Reprise du message précédent :
Que c'est pas pour les coincés du luc  

C'est électrique ça n'utilise pas un foyer.

J'imagine aussi qu'il n'y a pas une soupape qui te fait l'orient express dans ta cuisine.

Ah ok j'étais loin de penser à ça  

J'ai une clipso et je veux un vieux truc qui fait tchou tchou, j'adore.

La hotte est après totalement inutile mais ces souvenirs, ma madeleine de proust

 
Je crois que j'ai rien posté sur h.fr depuis 5 ans
Mais je suis tombé sur ce topic au détour d'une recherche et je voulais savoir s'il y a des retours d'expérience sur les casseroles et poêles avec poignées amovible?  
Sur le papier ça semble une bonne idée (rangement tout ça), mais ça donne quoi en pratique ?  
 
Merci  

J’ai commencé à m’équiper en Cristel   , c’est génial  
Moins de place, très pratique à l’usage, possibilité d’utiliser des anses ou des petits clips pour prendre la sauteuse à deux mains par exemple…

J'ai vu qu'il y a du jeu une fois les poignées ou anses en place, c'est gênant ?
Tu en as combien ? J'ai vu que c'est pas donné à la pièce pour une poignée  

J’ai commencé ainsi il y a bien longtemps avec du de Buyer. Je les ai stockées depuis et j’ai repris d’autres casseroles de la même marque mais avec manches, je trouve cela plus durable et moins fragile.
Il ne me reste plus que la crêpière avec la poignée amovible, d’ailleurs en la chauffant beaucoup au début pour la culotter, la poignée (que j’avais laissé sur la crêpière pendant la chauffe…) a pris un peu de jeu.

 
Effectivement ça fait bizarre au début mais zéro souci à l’usage.
J’ai la poêle en 24, en 26 et la sauteuse en 28 de mémoire.
(J’ai aussi pris le couvercle plat vitré mais je ne le trouve pas si pratique à l’usage …)
 
Le prix est élevé mais je pourrai léguer ça à mes petits enfants en évitant de racheter des tefal tous les 3 ans donc ce n’est pas si cher au final

Beka manche amovible ici aucun soucis

DeBuyer Twisty depuis 2015. Casserole + poêle + sauteuse. Sert quasiment tous les jours depuis, zéros soucis.
 
Depuis un an j'ai complété avec du Cristel Strate poêle et Faitout. Super nickel !
 
Plus jamais je reviens sur du poignée fixe !!!

Topic du démon que ceci, faut que je m'éloigne

J'ai une poele inox (a priori Sitram Pro 1 rebadgée) qui s'est déformée, certainement chauffée trop fort sur induction...
 
C'était quoi la conclusion sur le mieux entre fond rapportée et fond encapsulée pour éviter ça?

Tu peux décrire la déformation ? Parce que certains accessoires de cuisson sont bombés à l’achat pour justement éviter les soucis de surchauffe.

C'est bombée au centre, vers la plaque.

Bonjour le topic,
 
Cet ensemble vous paraît il bien tant en qualité qu'en tarif?  
Usage quotidien
 
Https://www.cuisinstore.com/de-buye [...] yoEALw_wcB

De ma conclusion : un fond rapporté est plus résistant à la surchauffe qu'un fond sandwich.
Je parle des vraies marques, pas des choinoiseries.

Fond rapporté et fond sandwich désignent la même chose.

Perso, mon observation au doigt mouillé sur un échantillon limité est que du fond sandwich est moins sujet à la déformation sur induction que du fond intégré. J'ai ou j'ai eu du Mauviel M'Cook. Mon observation vaut à partir de 24 cm. Si on veut vraiment du fond intégré, les gammes Demeyere Proline ou Cristal Casteline y seront moins sujettes.

Désolé ! Fond multi-couches / intégré, my bad. Quand je parlais de fond sandwich, je parlais bien de ça.    
Alors que je n'ai jamais eu de déformation avec un fond rapporté sur l'induction.

fait gaffe c'est de l'acier carbone, donc qui rouille
je trouve que ça en fait trop, la 20cm est de trop. ça depend de ce que tu veux en faire, combien de personnes a la maison etc

Merci pour ton retour. Tu as combien de poignées ? Tu les enlèvent une fois sur les plaques/feu ?

T'arrive a faire sauter les aliments avec une poignée amovible ?  

Je n’utilise pas la même marque mais je fais sauter avec de l’amovible Beka sans soucis  

Je cherche une poêle/sauteuse pour remplacer ma poêle actuelle.
Elle fait 28cm en haut, je cherche pas plus grand (j'ai un monstre plus grand quand j'ai besoin de plus https://www.amazon.co.uk/Vogue-Non- [...] B001XMZYKA ).
 
Vous avez des refs à moins de 3 chiffres à recommander, si possible avec manche amovible?
J'ai jamais utilisé de stainless steel, j'ai rien contre mais faudra me convaincre que c'est pas trop compliqué (surtout pour vitro)

Tu cherches avec ou sans cancer du coup ?  
Comme le lien que tu as mis c’est avec…

Bah j'ai rien pour ou contre, j'ai mis le lien pour dire que je voulais pas de truc énorme, j'ai déjà celle là (spécial cancer donc ) que j'adore.
 
Mais je mentionne justement stainless/inox parce que je suis ouvert
 
https://www.amazon.fr/REVOLUTION-po [...] B0CMR6D29D
Genre ça, j'ai vu beka suggérer plusieurs fois ici mais j'y comprends rien en gamme.
Et je sais pas comment ça s'utilise/rouille/culottage (j'ai vu le mot mais d'avance ça me fait chier )

L'inox ne se culotte pas et ne rouille pas.

Le culottage c'est avec la fonte brute et l'acier carbone. Les trucs kirouillent, qu'on ne laisse pas dans l'évier, qui ne passent pas au LV.

Le stainless est pas concerné par le culottage. Et ne rouille pas. Enfin... Ça résiste à la corrosion.

Chez Beka, en monture fixe la gamme Chef est pas mal.

Poêle : https://amzn.eu/d/6uF0sG2

Sauteuse : https://amzn.eu/d/5UClLkh

En monture amovible il y avait la gamme Evolution. Gamme recommendable. Le corps était similaire à la gamme Chef.

Sauteuse : https://amzn.eu/d/82IfjKg

Mais elle est (au moins partiellement) remplacée par la gamme Revolution.

Poêle : https://amzn.eu/d/irilxzK

Jamais vu, jamais eu en main, je sais pas comment ça se situe par rapport à la version de l'ancienne gamme Evolution.

J'te connais, prend des Beka Chef et c'est marre    
On a pris ça aussi et on est très content. Sauf si tu veux te la péter avec une batterie Mauviel maintenant que t'as des high standards.

Le côté poignée amovible que j'avais chez mes parents me manquent, j'en ai marre d'avoir besoin de 3 tiroirs pour mettre mes poêles/casseroles

 
Ouh punaise j'arrive après la bataille ...
 
2 poignées De Buyer, 1 poignée Cristel. Une fois sur le feux, des fois j'enlève, des fois j'enlève pas...
 
Et oui, j'arrive à faire sauter avec poignée amovible.

J'ai découvert que j'avais une mafter bourgeat dans un tiroir.

Premier test donc

Pas si mal

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bons débuts !
 
un coup de monsieur + pour le gras et ça devrait aller.
 

Trempage 5min a l'eau claire et ça part tout seul.

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je parlais de rajouter un chouïa de gras pour la suite.....
 
 

Bon je viens de recup une Fissler Inox de 30cm appartenant à une grand-mère pour 50 balles. Etat nickel, fond nid d'abeille.

Bonjour, j'aurai besoin d'un rapide conseil.

Je cuisine en induction (je vais déménager vers une maison au gaz dans moins de 3 mois) et j'ai l'impression que mes poêles (Tefal a clip et Ikea de merde) donnent un gout de lave vaisselle à mes aliments qui cuisent, mijotent dans de la crème... bref un goût vraiment dégueu. J'ai pareil avec les ustensiles en bois et en silicone qui prennent ce goût horrible.

Quand je pâtisse je lave à la main ce genre d'ustensiles et j'ai pas de soucis.

Bref, je vais pas me séparer de mon lave vaisselle mais je vais faire + attention à ce que je mets si j'investis.

Tout ça pour, si je devais acheter juste UNE poêle induction (avant de partir sur le gaz) pour ne plus avoir mes aliments contaminés par le revêtement et le savon du lave vaisselle et dispo rapidement (genre en grande surface, IKEA) vous partiriez sur quoi en attendant ?

Quand j'aurai déménagé, je referai une batterie avec de belles choses, mais là j'en peux plus de manger du poulet au citron

Une bonne Beka

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avec un nettoyage manuel.
 

Mettre les casseroles et poeles au lave vaisselle

Les prochaines ça sera à la main