Reprise du message précédent :
Merci d'avoir pris le temps d'écrire ce mail

HFR,la pointe de l information.

faut pas ce fier au site, pour la gamme Milady il indique "MIF" alors que c'est faux, seul la gamme Affinity est fabriqué en France pour l'inox.

Tu as l'info où ?
 
Sinon, concernant la communication du mail :
Ils fabriquent toujours au Val d'Ajol, soit, mais ils fabriquent peut-être aussi ailleurs , le mail ne dit rien de plus que ça.
Ils peuvent très bien fabriquer 10% de leurs produits en France que le mail restera juste.
 
Sauf contrôle par une autorité indépendante, c'est et ça reste des propos.
 
La gamme Appetit est pas MIF par exemple, ils refusent de dire d'où ça vient (lu sur la Fabrique Hexagonale)
On trouve pas le logo MIF sur un couvercle mais on le trouve sur l'ensemble casserole+couvercle (donc c'est partiellement faux)  
 
Pour moi c'est pas clair comme de l'eau de roche quand même... et axer son slogan sur le MIF en tout en vendant du non-MIF c'est profiter un peu de la confusion (mais tout le monde le fait après tout...)

Il bosse chez BD    
 
Donc il a l'info en direct, à la source...  

Appety, Milady ça arrive arrive en carton à part monter la queue et coller des   un peu partout
 
Tout ce qui est couvercle, queue (même Affinity) ou ustensile avec fond rapporté n'est pas made in France

Monter, en France, différentes pièces fabriquées à l'étranger ; c'est pourtant du Made in France.  

En effet. Et indépendamment des démarches initiées pour le label Origine France Garantie pour certains produits, ce n'est pas limpide pour les autres et l'impression de décalage entre l'image 100% cocorico et la réalité subsiste. Je trouve ça quand même limite.
 

Au mieux, du "made by France" quoi...  
 

Et pour Matfer-Bourgeat, y a des "insiders" pour nous filer des tuyaux (de po... , non, elle est éculée celle-là ) ?
Eux aussi ont une usine en France...
 
J'avais des chiffres de 140 employés pour De Buyer et 550 pour Matfer (en 2010) , ici on trouve 200 en France pour Matfer avec mention de production "intégralement en France"... ça vaut ce que ça vaut...http://leselcbepdd.over-blog.com/2 [...] -2015.html

Les amis qui veulent bien faire. Et collent ma De Buyer au lave-vaisselle pendant que je suis au taff  
6 mois de culottage ruinés

Bonjour, bonjour.
 
J'aurai une petite question sur les casseroles inox.
Suite à la lecture de plusieurs messages j'ai décidé d'acheter des casseroles inox de buyer milady.
 
Le problème c'est que j'ai peur de les abîmer, du coup je vous demande comment on les utilise ?
A priori il faut les faire chauffer progressivement, mais ça veut dire quoi ? Pendant 2 minutes je chauffe à 5 (je suis sur une plaque induction), puis 2 minutes à 7, etc ?
Peut on utiliser le booster ? De Buyer le déconseille sur sa gamme Affinity (http://www.debuyer.com/sites/default/files/manuals/livretaffinityfrananglais_qca00_020.pdf) (je n'ai pas trouvé d'info sur leur site pour la gamme Milady)
 
Et enfin c'est normal que ça chauffe moins vite (impression) que mes anciennes casseroles (certe elles avaient un fond multicouche) à 30€ les 3 ?
 
De même c'est ma plaque ou la base des casseroles est ridicule ? Oo
La plus grande va pile poil pour la plus petite des zones de chauffe Oo
 
Merci d'avance pour vos réponses et bonne cuisine saine (enfin digestion vu l'heure) !

booster = seulement pour chauffer l'eau.  
 
Perso, je chauffe toujours à 10 (fond rapporté multicouche comme Milady car moins de contrôle sur la température) ou 12 (max, pour monobloc comme Affinity car la contrôle sur la température est excellent).
 
 

Je suis sur plaque électrique et inox/acier je ne me soucie jamais de savoir si je mets trop de puissance.
 
C'était quoi tes casseroles précédentes ?

Il y a la fameuse notion de "transformation substantielle", donc, pour réagir sur un post précédent, non juste assembler le corps et la queue de la poele ne suffira pas pour coller le MiF.

tu as changé d'amis, j'espère

 
Hum ok, donc ça va j'ai pas abimé mes casseroles
Mais du coup pas de chance, je suis obligé de mettre le feu plus fort qu'avec mes anciennes
 
 
 

 
Un pack de poêles et casseroles acheté sur amazon pour 60€ environ.
Des trucs avec un revêtement à la con, mais qui chauffaient mieux
 
 
Enfin merci de vos réponses

Tu avais moins d'inertie thermique mais ça ne chauffait pas mieux.

Tu penses que la puissance fournie est asservie ?

 
Désolé de l'inculture mais ça veut dire quoi tout ça ? ^^

Bonsoir bonsoir les gens,
 
Bon finalement j'ai réutilisé mes casseroles ce soir et cette fois ci ça a bcp mieux chauffé.
Je ne sais pas si le fait de ne pas utiliser le booster a eu un effet positif (j'en doute mais ne sait on).
Mais en tout cas la déception des 1ères utilisations est passée, et je vais pouvoir m'atteler à faire des bons petits plats

Poogz suppose que quand tu mets ta plaque sur '2' par exemple, ça transmet admettons 1kW quelle que soit la casserole, donc si tu utilises un ustensile plus lourd, il mettra plus de temps à chauffer.
Mais personnellement, je pense que ce n'est qu'un réglage de tension et donc que la puissance dépend de tout un tas d'autres paramètres et que tu peux avoir en effet une casserole qui chauffe moins vite.

Petit follow-up sur le (pre)culottage que j'avais effectué au four.

7 décembre 2015 :

Ça c'était après 3 passages au four (après des premières tentatives sur induction, le disque sombre au milieu).

14 janvier 2015 :

Effectivement, le culottage n'aura tenu que partiellement.

5‎ ‎avril‎ ‎2016 :

Et après 5 mois d'utilisation normale (et quelques séances de chauffe sur gaz), le culottage est désormais plutôt uniforme et bien résistant.

 
 
on dirait qu elle est téflonnée.

Un coup de papier de verre pour dégager les petites traces et faire briller l’arrête et se sera parfait.  

Mais vous faites des efforts pour culotter vos gamelles ou quoi ?
 
Par exemple comment c'est possible de culotter les flancs de la poêle ?

Le culottage de mes poêle a l'air dégueu a côté de ça !

Non mais en fait c'est bon quand je vois ces photos je me dis que mon culottage, en plus de pas être parti, a même du jamais exister... Ou plutôt si. La seule partie de ma poêle qui est culotée c'est l'extérieur Et bien en plus

Perso la dernière fois j'ai attendu trop longtemps pour nettoyer ma poêle, ça avait bien accroché et j'ai du gratter avec le côté vert de l'éponge (sans produit). Bilan : le centre est redevenu aussi clair et brillant qu'à l'achat ^^" En fait j'avais pas de culottage mais de la crasse comme je-sais-plus-qui avec son riz qui avait accroché xD
Bon, faut dire que cette poêle est récente et me sert en moyenne une fois par semaine, ça n'aide pas... La petite, qui sert plus souvent, a une couleur foncée qui semble plus durable au centre, par contre les flancs ont à peine bougé, généralement y'a pas grand chose en contact avec.

Un ptit reportage sur la marque Emile Henry made in France
 
 
http://pluzz.francetv.fr/videos/13 [...] 75101.html

 
 
Merci .........
 
   
 

Bonjour, je vais me faire offrir une poele pour un budget de 50€, mais laquelle choisir ? j'ai vu celle ci -> https://www.amazon.fr/Buyer-5610-28 [...] s=de+buyer
Je ne peux pas faire mieux ?

Pour faire quoi ? La cire d'abeille ne sert pas à grand chose pour info, mais ça reste de la bonne qualité a priori.

Si tu recherches de l'acier tu peux y aller les yeux fermés, pour avoir la 24, la 32 et la crepiere, tu la gardera à vie si tu l'entretien comme il faut.
En inox regarde la gamme twisty chez debuyer ou beka, sitram,.

Prends la Carbon +, pas la Mineral.

+1

Sinon, ma 32 commence a être pas mal du tout

Et pour ceux qui se voit contraint de "gratter" : perso c'est passage a l'eau chaude + grattage avec la cuillère en bois. C'est moins abrasif et ça suffit souvent a enlever le plus gros.

Bonjour,  
Question de n00b : je suis sur le point de commander une poêle De Buyer carbone+ 26 cm.  
Est-ce que l'emploi du torchon est indispensable pour se saisir du manche ou ça peut passer sans ?  
Merci.

Perso à 99% je la prends à main nue.

Au pire commande un manchon avec ^^

Super, je savais pas que ça existait.  
Merci !  

Ca depend, gaz ou induction ?
 
Gaz => manchon
Induction => osef (or cuissons longues, mais c'est pas le but)

Ah oui c'est pas con ça, chez mes parents c'est au gaz et je l'utilise souvent.

Perso je suis déçu de l'homogénéité de la chaleur sur ma carbone + 332 avec une plaque à induction 32. D'où mon souhait de retourner au gaz.