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Auteur Sujet :

★ Rhum arrangé ★

n°50727297
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 23-08-2017 à 23:08:19  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
C est la base, j'essaie d en faire chaque noël


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
mood
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Posté le 23-08-2017 à 23:08:19  profilanswer
 

n°50727691
t-w
Posté le 24-08-2017 à 00:15:02  profilanswer
 

Re-drap avec un projet à base de Kiwi.
Kiwi-Mangue ou Kiwi-Banane, mon coeur et mon foie balancent...

n°50728550
k_raf
Totally nuts!
Posté le 24-08-2017 à 09:04:11  profilanswer
 

sligor a écrit :

j'espère que tu nous feras un compte rendu de dégustation :)


Bien sûr  :D

n°50731476
olgadesboi​s
Posté le 24-08-2017 à 12:25:44  profilanswer
 

t-w a écrit :

Re-drap avec un projet à base de Kiwi.
Kiwi-Mangue ou Kiwi-Banane, mon coeur et mon foie balancent...


 
 
Mangue banane :D

n°50738712
t-w
Posté le 24-08-2017 à 21:35:50  profilanswer
 

Finalement je part sur un essai a base de mûres (j'en ai plein le jardin))
En guise de contenant, une bouteille vide d'Angostura (70cl maheureusement)
Un Saint-James 40%
 
40% fruit / 40% rhum / 20% sucre de canne, ça parait bon pour les proportion?
 
En guise d'extra, qu'est-ce qui vous parait le plus indiqué? vanille?  

n°50739165
moamatt
banzaï !!!
Posté le 24-08-2017 à 22:11:50  profilanswer
 

petit drap  [:cerveau drapal] et question  [:chacal31]  :
 
le rhum arrangé Isautier banane flambée est un régal, mais plutôt que d'en acheter tout fait, j'aimerai le faire moi même. y en a qui ont déjà essayé? on retrouve le gout de la banane flambée (pas juste la banane !)
http://reho.st/thumb/https://s2.qwant.com/thumbr/0x0/d/4/39b1403299b830de60120d2427fe05/b_1_q_0_p_0.jpg?u=https%3A%2F%2Fwww.dominocho.com%2F2930-thickbox_default%2Farrange-banane-flambeeisautier.jpg&q=0&b=1&p=0&a=1


---------------
c'est au pied du mur que l'on voit le mieux le mur !
n°50739398
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 24-08-2017 à 22:32:49  profilanswer
 

moamatt a écrit :

petit drap  [:cerveau drapal] et question  [:chacal31]  :
 
le rhum arrangé Isautier banane flambée est un régal, mais plutôt que d'en acheter tout fait, j'aimerai le faire moi même. y en a qui ont déjà essayé? on retrouve le gout de la banane flambée (pas juste la banane !)
http://reho.st/thumb/https://s2.qw [...] =1&p=0&a=1


Je suis intéressé également .
Si ya des gens qui ont essayé avec les bananes plantain, ça me tente :)
 
Désolé T-W , j'y connais trop peu en fruits rouges .


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°50739429
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 24-08-2017 à 22:35:48  profilanswer
 

ça marche avec les plantains ? C'est pas très fruité non :??:


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°50739490
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 24-08-2017 à 22:41:12  profilanswer
 

castormalin a écrit :

ça marche avec les plantains ? C'est pas très fruité non :??:


Les plantains mûres ( donc jaunes ou jaunâtres) sont à peu près aussi sucrees que des bananes classiques qui commencent à jaunir .
J en ai fait frire avant hier, je me suis régalé.
Donc les tenter en rhum arrangé, je me dis que ça devrait être possible  
 


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°50746312
t-w
Posté le 25-08-2017 à 14:56:25  profilanswer
 

Vous avez des bons plans pour les gousse de vanille? 5€ la gousse en magasin...

mood
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Posté le 25-08-2017 à 14:56:25  profilanswer
 

n°50746412
takumi86
I wish I was a lesbian
Posté le 25-08-2017 à 15:01:24  profilanswer
 

topic... vanille  [:tigerknee_:1]


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Topic Cocktail
n°50750144
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 25-08-2017 à 20:17:23  profilanswer
 

topik vanille, c'est par centaine de gousse minimum non ? :o


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n°50750271
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 25-08-2017 à 20:30:08  profilanswer
 

castormalin a écrit :

topik vanille, c'est par centaine de gousse minimum non ? :o


100 gousses achetées 10 gratuites  [:raph0ux]


---------------
Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°50750322
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 25-08-2017 à 20:34:41  profilanswer
 

comme le topik saucisson quoi :o


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°50755354
t-w
Posté le 26-08-2017 à 14:31:09  profilanswer
 

Bon, la première tentative aura fait long feu, elle a rejoint l'évier après quelques heures, les mûres étant infestées de petits asticots...et je crois pas avoir passé de recette Rhum arrangé mûres-fraises-asticots :O

n°50755384
vicporc
Posté le 26-08-2017 à 14:34:42  profilanswer
 

J'aurais gardé perso:D


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Untappd | Beermap
n°50755467
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 26-08-2017 à 14:42:22  profilanswer
 

t-w a écrit :

Bon, la première tentative aura fait long feu, elle a rejoint l'évier après quelques heures, les mûres étant infestées de petits asticots...et je crois pas avoir passé de recette Rhum arrangé mûres-fraises-asticots :O


ça fait du mezcal non ?  [:castormalin:4]

 

edit : ou des aliens [:dks]


Message édité par castormalin le 26-08-2017 à 14:42:49

---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°50758181
takumi86
I wish I was a lesbian
Posté le 26-08-2017 à 20:34:33  profilanswer
 

castormalin a écrit :

topik vanille, c'est par centaine de gousse minimum non ? :o


nan mais j'ironisais sur le fait qu'il y a un topic pour tout sur ce forum :o

 
castormalin a écrit :

comme le topik saucisson quoi :o

 

link [:cheesecake]

 

edit : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4039_1.htm
http://i283.photobucket.com/albums/kk313/DBM-901/Show%20it/gawdayum18.gif


Message édité par takumi86 le 26-08-2017 à 20:36:26

---------------
Topic Cocktail
n°50758191
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 26-08-2017 à 20:36:13  profilanswer
 

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°50775061
vicporc
Posté le 28-08-2017 à 17:05:16  profilanswer
 

Test d'un vanille cannelle chipotle, le fumé est très sympa  [:cerveau delight]
Quelqu'un a déjà essayé l'ajout de copeaux ?

Message cité 1 fois
Message édité par vicporc le 28-08-2017 à 17:05:38

---------------
Untappd | Beermap
n°50776454
fredjke
Posté le 28-08-2017 à 19:46:05  profilanswer
 

Faluja a écrit :

Par contre j'ai mis le fruit moi, pas l'écorce :o

 
solyfiestas a écrit :

Idem ici on met pas les épluchures :o

 

Erreur,  ça a autant de goût et lavé à la brossé auparavant ça élimine ce qui doit partir. Mais à chacun ses goûts.

 

J'ai fait une mousse ananas avec le fruit,  comme insert dans une mousse vanille/biscuit vanille dans la bûche de nouvel an l'année passée,  c'était excellent et le rhum aussi.


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°50828029
djullz
Posté le 01-09-2017 à 22:56:50  profilanswer
 

Drap


---------------
GT : DjullClint
n°50830468
tarpan66
Décrypte Chapi-Chapo en V.O.
Posté le 02-09-2017 à 10:14:16  profilanswer
 

vicporc a écrit :

Test d'un vanille cannelle chipotle, le fumé est très sympa  [:cerveau delight]
Quelqu'un a déjà essayé l'ajout de copeaux ?


Un petit peu de thé lapsang souchong devrait donner un bon fumé.
Pour les copeaux (le côté boisé donc, pas fumé) c'est une bonne idée qui devrait bien marcher, après pour le dosage… d'où l'intérêt de faire des infusions séparées de chaque ingrédient et des essais d'assemblage ensuite ;)


Message édité par tarpan66 le 02-09-2017 à 10:14:33

---------------
[TU] - Légumes Fermentés, choucroute, kimchi et autres lactos  | HFR-Bricole : Communauté des HFRiens bricoleurs
n°51017850
t-w
Posté le 20-09-2017 à 22:33:46  profilanswer
 

J'ai donc un petit mangue-kiwi sungold-vanille en cours depuis 20 jours, malheureusement la bouteille est trop petite, quasi pas de place pour l'air dedans (je pensais pas que les kiwi en prendrait autant)
Du coup je vais aller à IKEA pour acheter un bocal et transvaser. et rajouter le restant de rhum au passage.

n°51636680
shaqseb
In tartiflette we trust
Posté le 24-11-2017 à 08:33:12  profilanswer
 

:hello:  
 
Test du rhum arrangé banane flambé Isautier ci té plus haut, j'ai trouvé très bon, même si 40°C pour un rhum arrangé me parait plus haut que la norme çà passe bien.
 
Par contre j'ai aussi essayé le CED fraise basilic là par contre pas convaincu   [:profil horrible] .
 
Sinon j'ai commencé mon arrangé avec des fruits déshydraté, çà passe bien.
 
Et j'en ai plusieurs autre en cours de "vieillissement" 2 vanille/framboise, 1 Pruneau (celui là il est noir), un melon ananas et un hybride framboise/pruneau avec du rivière du mât (en espérant que l'arrangement arrange  :o  le rivière du mât que j'ai vraiment pas aimé)


---------------
https://eu.battle.net/d3/fr/profile [...] o/91321783
n°51643736
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 24-11-2017 à 17:45:51  profilanswer
 

Framboise pruneaux, original !

n°51644613
moamatt
banzaï !!!
Posté le 24-11-2017 à 19:46:32  profilanswer
 

Petit retour d'expérience.
Rhum arrangé bananes flambées.
1L de Rhum HSE blanc 40%
3 Bananes flambées à la poêle et au rhum avec amandes effilées
Bananes pas assez mûres et pas assez compotées je pense.
Ajout d'une demi gousse de vanille
Mise en macération dans un bocal d'1,5l le 17/09/2017
Dégustation 2 mois après. Le parfum et le goût de la banane flambée. Un goût de d'alcool un peu sec en retour.
Nettement moins sucré que l'isautier, pour moi le cahier des charges est rempli.
 À refaire avec des bananes mûres  :love:


---------------
c'est au pied du mur que l'on voit le mieux le mur !
n°51649276
wazany
Posté le 25-11-2017 à 14:30:17  profilanswer
 

pas bête le rhum banane flambé je tenterais bien pour les prochaines


---------------
Mes ventes | gamerTag: Wazany1988 |  Twitch
n°51649568
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 25-11-2017 à 15:10:43  profilanswer
 

wazany a écrit :

pas bête le rhum banane flambé je tenterais bien pour les prochaines


t'as jamais testé le rhum arrangé aux malteesers ? :D


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°51650261
wazany
Posté le 25-11-2017 à 16:47:02  profilanswer
 

:D je tenterais plus  goût schockobon :D


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Mes ventes | gamerTag: Wazany1988 |  Twitch
n°51650447
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 25-11-2017 à 17:07:27  profilanswer
 

:jap:  :D


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°51651842
tarpan66
Décrypte Chapi-Chapo en V.O.
Posté le 25-11-2017 à 20:46:30  profilanswer
 

Pourquoi pas aux rollmops non ? :D


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[TU] - Légumes Fermentés, choucroute, kimchi et autres lactos  | HFR-Bricole : Communauté des HFRiens bricoleurs
n°51651882
djullz
Posté le 25-11-2017 à 20:54:16  profilanswer
 


Vous ici ? Y a du rhum dans le barrage ?

 

Sinon qqn ici a-t-il déjà fait son rhum banane avec des bananes séchées?


---------------
GT : DjullClint
n°51651920
tarpan66
Décrypte Chapi-Chapo en V.O.
Posté le 25-11-2017 à 20:59:25  profilanswer
 

J'ai mis en bocal une préparation toute faite (périmée depuis 2010 :o ) à base de citronelle, écorces d'orange & pamplemousse etc, j'y ai ajouté de la Pink Lady et des chips de banane, on verra…


---------------
[TU] - Légumes Fermentés, choucroute, kimchi et autres lactos  | HFR-Bricole : Communauté des HFRiens bricoleurs
n°51652032
castormali​n
Tout est vraiment génial
Posté le 25-11-2017 à 21:13:17  profilanswer
 

djullz a écrit :


Vous ici ? Y a du rhum dans le barrage ?
 
Sinon qqn ici a-t-il déjà fait son rhum banane avec des bananes séchées?


Je suis un peu partout, mais en alcool, plus rhum non arrangé et whisky [:castormalin:4]


---------------
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n°51652593
djullz
Posté le 25-11-2017 à 22:07:39  profilanswer
 

tarpan66 a écrit :

J'ai mis en bocal une préparation toute faite (périmée depuis 2010 :o ) à base de citronelle, écorces d'orange & pamplemousse etc, j'y ai ajouté de la Pink Lady et des chips de banane, on verra…

 

Chips de banane, je crois que ça donne pas grand chose mais les bananes séchées diffusent plus que les bananes "normales" de ce que j'ai vu à droite à gauche...
Je suis en train de tester ça avec cannelle et vanille, je vous dirait ce que ça donne...


---------------
GT : DjullClint
n°51652747
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 25-11-2017 à 22:20:39  profilanswer
 

djullz a écrit :


Vous ici ? Y a du rhum dans le barrage ?

 

Sinon qqn ici a-t-il déjà fait son rhum banane avec des bananes séchées?


Ui, mais j'avais préféré les bananes flambées. Je n'y retrouvais pas le goût de la banane que j'attendais.

n°51654472
shaqseb
In tartiflette we trust
Posté le 26-11-2017 à 08:26:18  profilanswer
 

Sinon à propos des Rhumas arrangés Isautier, sur le site ils conseillent de le mettre au congélateur  [:transparency]  
 
"Conseils de dégustation
 
Pour révéler toutes leur saveurs,  les Arrangés se conservent au congélateur et sont à servir givrés.
"
 
Vous avez déjà essayé?


---------------
https://eu.battle.net/d3/fr/profile [...] o/91321783
n°51655306
swimm3r
Pa ni pwoblem
Posté le 26-11-2017 à 12:10:21  profilanswer
 

Hérésie :D on ne met jamais de rhum au congel. Ça doit être les mêmes qui mettent un glaçon dans leur ti-punch :o


---------------
FlickR
n°51655366
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 26-11-2017 à 12:19:24  profilanswer
 

ça m'étonne beaucoup aussi, car pour moi le rhum arrangé se boit à température ambiante, limite tiède :D


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Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°51656212
shaqseb
In tartiflette we trust
Posté le 26-11-2017 à 14:20:04  profilanswer
 

C'est sur le site Isautier qu'ils mettent çà  [:cosmoschtroumpf]


---------------
https://eu.battle.net/d3/fr/profile [...] o/91321783
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