filtre directement dans la tasse en sortant. Je chronomètre et voilà.
Je salis rien d'autre que ma tasse.

Tu veux dire faire une petite quantité à chaque fois, et réinfuser le même thé plusieurs fois ?
J'ai envie de dire que c'est une bonne chose, à condition qu'au niveau pratique tu puisses le gérer. En plus ça te force à te lever plus souvent, c'est bon pour la santé Mais je visualise peut-être mal ton usage et ton besoin
 
Sinon pour la question "théière en terre cuite", je conseillerais de ne pas permettre à madame d'y infuser son thé fumé