Reprise du message précédent :
Je suis à la campagne et ça fait 25 ans que je gère avec deux bouteilles de 35 kg.
 

 
Mais avec l'âge, ça me saoule de les changer, l'accès est difficile en plus.
Pour la cuisine, je regrette de ne pas pouvoir faire de mijotage doux, ça bloblote toujours trop fort, même avec un réducteur de feu.
Et ouais, c'est chiant a nettoyer  
 
On verra bien, je n'ai pas de grandes exigences en cuisine.

C'est quand même bien la technologie...
Je teste ma nouvelle plaque avec ma poêle Casteline et des pommes terres sautées.
 
Malgrés l'inertie de la poêle c'est beaucoup plus rapide qu'avant. En mettant la température cible de 215 degrés pour le test de la goutte la semelle de la casteline est à température en 30 secondes. Par contre la poêle en elle même c'est un peu plus long.
 
Finalement mon précédent échec des pommes de terres sautées qui avaient légèrement collées c'est de l'histoire ancienne. Avec le maintient de température (donc tout ce joue vraiment sur la température) c'est comme si on avait de l'anti adhésif.
Bref encore plus satisfait de l'inox qu'avant.
 
(et pour ceux qui disent justement que l'induction c'est plus long, c'est lié à votre plaque)

Le contrôle de température c’est une fonction de ta plaque?
C’est censé vouloir dire quoi? Ça maintient la poêle à la température demandée?

Hello,
 
Je regarde pour changer les poêles et casseroles en Téflon a moitié décomposé
 
Des retours sur la batterie Mathon Excell’inox ?
 
https://www.mathon.fr/products/lot- [...] nox-mathon
 
J’imagine que ça vaut pas du Castel Pro, mais bon, c’est 2 à 3 fois moins cher
 
https://www.mathon.fr/products/batt [...] castel-pro
 

 
Tu sais, le tefal, c’est super, franchement il faut arrêter de s’emmerder avec du fer ou des trucs qui rouillent. Je vais jeter aussi mes cuivre d’ailleurs, c’est tant plus pratique le revêtement, ça ne colle pas et quelle praticité ces nouveaux revêtements !
Nan ?

 
J'ai deux élément de la gamme Excell’inox avec revêtement et j'ai rien a reprocher, une fois le revêtement mort je reprend les mêmes mais sans revêtement

 
Oui c'est la plaque qui maintient la température de la poêle avec des capteurs sous le verre. Par exemple les 215° pour l'inox. Ça boost puis ça régule pour garder la température. Donc pas de risques de surchauffe à vide et pas de grosses baisses lorsqu'on met les aliments.
 
C'est la qu'on voit que la casteline a une sacré inertie comparé à de l'inox assez fin, genre la tefal à 30 balles.  
 
Les 215 degrés sont atteint en 30 secondes en boost au niveau de la semelle. Mais la diffusion dans la poêle elle même ne s'est pas encore faite. Il faut encore 2 minutes en testant la goutte. Mais dans le sens inverse une plus grosse réserve de chaleur.

C’est quoi ton modèle de plaque?

 
Siemens EX651LYC1F

J'en ai et je n'ai aucun problème avec.
Ça va de pour garder chaud à pour faire bouillir.
C'est sans doute plus lent à chauffer que l'induction et plus d'inertie que le gaz mais ça ne m'a jamais empêché de faire ce que je voulais.
Et ça marche avec tous les ustensiles et c'est très facile à nettoyer.

je l'ai eu sur plusieurs modèles de plaques j'en ai déjà parlé, c'est le seul moyen de ne pas partir en erreur de surchauffe

Bonjour à tous.
Avez vous un retour sur celles ci ?
 
https://www.mathon.fr/products/lot- [...] ble-mathon

Pour une plaque de cuisson induction, il y a un avantage à se tourner vers De Dietrich qui propose une taille de 65 cm ?
On peut vraiment en mettre plus que sur les plaques de 59,2 cm ou c'est purement esthétique ?

De Dietrich (groupe Brandt) venant de faire faillite, je n'irais pas sur cette marque. Dommage, je l'aimais bien, mais c'est ainsi.  

De quoi tu parles ?  
Je parlais du nettoyage de la plaque.

Oui, il y a ça qui joue aussi, ça risque d'être compliqué pour les approvisionnements...
Mais ce sont les seuls à proposer des plaques de cette taille pour de l'encastrable standard. Ce qui à mon sens est un plus pour poser les ustensiles sans qu’ils se gênent. Ou alors je me plante sur cet aspect mais je ne voudrais pas être déçu par rapport à ma plaque gaz et me sentir à l'étroit...

Clairement, avec les bruleurs à gaz, c'est un peu chiant à nettoyer...

papier aluminium

lol

tu ne connais pas ?

Si justement… visuellement c’est degueulasse.  
 
À l’époque des gazinieres avec « fond incurvé » c’était déjà le cas.  
Mais alors sur une plaque moderne en verre, c’est encore pire… quelle idée de gitans.

tu as des machins tout fait qui font propre, tu retires sans peine et tu donnes un coup d'éponge plus facilement pour les flemmards
sur les plaques modernes, pas besoin, ca se nettoie comme une vitro

perso j'en ai pas besoin, j'ai une éponge

 
Ben de la praticité que tu cites justement comme un argument de choix. C’est cette même praticité qui a conduit plein de gens à acheter des ustensiles revêtus de teflon et on délaissé les autres ustensiles, donc le goût.

Epic fail du jour :  
 
Je fais tranquilou des paupillettes avec la superbe cocote le creuset récupérée de mamie, série spéciale 1960's ...
 
Au moment de déglacer au vin blanc, pas mal de fumée (normal) ... mais plus que d'habitude. Le temps de comprendre ce qui se passe, je me rends compte que j'ai bougé la pince feuille de chêne qui a accidentellement mis la plaque à induction à fond. (saloperie de boutons tactiles) ...
 
Je regarde le fond de la cocote, l'émail a sauté à deux endroits sous l'effet de la chaleur, poubelle ....
 
                           

Les boutons tactiles, c'est le truc qui va me plaire moyennement avec la nouvelle plaque, mais bon...
 
Pour ceux qui ont une plaque induction de 60 cm, vous n'êtes pas trop à l'étroit lorsqu'il y a plusieurs ustensiles ?

Si, un peu. Je ne reprendrai pas une plaque 4 zones. La prochaine sera une 3 zones, éventuellement en 65 cm. Dans ce genre :

https://www.bosch-home.fr/fr/produc [...] PVJ611BB6E

https://www.novy.com/fr-fr/produits [...] fort/1752/

Avec la meilleure électronique possible.

C'est pas une recommendation, juste 2 trucs pris au hasard pour illustrer.

Si clairement…  
 
Dans ma RS, c’est une 80cm, c’est largement mieux.

Oui, je me pose la question par rapport à une 3 zones.
 
En 65 cm, il n'y a que De Dietrich qui fait visiblement et même si les déboires économiques peuvent être gommés avec le programme Infinity de Boulanger, je n'aime pas l'interface et l'écran couleur qui est un gadget. Sans parler du Motion je sais plus quoi qui permet de commander comme un chef d'orchestre et de ne plus poser les doigts gras sur la plaque

Ben oui, mais mon plan de travail est en marbre (et ancien), ça va coûter une blinde à agrandir la surface encastrable, avec tous les risques que ça comporte...
Si c'était du neuf, je partirais direct sur une 80 cm.

La iQ700 de Siemens cité plus haut (à moins que ce soit sur Cuisine), a l'air top pour ça !
 
toute la plaque est une zone de cuisson... qui se module automatiquement selon la taille des casseroles/poeles.
 
le jour où je dois changer ma plaque, ça sera pour un modèle similaire

4 zones, j'ai dû en avoir besoin 2 fois. Et ça tenait pas vraiment. Je me dis qu'il vaut mieux avoir 3 zones mieux adaptées pour l'immense majorité des cas d'utilisation et me débrouiller autrement pour les quelques situations exceptionnelles. Après, mes besoins ne sont pas nécessairement les mêmes que ceux d'un autre.  
 
En 65 cm, il y a au moins aussi la Novy Comfort 1752... à 600 boules. L'interface a l'air OK.
 

Perso, les 3 zones me servent très rarement en même temps... et dans la majorité des cas j'aurai pu faire sans juste en temporisant une cuisson.
Et j'a n'ai jamais utilisé la zone 28(20) pour sa capacité de 28.
 
Bref, une plaque 1/2 profondeur (et non pas faible largeur), un peu plus large (65), avec deux zones: une 20(16) + une 24, me suffirait parfaitement (et me laisserait le fond du plan travail libre pour mettre des ustensiles).

 
C'est exactement ça. Tu ne réfléchis pas ou tu mets tes ustensiles. En plus la plaque copie les réglages si tu changes d'emplacement. Avec la zone extensible au milieu tu peux dépasser sans aucun problèmes.
Et comparé au même modèle mais version avant 2015 que j'avais (sans la zone du milieu), la nouvelle est légèrement plus petite pour une surface utilisable plus grande (même sans utiliser le milieu). Et le bon technologique des fonctions/puissance/maintient est énorme.
Pour l'instant le max que j'ai pu tester 2 grandes poêles dont la casteline qui est bien évasée et une grande casserole en même temps sans aucun souci de place.  
Une fois que tu as testé le full flexible tu ne reviens plus en arrière.

J'étais parti sur une 4 zones, vu que j'ai 4 feux avec le gaz actuellement mais tout bien réfléchi et vu vos retours, c'est vrai que ça n'est pas indispensable.

Sinon en zone flexible, je vois qu'il y a la NEFF T67TTX4L0 similaire en fonctionnement avec la Siemens.
C'est avec un pad (amovible) mais pourquoi pas, il parait que c'est intuitif...

Putain j'ai envie de changer de plaque maintenant avec vos conneries !

Gemini ne sait rien il régurgite ce qu'il a amassé
C'est pas parce que le tuto est bien écrit qu'il est pertinent !

   
 
Je change également mon four, tant qu'à faire  
 
Faut dire que le four et la plaque gaz ont 25 ans, ça n'est vraiment pas du luxe.

 
Pareil Pouvoir mettre la poêle n'importe où ça doit être sympa

Pleure en locataire

Je suis locataire, dans mon logement y'avait même pas de plaque de cuisson

Rien ne t’empêches de changer la plaque et remettre l'ancienne quand tu pars non ?