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La préparation du repas du soir vous prend en moyenne...




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Auteur Sujet :

Techniques de cuisine

n°29530111
vaoboo
I like to troll it ,troll it..
Posté le 13-03-2012 à 15:34:13  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Kaffeine a écrit :

http://farm5.static.flickr.com/400 [...] 12cdb3.jpg
 
avec le poids ça doit éviter que ça gonfle
 
et oui, faut la piquer avant!


Tu dois avoir du boulot toi en janvier et février , non ?
http://www.thewebconsulting.com/me [...] jaunes.jpg

mood
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Posté le 13-03-2012 à 15:34:13  profilanswer
 

n°29530140
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 15:37:02  profilanswer
 

vaoboo a écrit :


Tu dois avoir du boulot toi en janvier et février , non ?
http://www.thewebconsulting.com/me [...] jaunes.jpg


Développe  :heink:  

n°29530215
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 13-03-2012 à 15:43:18  profilanswer
 

Elle est québécoise, elle connait pas Bernadette. :D


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°29530231
vaoboo
I like to troll it ,troll it..
Posté le 13-03-2012 à 15:44:41  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Elle est québécoise, elle connait pas Bernadette. :D


Ceci explique cela.
 
@Kaffeine: http://fr.wikipedia.org/wiki/Op%C3 [...] ces_jaunes

n°29530268
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 15:47:42  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Elle est québécoise, elle connait pas Bernadette. :D


 
Même pas de loin, mais merci d'avoir participé  :o  


 
J'en ai vu dans les magasins, j'avais pas compris quel rapport avec moi vue que c’était pas ma photo  :o  

n°29530303
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 13-03-2012 à 15:50:27  profilanswer
 

Ah je pensais que tu l'étais vu que t'avais l'air de pas connaître certains trucs culinaires français. :o


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°29530391
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 15:56:48  profilanswer
 

Mais tas raison, je suis pas française  :o Mais si je parle français ça veut pas dire que je suis québecoise . ça s'apprend une langue  :D

n°29530764
ezzz
23
Posté le 13-03-2012 à 16:24:31  profilanswer
 

C'est bizarre, t'as pas d'accent [:transparency]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°29530771
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 16:25:01  profilanswer
 

:lol:  :lol:

n°29530874
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 13-03-2012 à 16:32:52  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Mais tas raison, je suis pas française  :o Mais si je parle français ça veut pas dire que je suis québecoise . ça s'apprend une langue  :D


tant mieux pour toi, sinon on t'aurais recouverte de sauce brune et de plume  [:totoz:2]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
mood
Publicité
Posté le 13-03-2012 à 16:32:52  profilanswer
 

n°29530888
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 13-03-2012 à 16:33:48  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


Développe  :heink:  


on viens de te traiter de vieille rombiere qui se paie des voyages sur le fric recolté pour les gosses :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°29530950
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 16:38:37  profilanswer
 

Ces préjugés  :lol:  :lol:  :lol:  
 
En plus c'était pas moi qui voulait cuire la pâte à blanc avec des pièces et elle est même pas de moi cette photo  [:cosmoschtroumpf]  
 
HFr  [:sire de botcor:1]  [:glaurung]  [:rotflmao]  
 
c'est même pas vendredaÿ  [:transparency]

n°29530970
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 13-03-2012 à 16:39:53  profilanswer
 

vendredi c creperie :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°29533557
Kaffeine
Noisette
Posté le 13-03-2012 à 21:01:03  profilanswer
 

Bonsoir,
 
Pour l'huile à la truffe blanche: vous conseillez quelle marque? :o Où l'acheter, toussa
 
Merci!

n°29540065
Adiht
Posté le 14-03-2012 à 14:51:19  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Bonsoir,
 
Pour l'huile à la truffe blanche: vous conseillez quelle marque? :o Où l'acheter, toussa
 
Merci!


J'avais pris ça sur une vente privée!
 
Edit : filtre sur mon nom dans l'autre topic cuisine  :)

Message cité 2 fois
Message édité par Adiht le 14-03-2012 à 14:51:44

---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°29540099
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 14:53:38  profilanswer
 

Adiht a écrit :


J'avais pris ça sur une vente privée!
 
Edit : filtre sur mon nom dans l'autre topic cuisine  :)


C'est dans l'autre topic  :D  :jap: J'ai fait une recherche sur celui-là et je trouvais rien  :heink: Je me disais que c'est bizarre vue que qn en a parlé :pt1cable: .  :jap: Merci

n°29540129
Adiht
Posté le 14-03-2012 à 14:56:21  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


C'est dans l'autre topic  :D  :jap: J'ai fait une recherche sur celui-là et je trouvais rien  :heink: Je me disais que c'est bizarre vue que qn en a parlé :pt1cable: .  :jap: Merci


 [:welcom]


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°29540179
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 14-03-2012 à 14:59:40  profilanswer
 

Je connais celle-là, trouvable dans certaines épiceries fines sur Paris :
 
http://hfr-rehost.net/www.tartufibianconi.it/img/olio_aro_Z.jpg
 
Maison Tartufi Bianconi, très bonne qualité, ils ont aussi des huiles à la truffe noire et des sauces excellentes (dont certaines peuvent être utilisées sur des toasts en guise d'apéro, d'ailleurs). Si tu en vois en vente quelque part n'hésite pas.


Message édité par fdaniel le 14-03-2012 à 14:59:56

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°29540188
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 15:00:25  profilanswer
 

Ok  :o Je regarde les sites de vente en ligne et j'ai envie de tout  [:pikitfleur:4]

 

Pour le moment j'en trouve pas en ligne mais peut être dans les épiceries spécialisées. Affaire à suivre :o


Message édité par Kaffeine le 14-03-2012 à 15:03:27
n°29541282
Pkoi5
Posté le 14-03-2012 à 16:33:08  profilanswer
 

Faudra que je regarde quelle est la marque des miennes, de truffes blanches et noires.
Trouvées à la grande épicerie, au à Lafayette Gourmet.
Je plussoie, excellentes sur des toasts grillés, ou dans des pâtes, purée, sauces crémées, dans une mâche avec du foie gras, etc...  :love:

Message cité 1 fois
Message édité par Pkoi5 le 14-03-2012 à 16:38:12
n°29541305
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 16:35:22  profilanswer
 

Pkoi5 a écrit :

Faudra que je regarde quelle est la marque des miennes, de truffes blanches et noires.
Je plussoie, excellentes sur des toasts grillés, ou dans des pâtes, purée, sauces crémées, etc...  :love:


J'attends  :o  [:cerveau cupra]  :D  
 
En effet c'était pour des pâtes  :o  :love: J'ai faim  :cry:  :cry:

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 14-03-2012 à 16:35:39
n°29541330
Pkoi5
Posté le 14-03-2012 à 16:37:31  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


J'attends  :o  [:cerveau cupra]  :D  
 
En effet c'était pour des pâtes  :o  :love: J'ai faim  :cry:  :cry:


Y aller doucement sur la quantité, c'est super fort, particulier, et ça peut être vite écoeurant.
Juste un filet sur les pâtes al dente, un peu de fleur de sel, poivre, pourquoi pas quelques lamelles de truffe noire, et c'est le nirvana...  :love:

n°29541363
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 16:39:58  profilanswer
 

Tu m'aides pas là  :cry:  [:sir_knumskull]  :sweat:

n°29541384
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 14-03-2012 à 16:42:37  profilanswer
 

Prends aussi du sel à la truffe, tant que tu y es ;)


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°29541469
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 16:48:35  profilanswer
 

J'y comptais :o

n°29541596
Pkoi5
Posté le 14-03-2012 à 16:59:39  profilanswer
 

Et une truffe.  :D  
Mais c'est plus trop l'époque....

n°29541647
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 17:04:12  profilanswer
 

Je pense qu'il faut que je braque une banque pour sponsoriser mes gourmandises  :o

n°29541781
Adiht
Posté le 14-03-2012 à 17:17:25  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Je pense qu'il faut que je braque une banque pour sponsoriser mes gourmandises  :o


Et tes grelucheries  :D


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°29541807
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-03-2012 à 17:19:33  profilanswer
 

la cuisine cest plus important quand même :o
 
 
Sinon j'ai tenté de cuisiner un coquelet, pas mal ces bêtes, je connaissais pas! nickel pour cuisiner pour 2  [:implosion du tibia]

n°29553447
Kaffeine
Noisette
Posté le 15-03-2012 à 19:44:48  profilanswer
 

Question : quelle est la différence entre une plancha, un grill plat, une poêle en fonte et une crêpière en fonte? [:blinkgt]

 

edit: Perso je vois pas de différence à part les bords :D

 

Merci

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 15-03-2012 à 19:45:17
n°29553807
Aardpeer
Transmuteur grognon de Bluxte
Posté le 15-03-2012 à 20:22:20  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Question : quelle est la différence entre une plancha, un grill plat, une poêle en fonte et une crêpière en fonte? [:blinkgt]  
 
edit: Perso je vois pas de différence à part les bords :D
 
Merci


Moi, j'vois ca comme ca :o  
http://hfr-rehost.net/self/pic/b755e99c41cb24c2513e65e26f0358f2211b6bc1.jpeg


Message édité par Aardpeer le 15-03-2012 à 20:23:16
n°29553903
Kaffeine
Noisette
Posté le 15-03-2012 à 20:32:26  profilanswer
 

[:csvop:1] pour le dessin [:crevetteman:5]  
 
pour le grill plat je parle de ceux là http://images.drillspot.com/pimages/2661/266172_300.jpg d'un coté ils sont avec des stris, avec de l'autre plats pour des pancakes et co
 
je sais pas, je me disais l'épaisseur de la fonte ou peut-être autre chose, mais si tous sont en fonte ça doit être kifkif  :D


Message édité par Kaffeine le 15-03-2012 à 20:33:42
n°29554641
niku
viaggiando controvento
Posté le 15-03-2012 à 21:39:54  profilanswer
 

qomment on cuit au four un poisson entier sans tete et vidé  [:niku:1]

n°29554729
nounours78
Posté le 15-03-2012 à 21:47:18  profilanswer
 

Je dirai le poisson dans un plat qui colle pas, avec un peu d'huile d'olive par dessus, oignons, thym, laurier. Hop dans le four et au dernier moment une sauce au vin blanc crème. Après tu peux ajouter un peu de piment ou autre selon les goûts.

n°29557531
Grumms
Aimé de tous
Posté le 16-03-2012 à 09:15:09  profilanswer
 

Plutôt de l'aneth avec le poisson non ? Et des baies roses.


Message édité par Grumms le 16-03-2012 à 09:15:18
n°29565626
nounours78
Posté le 16-03-2012 à 22:00:39  profilanswer
 

Oui tu peux aussi, mais l'aneth tu l'as mais pas à cuire au four

n°29610954
Kaffeine
Noisette
Posté le 21-03-2012 à 11:11:05  profilanswer
 

Pkoi5 a écrit :


 
Testé. J'ai suivi la recette à la lettre:
 
http://img543.imageshack.us/img543/7605/myrtilles.jpg
Supers bons, moelleux, croustillants dessus. Je rajouterai un peu de vanille la prochaine fois.
Une tuerie servis tièdes.
 
J'ai fait une variante ce soir, avec bananes flambées au Gd-Marnier et grosses pépites de chocolat au lait.
 
http://img85.imageshack.us/img85/5527/bananechoco.jpg
 
Re-tuerie!  :love:  
Ils n'ont pas trop monté, même si j'ai mis un peu + de levure.
C'est ptet' dû à la banane, qui a "alourdi" l'appareil.
J'ai rajouté un peu de sucre vanillé.
 
Scusez pour la qualité des photos prises au tel.


 
Je cherchais des conseils pour garder la vanille dans du rhum  :o et j'ai trouvé les muffins de Pkoi5  [:implosion du tibia]  
la variante bananes+grand marnier me tente bien  :D  

n°29611370
Pkoi5
Posté le 21-03-2012 à 11:33:11  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


 
Je cherchais des conseils pour garder la vanille dans du rhum  :o et j'ai trouvé les muffins de Pkoi5  [:implosion du tibia]  
la variante bananes+grand marnier me tente bien  :D  


Je les faits maintenant fourrés au Nutella, avec un peu de sucre dessus, qui caramélise à la cuisson.
 :love:

n°29611452
Kaffeine
Noisette
Posté le 21-03-2012 à 11:37:25  profilanswer
 

j'aime pas la nutella  :o Mais j'ai des myrtilles dans le congélo [:l0ser]

n°29619780
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 21-03-2012 à 19:41:41  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Pour l'huile à la truffe blanche: vous conseillez quelle marque? :o Où l'acheter, toussa


Adiht a écrit :

J'avais pris ça sur une vente privée!


Réponse supplémentaire : vente-privée propose des offres Pietro Di Castelli demain matin, il me semble que c'est eux qui avaient de l'huile à la truffe il n'y a pas longtemps. A surveiller.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°29629181
Kaffeine
Noisette
Posté le 22-03-2012 à 10:54:26  profilanswer
 

fdaniel a écrit :


Réponse supplémentaire : vente-privée propose des offres Pietro Di Castelli demain matin, il me semble que c'est eux qui avaient de l'huile à la truffe il n'y a pas longtemps. A surveiller.


Comme qualité ça vaut quoi?  [:delarue3]  
En fait il y a rien d'autre qui m’intéresse donc passer une commande pour une bouteille  :D  
 
SInon http://storage.canalblog.com/82/27/35393/54881786.jpg [:tinostar] Il y a des gens motivés

mood
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