Reprise du message précédent :

 
Bah une explosion à cause du gaz, non ça n'arrivera pas avec l'induction.
 
Une induction quand ça claque ça fait juste pccchhhhttt ou PAK et une odeur différente de ce que t'es entrain de cuisiner

??
 
Il n'y a pas eu d'explosion AMHA. La vitro à pété à cause du diffuseur de flamme qui renvoit la chaleur vers la plaque vitro.

Explosion du verre je présume, enfin c'est comme ça que je l'ai compris

L'explosion n'est jamais du au gaz de toute façon, mais à l'étincelle  

Le triangle du feu (valable pour une explosion) = Comburant (Butane/Propane) + Carburant (Dioxygène) + Energie (Etincelle).
Le gaz seul ne fait rien, tout comme l'étincelle...

Les 3 non plus d’ailleurs, puisqu'on coupe des conduites de gaz à la disqueuse dans le métier (sans ventiler évidement, et pas chez grdf)  

Oui, c'est tout a fait ça

Va falloir que tu donnes quelques détails là... car si tu as les 3 en proportions suffisantes, pas de raison que ça prennent pas.

Le gaz est dans le tube, l’oxygène à l’extérieur, et l'étincelle entre les deux.
 
Jamais vu ne serais ce qu'une flammèche sortir du tube.

Je viens de voir que Beka vient de sortir une nouvelle gamme multiplis, je vais peut être me laisser tenter par une poêle ø20 cm.
 
Certains utilisent l’une de ces nouvelles poêles ?

A partir du moment où tu coupes, le gaz sort... et donc mélange à l'air ambiant...  

La première fois tu te dis mais qu'est je que je fais    
Et après trente ans  et quelques centaines comme ça de 12mm à 54mm, rulez  
 
edit : le gaz sort, oui, mais la vanne est coupé quand même  

Je me doutais pour la vanne !  
J'en déduis donc que les "bonnes proportions" ne sont pas atteintes dans ce cas précis...

Non mais là c'est le verre qui claque à cause de la chaleur, pas une explosion due au gaz.

Donc ça arrive aussi en induction, OK

Je suis pas prêt de changer mon gaz inox

Je pense quand même que c'est assez rare, mais bon, elle avait 25 ans, il suffit d'une faiblesse, et le réducteur était peut-être mal positionné...

Salut je voudrais me rééquiper en une poele inox (de 20 a 24cm je verrais) de bonne qualité, j'utilise jusque là des aciers au carbone, et une inox premier prix, à un moment faut la changer elle fait tâche (et c'est un fond rapporté)
 
Les reco en terme de marques de la FP sont toujours validées ? Je cherche un bon multipli, donc à ce que j'ai vu ça va tourner dans les 100/150 euros
 
Egalement, vous connaissez la marque https://noxh.fr/products/poele-inoxydable-20 ?

 
Je n'ai jamais entendu ça en induction. Si il n'y a pas de chocs il n'y a pas ce raison vu que c'est une vitre "monobloc".
Sans compter que comme je l'ai dit plus haut les nouvelles plaques inductions ont des capteurs de température pour non seulement choisir les températures voulues pour les cuissons, mais aussi températures max critiques, et un refroidissement actif à l'intérieur.
 
La plaque Siemens que j'ai remplacée avait 11 ans avec du boost très très régulièrement et longues cuissons de plusieurs heures  

Que mets tu derrière "bon"?  
 
Demeyere Proline, Cristel Casteline ou Castel'Pro (c'est le même type de construction hybride, au moins pour les poêles, mais je ne sais pas si les jupes sont 100% identiques).
 

Connaissais pas.

Pas d'infos sur le pays de fabrication, apparemment c'est du 3 plis mais on n'en sait guère plus, et les tarifs sont pas donnés quand même : ça semble juste être un petit malin qui surfe sur le côté "c'est du pur inox sans PFAS" pour revendre du matos sans doute pas mauvais mais qu'on retrouvera aisément chez d'autres marques connues.

Adresse en Guyane (avec code postal erroné).
Responsable du site au Canada.
Herbergeur en France.
Aucun numéro de siret.
Numéro de contact 06 12 34 56 78... 1>2>3>4>5>6>7>8 lol !
 
Passez votre chemin, c'est une arnaque !

+ Photos AI avec manche en travers, ou rivets qui n'existent pas  

J'ai vu Kourou, me suis dit que c'était du made in PRC quelconque.

J'ai vu des prix barrés complètement débiles.

J'ai regardé la vidéo de l'unboxing sur la page de la poêle, sous le disque "UNBOXING"

https://cdn.shopify.com/videos/c/o/ [...] 4aacf7.mp4

J'ai été surpris par le coup du manche qu'il faut boulonner soi-même (mais why not, l'intérêt commercial pour le stockage et le transport se comprend). J'avais pas fait gaffe aux photos qui n'ont rien à voir quand elles ne sont pas complètement déformées, effectivement.

Visiblement, les chefs ne sont pas très connus non plus.

Ah ouais, même sur les photos du couvercle ils ont oublié le trou pour laisser s'échapper la vapeur  
 

L'ia sait qu'il a un machin qui doit trainer là, mais pas à quoi il sert    

Trouver de l'inox facilement, pas trop cher, triply, je recommande toujours et encore Menastyl.
 
https://menastyl.eu/collections/aci [...] o%C3%AAles
 
J'ai payé les miennes bien moins cher que sur le site, chez Leclerc et Carrefour. (exemple 39€ la poêle triply 28cm)

 
Beka vient de sortir une gamme de poêle en multipli
 
C’est quoi le problème avec les fonds rapportés ? Je n’ai pas à me plaindre de ma Beka, même si il est vrai que ça ne chauffe pas super rapidement  

Rivet oblong (un seul), type qui tient le manche de la poele et dont la main arrive quasi jusqu’à la jupe, etc

titre

Les deux rivets sont magics...

Finalement avant Noël on a acheté une batterie de casserols Beka Evolution (3) une poêle (24cm) 2 manches et un set de poignées.

Acheté en promo sur la redoute en Suisse (pas si facile de trouver Beka en Suisse d'ailleurs), première étonnement, fabriqué en Chine (si j'avais su, j'aurais peut-être pris autre chose). J'ai eu une poignée mal assemblée, j'ai hésité à renvoyer, mais c'était plus facile de sortir le tournevis...

Bref, à part ça, qualité perçu dans l'ensemble assez bonne. Les manches amovibles en inox aont bien lourd et donnent une impression de solidité, je suis pas convaincu de la longévité du grip en caoutchouc (?) pour déverrouiller la poignée (encore un truc qui va coller dans 5-6ans). Les poignées sont pas mal aussi (même si en plastique). Le prix des manches et poignées amovible est abusée par contre (heureusement qu'on avait le rabais).

Une fois fixé, ça tien bien. Il y a un peu de jeu, mais ça gêne pas.

La graduation dans les casseroles est très bonne.

Pour la cuisson à la pôle inox je suis assez contant. J'ai pas essayé l'omelette, j'ai vu la vidéo d'il y a quelques pages, je doute que ça fonction aussi bien, mais je vais essayer.

Je trouve par contre que la pôle marque beaucoup, je dois toujours la nettroyer au vinaigre pour enlever les traces de calcaire (?) (je vais devoir déglacer au vin blanc   ). C'est très finement rainuré, ça doit pas aider, je pensais que se serait parfaitement lisse.

Pour ce qui est de l'amovible. C'est quand même pratique pour pas mal de trucs ( rangement, place prise dans le lave vaisselle, four). Manque évidemment la prise en main immédiate quand on sort du tiroir, mais j'espère que ça deviendra une habitude. J''enlève pas les poignées durant la cuisson, ça chauffe pas (peu).

Par contre, j'ai une question pour les steaks. J'arrive bien la première face (décolle bien et tout) mais quand je retourne ça colle comme jamais. C'est quoi le secret ?

On le signale régulièrement ici. C'est indiqué en FP. Ça fait pas mal d'années qu'ils ont leur propre usine en Chine maintenant.

https://allinox.be/about/

Il y a (ou avait?) des versions full inox des montures et anses. Je sais pas pourquoi les marques foutent du revêtement peau de pêche qui devient collant dégueu au bout d'un certain temps...

Mauviel, Cristel, Beka, Lagostina, j'ai régulièrement des traces dans les ustensiles avec lesquels j'ai l'occasion de cuisiner. J'ai une bouteille de vinaigre blanc dans le placard sous l'évier et j'en mets quasi systématiquement une rasade en même temps que le liquide vaisselle.

Faudrait demander à des possesseurs de Demeyere si leur traitement spécial Silvinox aide pour ça. Et si c'est le cas, le ticket d'entrée est élevé.

Surprenant. Je sais pas trop. Ça devrait aussi se décoller relativement rapidement, comme pour la première face.

 
C’est le même sujet que pour la première face. Quand tu retournes, si tu es toujours à la bonne température, tu ne touches rien…  jusqu’à ce que cela se décolle, cela ne devrait pas tarder.

Perso, j'ai une poignée de l'ancienne version, avec un manchon silicone autour de la poignée, ça a pas bougé en 12 ans.
J'ai aussi deux poignées en full inox, mais vu que la préhension est moins agréable, c'est la silicone la plus utilisée (bref, elle est utilisée tous les jours, les inox étant utilisées quand on a besoin d'une 2ème casserole/poêle en simultanée).
 
Pas eut entre les mains les nouveaux modèles.

Et voilà, je suis pauvre.
 
Mais à moi la poele achimy loqy en 32cm et les poignées.
 
J'ai hâte maintenant

Salut, j'ai lurke un peu le topic, vous conseillez quoi en tapis de cuisson pour des plaques vitrocéramique ?

Celle que j'ai commandé sur Amazon ont cramé à la première utilisation. Pas trop convaincu du produit

C'est quoi le concept ? Connais pas...

c'est pas censé couvrir la plaque HORS cuisson pour la protéger ?

Non mais j'avais commandé des plaques de silicone pouvant être utilisées pendant la cuisson, résistance jusqu'à plusieurs centaines de degrés. Officiellement compatible avec du vétrocéramique. Faut croire que c'est pas le cas

Donc question subsidiaire, connaissez-vous un moyen de pouvoir protéger les plaques vitrocéramique pendant la cuisson, en gros évitez un contact direct entre les les plaques et les casseroles par exemple, parce que j'ai trop de rayures et je ne sais pas d'où viennent les rayures, j'ai contrôlé toutes mes casseroles et mes poêles. Peut-être une petite structure métallique qui recouvrirait toute la plaque ?

wtf
C'est quoi le concept de placer un isolant entre la plaque et la casserole ?

Cuisson ultra douce

Link nous tes plaques de silicones car personne comprend là. Ces "plaques" normalement c'est pour aller au four non ? Genre https://www.debuyer.com/fr/tapis-de [...] -1301.html

Et les rayures sur plaques, c'est quasi inévitable. Même si c'est pas esthétique, ça change pas la qualité de cuisson. Par contre rajouter de la matière entre ton ustensile et ta plaque, là oui.