Reprise du message précédent :
Merci. En général, je fais 5 à 6 minutes au grill, mais c'est plutôt quand j'utilise ma sauteuse affinity. L'acier, c'est plus pour saisir, mais c'est bon â savoir.

La queue en fonte d'inox de la série Inox Affinity passe au four sans problème de température ou de durée...  

Oui, c'est celle que j'utilise pour passer au grill, jamais eu aucun souci avec d'ailleurs.
Ma question portait surtout sur la poêle acier avec laquelle je n'avais jamais fait ça. Ça me semblait pourtant assez naturel qu'elle passe au four. Comme quoi...
 

Les queues sont vernies, pour éviter l'oxydation j'imagine
 
Et le vernis cuit mal  

Tout s'explique. Plus un risque esthétique ou d'émanation de gaz toxiques    que de queue qui se fait la malle alors.
 
 

Je n'ai jamais parlé d'autre chose que du revêtement...
 

Oui bien sûr

Je ne sais pas si c'est compris dans le sujet, mais je cherche une grille pour four. Je pensais que toutes les grilles pour four / cuisinières de taille habituelle (60*60) avaient la même taille mais non.
 
Vous avez une idée de quelle genre de magasin peut avoir du stock ou vendre des grilles adaptables / extensibles ?

A y'est commande passée pour un grand classique, la cocotte Seb 8L en Inox 75 balles sur Amazon, j'ai pas forcément cherché le bon plan mais ça me va

Soit tu connais la référence de ton four et tu commandes le modèle adapté à ton four avec la référence du fabriquant.
 
Soit tu prends une grille universelle réglable, qui peut coulisser dans une direction, pour s'adapter à la largeur du four. La profondeur restant fixe.

OK merci.
J'ai bien la référence mais le temps de réception est trop long
Et pour les grilles universelle, le système par glissement est apparemment inadapté pour supporter une grosse charge de ce que je lis dans les commentaires.
 
Il me semble qu'il est déconseillé de poser un plat sur le fond du four n'est-ce pas ?

C'est en effet le risque avec une grille universelle.
 
Ca fonctionnera bien pour y poser une plaque de type patisserie avc quelques biscuits...
 
Pour y déposer une cocotte remplie ou ton plat /poele avec une grosse pièce de viande, cela peut être risqué...  

Ouais donc une tartiflette pour 10 c'est moyen
 
Je poserai le plat en bas du four en le surélevant avec un truc (à définir) pour pas qu'il repose sur toute sa surface sur le "moufle" du four

J'ai cette teinte cuivrée sur l'extérieur de mes poêles et sur la bordure haute à l'intérieur.
Pourtant, aucune huile n'a été appliquée, c'est uniquement la chaleur... C'est la même chose ?

Une vieille photo pour illustrer :

Depuis, le fond a continué de bleuir et de s'assombrir, l'extérieur des bords n'a pas vraiment changé.

Dites voir, j'ai besoin d'une poele avec anti-adhesif pour remplacer mes téfal qui partent en morceau et pour compléter ma debuyer carbone. J'avais repéré il y a un moment la debuyer choc, c'est toujours valable comme références ou il y mieux depuis ? J'ai vu que debuyer à sorties plein d'autres références.
 
Je vois aussi que ça parle souvent de bon plan pour les cocottes Staub sur mamazon, pensez à surveiller leboncoin aussi. J'ai acheté ma 24cm neuve (ou servie une fois mais ce n'est même pas sur) pour 25€
 

Reçu les poêles DB Affinity Inox suite aux prix intéressants relevés sur Amazon.es

Je ne sais pas si c'est le fait qu'elles soient full inox, d'un ton uniforme ; mais elles paraissent plus petites que leurs équivalentes en acier...

 
Filtre sur mon pseudo, j'en ai parlé une fois ou deux ici. Après, style poêle de qualité, je ne vois pas ce qui pourrait être considérablement amélioré. Je ne parle pas des argu marketing  

 
Celles en acier ont peut être un diamètre donné pour le fond de la poêle et non pas l'extérieur comme les inox ? Quoi que ça ne semble pas très logique au sein d'une même marque.
Pour avoir reçu les miennes également c'est vrai qu'elles ne sont pas immense. Par contre la qualité de finition est bien là, bel objet !  
Je prends encore plus plaisir à cuisiner  

Non, c'est toujours le diamètre du bord supérieur qui est donné.

C'est juste une impression visuelle. Normalement, acier et inox sont similaires.

Pas une grosse promo mais la poêle à crêpes Carbone Plus Ø20 cm est à 8,73 sur Amazon :
https://www.amazon.fr/Buyer-5120-20 [...] ZY2DVC0W16

 
Merci, je vais regarder.
En gros elles se valent toutes, c'est ça ? Je n'ai pas d'induction chez moi, du coup autant prendre la moins chère.

Ah oui, ça rend bien ! Les miennes, c'est moins régulier et plus sombre.

Drapal

 
Non, c'est deja une très bonne poêle, je ne vois juste pas quoi améliorer autant

B'jour
Elle vaut quoi cette Beka? https://www.amazon.fr/Beka-13557204 [...] 194&sr=1-5

Il faudrait pouvoir trouver des infos sur la fixation du manche, j'aurai peur qu'il soit (mal) emboité et sujet à prendre du jeu, ou même bloqué par une simple vis impossible à resserrer après quelques années (mauvaise blague vécue sur une Téfal, ça prend du jeu et la vis est tellement rouillée que tu ne peux plus la resserrer).

C'est certainement un système à vis-écrou prisonnier dans un U soudé à la poêle.
S'il y a du jeu, même après vissage, il suffit souvent d'ajouter une rondelle ou deux sur la vis et de bien resserrer.

Hello,

Je suis à la recherche d'une nouvelle marmite, mon choix s'est, pour le moment, arrêté sur celle là https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96

Vous en pensez quoi ? Je n'ai rien trouvé en filtrant sur le topic

Edit : Backen !

C'est à dire que si tout le monde en parle sans tagger le nom de la marque, ça ne risque pas de sortir au filtrage    
Enfin bon c'est juste une gamelle en tôle de 0,8mm...

Pas faux, vais éditer
 
C'est juste une gamelle en tôle de 0.8mm donc c'est moisi ? Ni bien ni pas bien ? Y'a mieux mais y'a pire ?

Disons que les specs n'ont rien d’exceptionnel, et le prix non plus.
Je dirais qu'on trouve mieux et moins cher chez Ikea ou Beka.

Je vais regarder Beka, je crois que je les avais éliminé parce que je ne trouvais (sur Amazon) que des poignées en bakélite. Pour Ikea, je n'en ai pas dans le coin.

'Fectivement, j'étais à l'ouest. Vais prendre celui là https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96

Salut les gars ,  
 
Je viens de renouveller un peu mes poele et casserole ,pour la plupart des tefal qui sont archi morte (j ai du en manger du teflon) ,et j ai pris en consideration l aspect santé cette fois ci .
 
Pour les poeles je suis sur que je me suis pas trompe j ai pris des DE BUYER carbone plus une 30cm et une 24cm .
 
Pour les casseroles je voulais pas mettre trop d argent , j ai trouvé des LACOR 18/10 Chef Classic ,c etait 25.60€ la 20 cm et 21.20€ la 16 cm .
 
Vous avez des avis sur cette marque et ce modele? Parcque j en ai pas trouve beaucoup...
 
 

C'est bizarre j'ai de nouveau du mal à faire mes œufs au plat sur ma C+
 
Les omelettes ça va tout seul par contre.

P'tite anecdote récente alors, Rakacha.
 
Ça parle d'une crêpière DB, de peut être 2 ans qui fonctionnait parfaitement, sans ajout de mg, jusqu'au jour où ma femme l'a nettoyée au pdt vaisselle...
Après, ça collait, même avec mg, même après x culottages à 400 degrés, après l'avoir exposée à la pleine lune ou que sais je...
J'en étais à penser à en acheter une neuve, jusque'au jour où je me suis dit : Et si c'était la temperature ? J'ai remis un peu de gaz, et là j'ai retrouvé ma crêpière, comme avant  

J'ai essayé de faire varier la température. Moins chaud plus longtemps, très chaud (avec le beurre on est vite limité) etc.
 
Pour l'instant sans succès.
 
Peut-être plus de MG.

 
même problème pour moi. ça colle ou cuit trop vite ou pas assez vite. bref, un casse tête. Au gaz, induction pareil!

 
Pour les oeufs au plat sur de l'acier le beurre clarifié c'est pas mal, et poêle chaude mais pas trop

Même dans 1cm d'huile on arrive à faire attacher un œuf ou de la viande.
Le point le plus important c'est que la poêle soit très chaude et suffisamment lourde, à 230°C et sans huile, un œuf n'attache pas même au début.