Reprise du message précédent :

non, à mon avis tu as une contrefaçon.      

il fait donc des leopards de contrefaçon ?  

 
toutafait, des leopards de synthese !!  

Le pare-brise c'est vraiment top ! Tu vois ta pizza gonfler en temps réel, les taches du léopard qui se forment et le fromage qui bout au bout de 30s

ah ah ah attention les pizzalibans :
 

 
faut trouver ce qu'il y a dedans !!    

des cornichons, du cheddar à burger, boeuf, oignons rouge
 
mais c'est là ...
 
là ...
 
 
 
 
 
 
LA PIZZBURGER §§§  

 
 
oui j'avoue que ca manque

 
exact base tomate et mozza et aussi un petit peu de sauce "burger".
le mome a pas trop aimé, mais ma femme si .....
 
edit : par contre moi qui taunt seb avec ses donuts, sur le coup là elle est pas mal dans le genre, elle a gonflé comme un ballon.

 
J'aime bien ton "exact" sachant qu'il est vraiment impossible de NE PAS deviner qu'il s'agit d'une burgzza    
Il manque juste les grosses tranches de bacon !  

Session du jour:
 

 

 

 
J'arrive enfin à avoir un trottoir parfait qui croustille à l’extérieur et moelleuse avec de grosses bulles au niveau de la mie. Je pense que c'est lié au pétrissage de 30 min et les 48h au froid    
 
Par contre toujours pas de vrai léopard... C'est possible avec le pacman? Sur quel paramètre jouer?

 
Un rien nous sépare :
 

 
La différence entre un nouveau riche et un ancien riche. Longue story. tu fais clairement partie de la première partie  

c'était pour emebeter Iso cette burgizza    

Vous utilisez quoi comme robot pour la pâte pour ceux qui en ont?
 
je commence à en cherche un mais je n'ai pas besoin d'un "gros" genre kitchenAid c'est pour des petites quantité !

 
Pour les petites quantités, le mieux c'est la main.
Rappel : je dis "la main" car une seule main suffit et l'autre doit rester propre pour pouvoir se gratter le cul en cas d'urgence.  

 
Thermomix

goldorak  

@ezzz: tu l'avais trouvé ou ta pelle en bois à 1,07 euros  stp ?

Leroy merlin

Bricorama
 
J'avais fait pareil pour des demi lunes.
 
Service découpe de bois. J'ai pris du contre plaqué 5mm en 30x40. Découpé deux rectangles à la scie pour former le manche et limer un peu l'avant pour biseauter le bord et faciliter la glisse de la pizza. Le manche est quand même un poil fragile donc faudrait étudier un moyen de le consolider mais bon sinon ça marche très bien.

-   en fait rien ne m'embête    tant qu'on ne me force pas d'en manger, c'est cool tout va bien !

Suis fainéant

Kamoulox

quitte à rajouter des patates, autant faire une pizza knackis purée

 
   
 
Non j'suis encore la, juste été assez occupé ces derniers temps, je vais bientôt m'y remettre, j'suis en manque la    
 
 
Z'avez déjà vu ce que fait Volvo245 avec son four tradi ?  
 
Allez jeter un œil, c'est le Sébastien Italien    
 

 
wow
 
J'espère en faire autant mardi prochain !
 
Je comprends pas l'italien mais apparemment elle a cuit en 90 secondes, le plus proche possible de la  résistance.
 
Le pire c'est que je suis même pas sûr qu'il ait une pierre réfractaire, on dirait qu'il enfourne direct sur une plaque non ?
 
Et le mec nous sors une léopard avec son four tradi, quoi !

Non, il a une pierre on dirait.
par contre c'est quoi son modèle de four et quelle t°?

 
Vu qu'il ouvre 50 fois sa porte pendant la cuisson, ça prouve une fois de plus que le préchauffage du four tradi ne sert à rien.
C'est la résistance de la voûte bien rouge qui fait tout le boulot.

 
si, il faut préchauffer la pierre.

Mais non puisqu'il te dit que tu peux faire du léopard en partant à four froid

 
En partant d'une résistance rouge et ça prend moins de 5 minutes sur un four tradi  

Bon notre ami italien volvo 240 triche un peu car apparemment il a modifié son four traditionnel avec un bypass du thermostat qui lui permet d'avoir constamment sa résistance bien rouge.
 
Mes espoirs s'effondrent ...
 
Je crois que si çà continue je vais tout faire pour utiliser la pyrolyse.
 
Fuck it !!!

Utiliser la pyrolise c'est tentant, mais ça doit quand même dépendre du four/protocole
 
zbang utilise un four tradi, sans pierre réfractaire, à 300°C, sur des plaques teflon perforées et sans aucune modif, et ces pizzas sont terribles, filtre un peu sur son pséudo

Surtout c'est con pour les fours avec la pyrolyse pourvue pour

Petite contribution avec 2 pizza de 220g du boulanger cuites dans un four trad.

 
J'ai remarqué que couper les champignons en gros, genre 0.5-0.7cm d'epaisseur leur permet de garder plus de gout à la cuisson que s'ils etaient coupés plus fin.