Reprise du message précédent :

 
 
J'ai pris une galette y a plus de deux ans, que je n'ai même pas entamée  

bon ba je te dirais ce que je pense du millésime 2020  

Tu as une grosse collection de galettes pour te permettre d'en commander sans les entamer ?

 
 
J'en ai qu'une    
Et puis bon c'était genre 25€ la galette, donc voilà    
 
 

J'ai découvert le pu-erh récemment suite à une commande chez Le Palais de thés. C'est bien particulier, rien que l'odeur. Certains diront champignons/sous bois, ma copine dis "cave"    
 
Mais j'aime bien, mais pas autant que leur oolon "BUTTERFLY OF TAIWAN" commandé en même temps.  
 
Et j'ai reçu mon gaiwan, donc top pour les dégustations (bon par contre j'en fou partout, ça coule souvent un peu par en dessous quand je verse dans les tasses ).

Mon copain a décrit l'odeur du Pu-Erh comme celle d'un box d'écurie souillé. C'était un échantillon cadeau de Palais des Thés.
Donc "cave" ça reste gentil  

 
Ah oui c'est pas mal aussi  
Très étonné par la couleur aussi, très vite très sombre.  
 
En échantillon j'avais notamment pris un Thé des étoiles que j'ai trouvé excellent. J'en prendrais surement à la prochaine commande.

Après il y a plusieurs types de pue-rh.
Ceux que vous décrivez c'est soit des Puerh vieillits soit des Puerh cuits/fermentés.
 
Il faut aussi goûter des Puerh crus/verts, le goût n'a rien à voir.
 
Pas sûr que Le Palais des Thés soit la meilleure adresse pour goûter ce type de thés mais j'avoue que je ne connais pas leur catalogue..
 
Pour ceux qui veulent approfondir : puerh.fr explique pas mal de choses

En effet, ce site est très détaillé !
Comme je préfère les thés vert/oolong/blanc aux thés noirs, je partirais sur un puerh vert la prochaine fois. L'échantillon proposé par le Palais des Thés n'était vraiment pas à mon goût  

Attention toutefois aux puerh verts / jeunes qui sont souvent très astringents sauf terroirs particuliers (BingDao etc..) ou autres. Et infusions très courtes à température un peu plus basse que d'hab.
Sauf si l'amertume / astringence est recherchée bien sûr.

Ah oui sur bcp de puerh verts il vaut mieux faire attention aux temps d'infusion je m'étais fait surprendre sur les 1ères infusions de ce type de thé et le moins qu'on puisse dire c'est que ça dépote en infusion grandpa (5g et 4min)

Sinon j'ai quelques Puerh d'arbres sauvages qui même avec 5min pour 6g restent très doux. Je dirais même qu'en infusion courtes style gongfu cha ils restent trop légers pour mon goût.

A l'inverse je n'ai jamais goûté de Puerh cuits qui ne soient pas inbuvables en infusion longues.

Bonjour,
 
Vous avez une bonne référence pour un « set » de préparation de thé matcha ? Et éventuellement le thé qui va avec ?
 
Merci !

Faut juste un mini fouet je crois (pour touiller dans la tasse)

Important de préciser

https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B00BS [...] UTF8&psc=1
 
J'avais acheté ça à l'époque, pas trop cher et plus adapté qu'un fouet dans la tasse.
Pour le matcha j'en ai essayé plusieurs et ceux de the-du-Japon sont les meilleurs que j'ai goûté mais il y a sûrement d'autres sources viables

cet après midi Pu erh 1994, a la santé du topic

 
Consommant du thé chaque matin et parfois l'aprem', je découvre ce topic et je m'en vais de ce pas lire la FP
 
J'ai toujours tourné avec des sachets lipton et une cuillère inox + thé vert en vrac, faut absolument que j'améliore ca    
 
Le matin quand vous avez peu de temps vous utilisez des théière ? des filtres en acier ?

Infuseur inox de ce type : https://www.amazon.fr/Infuseur-inox [...] 6707905637  

car je suis seule à boire du thé et je n’en bois qu’un seul.

 
Pareil pour moi   Merci j'en prendrai à l'occasion, j'ai plein d'emplettes à faire entre le choix des thés, faire un stock de tisanes/infusions...
 
D'ailleurs quid du bio dans le thé ? Le prix justifie plus de saveurs à part le côté pesticides ou ce n'est clairement pas nécessaire selon le distributeur (style palais des thés, damman etc...)

Je suis passée chez Emmaus mercredi, il a fallu que je me retienne d’y acheter toutes les théières    
J’en ai pris une seule. Ça y est, j’en ai dix.

 
C’est pas très écolo mais moi j’utilise pas mal les sachets jetables achetés par pack de 100 sur Amazon...

 
Je bois très peu de thé (au petit-déj le week-end) et depuis peu, du coup je jusque-là j'ai pris des sachets Terre d'Oc et Palais des Thés que j'ai bien apprécié.
Comme c'est pas donné j'ai testé le thé vert Destination (pris chez Biocoop) carrément moins cher : de la poudre de thé gluante. Au goût mon palais n'est pas encore assez développé pour sentir la différence, mais bon ça ne me donne pas envie  
 
Je vais tester les thés de la Pagode vu que j'ai un bon d'achat, a priori c'est aussi des feuilles de thé, ça me réconfortera  

Intéressant  
Tu as une galette complète ? Il s'agit d'un thé connu qui vaut son poids en or aujourd'hui ?  
Comment était le goût ?
 
J'ai bu quelques vieux Puerh type stockage Taiwanais récemment mais rien de vraiment rare et aussi vieux que 94.
J'adore ces saveurs de vieux bois/livres, ça donne vraiment l' impression de remonter le temps.  
 
Je vais prochainement essayer d'acheter une galette d'un truc correct en stockage taiwanais pré-2000. Faut juste que je me décide à sortir le budget pour une galette de ce type...   (et à trouver une source fiable aussi)

ce sont les restes d'une galette que j'avais acheté au millénaire dernier a Terre de Chine, je n'ai plus l'étiquette, fait a partir de théiers sauvages ça n'était déjà pas donné, il me reste aussi un peu de 1970 venant de la maison des 3 thés. Aucune idée des prix, mais on doit tourner a minima entre 15€ a 50€ les 5g  
 
La dégustation était un véritable plaisir, les premières tasses légères et peu colorées, jusqu'au tasses rouges voire presque noire (j'ai du faire une dizaine d'infusions)
si tu connais un peu les pu erh et leur gout de terre ou plutôt de sous bois, souvent assez puissant la on était dans une infusion très riches en saveur et surtout cette finesse des gouts qui m'a scotchée ... par contre le nez n'était pas aussi riche que le gout.  
je dois m'en faire une infusion tous les 1 ou 2 ans, je pense que je vais accélérer le pas
 
j'attends de me trouver un bon moment pour gouter le 1970

merci pour le CR    
 
Je découvre depuis très récemment ces types de thés et j'étais loin d'imaginer qu'il existe des thés avec de si long vieillissements et des goûts aussi intéressants.
Les prix sont aussi hallucinants pour des français comme nous habitués à boire des thés en sachet    
 
Petit exemple pour ceux qui ne connaissent pas :  
https://essenceoftea.com/collection [...] i-7542-10g

Pour compléter la discussion sur l'odeur du thé Pu-erh, j'en ai acheté du apacher (3,99€ les 327g) à l'épicerie chinoise du coin, mon fils trouve qu'il sent les pieds  
Merci d'avance de ne pas me ban du topic !

Je voulais vous partager ma dernière acquisition. J'ai craqué pour cette kyusu Tokoname, que j'utilise depuis sa réception mardi.    
 



 
Je l'ai utilisée pour un Bancha Yanagicha, un Sencha Fukuoka et un Tamaryokucha Impérial. Simple rinçage à l'eau chaude entre chaque thé et j'ai pu faire 4-5 infusions par thé. Je craignais d'avoir du mal à enlever les vieilles feuilles de la théière en fin d'infusion, et il faut en effet ne pas avoir de trop grandes mains.  
 
Je suis complètement conquise  

J'achète mon Oolong à pas cher au Paris Store et franchement rien à dire. Ils en ont plusieurs, dont mon préféré le Tikuan Yin ou Tie Guan Jin, il est pas aussi exceptionnel qu'un grand cru que j'avais mais il est très bon quand même.
J'ai celui-là aussi : https://paris-store.com/product/details/1903

perso je suis me suis bien nerdizé pour les thés.
 
Impossible pour moi d'acheter des thés low cost qui me paraissent douteux en terme de qualité, les produits les moins cher du marché ne doivent pas être géniaux en terme de pesticides ou même de qualité gustative.
 
Le prix n'est pas une garantie absolue de qualité mais ça limite quand même le risque d'acheter des trucs vraiment mauvais pour un produit qui est censé être bon pour la santé...

C'est pas du "lowcost" que j'ai acheté, il est de qualité similaire à celui qu'on trouve dans n'importe quelle boutique de thé mais avec les prix de Paris Store, qui gère de bien plus grosses quantités et zéro intermédiaires dans la livraison (importation directe)
C'est un vrai bon plan pour les thés chinois.

[avis perso]

vaste débat mais je suis pas sûr qu'on trouve la même qualité de produits en supermarché (asiatique ou autre) qu'en boutique spécialisées et vendeurs en ligne reconnus. Et cela s'applique pour tout type de produits de consommation.
Tout dépends ce que l'on recherche, personnellement le thé est un produit plaisir/passion et je ne recherche pas le meilleur rapport qualité/prix mais plutôt qualité/qualité.

[/avis perso]

Bonjour,
 
Gros buveur de café, de récents problèmes d'estomac me poussent à ralentir ma consommation.
 
Connaissez-vous des thés "bidon-compatible" ?
 
Je vous avoue que les sachets m'arrangeraient, au moins dans un premier temps.
 
Je vous remercie.

Dans ton cas demander à un médecin serait sans doute le mieux ? Problème d’estomac c’est assez vague.

 
Je doute que le médecin me conseille sur un thé    
 
Je voulais surtout savoir le type de thé qui me serait le plus approprié (vert, noir ?).
 

Je ne pense pas que tu trouves d'info à ce sujet, essaie n'importe quel bon thé. Perso je conseille tout de suite de passer au vrac mais bon.

 
Désolé mais je pensais que tu avais un problème de santé non négligeable pour arrêter le café.

 
Si tu cherches un palliatif au café, je te conseillerais de partir sur un mate, c’est un thé vert brésilien qui est riche en théine. Cette teneur importante en théine va te permettre de te passer de café sans trop de problèmes. Il est assez facile à gérer aussi, eau bouillante, 5 min d’infusion.  
Tu en trouves facilement dans les boutiques spécialisées type palais des thés.  
 

 
Ce peut simplement être du reflux hein

 
J’ai passé un scanner aujourd’hui et ils ne voient rien.
 
Je déguste depuis dimanche soir, j’ai perdu 5 kilos en 5 jours et dès que je mange plus de deux bouchées je suis prêt à

Mais du coup t'es à l'hôpital ? Tu dois être complètement déshydraté, pas sûr que le thé soit la priorité.

Je n’avais pas terminé ma phrase, je voulais dire    
 
Non, je continu à bosser (j’ai pas voulu d’arrêt).
 
Même si je ne mange pratiquement plus, j’arrive à boire, mais en petites quantités.
 
Le café me dégoûte, c’est pourquoi je cherche un thé léger, tant pour l’estomac qu’au goût.
 
Vu que l’on m’a conseillé du thé en vrac, une petite boule c’est adéquat pour infuser dans une tasse (je ne veux pas, en plus de la bouilloire, m’encombrer d’une théière au bureau), ou existe-t-il quelque chose de plus pratique ?

Oui, tu as des tasses avec filtre à thé, métallique ou en porcelaine, qui sont mille fois mieux que la boule à thé.