Reprise du message précédent :

 
tu peux en faire un maintenant en prévoyance pour les long mois d'été, genre un rhum banane en 3 mois c'est déjà pas trop mal.  

De toutes manières on peut faire des rhums arrangés toute l année. Ainsi t'as toujours des bouteilles disponibles à consommer à differnrts niveaux de maturation

j'aime bien cette mentalité  

il faut en faire toute l'année, mon anniversaire à vu la dispariton de 2 bouteilles  
 
mais 2 autres ont pris leur place  
 
et d'autres sont en train de s'affiner (voir mes messages plus haut)
 
par contre mon rhum au piment se bois pas si vite que les autres, il est assez fort (on le sent bien passer le 2ème effet kiss cool) c'est buvable mais pas 2 verres de suite

Je l'ai ouvert 2-3 fois pour sentir mais je n'ai pas gouté encore

Flag. Pour le moment je suis juste un buveur de vieux rhum mais me faire mes petites préparations me plairait bien

Faudrait vraiment que quelqu'un refasse la first page

Je viens de tester un fond de sirop d’érable avec un petit Clément c'est bon   .
 
Arrangement express !  
 
A noter que je lui ai déjà mis 2 gousses de vanille Bourbon il y a 3 semaines.
EDIT:
Du coup j'en ai mis directement dans la bouteille du sirop d'érable    
 
__
 
+ 1 pour la first page
Quelqu'un doit reprendre le topic, l’auteur est aux abonnés absents depuis novembre 2012, je crois qu'il faut contacter un modo ou Marc si vous voulez prendre la relève.

J'en ai trois en cours :
 

 
Dans l'ordre :
Banane Ananas caramélisé / vanille
Vanille tout court
Raisin de corinthe noix (avec la peau enlevée) vanille
 
A base de rhum La Mauny 50°
La photo date déjà un peu, ils ont tous prise des teintes foncées maintenant.
 

J'ai trouvé mes fèves  de cacao je vais pouvoir lancer mon rhum cacao

Voici le mien

Fait fin janvier, donc ca fait un mois et demi la. Rhum Vanille.

Tiens vous prenez quelle marque de rhum pour vos préparation?

J'ai enfin trouvé de la cannelle je vais me préparer un pomme-cannelle ou un poire-cannelle ou un pomme-poire-cannelle
Par contre niveau dosage de cannelle vous recommandez quoi? 1 baton pour 1L de rhum?

Fait une tarte, tu ne gaspilleras pas le rhum comme ça

pour la cannelle, moi je met 1 bâton fendu en 2 dans la longueur (pour 1L)
 
ça donne beaucoup de gout donc faut bien penser à la retirer au maximum 2 mois après.

Avec ce raisonnement tu ne fais aucun rhum arrangé

Merci

 
Tiens j'ai la meme bouteille. Pas encore ouverte.
Tu l'a testee en dehors du sirop d'herables?

Lancé mon rhum cacao.
1L de rhum blanc isautier  
100g de fèves de cacao  
80ml de sirop de sucre de canne. J'en ajouterai au besoin
 
Je pense le laisser macérer 3 mois

J'ai tenté un rhum bananes/ananas/vanille avec un Trois Rivières 55° en 1L. C'était bien
J'ai l'idée de tenter un rhum/vanille avec un Damoiseau 50°/1L (18,5€/L). Ca va le coup ?
Ou un simple Charrette @40° (12€/L) suffit.
 
En plus, du Trois Rivières @55° en 1L, j'ai du mal à en trouver  

http://www.cdiscount.com/vin-champ [...] #mpos=2|cd
 
T'en prends 2,  livraison gratuite.

Ca fait cher
Je l'ai payé 15€ chez Auchan (18€-3€ de réduc).

 
très bon choix de rhum    
 

 
le charette 40° je n'en suis pas fan pour ma part trop léger et manque de saveur indéniable.  
 

 
Rhum banane/vanille, rhum piment cafe et rhum citronvert/gingembre a differents etats de maturation/degustation

première dégustation après presque 3 mois de macération de mon Rhum-Banane-Vanille
Cette tuerie
Le rhum est très doux malgré les 50°, on sent déjà bien la banane et la vanille vient légèrement enrobé le tout.

Qu'est ce que ca va être au bout de 6mois de macération

Le genre de truc ou tu poses la bouteille et 1H après elle est vide.

J'en suis à deux mois de mes bouteilles, je résiste encore

Par contre je galère à trouver des contenant de 2 ou 3L...
Vous trouvez ca ou vouss?

perso j'ai pris chez Ikea, ça fait 1,8L mais il y a de plus grand modèles.
tu peux remonter un peu le topic j'ai du mettre des photos

Je n'avais pas pensé aux suédois.

 
C'est le piège    

 
Je vais envoyer un message aux admins pour reprendre la fp histoire qu'on puisse mettre les petites astuces du genre et aussi étaler ma petite collection de rhum.  
 
PS: et aussi les votre.

yes  

+1  
 
une belle FP est mérité

Bientôt 1an d'arrangeage pour mon rhum vanille / rhum ananas / rhum coco et rhum mangue passion  

perso je trouve que le topic manque de recettes ...

quand vous faites un rhum aux fruits (bananes par ex) vous procédez à une cuisson ?
quelle quantité de sucre vous ajoutez ?
à partir de combien de temps vous arrêtez la macération / filtrez pour laisser vieillir le rhum ?

En effet il faudrait une belle FP avec les recettes, quelques choix de rhums qui s'y prête bien, les techniques de chacun, etc.

 
J'avais fait un rhum banane avec bananes flambees au rhum ( bah oui, faut bien rester dans le theme) et un rhum ananas avec des ananas passes a la poele. Plutot sympa mais attention a la graisse qui va se former a la surface du rhum arrange, faut avoir la patience de l'ecumer .
 
Mon dernier rhum banane je l'ai fait betement avec des bananes fraiches et il est nickel   . Finalement je m'embete plus a les faire cuire mais je crois que sur la prochaine tournee je ferais un de chaque pour pouvoir comparer ensemble et non a un ou deux ans d'intervalle . D'ailleurs je voulais essayer de renforcer un rhum banane avec des rondelles de banane sechees, attention au sucre du coup mais vu que j'ai tendance a peu sucrer mes rhums je pense que ca peut le faire et donner un bon boost de banane !

bon la fp est a moi  
maintenant faut que je relise les messages pour faire un truc cohérent en accord avec vous bien sûr.

Avec mes remerciements par avance

 
 
Bon j'ai acheté 2 pots, maintenant je vais chercher des recettes!

 
Nickel    
 
 

 
+ 1    
 
 
 

Vous avez des bons plans pour le rhum?
Je viens d'acheter 6 bocaux de 2L il va falloir que je les remplissent