Reprise du message précédent :
Tu peux leur dire de se bouger les fesses pour ma 32cm qui gondole, je les ai contactés y'a deux mois pour une prise en charge sav et j'ai aucune nouvelle

Ce n'est qu'un employé, il ne peut rien faire  

Les croque monsieur c'est ici ?
Il y a quoi qui serait compliant avec le topic ?

 
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0  
 
 

Drapio  

Salut
Pour des poêles qui vont au four (sans poignées démontables) vous conseillez quoi?    
merci  

De Buyer fonte ou n'importe quelle peole tout inoxx (De Buyer, Lagostina, etc...)

la manche craint rien?   Ok, merki  

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je vois pas les poêles en fonte sur leur site   vous auriez une image? je vois que la fonte d'aluminium   je dois pas regarder où il faut

Non, il y a même des modèles utilisant de la bakélite résistant aux hautes températures (c'est plutôt utilisé sur des poêles en alu), m'enfin dans le doute un bon vieux manche en fonte ou en inox ne posera pas de souci.

Le manche est dans la même matière que le reste de la peole, donc non. Par contre, je pas oublier d'utiliser un torchon pour manipuler tout ça.

Il faut regarder du coté des poêles en tôle (c'est de l'acier, mais pas sous forme de fonte).
 

ah ok   merci  
dont pas de fonte, mais inox ou acier alors

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oui oui, je savais pas qu'elles vont au four en fait  

Et la concordance des temps abruti !

je t'emmerde, mais grave, car le français n'est pas ma langue maternelle  

Je citais juste un sketch, no harm.

Appelle les.
Moi aussi j'ai essayé par mail au début... faut oublier c'est pas du tout leur truc visiblement  
Par contre prévoit un peu de temps devant toi, le "chef qualité" est très bavard et très sympa. Il te changera ta poêle sans soucis.
 
A savoir donc que les 32cm sont à éviter sur l'induction. ( fait une recherche sur mes messages pour les explications ).

 
C'est en fait très logique.    
 
Après pas forcément à éviter, il suffit juste de ne pas mettre le feu à fond dès le départ.

De Buyer commandaÿ

Je cherche un ustensile de cuisson

j'ai appelé, j'ai eu une femme qui m'a pris un peu de haut, m'a dit que c'était de ma faute et qu'ils me recontacteraient. J'attends toujours. Tu vais appelé quel numéro ?

Je compte m'acheter une casserole pour tout ce qui est cuisson de pâtes et autres trucs qui risquent pas d'accrocher, http://www.amazon.fr/De-Buyer-Indu [...] 738&sr=8-8 ok ou y'a mieux pour moins cher ?

Pour ça j'ai l'IKEA de 5L., mais c'est combien de litres celle de 20 cm? ça me parait assez petit, faut une marmite de 5L minim surtout quand t'as des invités  

Pas forcément mieux, mais tu as les Sitram Pro 1 en inox 18/10 et fabriquée en France aussi.    
 
Et, elles sont significativement moins chères.
 
edit : sinon, oui 20cm c'est peut-être limite

Je suis seul, au pire à 2, pas besoin de plus  

J'avais appelé le n° présent sur leur site et on m'avait passé la bonne personne. Je te file ses cordonnées précises en MP.

Les pâtes 1L d'eau par 100g pâte. Après 3L c'est une bonne taille aussi, passe partout.  
Une grande marmite c'est pratique toujours, stériliser les bocaux, mettre deux poulets pour la pastilla, etc, à toi de voir.  
 
Sinon Beka en fait des bien également et comme conseillée Sistram.
 
Sinon t'as une cocotte minute? elles commencent vers 4L et tu peux utiliser la casserole au besoin!

 
Pour ce que je fais de cuisine, pas besoin d'acheter de trop grands trucs, d'autant plus que ma copine a une cocotte, donc s'il fallait, j'aurais qu'à lui emprunter, plutôt qu'en acheter une pour l'utiliser peut être moins d'une fois par an  
 
Bon, du coup je suis parti sur une Sitram 24cm, on verra à l'usage ce que ça donne

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dites, on fait toujours nos confitures et sauces dans un fait tout en cuivre (~40cm) non étamé, c'est pas terrible non ? Par quoi on peut remplacer ça ? (avec une pas trop mauvaise conduction pour éviter que ça colle)

C'est bien pour la cuisson (répartition de la chaleur, prise de la confiture), moins bien pour la toxicité :
 

http://www.inra.fr/la_science_et_v [...] plications
 
Donc cuivre étamé (cher), ou alors une bassine en inox (inaltérable, mais répartition de la chaleur bien moins bonne).

Ouai donc quelque chose comme les sitram pro 1 ou debuyer appety (plus cher) à fond sandwich alu,  je suppose qu’étamer un faitout en cuivre doit être hors de prix  

 
Faut surtout trouver une chaudronnerie/dianderie/un rétameur qui te ferait ca correctement.
Je pense pas que le prix serait totalement délirant en comparaison du prix d'une bonne marmite.

Bonjour à tous,
 
Nous venons de refaire notre cuisine et de passer à l'induction (pas de gaz de ville ).
C'est donc pour nous l'occasion de renouveler nos poêles et casseroles incompatibles et/ou de piètre qualité.  
 
Nous avons déjà :

• Cocotte ovale 28cm en fonte (non-émaillée, noire) Le Creuset ;
• Cocotte minute Seb Clipso.

Tout le reste est à acheter !
 
Notre plaque à induction - Bosch PIK651T14E - a trois foyers :

• 145 mm / 1,4 kW (1,8 kW avec booster) ;
• 210 mm / 2,2 kW (3,7 kW avec booster) ;
• 180 et 280 mm (double foyer) / 2,8 kW et 1.8 kW (4,4 kW, 3,6 kW et 2,5 kW avec booster)

La première tâche consiste à définir les ustensiles à acheter...et là j'avoue que je sèche un peu.
Pour le moment je vois :

• Poêle à crêpes ;
• Poêle pour saisir les viandes ou poissons ;
• Casserole de forte contenance pour cuire les pâte, si possible graduée (nous serons bientôt 5 à la maison; à la rigueur on se servira de la casserole de la cocotte minute pour ça) ;
• Jeu de casseroles de différents taille pour le reste...mais comment choisir la forme et la taille ?

Second tâche choisir la (les) marque(s) et les modèles.
Apparemment, de l'inox 18:10 pour les casseroles...oui mais chez qui ? (De Buyer ? Tramonta ? Beka ? ...) Quelle taille, quelle forme, quelle épaisseur de fond ?
Pour les poêle c'est encore pire, je suis paumé. Je pensais à une poêle en acier 28 cm (ou 32 vu la taille du plus grand foyer de ma plaque ?) pour la saisie de la viande, mais je bute sur le choix du modèle.
 
Merci de votre aide !
 
lélé
 
PS : lecture du topic en cours.

De Buyer 24 reçue aujourd'hui.
Après un enfumage de cuisine en faisant chauffer l'huile (ou plutôt en la mettant dans l'évier humide   ), une cuisson de steack haché / oignons / bacon (hamburger inside), et m'être rendu compte que 24cm c'est trop petit pour deux (17cm au fond de la poêle), un lavage à l'eau bien chaude, elle est dans cet état. Normal ?
 

Faudrait penser à la culotter...