Reprise du message précédent :

   
Il me reste du Marco Polo depuis des années tiens, je sais tellement plus quoi en faire que j'en fait infuser dans une bouteille de vodka une fois de temps en temps

 
J'en ai déjà utilisé pour parfumer un gâteau, c'était bien.

Ah oui je songeais à faire des muffins avec aussi pendant un moment, je vais me repencher sur la question

 
Le matin je bois du Darjeeling recolte de printemps (en ce moment celui-là); par contre quand je ne suis pas chez moi et que les conditions d'infusion sont aléatoires (en voyage, par exemple) je bois du Earl grey, qui est moins exigeant (peut infuser dans un mug   )

Je ne fume pas, je ne bois pas de café et je ne bois plus trop d'alcool.
Mais là, maintenant, j'ai une grosse frustration de ne pas pouvoir boire de thé au boulot. Genre comme un camé
 
Je suis normal ?

Non

Excellent  

Je commence à découvrir ce monde alors drapal

A la base je voulais viser des plantes type ginseng/maca (dans le cadre de mes pratiques sportives hein ).

Puis finalement, je me demande s'il serait judicieux de tourner sur plusieurs dizaines de plantes (par roulement ?) afin de voir plus "large" en terme d'apports... car je vois qu'il y en a pour tout : digestion, articulations, mémoire etc...

Sachant que ce qui m'intéresse n'est pas le goût, mais les apports des plantes : au-delà des recherches à effectuer pour estimer les quantités, de tels mélanges entre plantes sont-il possible ? Dans quelle(s) mesure(s) ?
Cette approche vous semble-t-elle naïve/irréalisable

Avant de me coucher je me fais généralement une tisane en jonglant entre Sauge, Verveine et Thym citronné que je fais pousser sur mon rebord de fenêtre. Ces trois là se mélangent pas mal.
Après je suis pas sur qu'on puisse tout mélanger en espérant avoir un gout supportable et garder tous les bienfaits de chaque plante.
Va voir un naturopathe

Ca pousse bien la verveine ?

Ouais ça pousse tout seul comme le thym ou la menthe, faut juste pas laisser le pot dehors quand il fait vraiment froid

Moi le thym meurt spontanément dès que j'en achète un pot. C'est systématique
Par contre aucun problème avec les autres aromatiques.
Ca pousse en intérieur l'hiver ? Le rendement est bon ?
 
Désolé pour le semi-HS, mais j'adore la verveine, en infusion, comme en sachets pour les armoires, c'est dis fois mieux que la lavande

Pour le thym, j'ai pris une variété dite citronnée c'est peut-être ça la différence ?
Pour l'hiver je peux pas te dire car j'ai commencé au printemps et niveau quantité j'en ai bien plus qu'il ne m'en faut (je ne fais qu'une théière par soir).
A ta place j'irais dans une jardinerie et je demanderais des conseils car je ne suis pas un grand expert en la matière.

Ceci dit, le goût est accessoire, j'ai envie de m'y mettre car je'ai la sensation d'avoir des carences. Donc pour l'instant, un naturopathe je ne sais pas, je vais d'abord commencer simple
Mélange de thé noir ginseng + thé vert, ça le fait je pense ? Pour éviter de me taper un thé par heure au travail
Sinon je me mets également à l'infusion d'orties, et compte rajouter dans les jours qui viennent des baies de Goji.
Le soir après le travail, je ne me vois pas trop me taper une infusion, mais d'un autre côté, au travail non plus

hello, je tappe l'incruste sur le topic !

je pense que je suis suffisement drogué à cette plante pour justifier ce post qu'on pourra considérer comme un retour d'expérience sur mon addiction

pour rejoindre les discussions précédentes au sujet du gong fu cha: je trouve cette méthode trop longue -surtout quand on est drogué-, ça va bien au salon de thé quand on se fait servir ou, exceptionnellement, quand on à des invités, mais pour faire sa dose perso c'est la croix et la bannière pour avoir un fond de verre.

Donc, après avoir galéré avec un gaiwan/zhong que je devais infuser 3 fois pour remplir une pov tasse, j'ai choppé une carafe "chinois-style" Kamjove d'1L (début de l'addiction) : je peux y faire des infusions multiples super facilement et ça remplis mon verre à double paroi (on se brûle pas les mains comme ça) pile poil.

Tiens en parlant de ce verre, après en avoir utilisé pas mal, le dernier que j'ai trouvé est vraiment pratique: il reprend le concept du mug à emporter (starbuks toussa) mais en verre à double paroi avec le "bouchon" amovible. Donc parfait pour emporter dehors le matin mais aussi à la maison sans le bouchon  

http://www.takeyausa.com/p-19-doub [...] mbler.aspx

Bon sinon, voilà là où je m'injecte-fuse ma drogue:

Concernant le thé en lui même, je le fait venir de chine par ebay, j'ai fait quelques boutiques avant de trouver le meilleur rapport qualité - prix - temps d'expédition (me MP si interessé). Là mon "dealer" a un oolong taiwanais "bio" au ginseng (lan gui ren), c'est une vraie tuerie   (@Funkpeck )

Ma drogue quotidienne comporte ce qu'il y a dans les boiboites: tie guan yin, bi luo chun du suzhou et le lan gui ren au ginseng discuté plus haut. Et les petits pots qui trainent derrière je crois qu'il y a : un oolong au lait qui à le gout de cookie (:D) du mao feng et du long jing  

La bouilloire c'est une riviera & bar à thermostat réglable et, associée à un minuteur ikea ça suffit pour tout faire.

En général j'observe les règles suivantes:

• 80° les verts - 2/3" + 1"/infusion supplémentaire
• 90-95° les oolongs - 2/3" + 1"/infusion supplémentaire
• 95° les noirs - 1-3" souvent qu'une seule infusion

Sous la table y'a le stock d'eau: des fontaines de volvic 8L et de l'eau de source de pyrénnées / écrins (suivant la période), mais je change de marque assez fréquement pour ajuster suivant ce que je consomme  

vala, si avez des questions

Interessé par ton vendeur sur la baie
 
 
Sinon, le matin, j'arrive a faire 6 infusions sur un TieGuan Yin en 1/2h
Bon, par contre je fais des doubles infusions en KunFu style pour pas perdre de temps(En clair, je melange dans mon pichet 2 infusion qui durent moins de 20 secondes )
 

Pas mal la théière Kamjove. Le principe me plaît, par contre pas d'usure du bouton de vidage à la longue ?
Une comme celle-ci permet-elle de faire ET du thé, ET des infusions http://www.kusmitea.com/accessoire [...] -50cl.html (désolé je n'y connais rien ) ?
Le lan gui ren m'a l'air bien, par contre je n'achète pas via eBay

J'imagine bien qu'avec de l'habitude tu arrives à optimiser le tout, mais ça reste quand même pas mal de "manutention" à faire vis à vis de la quantité de nectar obtenu

Pas d'usure du bouton sur les deux que j'ai (500mL et 1L), par contre le "cerclage" qui tiens la poignée au pichet est en acier toopori donc faut pas mettre au lave vaiselle / trainer dans l'évier sinon ça rouille  

A voir aussi que sur les 1L, seuls la moitié sont réellement exploitables vu que la partie qui infuse repose dans le pichet et qu'elle fait la moitié en taille soit ~500mL à elle seule. Une fois le "bol infuseur" vidé, le niveau de liquide arrive juste en dessous, donc à moins de l'enlever lorsque tu vides la deuxième infusion, beh spa possible. Pareil sur la version 500mL, -> 250mL exploitables / infusion.

Aussi, du coup, pour les infusions continues, ça marche pas trop car le bouton de vidange doit être maintenu pressé pour que ça circule...

Tu peux faire du thé avec le modèle que tu as linké mais il faut enlever la partie infuseur du pichet quand tu veux finir l'infusion (d'ou le minuteur). Aussi,  il faut que tu prévois un récipient à coté pour pas que ça en foute partout en s'égouttant.

Pour le pichet que j'ai faut aussi savoir que c'est vendu par d'autres marques que Kamjove, "Piao I" par exemple pour la 500mL que j'ai et la qualité est la même, ça doit sortir de la même usine. Il existe même des versions rikiki gongfu style de 250mL(125).

Ah et pour le lan gui ren, on peux s'arranger pour que je t'en prenne lors de la prochaine commande (d'ailleurs, tellement c'est trop bon que j'en ai bientôt plus )

Intéressant
 
Je n'avais pas pensé au coup du filtre à poser quelque part ^^'
 
J'ai vu en magasin des modèles de ce genre-ci (marque Bodum) :
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] m-1064.htm
La contenance de la théière de 50cl me paraît pas mal, tout comme celle du filtre (ça doit à priori permettre du 25/30 gr de baies de goji mélangées + 2 pincées d'orties, et même plus si affinités ? ).
 
Je garde la propal pour le lan gui ren sous le coude, au cas où je veuille m'y mettre, merci

J'aimerais bien aimer le thé. Je sors avec une Anglaise qui en boit tout le temps et on m'en propose tout le temps...
Vous en auriez un facile a trouver a me conseiller pour tester?
J'aime bien les boissons froides a base de thé genre Starbucks et autre donc je pense que potentiellement je peux aimer ça

Déjà évite le thé a l'anglaise
Essayé des trucs plutôt léger
Après à toi de voir si tu veux du naturel ou de l'aromatisé

Je connais pas l'aromatisé donc je ne pourrais te conseiller
Si jamais tu veux du naturel:
Le japonais, a moins que tu aime la soupe de cresson, évite, c'est un peu difficile d'accès, surtout si il est infusé convenablement
Le vert/anxi chinois est très sympa, floral en general, donc plutôt agréable pour un débutant
Les oolong, plutôt sur base abricot/péchés/mûres, un peu plus fort en goût, mais agréable pour débuter

Darjeeling, très bien aussi

Bref trouve toi une bonne boutique et vas essayer
Si tu es sur Paris, fais moi signe

Peut être commencer par les aromatisés, je ne sais pas.
Mais clairement pas quelque chose de fort en tout cas, les rares que j'ai essayé c'était trop fort a mon goût. Il me semble qu'il y avait un English breakfast dedans.

Les aromatisés sont souvent plus forts en goût que les naturels

Re bonjoir le topic, j'ai donc testé tous les thés de mon coffret thé vert de chez Palais des thés.
 
Les résultats:  
- Sencha Ariake, j'adore.
- Tamakyokucha impérial (un autre Jap), pas mal du tout
- Un long jin (chinois) je n'ai pas aimé
 
En parfumé:
- Thé des moines et thé du Hamam vraiment sympa.
 
Sinon y'avais des echantillon dont un Genmeicha, j'ai carrément pas aimé. Déjà l'odeur est très particulière et bon bref... c'est pas ma tasse de thé    
 
Je pense donc acheté du Sencha, thé des moines et thé du hamam en vrac.
 
Par contre, vu le taro du Sencha, c'est peut-être con ce que je vais demandé mais, on peut infuser plusieurs fois ? Genre je remplis ma boule à thé que j'infuse dans un premier mug... puis 1h plus tard
dans un autre. Ca se fait ou bien ?
Ensuite niveau dosage, dans une boule à thé, faut en mettre combien environs ?    
 
Merci d'avance !
 
 

Ah d'accord.
Bon dans ce cas commençons par les naturels !

 
Tu peu infuser un sencha plusieurs fois
j'infuse les miens entre 2 et 4 fois
 
Après, la boule a thé est pas vraiment appropriée
elle empêche les feuilles de bien s'ouvrir et donc de bien infuser.
Ensuite, attention a la température d'infusion, un sencha c'est 70-80° maxi et tu augmente la température au fur et a mesure des infusions
Et dernièrement, la quantité
méthode japonaise: 7-10gr/100ml d'eau
méthode amateur de japonnais: 5-8gr/100ml
En suivant ce conseil, tu verra qu'il est impossible de mettre 5gr de thé dans 1 boule a thé
C'est pourquoi si tu infuse en mug, ce petit accessoire peu être utile

 
Merci pour tous ces précieux conseils !
Ouaip pour la température j'avais vu que c'était noté 70 ou 75° sur le sachet. Pour l'instant je fait à la louche avec la bouilloire du boulot.  
Je songe éventuellement à acheter une bouilloire avec température réglable.
 
Par contre, moi qui ai un mug qui doit faire 25/30cl, ca ferai du 15gr de Sencha   ce qui, même si je l'infuse 3 fois va me coûter un demi bras (13euros les 100gr)
 
Je ne connaissais pas l'infuseur à mug et en effet ça semble pratique cette affaire !

 
13€/100gr, c'est que dalle
Le plus cher que j'ai chez moi est a 45€/30gr
 
En fait avant de te prendre la tete avec les grammages, essaye deja d'infuser 5gr dans ton mug
Tu verra ce que ca donnera, et si tu veux plus fort, mets en plus

 
Je sais que le thé peut vite couter une blinde, mais c'est dans l'optique dans boire facile 3 mug / j donc je regarde niveau tarif.
 
Par contre ouais, j'ai aucune idée de ce que peut représenter 5gr . D'ailleurs truc marrant, je me demande combien il y'en avait par mouseline mais ça devait
pas dépasser 2/4gr je pense.
 
Reste plus qu'à choisir là dedans
 
http://www.palaisdesthes.com/fr/no [...] encha.html
 
Ca vaut peut-être le coup de prendre (en plus de ariake) du supérieur (moins cher) et du bio, pour voir.  
 
Tu les connais ?

Tu as 100% raison concernant le tarif .
 
Dans une mousseline, c'est 1.5gr, ou presque.
 
Pour le choix, prends le ariaké et le bio
peu etre un peu plus cher, mais en qualité ils sont bien.
J'ai commencé avec ces thés
Et oublie pas ca  
http://www.palaisdesthes.com/fr/fi [...] tasse.html
Tu le regrettera pas
 
 
Maintenant je bois le production de petits artisans
Le sencha Sofu que j'ai, j'ai 30gr des 500gr produits cette année
J'ai du sencha a base d'Asatsuyu 2013 et 2012, je suis pas sur que l'on soit beaucoup en france a en avoir
Bref, des petites perles gustatives

 
Ah super, parfait le petit filtre à thé pour mon mug, c'est pile poil ce qu'il me fallait !
 
En effet tu bois du matos de très haute qualité à ce que je vois. Bon pour un débutant comme moi, je n'arriverai même pas à l'apprécier.
 
En tout cas merci pour tes conseils, je vais commander tout ça. Mon corps me remerciera (c'est pour remplacer les boissons sucré que je sirotait à longueur de  
journée au bureau...).

My Pleasure
 
Ah, et autre chose: PAS DE SUCRE DANS LE THE

 
Alors ça. C'est la prochaine étape, pour l'instant j'ai du mal, mais je suis déjà passé de 2 sucres à 1,5.  
 
Prochainement 1  

Le jour ou j'ai commencé a boire du thé convenablement infusé, j'ai tout de suite arrété le sucre
 
Ca a été plutot brutal , mais quand Antoine m'a donné ma premiere tasse de thé japonnais, j'ai pas osé lui demander du sucre, et la je me suis rendu compte que le thé etait naturellement sucré
 
Apres, il m'a de suite fait gouter un Matcha, et la ca demande de l'habitude pour aimer

Pas de sucre, ça dépend...
Sur les thés verts de dégustation comme toi, ok. Mais avec certains thés aromatisés type Earl Grey ou jasmin, ça s'y prête quand même bien, surtout pour faire une pause sucrée à 10h ou à 16h...

En même temps, toute la discussion portait sur du Sencha

Mais sinon je suis d'accord avec toi, les thés aromatisés, je les sucre aussi

Bon j'ai un ami qui va me ramener un petit peu de Margaret's hope à son retour de Darjeeling, j'ai hate, pas mon porte monnaie

 
C'était un peu péremptoire quand même
Vu qu'on parle d'initiation aux différents thés aussi, on pourrait être tenté de te prendre au pied de la lettre, y compris pour les thés aromatisés
Et va essayer de boire un jasmin trop infusé sans sucre, c'est un truc à te dégoûter à vie du thé

Hello
 
Gros buveur de the de supermarche, j'envisage de passer a un peu mieux et de commencer a bien faire les choses en passant a de vraies infusions au lieu des petits sachets ...

Pourquoi, tu fais des initiations/dégustations ?

 
LOL, non, mais je connais quelques adresses sympa pour aller deguster du bon thé
 

 
J'ai effectivement répondu de manière un peu péremptoire
 
Le thé au Jasmin