Reprise du message précédent :
http://www.pizzeriamasaniello.com/calzoni-frits.html

- L'autre qui voit des coups de tampon Multi qui voit une table trop loin, alors pas de coup de tampon pas de table c'est seulement toujours la même planche de travail IKEA et la pizza est placée dans un plat, toujours le même faut arrêter le p'tit rhum le matin à jeun les mecs  

On voit mieux ma belle planche et mon joli plat ici bande de nuls  

Tiens, quelqu'un aurait des conseils pour un marbre ? Je ne sais pas si ça existe en taille raisonnable et relativement mobile, pas un truc à sceller dans le plan de travail mais plutot quelque chose que je peux mettre sur ma table de cuisine pour 99% du temps, quitte à le déplacer si besoin.
 
J'ai aucune idée du prix ou du poids de cette chose mais je sais que c'est pas mal pour les pâtes à pétrir, le chocolat à tabler et surtout pour les façonnages de croissants & autres brioches. Quelqu'un du tomic s'est déjà rencardé sur la question ?
 

- Caputo rouge "00" reçue : OK
- 6 Tupperware ronds 500ml Ikea @ 1.99€ les 3 : OK
- Découpe d'une pelle à pizza dans une planche de contreplaqué : en cours
 

 
http://www.leroymerlin.fr/v3/p/pro [...] -5cm-e6700

Tu vas dans voir un marbrier, un cuisiniste, les pompes funèbres avec tes dimensions et ils te diront.

Pour ceux qui ont commandé un four Effeuno le mois dernier, je viens d'avoir des nouvelles du mien commandé début avril :
 
Bonjour M. S,
 
le four sera prêt cette semaine, après nous l’expédions.
 
Bien de Salutations
 
Linda Carraro
Mon/Fri 08.30/12.30 am 02:00/06:00 pm (GMT +1)
 
EffeUno S.r.l.
PROFESSIONAL PIZZA OVENS - FORNI PROFESSIONALI PER PIZZA
Via G. Galilei, 4 -  35012 Camposampiero (PD)  ITALY
P.IVA 04216610289  -  Tel +39 049 5798415
 
 
YES  

 

 
Je pense effectivement me tourner vers un marbrier, mais je ne sais pas s'ils feraient une si petite commande. Je vous tiendrai au jus si ça se fait.

- Tu vas voir un marbrier et tu demandes (généralement autour des cimetières) ils sont souvent intéressés si ce n'est pas trop grand (chutes).  Prix variable suivant la qualité, taille, biseautage, etc.
 
       

Pizzas des premier et deux mai.
Pâtons 300 grammes, cuisson 90 secondes.
 
1 :
 





 
2 :  
 

Tu la manges pliée la pizza ?

http://image.noelshack.com/fichier [...] c11755.jpg
http://image.noelshack.com/fichier [...] c11757.jpg

Quelques jours de plus au frigo et la pâte n'a plus ce gout de levure.

Je comprends votre réaction, ce n'est pas tous les jours que vous avez l'occasion de voir de vraies pizzas.

 
Genre Les chevilles ça vas ? pas trop grosse ?

 
Slurp ! Tu utilises quel four stp ?

 

 
Le talent se suffit à lui même  

 
Je suis sûr qu'on peut la plier encore une fois

- Poly 3264x2448 pixels ça fait beaucoup pour mettre sur un forum 2.47 Mo aussi, tu devrais réduire la taille des images de ton Samsung  

les vrais pizzas sont garnie.

 
Bravo pour les Pizzas , Seb , super belles et matos de pro j'imagine à voir la pelle en action... de chez lilly...et content pour Gsans qui va recevoir son four finalement assez rapidement....
 
 

Merci à Sub pour ce topic et à tous les participants
G3 Ferrari reçu dans la bonne version cette fois. J'ai fais ma pate avec de la PZ3, 48h de maturation à froid et 2 heure à température ambiante.  
 
J'ai lu la notice du G3 qui indique qu'il faut enfourner quand la led est allumée le truc c'est que ça coupe quand même rapidement une fois la température atteinte. J'ai fais une 1ere petite pizza pour démarrer :
 

 
Coloration OK et la 2eme un peu plus grande ou j'ai un peu moins de coloration je n'ai pas peut être pas suffisamment étaler ma pate, résultat :
 

 
Je refais un test demain avec 2 derniers patons!

Désolé, des fois j'ai l'impression de passer inaperçu.

- Ha bein là si tu ne mets plus que le lien c'est sûr qu'elles vont passer inaperçu    non mais 800 pixels de large et 200 ko, c'est déjà bien pour n forum  

 
Je l'ai pris chez Rotex sur ebay, le premier que j'ai reçu était avec la résistance 700W pacman sur Amazon. J'ai suivi les conseils du premier post et je l'ai retourné.

Une pizza aux raviolis?
Elle donne quand meme faim!

Pizza d'hier soir, bonjour,
 
pâton 220g pz4, hydra 58%=>maturation 2-3 heures, vrac frigo une centaine d'heure, patonage, congélo, décongéloration directe vers frigo 24h, l'abaisse (hamdoulah) àprès une heures de TA. Bestronage 1min45.

Pas d'appareil photo, images pas géniales, sorry

Elles sont très bien tes photos

oui la deuxième avec le fromage fondu  

- On ne se moque pas la map à été faite sur le zouli plateau    

 
bande de petits   joueurs  avec vos pizzas aux raviolis et au paté !!  

C'est de la viande à kébab ?

- Gaguesque 50% italienne, 50% belge, voire pire si c'est kébab

 
 
j'arrive pas bien a voir, ca a l'air d'etre une pizza normal sur laquelle aété rajouté de la salade et des frites.

Sauce samouraï il me semble également.

 
Labess khouya ?
Pas mal ces petites tâches noires, ça aurait mérité de plus belles photos (mise au point sur la pizza et pas sur le plat en bois) car ça se fait rare de nos jours.

http://www.pizzanapoletana.org/
 

T'as réussi à l'écrire correctement, donc  
 

On voit bien que la couleur chie sur la première photo, mon téléphone peut pas faire de miracles.
Deuxième photo, effectivement mise au point sur la planche. J'ai failed.
 

Venant d'un maître léopardier, c'est honorifique

Quel est le modèle de ton téléphone ?
Mon vieux Galaxy S2 s'en sort pas mal.
 
Pizza du soir :