Reprise du message précédent :

 
Et tu dis que j'exagère quand je dis que tu préfères les pâtes fines ?    
Tu passes tes pizzas cuites au laminoir ?

 
http://www.techflex.org/

tu peux en trouver en grande surface de bricolage, rayon electricité (vendue pour les hallogènes), mais ça coute une blinde

 
8 euro sur LBC.

 
Toi non ?
 
Oui je prefere les fines (c'est comme pour les filles ). Je disais que tu exageres en disant "tout"
Je ferais une video lors de la prochaine pizza

 
En effet, le top du top    
 
Résistances rondes de 220v, tu peux essayer d'en brancher une direct sur le 220v pour voir si elle fonctionne, ou essayer de les passer dans ton four tradi pour enlever l'humidité, sinon je ne vois pas d'ou le problème peut venir.    
 
 

 
Ps avant de le remonter complétement, j’irais acheter des tourtières alu, histoire de le moder un peu et pas le démonter 36x.  
 
 

 
 
Paradox, pour faire des trucs pareils je vois pas pourquoi tu te fait chier a bricoler un four avec une double résistance, fallait acheter une crêpière krampouz !    
 

Ma pate ne fait que qques millimetres quand j'enfourne (3-4mm) - quelle epaisseur avez-vous ?

moi quand j'enfourne elle est assez épaisse

sinon la pizza, non , très fine, d'ailleurs on voit à travers limite

 
  t'exagères pour les ongles..
 
Oui je pense qu'il se positionne bien au niveau des ptits rouges.
J'ai envoyé quelqu'un du taff (qui a de la famille dans le centre) le récupérer chez une mamie qui l'avait posé sur le Bon Coin à 90 euros.
Elle me l'a lâché à 80 boules si tu veux savoir.
Par contre elle n'avait pas précisé la marque dans l'annonce donc il était bien enfoui dans le tas de bouses.
Je vais braver l'évidence mais il ne faut pas trop filtrer les recherches pour trouver ce que l'on cherche sur le bon coin    
 
En tous cas tout ça ne résout pas mes problèmes de coupure
 
 

 
 
Oui parfait état, utilisé une fois, la fois de trop?
 
La résistance touche la paroi une fois démontée, quand on ressert, elle reprend son emplacement à bonne distance.  

Merci seb et leaufroide
 
l'inox en sortie, pourquoi pas en entrée? pas top niveau glisse?

 
C'est un bon prix pour un four de cette qualité.
 
A voir tes photos je remarque qu'il n'y a pas de fusible thermique de sécurité, c'est surement un ancien modèle qui doit bien avoir 18 ans.
 
A tester: bien passer le sèche cheveu dans tout le four pour enlever toute trace d'humidité.

quand tu dis plantage, c'est que ça disjoncte? c'est un différentiel qui saute ou un disjoncteur "normal"?

 
Il ressemble à quoi ce fusible? Il est sensé couper le système au delà d'une très forte température?
 
Merci pour cette piste, hier j'ai fait une chauffe forcée (autre prise sans terre) pendant au moins 30 minutes, ne crois tu pas que ça aurait du faire son effet de la sorte ou tu me conseilles quand même de lui passer un coup de sèche cheveux?  
 

 
Ça n'est pas le disjoncteur EDF.
C'est le gros différentiel sur le tableau le plus à gauche, les autres circuits restent enclenchés notamment celui où il est relié (cuisine) par contre ça ne disjoncte nulle part quand je branche dans la SDB.  

Donc ton four marche sur une prise sans terre, mais fait sauter les plombs quand il y a une terre ?
Sinon, le fusible thermique est à usage unique: Quand il grille, le circuit est ouvert, et il faut remplacer le fusible.
 

 
Oui voilà, enfin au départ je pensais que la SDB avait une prise terre mais maintenant je doute qu'elle y soit reliée../
 
J'ai un truc qui ressemble à ce fusible mais je pense que c'est la LED qui est bien entourée de plastique, à côté du thermostat, où se situe ce fusible dans vos fours?

Le disjoncteur qui saute, c'est le 30mA qui protège contre les fuites de courant à la terre, donc ton four est potentiellement dangereux car il fuit et sa carcasse présente un potentiel électrique non nul. Si t'as un multimètre, en position ohmmètre tu peux vérifier si il y a une résistance non infinie entre la terre et la phase (four débranché of course). Ensuite en débranchant au fur et a mesure les résistances, tu devrais trouver la coupable ...

teste la tension entre la phase et la terre, tu sauras de suite si elle est reliée ou non

 
 
non, il est à coté de l'alimentation dans le carter inférieur. Il est cylindrique.

 
dans la partie basse du four audrehem pres de la prise noire:  
 

 
Oui c'est une sécurité en cas d'oubli du four sur la prise si il continuait a chauffer, une fois la carcasse a 192° il se coupe.  
 
Dans le même genre -> Restauration d'un ML et problème de résistance.

 
Non ca c'est une resistance pour la LED dont tu parles.  
Le fusible est egalement entouré d'une protection thermique - mais je ne pense pas que celui-ci soit le probleme...

Normalement, toute la ligne de disjoncteur est sur le même peigne avec le différentiel 30mA si c'est bien fait
donc, ça signifierait effectivement que ta sdb n'a pas de terre?  

Tu m'étonnes

Celle ci me fait envie mais ça commence à faire cher

 
J'ai encore le temps pour le devenir
 
Merci pour vos réponses les gars, c'est très appréciable j'y connais que'd en électricité.
 
Je n'ai pas de multimètre mais je vais m'équiper sous peu.
 
En admettant que la SDB n'ait pas de terre, cela veut donc dire que le four présente une fuite de courant dangereuse au contact de la carcasse métallique?
 
En fait, les branchements à l'intérieur étant propres, je ne vois pas quel composant pourrait provoquer cette fuite, je ne sais pas quoi faire en fait

Non mais je ne suis pas sérieux, l'intérêt est limité pour deux pizze la semaine si je trouve ton modèle je crois que je vais prendre ça puisque tu sembles en être content! y a plus qu'à trouver quelqu'un qui dispose d'une carte Métro

@ leaufroide : tes pizzas toujours top
@ Paradox    : même si tu fais de la pâte fine, il faut qu'elle soit levée, or ta pâte est une crêpe. Remplace l'eau tiède par de l'eau froide, diminue la levure à 2g/litres d'eau, diminue 1 peu le sel (25g/kilo de farine) et ne dépasse pas 25 degrés en fin de pétrissage.
@ Eler : non, la vitesse 2 n'est pas trop rapide.
 
                             http://www.youtube.com/watch?v=D5tfEfqY0wg        

par contre, c pas pour la bouffe apparemment, mais des que j'ai la carte, j'essayerai pour avoir de la pz3
 

 
Mais la pate leve vraiment bien, après 4 jours elle a quadruplé de volume dans le tupperware !
Elle est super plate parce que je l'aplatis au rouleau, mais ce n'est pas facile car elle est tres elastique et quand on l'etale, elle tente de se recontracter

Fabien je ne suis pas très au courant de ta situation, tu es particulier, employé? tu payes quoi pour cette carte?

je suis actuellement a mon compte donc "pro", mais pas dans la bouffe, j'ai donc accès qu'au materiel. ca me coute rien la carte, c'est juste ton droit d'entré dans le magasin et justifier que t'es pro.

Il y a quelques petites différences, le logo riveté au centre de la porte, la petite loupiote à côté de la molette de commande...
Il faut demander au vendeur la photo de la plaque qui se trouve à l'arrière et qui présente diverses infos telles que le modèle, le v etc.
Faut aussi demander des photos de l'intérieur, de la pierre etc.

Mais a priori, c'est plus ou moins le même que le notre, pour 150€ si tout fonctionne bien (j'ai payé autant grâce à toi leaufroide, sauf qu'il était dans un état de rouille avancé ), c'est une affaire.

Ok, Fabien, je suis employé donc pas de carte pour moi

 
Faire que la pâte lève ça veut pas dire qu'elle doit quadrupler de volume, bien au contraire, ça veut dire que ton mélange n'est pas équilibré (trop de levure) et en plus tu balance de l'eau tiède là dedans pour encore plus exciter les levures. Ces dernières vont êtres sur excitées sur un court laps de temps et quand elles auront tout bouffé et crèveront toutes dans leurs déchets ta pâte sera plate comme la crêpe de ta photo. J'ai déjà abaissé plusieurs fois au rouleau et dès que la pâte est en contact avec les hautes températures, elle lève car mes levures ne sont pas mortes.

 
Pas de quoi, c'est un honneur pour moi  

 
Mais quel est le rapport entre le rouleau et la levure ? Meme tes pates, on pourrait les aplatir au rouleau de façon très fine.  
Je peux mettre moins de levure, mais à quoi bon ? La pate sera-t-elle moins elastique ?

ok mais c'etait pour repondre a ta phrase "je cherche qq qui a une carte metro"