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Auteur Sujet :

[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

n°49827045
quack75
Posté le 22-05-2017 à 21:14:43  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
non mais @jay kay a raison, il faut cuisiner et le culottage va se faire tout seul.
Essaye pas de "surculotter" sans avoir rien cuit dans ta poêle ça va te redonner les mêmes résultats.
 
Je serais toi je nettoierais tout car ton truc actuel c'est pas un culottage (donc probablement tout frotter avec du liquide vaisselle), et je suivrais la vidéo https://www.youtube.com/watch?v=XY2yyQ20kSo
 
Ni plus, ni moins.
 

mood
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Posté le 22-05-2017 à 21:14:43  profilanswer
 

n°49831099
H@wk
The King of Cool
Posté le 23-05-2017 à 09:58:53  profilanswer
 

Je poste ici, n'ayant pas trouvé de topic plus adéquat :o
 
Je suis à la recherche d'assiettes, classiques (blanches et rondes) fabriquées chez nous.
 
En effet, impossible pour moi d'aller dans un magasin à la con acheter du made in Turkey ou Roumanie... (on a Limoges merde).
 
J'ai bien vu quelques sites, mais je préférerais voir ça en vrai.  
 
 
Quelqu'un connait des magasins qui vendent ça ?  
 
:jap:  
 
 
 


---------------
VDS : Objectif Canon EF 16-35mm | Casque Plantronics
n°49831139
Jay Kay
Posté le 23-05-2017 à 10:01:27  profilanswer
 

https://www.bernardaud.com/fr/colle [...] le-blanche
https://www.royal-limoges.fr/le-blanc,fr,2,11.cfm
http://www.pillivuyt.fr/fr/collections/
 
Après, le magasin, ça va dépendre de ton coin j'imagine...
 
Les galeries ?


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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49831207
H@wk
The King of Cool
Posté le 23-05-2017 à 10:05:40  profilanswer
 


Mais t'es partout toi :o
 
Si ça peut aider, Alsace du sud, mais pour le moment j'ai rien trouvé.
 
On parle même pas des grandes chaines...


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VDS : Objectif Canon EF 16-35mm | Casque Plantronics
n°49831413
Jay Kay
Posté le 23-05-2017 à 10:18:54  profilanswer
 

H@wk a écrit :


Mais t'es partout toi

 

Toi pas visiblement !  [:neostranger]

 

Hop, On s'inscrit !
=> http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 

=> http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t49263278

 

Si tu veux du local, tu peux aller à Soufflenheim, mais c'est moins neutre comme design :D

 

=> http://www.poterie-soufflenheim.co [...] ettes.html

Message cité 1 fois
Message édité par Jay Kay le 23-05-2017 à 10:20:50

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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49833739
DustB
Posté le 23-05-2017 à 13:23:45  profilanswer
 

H@wk a écrit :


Mais t'es partout toi :o
 
Si ça peut aider, Alsace du sud, mais pour le moment j'ai rien trouvé.
 
On parle même pas des grandes chaines...


T'es loin de Troyes ? J'ai pris des assiettes Coquet de très grande qualité au prix du no name en gms. Blanches, ronde et très grandes. Je les met au grill sans souci, comme des plats.

n°49836037
loup23
Posté le 23-05-2017 à 15:52:03  profilanswer
 

SaintGermain a écrit :

Bon suivant vos conseils, j'ai tenté de nouveau un culottage en laissant cette fois la poêle bien changer de couleur.
À la fin, il y avait encore une sorte de résidu noir et ce n'est pas lisse au toucher.
J'ai tenté de gratter avec le côté vert de l'éponge, mais cela ne part pas facilement.
 
J'ai envie de tout gratter à la boule inox et de recommencer à zéro.
 
Votre avis ?
 
http://imgur.com/vAbRL0K.jpg
http://imgur.com/yYyQuu9.jpg


 
 
Dégage le plus gros de tout cela comme déjà dit plus haut et cuisine à fonds des pommes de terre ( patate sauté en gros  :o ) avec un peu de corps gras dans un premier temps, c'est génial pour faire un culottage.
 
Par contre fait gaffe sur l'entretien d'après cuisine il ne faut pas faire n'importe quoi. Sinon tu fragilises ton culottage et ça risque d'accrocher derrière. Ce que je fais c'est des que j'ai fini ( mais vraiment immédiatement après avoir servi) je déglace la poêle avec l'eau la plus chaude du robinet ( au plus c'est chaud au mieux c'est ) avec une goutte de produit vaisselle. Comme c'est trop chaud et que tu ne peux pas y mettre les mains, tu prends le coté doux d'une éponge et tu frottes en te servant d'une spatule pour appuyer sur l'éponge. Ça va nettoyer toutes les saletés, ta poêle sera nickel et le culottage intact. Tu n'as plus qu'à ressuyer  et remettre celle ci à chauffer ( généralement je la laisse chauffer 5 min) à vide pour dégager toute forme d'humidité  ;)

n°49836091
Jay Kay
Posté le 23-05-2017 à 15:55:03  profilanswer
 

Les crêpes c'est pas mal aussi pour culotter tranquille. Contrairement aux patates, le risque d'attacher est quasi inexistant.


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MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49836219
loup23
Posté le 23-05-2017 à 16:03:22  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Les crêpes c'est pas mal aussi pour culotter tranquille. Contrairement aux patates, le risque d'attacher est quasi inexistant.


 
 
Ma femme doit être exceptionnelle alors  :D   Mais je te rejoins sur le fait que les crêpes ça fait bien le job aussi ( et leur gout est incomparable par rapport à une tefal and co , surtout avec une petite noisette de beurre  :love:  :love:  )

n°49836604
raph01
Posté le 23-05-2017 à 16:27:54  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Les crêpes c'est pas mal aussi pour culotter tranquille. Contrairement aux patates, le risque d'attacher est quasi inexistant.


Essaye de faire des crêpes au Sarrasin, c'est top [:rhetorie du chaos]

mood
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Posté le 23-05-2017 à 16:27:54  profilanswer
 

n°49837648
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 23-05-2017 à 18:07:16  profilanswer
 

Bordel, les crêpes ça m'a jamais fait le culottage. La crepiere était censée l'être, mais elle a toujours un peu attachée, avec de l'huile entre chaque crêpe ça allait. Ça cuisait à 2 à l'heure et ça chauffait sévère au manche.

 

Mais c'est vrai que le goût....  :love:


---------------
[Mon topic Achats-ventes Général]
n°49839803
caillebott​e
Mes raboteurs de parquet sûrs
Posté le 23-05-2017 à 22:17:58  profilanswer
 

drap'  [:kermit007:2]

n°49843073
H@wk
The King of Cool
Posté le 24-05-2017 à 10:52:28  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :


 
Toi pas visiblement !  [:neostranger]  
 
Hop, On s'inscrit !
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=> http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t49263278
 
Si tu veux du local, tu peux aller à Soufflenheim, mais c'est moins neutre comme design :D
 
=> http://www.poterie-soufflenheim.co [...] ettes.html


 
 :o  
 

DustB a écrit :


T'es loin de Troyes ? J'ai pris des assiettes Coquet de très grande qualité au prix du no name en gms. Blanches, ronde et très grandes. Je les met au grill sans souci, comme des plats.


 
Oui assez loin, mais merci.


---------------
VDS : Objectif Canon EF 16-35mm | Casque Plantronics
n°49850209
ToFiC
Posté le 24-05-2017 à 19:39:10  profilanswer
 

Ce midi ma femme a fait "une compotée de pomme caramélisée", le sucre a un peu collé, elle a galéré à nettoyer  [:alarmclock118]  
 
https://img4.hostingpics.net/pics/871852culottage.jpg
 
6 ou 7 ans de culottage qui s'en vont, je suis en deuil :o

n°49850416
pascaldeux​zero
Everybody lies.
Posté le 24-05-2017 à 20:05:43  profilanswer
 

RIP

n°49850754
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 24-05-2017 à 20:50:19  profilanswer
 

ToFiC a écrit :

Ce midi ma femme a fait "une compotée de pomme caramélisée", le sucre a un peu collé, elle a galéré à nettoyer  [:alarmclock118]  
 
https://img4.hostingpics.net/pics/871852culottage.jpg
 
6 ou 7 ans de culottage qui s'en vont, je suis en deuil :o


 [:lesamericains]  
 
pourquoi ne pas avoir utilisé une casserole??


---------------
y-a-t-il encore des pigeons pour voter pour des escrocs?    #TeamJacquesMarteau
n°49850769
ToFiC
Posté le 24-05-2017 à 20:52:05  profilanswer
 

Tahitiflo a écrit :


 [:lesamericains]  
 
pourquoi ne pas avoir utilisé une casserole??


 
Logique féminine toussa.... je ne dis plus rien, déjà que mes poêles sont dégueulasses et qu'elles collent, j'ai pas intérêt à la ramener :lol:

n°49851186
TZDZ
Posté le 24-05-2017 à 21:38:48  profilanswer
 

Surtout : si c'est du sucre qui a attaché, pourquoi n'avoir pas laissé tremper un peu ?

n°49851334
ToFiC
Posté le 24-05-2017 à 21:56:55  profilanswer
 

TZDZ a écrit :

Surtout : si c'est du sucre qui a attaché, pourquoi n'avoir pas laissé tremper un peu ?

 

Ne me posez pas la question je n'étais pas là, ce ne serait pas arrivé sinon :D


Message édité par ToFiC le 25-05-2017 à 09:20:49
n°49852104
DustB
Posté le 24-05-2017 à 23:59:17  profilanswer
 

Rhhha , la vache... cette insistance, un carnage !

n°49852572
Jay Kay
Posté le 25-05-2017 à 06:20:14  profilanswer
 

[:max evans]

 

Cette excuse bidon pour passer une boule inox dans tes poêles.  [:mac_lane:2]

 

Le sucre ça part a l'eau chaude.

 

PS : demande le divorce.


---------------
MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49853670
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 25-05-2017 à 11:54:41  profilanswer
 

C'est curieux, on dirait que les 3/4 des mecs qui interviennent sur la section Cuisine ont des femmes qui s'ingénient à faire des conneries avec les couteaux, poêles et ustensiles de cuisson...
Vous faites un concours?? :D


---------------
"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°49853937
jonas
pénètre ton intimité
Posté le 25-05-2017 à 12:30:50  profilanswer
 

Drap, évidemment [:cerveau du chaos]


---------------
En espérant que le sujet ne dérange pas efex :o
n°49854384
DustB
Posté le 25-05-2017 à 13:38:57  profilanswer
 

milkyway58 a écrit :

C'est curieux, on dirait que les 3/4 des mecs qui interviennent sur la section Cuisine ont des femmes qui s'ingénient à faire des conneries avec les couteaux, poêles et ustensiles de cuisson...
Vous faites un concours?? :D


N'oublie pas les femmes de ménage. Je me méfie de la mienne, elle n'aime pas trop ces poeles noires  :D

n°49886197
chocomog
Posté le 29-05-2017 à 15:45:39  profilanswer
 

quelqu'un connait la marque Vogue, et le site Nilmex ?
 
ça me parait pas cher du tout pour du triply :
http://www.nilmex.com/ustensiles-d [...] 40-mm.html
(même avec les 12€ de fdp).

n°49886326
RaKaCHa
Posté le 29-05-2017 à 15:52:24  profilanswer
 

chocomog a écrit :

quelqu'un connait la marque Vogue, et le site Nilmex ?
 
ça me parait pas cher du tout pour du triply :
http://www.nilmex.com/ustensiles-d [...] 40-mm.html
(même avec les 12€ de fdp).


Les casseroles pourraient m'intéresser.
 
Ils ont même des woks à fond plats, y a que ça qui vaut pour faire de vrais plats asiatiques :love:

n°49886354
Jay Kay
Posté le 29-05-2017 à 15:53:54  profilanswer
 

Enfin, le Wok à 7€ (25cm) ou 9€ (36cm), ça me parait vraiment pas cher pour le coup [:transparency]


---------------
MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49886413
RaKaCHa
Posté le 29-05-2017 à 15:56:41  profilanswer
 

Y a aussi une poêle en fonte diamètre 267 à 12€ lol

n°49886479
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 29-05-2017 à 16:00:22  profilanswer
 

chocomog a écrit :

quelqu'un connait la marque Vogue, et le site Nilmex ?
 
ça me parait pas cher du tout pour du triply :
http://www.nilmex.com/ustensiles-d [...] 40-mm.html
(même avec les 12€ de fdp).


Ma sauteuse Sitram Triply était dans ces tarifs-là, ça doit être le même genre de fabrication (asiatique ?) qu'on retrouve sous diverses marques.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°49886529
Alecine
Posté le 29-05-2017 à 16:03:55  profilanswer
 

Hello tout le monde !
 
J'ai lu quelques pages de ce topic qui m'ont vraiment donné envie de changer au fur et à mesure mes poeles Tefal.
 
Je suis sur une plaque à induction et je chercherai donc en premier une poele/wok que je j'aimerai utiliser de manière polyvalente.
La marque De Buyer revient pas mal, mais conseillez vous tout de même de passer direct à une poêle de ce genre ou passer à un modèle plus intermédiaire ?
 
J'ai bien noté les "contraintes" de culottage et de nettoyage, ce n'est pas un problème.
 
Quel modèle polyvalent me conseillez vous tout en restant dans un tarif correct ?
 
Merci à vous :)

n°49887119
TZDZ
Posté le 29-05-2017 à 16:41:51  profilanswer
 

Pour mon usage le wok c'est le top de la polyvalence. À voir si ça peut s'adapter chez toi. DB a un bon rapport Q/P, mais pour le wok je pense qu'un moins cher peut faire aussi bien le job.

n°49890171
Alecine
Posté le 29-05-2017 à 21:19:41  profilanswer
 

Merci beaucoup pour ton avis. Pour la première je pensais à prendre celle ci : https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B00462QP16
 
Qu'en pensez vous ?

n°49890281
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 29-05-2017 à 21:26:41  profilanswer
 

https://img15.hostingpics.net/pics/ [...] 093304.jpg

 

Photo Pour la crepiere qui a légèrement rouillée... J'ai sûrement trop bien nettoyé la dernière fois, mais je pige pas pourquoi la rouille est là où les crêpes accrochaient...

Message cité 3 fois
Message édité par glun le 29-05-2017 à 21:28:37

---------------
[Mon topic Achats-ventes Général]
n°49890485
pascaldeux​zero
Everybody lies.
Posté le 29-05-2017 à 21:40:25  profilanswer
 

Alecine a écrit :

Merci beaucoup pour ton avis. Pour la première je pensais à prendre celle ci : https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B00462QP16

 

Qu'en pensez vous ?


La cire d'abeille des Mineral B n'apporte pas grand chose, elle ne sert qu'à prévenir une éventuelle oxydation pendant le stockage avant la vente (qui n'est de toute façon pas un problème, le cas échéant). Le topic préfère la série Carbone Plus :

 

- queue feuillard : De Buyer - 5110.28 - 'Carbone Plus' Poêle Ronde Coupe Lyonnaise - Queue Feuillard Rivetée - Tôle d'Acier Blanche, ~30€
- monture froide : De Buyer 5130.28 'Carbone Plus' Poêle Ronde Coupe Lyonnaise - Queue Inox Froide - Tôle d'Acier Blanche - Diamètre 28 cm, habituellement à ~36€, le prix actuel est ridicule

 

Personnellement, je préfère la monture froide : elle reste froide ( :o ), elle est plus ergonomique et confortable, aucune restriction avec le four.

 


Message édité par pascaldeuxzero le 29-05-2017 à 21:41:10
n°49890550
Alecine
Posté le 29-05-2017 à 21:45:01  profilanswer
 

Merci beaucoup pour l'avis détaillé ! Si habituellement il est à 36€ alors dans ce cas je vais attendre la baisse de prix !

n°49890617
pascaldeux​zero
Everybody lies.
Posté le 29-05-2017 à 21:49:24  profilanswer
 

36,03 € fpin (29,27 + 6,76) sur amazon.it : https://www.amazon.it/dp/B000TSZPW6/

Message cité 2 fois
Message édité par pascaldeuxzero le 29-05-2017 à 21:49:44
n°49892104
DustB
Posté le 29-05-2017 à 23:36:47  profilanswer
 

Qui cherchait un gros volume à prix mini ?
 
https://www.amazon.de/dp/B001CFLG7S [...] g=UTF8&me=
 
L'équivalent en français (mais pas au même prix !) : https://www.amazon.fr/dp/B001CFLG7S
 
Et la traduction de l'état du refurbished :
‎Occasion - bon ‎  
‎ Articles peuvent être livrés emballés nouvellement. Petites taches sur le dessus, devant ou sur les parois latérales de l’article. Défauts mineurs au fond ou à l’arrière de l’article. Service à la clientèle Amazon et politique de retour (jusqu'à 30 jours) avec tout achat‎

n°49892798
Jay Kay
Posté le 30-05-2017 à 07:16:18  profilanswer
 

glun a écrit :

https://img15.hostingpics.net/pics/ [...] 093304.jpg

 

Photo Pour la crepiere qui a légèrement rouillée... J'ai sûrement trop bien nettoyé la dernière fois, mais je pige pas pourquoi la rouille est là où les crêpes accrochaient...

 

 [:groutgrout:3]


---------------
MERCI DE PUBLIER VOTRE BILAN CARBONE ICI : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t67174217
n°49892988
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 30-05-2017 à 08:22:57  profilanswer
 

pascaldeuxzero a écrit :

36,03 € fpin (29,27 + 6,76) sur amazon.it : https://www.amazon.it/dp/B000TSZPW6/

 

Han ! Bon plan ça. Merci

  

:??:


---------------
[Mon topic Achats-ventes Général]
n°49893049
drmouse
Posté le 30-05-2017 à 08:38:17  profilanswer
 

glun a écrit :

https://img15.hostingpics.net/pics/ [...] 093304.jpg

 

Photo Pour la crepiere qui a légèrement rouillée... J'ai sûrement trop bien nettoyé la dernière fois, mais je pige pas pourquoi la rouille est là où les crêpes accrochaient...

 

Est ce que tu huiles ta poêle avant de la ranger ?
J'ai la même crepiere que toi, je m'en sers vraiment pas souvent, la seul fois où j'ai eu un point de rouille c'est parce que je l'avais rangé sans la huiler juste après l'avoir  nettoyer

Message cité 1 fois
Message édité par drmouse le 30-05-2017 à 08:38:51
n°49893056
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 30-05-2017 à 08:39:50  profilanswer
 

drmouse a écrit :

 

Est ce que tu huiles ta poêle avant de la ranger ?
J'ai la même crepiere que toi, je m'en sers vraiment pas souvent, la seul fois où j'ai eu un point de rouille c'est parce que je l'avais rangé sans la huiler juste après l'avoir nettoyer


Bah ouais sopalin et huile. Après j'en ai ptet pas mis assez mais bon.

 

Là ça va finir à la meuleuse :o


---------------
[Mon topic Achats-ventes Général]
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