Reprise du message précédent :
Toc toc toc,
 
Je ne pense pas que je sois au bon endroit, mais j'essaie quand même, je suis à la recherche d'une BONNE plaque induction pas trop cher (ça existe vous croyez ?), merci  

Tente ta chance sur VBA peut-être, en précisant tes critères, notamment pour "bonne" et "pas trop chère".

 
 
Pour un changement de réfrigérateur, combi 2 portes avec congélateur dans la partie basse, c'est dans la section VBA où j'aurai le plus d'aide pour mon choix ou alors il existe un topic dédiés aux réfrigérateurs/gros électro de cuisine ?

 
Topic dédié des tables à induction peut-être ?
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2363_1.htm

Quelqu'un connait les Beka Belvia ?
http://www.videlice.com/poeles/144 [...] -beka.html
 
Par rapport à du Sitram Pro 1 ça vaut quoi ?

Yop,
 
je viens d'acheter un corps de Cocotte-minute à  Pression 18 Litre de Lacor.
Il n'y a que le corps de la cocotte, je cherche donc une "tête" de cocotte minute qui pourrait s'adapter.
 
C'est trouvable? A défaut, je peux adapter une tête quelquonque ?
Le commentaire sur amazon fait peur  

Je souhaite acheter une poêle paysanne en fer De Buyer.
Que me conseillez-vous entre ces deux modèles ?
 
https://www.amazon.fr/Buyer-5654-32 [...] r+de+buyer
http://www.videlice.com/poeles/16- [...] metre-32cm

Ça dépend si tu as besoin d'un manche
J'ai le modèle 32cm avec manche + anse, c'est un peu encombrant, j'aurais préféré le modèle à 2 anses perso, d'autant que c'est assez lourd/stable comme bête, la manœuvrer par le manche seul c'est la tendinite assurée.
A vrai dire, je préfère autant utiliser ma lyonnaise carbone+, c'est moitié moins cher et plus agréable à l'usage, avis perso. Ça dépend de l'usage.
https://www.amazon.fr/Buyer-5110-20 [...] B000ECQ83M
 
C'est marrant comme DB a augmenté ses tarifs, aujourd’hui la paysanne 32cm vaut 70€ alors que j'ai payé la mienne 48€ en 2012, chez leplaisirdoffrir.com (boutique physique sérieuse établie dans le Jura, malgré le nom pourri).

Quelle matière pour les pelles à steak avec des poêles DeBuyer? Nylon, silicone, métal, bois, bambou?

J'utilise pour l'instant encore une spatule IKEA 365+ HJÄLTE en polyamide. Elle a morflé dès les premiers jours avec l'acier.  
 
La prochaine sera probablement en inox indestructible ou éventuellement en bois.

 
Si c'est des poeles acier tout est permis  
Si c'est des poeles inox tout est permis
Si c'est des poeles anti-adhésive pas de métal malotru!
 

J'ai reçu 6 ou 7 codes -10% chez Videlice !!
Il y a du y avoir un bug.

Si jamais tu en désires un...

J'espère qu'ils ne sont pas liés au compte par contre.

Oui, je crains que le manche ne soit trop encombrant, mon premier choix portait sur les 2 anses...
Pourquoi ça dépend de l'usage avec la carbone ?

Ok, je reviens vers toi si je commande chez eux, on verra bien

J'ai le manche de ma crépiere mineral B qui a du jeu, y a un moyen de régler ça ?

C'est pas le fait que ce soit une Carbone Plus, c'est que maintenant je préfère une plus grande accessibilité plutôt qu'une grande hauteur, car je l'utilise surtout pour saisir.
Autre point, je trouve que De Buyer se touche un peu côté tarifs avec la gamme Mineral B, alors que c'est juste frotté de cire d'abeille, avec un manche verni décoré d'une pastille jaune.
A noter qu'à cause de ce vernis, les Mineral B ne sont pas prévues pour aller au four.
 
J'ai en gros 6 gammes de De Buyer dans mon placard, et voilà l'usage qu'elles ont fini par trouver :
- Poêle à crêpes Carbone Plus 24cm : parfait pour tout ce qui ne projette pas, croque monsieur, cordon bleu, poisson pané, oeuf au plat ou toasts. La jupe très basse maximise la surface de cuisson et la maniabilité, et minimise l'encombrement et le poids.
- Poêles en tôle bleue 18cm : pour reblochonnade et tartiflette (cuisson four ou par le dessus)
- Poêle lyonnaise Mineral B 24cm : viandes saisies
- Poêle lyonnaise Carbone Plus 26cm : viandes saisies
- Poêle paysanne Mineral B 32cm : poêlées de légumes en première intention, puis maintenant uniquement cuisson des viandes à feu moyen, type côte de bœuf, cote de porc ou sauté.
- Bassine à friture avec panier 32cm : reste dans le placard. Un peu d'huile au fond d'un wok ou de la paysanne + une araignée, ça fait plutôt mieux le boulot et sans faire de chantier.
 
J'ai conservé un wok revêtement céramique pour cuisiner les trucs en sauce, mais je l'utilise aussi pour la petite friture (dans moins d'1cm d'huile)
 
Je n'explique pas du tout comment utiliser chaque modèle, je décris simplement comment elles ont trouvé leur fonction dans ma cuisine  
 
Fiche technique des gammes, ⌀b indique le diamètre intérieur du fond :
Lyonnaise Carbone Plus
Crépière Carbone Plus
Paysanne Mineral B

Hello !

Je vais me prendre une poêle inox 20 cm pour compléter mes 24 et 28cm.
J'hésite entre la beka tri Lux et la beka Chef, quasiment au même prix sur amazon : la tri Lux a un fond intégré, mais est apparemment plus légère que la Chef à fond rapporté ...

Un avis svp ?

 
Le manche riveté ou un manche amovible ?

Le coup de la monture soudée et vissée m'a toujours dérangé sur les poêles trilux de Beka, mais peut-être à tort. Et accessoirement, je trouve le tarif un peu élevé pour du made in China (d'ailleurs, la Beka 13417204 Tri Lux Poêle à Frire tout Inox 20 cm a presque pris +25% aujourd'hui, passant de 37,27€ à 46,09€ ). Jamais eu en main sinon.

thanks, j'avais pas vu ce détail qui n'en est pas un ! je ne comprends pas trop comment ça peut être soudé et vissé en même temps d'ailleurs...
sur la Chef ça a l'air riveté non ?  
 
une alternative intéressante sinon ?
 
j'ai cru voir la M'cook à 85euros dans une boutique près de chez moi, si il y a une réelle différence je peux aligner le cash  
ou la De Buyer Affinity à 85 euros également sur amazon ?

La monture est rivetée sur la Chef en effet.

Si le look "industriel" n'est pas un problème, chez MATFER peut-être : Poêle inox "Performance" Ø 20 cm, 41,30 € TTC.

Ou peut-être Mauviel M'Basic 5843.20 Frying Pan Round Interior Diameter 20 cm, si quelqu'un connait.

En inox, j'ai rien en fond rapporté pour comparer et je ne suis donc pas idéalement placé pour évoquer les différences. Tout ce que je peux dire c'est que mes ustensiles M'Cook (acquis de façon opportuniste) sont effectivement hyper réactifs : ça chauffe vite, plutôt uniformément, et ça refroidit très vite également. Est-ce que c'est sur une poêle qu'on bénéficie le plus des avantages de ce type de construction? Pas sûr. J'en suis quoi qu'il en soit très content. Le seul reproche que je peux faire concerne la monture : c'est joli mais j'ai vu plus ergonomique.

Après, pour le tarif, ça dépend des gens je suppose, de l'urgence du besoin, de ce qu'on va faire de l'ustensile, de la fréquence d'utilisation, etc. Je voulais une poêle 20 cm pour de l'occasionnel et, dans mon cas, je n'arrivais pas à justifier un investissement trop conséquent (et du coup, j'ai opté pour une carbone plus).

Moi, je vois bien la différence entre les M'Cook / Affinity et les Fissler Original Pro (fond rapporté).
Prochain projet: passer à full M'Cook like

Moi je suis full Affinity grâce au divers promo Amazon UK et au prix plancher pratiqué !!! les casseroles à 30€  

J'ai déjà 1 Demeyere Industry, 2 Affinity, 3 M'Cook mais je veux plus pour ma collection

 
Manche riveté    
 

Contact le sav dans ce cas...

même si plus d'un an ? J'ai plus la facture mais je l'ai acheté directement au magasin du val d'ajol

bon je vais retourner voir en magasin la monture de la mcook avant de me décider...rien de pressé de toute façon, c'est ma 24cm qui me sert le plus au quotidien

C'est avec regret que j'vais repasser sur une poêle antiadhésive
 
Que ça soit la poêle Inox ou la Debuyer, c’est la merde sur la plaque a induction...

La garantie est bien plus longue si c'est un défaut de fabrication.

Cela ne te coûte rien de les contacter.

De buyer choc induction !

 
c'est à dire ?
Je devrais passer sous peu à l'induction, et je compte bien continuer à utiliser mes poêles inox !
 
Je me disais justement que la répartition de la chaleur serait plus uniforme !

0 souci pour moi avec l'inox et l'induction

 
Oui, elle est vraiment bien quand on a besoin d'une anti-adhesive.
 
Tant que j'y suis, question border. Je voudrais m'acheter quelques petits bacs gastro (ils vont au four, donc ustensile de cuisson  ). Il y a des 10aines de revendeurs, quelqu'un aurait une bonne adresse internet à prix raisonnable svp ?
 

J'ai envoyé un mail, j'attends leur réponse  

 
La plaque induction se coupe / se met en sécurité avant que l'interieur de la poele soit chaud (le fond est brulant par contre...) Impossible de faire emmagasiner la chaleur par la poêle inox et d'avoir l'effet bubulle

 
 
C'est sans doute ta table induction qui est à blâmer.... (plus que les poêles.)

Le soucis ne se pose ni avec ma poêle carrée pour tamagoyaki, ni la crêpière, ni la poele plancha

Et les trois son anti-adhésive

J'ai également des soucis avec la cocotte en fonte émaillée... pas avec la cocotte normale.

Ok, moi c'est pour faire des trucs genre patates sautées et en grande quantité, il me faut de la hauteur quand même...
 

Clair que ça pue le marketing à 10 km ce truc  
Mes Minéral B vont au four du fait de la poignée amovible
 

Je pense aussi que ça vient de ta plaque, malgré ton second message
Je n'ai aucun problème avec mes différentes poêles et casseroles inox sitram pro1 et ma plaque induction ikea smaklig. Ni avec ma cocotte en fonte émaillée,  ni avec mes poêles anti adhésives tefal d'ailleurs...

 
 
Quand tu utilises tes poêles, tu mets la chauffe à fond dès le début ?