Reprise du message précédent :
J'ai commandé sur leut.de  
 
Bürste mit Schaber für Pizzaofen    
(Artikel-Nr.: 2295950) für 10,99 EUR
 
J'avais commandé une pelle à pizza ronde en inox. Pas chère et au top !

 
 
J'ai vu, mais je pense que c'est trop grand pour l'Effeuno (surtout avec la double pierre...)

Faut demander à madame de passer l'aspirateur dans le four  

oui je pense aussi.  
 
Mais je me dis que ça me servira toujours pour mon FAB

 
 
Pas con ça    
 
Un mini aspiro chinois à 10€; ça doit bien se trouver ça....

Leçon de slap, par Enzo Coccia (à 2'10 de la vidéo)  
 
http://youtu.be/vEZjs2TqB9o

Je pensais qu'il fallait mettre le sel en dernier pour ne pas affaiblir les levures.
 
Ici, dans la vidéo, il plonge la levure dans l'eau préalablement salée...  

Organisez des kipizzas.

Tantôt je teste le Mod Mad Max
 
 
 

 
 
faut que je réflechisse pour une pelle en bois mais tout ce qui contre-plaqué,c est bofbof,faut que je lurke chez mon pere au pire,il a peut etre bien une planche en vrai bois.quelle essence prendre?
la pyrolise nan pas trop pour moi,en plus junior qui tire tout,mets ses mains partout,pas trop envie quoi.
je pense m'offrir un petit rouge a nowel,mod de base et roule.

 
 
En même temps la pizza elle reste 1mn maxi (le temps de garnir), donc ça change pas grand chose...

 
Fais pas sauter l'appart'

Bonjour
 
c'est quoi le dernier prix en date eu Effeuno? j'ai contacté Linda qui m'a fait une facture à 480€ fdp in    
 
 
de mémoire le machin était en promo à 275€ fdp out
 
 

Le prix auquel j'ai eu le mien. Commandé mi avril. J'habite en RP :

Faut pad lacher et recontacter... Le prix descendra.

Elle a raison d'essayer de te le vendre plus cher.

Après négociations tu obtiendras un meilleur prix.

T'as dit que tu venais de HFR ?

nan directement de La Confraternita della Pizza  
 
 
je l'ai relancé on verra bien

je comprend pas pourquoi ils font pas directement un petit prestashop ou oscommerce avec leurs fours ....ce serait quand meme plus pratique pour tout le monde.

Je l'ai eu a ce prix aussi...
 
Sur le fichier pdf qu'elle m'avait d'abord envoyé avec leurs prix, le P134H est à 884eur (hors taxe biensur )
 
D'ailleurs au niveau des garanties, c'est précisé 1 an seulement.
Ce n'est pas 2 ans minimum en Europe... ?

 
 
a ouai ça fait un peu artisanal  

Whot ! C'est une isolation renforcée ?

Hêtre, j'ai lu que ça résistait mieux à la chaleur.

J'ai eu une réponse de Linda pour mon problème,
elle dit que la sécurité déclenche si le thermostat est réglé au dessus de 420°C
bizarre

 
 
Salut!
 
Putain! Mr sub tu trouves où toutes ces idées et tous ces matériaux?  Tu es trop fort! Ce sont des vieilles casseroles en alu?

Pardon!  
 
 Pas pour toi le message   Je crois que Mr sub va se reconnaître  

 
  Mets pas l' feu à l'appart !!!  

Suite du Effeuno
 
elle me répond ça pour la Tva,
 
 

 
 
vous l'avez tous payer?
 
 

heu non, parce qu'elle demande un numéro d'identification perso qui n'existe qu'en italie!!!
 
tu lui réponds 2 fois par mail que ça n'existe pas en france et elle n'insiste pas plus que ça

edit : je dis un connerie l'iva est comprise dans le prix!
 
reedit : en fait moi j'ai payé 385€ (0€ d'IVA et 80€ de port)

 
 
Tot.Ordine Lordo : 305,00
 
Trasporto : 95,00
 
Totale I.V.A. : 84,00
 
Tot.Ordine Comprensivo IVA : 484,00
 
 
j'ai ça sur le proformat de base  

 
Mais dit-lui que tu résides française. Donc la TV ne va pas être la même.  
 
Elle ne t'aime pas je crois  

 
maitrise le gars!    
 
par contre, la technique pour faire les boules de paton, ça va bien comme il fait, au moins il y a une clef de paton parfaite!!! par contre faut avoir le coup de main pour doser afin d'avoir le bon poids...
Moi je coupe en plusieurs fois car je n'ai jamais le bon poids du 1er coup et ensuite je fais des rabats pour faire une boule... pas top!!!
   

Idem, je n'ai pas payé l'iva moi..

Je pense surtout qu'elle y connaît keudal en technique, elle son job c'est vendre du four.

Je vais essayer sa technique de slap, ça l'air faisable.

En France. Je vais me coucher

Certains ne l'ont pas payé mais pour moi c'est une erreur. Surtout quand tu paies ni IVA ni TVA. C'est un peu trop beau pour être vrai...
 
Ils ont l'air bien à la rue...

Je sais pas, pour que ça coupe, il faut que la température du thermostat de sécu soit atteinte, donc soit il est mal calibré ou soit ça chauffe trop vite (décalage des resistances...)
 
Faudrait que vous mesuriez les temp de vos fours pour comparer!!! ça serait interessant!
 
Petite question EZZ et GSANS,  
> une fois qu'il est à 450°C, la lumiere du thermostat du haut s'eteint direct?

yep (bah comme un thermostat quoi )
il est très réactif, la température doit être bien stable à l'intérieur

Pour ma part, c'est le prix que j'ai eu fin juillet.
 
Allez, je vous poste ma peut-être dernière pizza au four tradi avant l'arrivé du F1 ^^
 
Divella pizzeria
60% hydrat
2,5% sel
0,5% de levure
 
3 jours de maturation au frigo, 1h30 à TA et cuisson en 9min ( ) à 250°
 
Buffala et rigato frais

 
Ouep, à la laine de roche
 

 

 
C'est de la récup, une cornière en alu et sur le dessus un bout de tôle en galva.
 
Avant le dessus du four était toujours à +140° et les bords à 190°, maintenant c'est beaucoup moins chaud, j'ai l'impression que la température à l’intérieur est plus stable, faudrait que je teste à la sonde thermocouple, la pierre reste beaucoup plus longtemps chaude une fois le four éteint, les temps de cuissons sont inchangés.
 
Bref c'est pas mal, mais il faudrait une résistance de 1500W.
 
 
Caputo pizzeria 67% d'hydrat  
50g de sel au litre et 3.25% de levain  
 
7h en vrac et 17h en pâton  
 

 
 
7h en vrac et 23h en pâton  

 
marinara avec de l'huile calabraise