Reprise du message précédent :

 
LOL, non, mais je connais quelques adresses sympa pour aller deguster du bon thé
 

 
J'ai effectivement répondu de manière un peu péremptoire
 
Le thé au Jasmin  

J'ai un peu de mal aussi il est vrai, l'infusion est très délicate à gérer

Le pire la dedans, c'est que je bois des trucs beaucoup plus fort qu'un thé au jasmin mal infusé sans avoir de soucis
 
Un Matcha très dosé c'est  

 
 
Hop hop fini de boire de la merde, on va découvrir un peu le thé.
Je serais plutôt thé vert, j'ai passé une petite commande vite fait, un peu au pif    
A part le pu er et le rooibos qui ont attisé ma curiosité    
 

Le Pu Er Impérial du palais des thés est excellent, tu seras pas déçu.

Tain, je sais pas comment vous faites pour le PuEr
Le cru jeune ca peu encore aller, mais le cuit ou le cru vieux, j'ai vraiment du mal
Le gout d'humus, c'est pas fait pour moi

y a moyen d'avoir un échantillon de kusmi tea? J'aimerais essayer avant d'acheter ^^

Tu vas dans une boutiques et tu demandes de tester :-)

Ils vendent aussi des assortiments de toutes petites boîtes il me semble, non ?

Ce Pu Er

 
J'en ai acheté un cet apres midi
PuEr cru de 2006
Il demenage  

Quelqu'un ici a déjà goûté au Matcha ? quel goût ça a ?
 
Merci

Y a encore du monde à mettre du sucre dans le thé.

Du sucre ... et du lait !
 
On appelle ces gens des "britanniques".

J'en ai déjà bu

Niveau goût je vais pas te mentir c'est très fort
Si déjà t'es pas fan d'un sencha infuse a la japonaise, passe ton chemin
Niveau goût, c'est très vert, peu amer, plutôt sucré.
Après le plus intéressant c'est la texture
C'est un thé battu, donc ça a une mousse super agréable ayant la texture de la crème chantilly

Voilà
Moi j'adore mais la première gorgée j'ai faillit vomir

En fait c'est pour une recette de Muffins...

Au Japon une personne qui imagine faire un gâteau avec du matcha préfèrera se faire Seppukku

Sérieusement j'ai aucune idée du goût dans un gâteau, j'ai jamais essayé
Vu le prix je préfère le boire

Bon bah on verra bien !

Ma femme fait régulièrement des muffins au matcha et c'est délicieux

Des gâteaux au Matcha tu en trouves à tous les coins de rue au Japon. Il y a plein de recettes en pâtisserie.
 
Pour la cuisine on utilise du matcha bon marché, au-dessus c'est du gaspillage. C'est très amer donc il te faudra probablement plusieurs essais avant de trouver le dosage qui conviendra à ton palais.

est-ce que les glaces au thé vert qu'on trouve en Asie sont faites au matcha? (vu le goût je dirais oui mais j'ai jamais eu confirmation).

 
Si l'on veut, c'est en général fait avec du 'matcha' bas de gamme fabriqué en Chine, bien moins cher que celui fait au Japon. Mais pour la cuisine, ca devrait le faire. Je ne serai pas surpris que ce soit ce matcha-là que les japonais mettent dans leur gateaux industriels.
 

kitkat matcha? pinaise

Au Japon ils ont des KitKat parfum tout et n'importe quoi, c'est un grand classique pour les gens qui y vont d'en rapporter en Europe.

Edit : exemple

Voilà, je viens d'acheter ça :
 

 
Bon c'est pour des pâtisseries, mais je testerai en infusion pour voir....

haaan, neeeeed!

Voilà, recette de Muffins au thé vert Matcha et framboises faite, pour voir le résultat : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t36156332
 
le thé Matcha, ça sent le henné, trop drôle....

pour la cuisine c'est pas uniquement du macha qu'ils ustilise mais souvent du usucha, un maccha bas de game, sucré  en granule, parfait pour tout ce qui est pâtisserie, boissons, glaces...

Les biscuits à l'anis, c'est meilleurs !

Salut, vous avez un avis sur la théière kyusu en terre de chez nature et découverte ? J'ai vérifié l’intérieure n'est pas protégé, c'est la terre brute.

 
Aucune idée, mais j'ai une théière lambda en terre cuite, ça se patine avec le temps. En théorie, il faut (quand c'est le cas) en avoir une par type de thé (vert, noir, fumé, parfumé...) pour pas que le goût soit dénaturé, mais on vit bien sans s'en préoccuper

Ok, je pense que je vais la tester, en plus elle est vraiment pas chère  

Drap ! J'aime le thé
 
J'ai vu que ça parlais Pu Er, j'ai testé celui en photo plus haut mais j'adhère pas, j'ai l'impression de boire du jus d'écorces Y a une façon particulière de le préparer ??
J'ai eu un échantillon Pu Er cannelle, j'ai trouvé que ça passait mieux

c'est très bon, encore plus en mettant du Yuzu dans le gâteau

 
   
 
Le pu er, il faut se l'approprier peu à peu, passer derrières les fortes dominantes papier / champignons / sous-bois pour découvrir des notres surprenantes..

Ok je réessaierai, après c'est pas non plus un pu er d'exception j'imagine, sinon quelle différence entre le pu er en vrac et celui compacté à part la présentation ?

Quand je pense que le thé est considéré comme une boisson de femmelettes
 
Encore des cons qui ne savent pas de quoi ils parlent
 
Sinon, pour le Pu'Er, je prends du compacté et j’achète 1/2 galette
Actuellement j'en ait 3
1 cru de 2011 vert qui est tres bon, tres vert, un peu floral
1 cuit, qui est trop sur des notes terreuses pour moi
1 cru de 2006 qui est deja sur des bases terreau/floral/caramel mais qui me convient
 
Le msut ca reste quand meme de le gouter en boutique avant d'acheter

Bonjour tout le monde, je m’incruste en espérant de pas me faire renvoyée à coups de pieds.
Niveau débutant, pas complétement noob. (j'espère)
Pour situer le niveau, j'ai quelques thés de "frères damman" que j'ai toujours pas gouté. J'ai deux trois thés du "Palais de thé". La plupart du temps je consomme du thé vert au jasmin. J'avoue de consommer des fois du kusmi.   J'aime bien le blanc avec les grains de riz souflé.
Soit.
Ma question porte sur le matériel.
A la maison j'ai une théière (nature & découverte je pense) en fonte. Le soucis qu'elle est trop grande et mal fichue. Le filtre pas assez profond, donc je suis obligée de préparer une grande quantité quand je veux boire du thé. Non, il passe pas dans le mug, deja essayé   Donc, première possibilité est de chercher un filtre plus profond pour la théière.
Donc auriez vous une théière pour 1-2 personnes à conseiller? de préférence en verre   Pourquoi? j'aime bien voir la couleur du thé et pratique pour les quantités  

Merci

 
J'aimerais aller un peu plus loin que celui qu'on trouves au plais des thé. Ou trouves tu tes demi galettes?    

Je l'achète boutique Tencha a Angers
Il vends aussi par internet ou si vous lui passez un petit coup de fil

 
 
T'as surement une petite boutique sympa dans ta ville. C'est toujours mieux de pouvoir se faire conseiller par un gars/nana qui connait bien ses produits et qui te guidera correctement.
Le palais des thé, ça fait "branchouille" de taper dessus mais ils ont de super références quand même.  
(bon pas pour le pu er)