Reprise du message précédent :

Ca n'est pas significatif en fonction des fruits, et là n'était pas ma question.
 
Quant au Négrita, je vois même pas pourquoi on en parle.

je te laisse tester   perso mes rhums arrangés je prends toujours de la belle cabresse comme pour le ty punc et mes planteurs

je fais tout au clément et la mauny

Yes moi aussi. Je trouve que le rhum Clément passe bien avec tous les rhums arrangés

HSE ici en général

je viens de mettre en bouteille les trois rhums que j'avais lancé en février :
 
un classique vanille
 
un gingembre/citron
 
un orange/épices ( poivre, gingembre, clous de girofle, cannelle )
 
J'adore le dernier, bien épicé et sur le poivre au final avec un début plus sur l'orange, perso c'est mon préféré des trois    
 
j'ai rajouté du sucre de canne sur le citron/gingembre qui était un poil acide
 
J'ai relancé un autre orange/épice un peu moins poivré, un orange/cannelle, un piment/gingembre/vanille et un abricot/romarin
 
J'avoue que pour le dernier c'est un peu la loterie, on verra ça dans quelques semaines    
 
 
 
 

Je veux faire un rhum arrangé cerise/rau rham (une herbe aromatique genre menthe/coriandre), d'après vous je laisse combien de temps les feuilles ?

Essayes 3 -4 jours dans un premier temps et voit ce que ca donne

drap

Ça m'intéresse pour faire un rhum de Noël, tu pourrais nous donner ton dosage ?
Merci

 
Je le fais dans une bouteille d'un litre à large goulot, donc je met 3/4 de litre de rhum, une orange ( suprême et zeste ), un bâton de cannelle, un beau morceau de gingembre, 2/3 clous de girofle et 3/4 grains de poivre, pour le sucre de canne c'est selon les goûts
 
Il faut goûter surtout pour le poivre et la cannelle qui peuvent être un peu trop présents, perso j'ai aimé assez poivré mais j'en avais mis 7 ou 8 grains
 

Vous m'avez donné envie de tenter le rhum arrangé banane flambée
Pas trop d'idée de ce que ça peut donner en terme de goût mais ça a l'air sympa. Je vais tenter ce WE.

C'est pas mal ca donne un petit goût caramélisé.

Merci je vais essayer de lancer ça ce week-end.

Salut,  
 
J'ai retrouvé une bouteille quasi pleine de Saint James 55°. Ca doit être dans un placard depuis 10 ans mini
 
Si je veux en faire un truc sympa, vous me conseillez quoi en recette inratable ?

Rhum vanille ? Ça me semble être un des plus simples

ca doit se boire tout seul

Noté, merci

J'ai un Ferroni LA DAME JEANNE - PUR JUS DE CANNE  - 57 https://www.lacompagniedurhum.com/f [...] FER_05.cfm
 
Pensez vous que je puisse en faire un arrangé  ?
 
Ca sera mon premier, j'y connais rien la dedans, jamais goûté d'arrangé.  
 
Je pensais à un vanille classique. J'aime bien l'ananas, mangues sinon je peux en avoir des belles...
 
 
Un Mangue/vanille  me plairait pas mal je pense,
 
Merci

Tu fais ce que tu veux mais ça se boit tel quel…
Tu n’aimes vraiment pas le goût ?

Bof j'en ai plusieurs vieux entamés a boire et je veux pas non plus finir alcoolo...
 
J'ai commandé des gousses https://sambavanilla.com/fr/gousses [...] 7-lot_de-2
 
J'en ai mis une dedans. Ça parfume déjà énormément en quelques jours. J'ai un neisson de v et b aussi que je bois pas.

Ok vu.

Du rhum arrangé avec du rhum à 40 euros, ok ...

Ici le dernier tenté est un rhum aux mûres sauvages avec juste une gousse de vanille séchée d'il y a 5 ans
Il est franchement bon ! Il y a une légère amertume en fin de gorgée mais la vanille la casse un peu.

J'avais fait ça car j'avais pas cueilli assez de mûres pour de la confiture, la prochaine fois je prévoirai en plus grande quantité

Ton message a été supprimé car ce n'est que de la pub pour ton site, ce qui n'est pas autorisé ici, celui ci sera probablement supprimé également.

Si tu t'es fais "kicker", c'est parce que tu viens faire ta pub pour ton site

Quelqu'un a déjà essayé avec des dattes ?
Je me demande si ça ne serait pas trop sucré...

Ya des conseils pour des rhums coco ?  
Bien envie d'en faire

Testé avec un paquet de dattes https://www.carrefour.fr/p/dattes-d [...] 0071051334 dans une bouteille d'un litre Dillon (sans ajouter de sucre en plus).
Pas mon truc préféré (trop sucré pour moi) mais ça a bien plu.
 
 
 

 
Oui mais pas que, j'avais u mélange dattes, abricot secs, raisins secs, pruneaux et je sais plus
 
Pas besoin d'ajouter de sucre    
 
Yep Yaanick c'est dommage pour le Ferroni, je l'avais trouvé pas mal celui là pourtant.
 
C'est lequel le Neisson que tu n'aimes pas?

Celui ci https://www.rhumattitude.com/cave/n [...] r-neisson/
Ce n'est pas vraiment que je ne l'aime pas. Mais je bois pas de ti punch. Et du coup je bois plus les vieux...
 
Le ferroni évolue avec sa vanille gourmet, sacrée parfum déjà !:
 
le 16/12
 
Le 26/12
 
Le 09/01
 

Oué, donc ça sera trop sucré pour moi mais d’autres risquent d’aimer

 
Han pour moi c'est une tuerie ce Neisson, et les vieux Neisson j'aime pas trop    
Tu avais apprécié la Perle  de A1710, c'ets un peu le même type de fruité, canne fraîche etc...
 
Rhum vanille, même si colore vite çà met du temps à prendre vraiment du goût, au moins 6 mois je dirais
 
Par contre j'essaye de faire des Schrubb c'est hyper rapide, 1 semaine  

ça donne envie    
 
J'ai envie de tester avec celui là: https://www.rhumattitude.com/cave/n [...] 0-1-litre/
 
ça peut le faire ?

Drap

Drap.
 
Perso je fais des manges/vanille ou passion/vanille assez régulièrement. Ca se bois bien  

Je suis sur les banane/vanille là.  
La passion comment tu fais ? Tu grattes tout et tu mets dans la bouteille ou tu mets le fruit entier ?

Juste la pulpe, sinon c'est amer.

Merci bien ça sera la prochaine tournée.  
Tu utilises quel rhum ?

Suivant les moments c'était Plantation 3 stars, Saint James, Clément ou Damoiseau.

Drap
 
1ere tentative à la cave depuis 3 semaines
 
Tonka, zestes de citron vert et bâton de cannelle    
 
Pour l'instant on sent que la tonka