Reprise du message précédent :

Du coup faut revoter

Mes plus sincères confuses

Ah ça va, je pensais que les tarifs seraient bien plus élevés pour un "tel instrument". J'essaierais de trouver ça la prochaine fois que je vais faire les courses.

 
URL ?

C'est un bon investissement, pas si onéreux que ça. On en trouve à 10 € chez Ikéa, mais celle que j'avais acheté s'est vite mise à déconner. J'ai depuis trouvé un thermomètre type K sur eBay pour une trentaine d'euros, vendu avec 3 sondes différentes. L'avantage de ces modèles professionnels est que les sondes se trouvent assez facilement (système à 2 broches, on en trouve chez Conrad ou carrément chez les vendeurs eBay chinois).

Comment ? Il paraît qu'il y a une technique de shaolin consistant à en ouvrir deux en même temps, mais j'ai eu peur de me retrouver avec des éclats de coquille dans la main.

Voté 1,4 et 5

Question technique  
ya moyen de donner quelques utensiles indispensables ?

C'est même moins que 10 €, mais faut pas s'attendre à un truc très durable : http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016

 
C'est le prix que j'avais payé le mien à Carrouf'
En 2s j'en ai vu à 12€ sur des comparateurs de prix

 
C'est quoi les keywords sur ebay ?  
 
Mais en fait la sonde on la place pas pendant toute la cuisson c'est ça ?

ça marche également très bien avec un robot mixeur

Je dois avoir une offre chez Mathon, je regarderais ça ce soir, sinon ça attendra que je repasse à Géant.

sonde ou thermomètre et "type k". Exemple : http://cgi.ebay.fr/eBayISAPI.dll?V [...] 0393473742 (ce modèle est vendu avec des sondes souples, utilisables pour du foie gras, mais pour de la viande ça sera peu pratique, à moins de percer d'abord un trou à l'aiguille). Faudrait regarder aussi sur DealExtreme, ça doit être le genre de truc qu'ils peuvent fourguer à bon prix.
 

Certaines sondes ont un fil plastifiée qui ne le permet pas, mais avec les autres (tissage résistant à la chaleur ou aiguille en métal) l'idée est justement de la laisser en permanence pour surveiller l'évolution, pas d'ouvrir le four toutes les 10 minutes pour la repiquer.

je place la noix entre ma paume et mes doigts sur l'axe de la tranche et je fais pression avec ma deuxieme main comme si je voulais faire craquer mes articulations, en appliquant progressivement de plus en plus de force, j'ouvre délicatement la noix en deux

 
Merci beaucoup    
 

 
Merci c'est ça qui m'inquiétait   Donc en fait le fil est à l'intérieur et le boitier à l'extérieur et quand ça bip, c'est cuit ?

Si tu penses au modèle de chez Mathon vendu à 46 € avec une sonde-aiguille, tu peux avoir exactement le même (Mastrad) pour 26 € sur d'autres sites : http://www.amazon.fr/Mastrad-F7300 [...] B000W02F0G

Exactement, sauf que le mien ne sait pas faire bip Un point à vérifier dans les caractéristiques si tu veux en acheter un, tiens.

J'ai pas encore regardé ce qu'ils ont chez Mathon, j'ai reçu leur catalogue il y a quelques jours mais j'ai pas encore mis le nez dedans.

Ben pour le coup ils sont quand même bien chéros, je trouve.
 
EDIT : On trouve même un modèle équivalent à 16 € ici : http://www.nouveauxobjets.com/sonde-megareve.php

drap, ca m'apprendra à cuisiner même si ca va etre le boxon de retrouver au fur et a mesure.

Nul doute que Tillow va nous faire un tres beau et complet premier post.

Et ils n'ont apparement qu'un seul modèle. Je regarderais ce que je peux trouver à Géant et sur d'autres sites.

c'est une question difficile parce que ca dépend surtout des recettes à réaliser et de leur complexité.
tout avoir c'est beau, c'est cool mais encombrant et pas forcément utile.
moi j'ai souvent completer ma batterie au fur et à mesure du besoin

Tiens j'ai qu'une pauvre vieille casserolle en ce moment chez moi, je viens d'emmenager...
 
Des bons plans pour qqes casseroles/cocotte à po cher ?

Je vous vois partir dans les sondes de température et la cuisson basse température  
Ça m'amène à vous demander quel est pour vous le matériel "de base" pour faire la cuisine.
En ce qui me concerne j'ai :
- une gazinière avec four à gaz (super pas pratique, vu qu'il n'y a pas de thermostat, je fais à la louche pour les cuissons, mais la pâtisserie c'est pas de la tarte (:o))
- un micro-onde
- un set de casserole & poêles anti-adhésives avec les couvercles qui vont bien
- une sauteuse
- du couteau qui coupe + planches à découper
- une mandoline qui coupe (les doigts)
- louche, écumoire, pinceau, fouet à main, couverts à découper et à salade
- cocotte en pyrex pour aller au four + plats ad hoc
- essoreuse à salade modèle huile de coude, passoire
- balance à aiguille
- verre doseur
- moules à madeleines, à cake et à tarte (en dur et en silicone)
- divers récipients, saladiers, tupperwares, ramequins
 
Il me faudrait un mixer et un batteur électrique, parce que je vais finir par ressembler à Nadal à force de monter mes blancs en neige à la main

 
J'attends que le sujet prenne quelques pages, j'ai d'ores et déjà réservé les premiers posts pour faire les récaps kivonbien

 
 
Voté 1 - 4 et 5.
 
Moi mon truc pour les poissons, les volailles au four c'est le sachet cuisson !
 

 
Avantages : le poisson ou la viande est moelleux, pas de dessèchement, on peut mettre tous les ingrédients/aromates dès le début et démarrer une cuisson sans préchauffage et le dernier, non des moindre, on ne salope pas son four  

J'ai pas le courage de lister tout ce que contiennent mes placards

En même temps c'est tellement le kif d'avoir un moelleux au chocolat qui sent le gigot d'agneau

Ben donne déjà ce qui te semble être le nécessaire de base

 
Pas de cocotte minute ?    

Pour moi :
- Un four  
- Plaques vitro
- Micro-onde
- 2 casseroles & 3 poêles anti-adhésives avec les couvercles (ça fait un peu justes pour les cassseroles, faut que j'en rachète une)
- 1 sauteuse
- Couteau qui coupe + planches à découper
- Louche, écumoire, fouet à main, pellette en bois, pellette à crêpes
- Balance éléctronique
- Verre doseur
- Moules à à cake et à tarte (en silicone)
- Divers récipients (saladiers, plats pour le four différentes formes et tailles)
- Divers ramequins (différentes formes, différentes matière, verrines)
- Batteur électrique
- Cuit vapeur (qui a 4 ans et qui n'a jamais servi)
- 1 fait tout
- 1 rape 4 faces

Pour le poisson, je le fais en papillotte.

Non, à l'époque (je me suis installée quand j'étais étudiante) c'était trop cher pour moi et j'ai appris à m'en passer

voté 4 et 5.
 
 
Et quand je suis pressé le poisson c'est au micro onde sans décongélation.
 
Dans un plat recouvert de film étirable pour micro onde. 2 ou 3 minutes (suivant la puissance du four) et hop roule.

Et le laisser reposer 10 à 15 minutes avec un torchon dessus avant de servir.
Déjà 3 pages ? Même pas voté moi.

 
Copine de vote, et il croustille ton poulet en sachet ?

Le batteur électrique, c'est bien aussi pour les pâtes. Lorsque tous les ingrédients sont mélangés à la cuillère ou spatule, normal, 1 ou 2 minutes de batteur, ça émulsionne le tout et ça fait des pâtes bien aérées et sans grumeaux  

Moi non plus, je viens seulement de m'acheter une cocotte classique.