Reprise du message précédent :
 
 
 
salopard !!!

Haha, ca fait plaisir, tu as été livré leaufroide !

Et oui, j'attendais d'être sur de bien recevoir la bonne Caputo pour vous faire part de leur prix : c'est hallucinant. Assez content de ce bon plan, et c'est col que ca profite à Pizz'HFR, elle a l'air vraiment bien la nana

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Bon, par contre, moi c'est la misère.

J'ai fait un chauffage à vide avec la dernière modification de mon four, pour voir justement si cela tenait bien (simple question de sécurité alimentaire : je ne connais pas la composition exacte de ma tourtière rigide, même si les vendeurs m'ont promis que c'était 100% alu. En effet, en chauffant à 450°, il faut faire gaffe à ne pas dégager de gaz toxiques, à 4 cm d'une pizza, c'est pas une super idée :-/)

Résultat de mon chauffage à vide (30 minutes à fond) : la tourtière a complètement noirci, c'est normal ???
.

J'ai peur.
Et j'ai VRAIMENT besoin de votre avis.

Je vire la tourtière ?

je viens de regarde pour 2 sacs de 25kg, c'est toujours 28€
 
si des gens de la region de reims sont interessé

Rahh, j'ai de la famille sur Reims mais ils vont me prendre pour un fou si je leur demande de réceptionner 25kg de farine

Tu fais chier leaufroide, je viens de m'en mettre pour 120€
 
Dis, tu le fixes comment ton pare feu?
 

 
il te reste de la Caputo Rouge ?
je serais curieux et content que tu fasses une comparaison    

 
what ??

J'crois que j'ai oublié mon autolyse dans le robot hier soir...
 
Je me demande bien quelle tête ça aura ce soir

 
  Neeeeeeeeeeeeeeeeed ! Leaufroide je te hais  

 
ecoute, je viens de refaire une simulation sur le site avec 5 paquets et c'est toujours 28€

 
tu déchires ta race  

 
 
Bon, je vire tout et je fais un Factory Reset.  
Cette couche noire sur l'alu ne me dit rien qui vaille (elle s'enlève au doigt là ou ça a cramé le plus).  
 
Faire et défaire, c'est toujours travailler...
>_<'

 
en tous cas avec tes 25 kg avant sept 2013, tu vas en bouffer de la pizza    
remarque si tu fais du pain avec ça peut aller vite

Je me permets de réattirer l'attention de cette docte assemblée sur mon problème de tourtière noircie (mais dont la suie sembel pouvoir s'enlever)et de mes inquiétudes à ce sujet. On parle quand même de ma première pizza familiale demain, je dois pas me foirer, et les intoxiquer au métal fondu, bof. Je nettoie et j'en rigole, ou j'enlève le tout ?
 
Quand on réfléchit un peu sérieusement, Gaza ou l'UMP-show à côté, c'est de la gnognotte. Je pense qu'on peut raisonnablement monter le Defcon mondial d'un cran sur cette histoire.  
 
Et les priorités ???!!
 
^^
 
Edit : on avait dit pas en dessous de la ceinture, leaufroide !

NON c'est à moiii

sub si tu veux je t'envoie quelques conserves et un tupperware de farine, fais signe en mp si ça t'intéresse

Les équerres tu fixes dans la paroi du four donc, la vis ressort sur l'extérieur? tu utilises quoi pour fixer tout ça?

Ah et merci pharoah pour l'adresse! ça fait plaisir de ne plus se faire mettre avec de la farine à 3 / 4 € le kilo

 
ouais, c'est jouable, mais va falloir d' abord finir tes autres farines !!!
 
 
 
ah, j'ai cru que tu chantais la chanson du college fu fu fu fu  
 

 
merci pour votre ordre de 5 sacs de farine Caputo 00 pour la Pizza.
 
Je vous informe que avec UPS le cout de transport pour 125 kg est de 65,00 euro, donc vous devrez paier la difference de 37,00 euro sur pay-pal à info@youdreamitaly.com
Je reste à votre entire disposition.

Pharoah et leaufroide, négociez un bon d'achat avec un lien sur ce sujet prouvant que vous avez apporté du business au site    
Remarque je dis ça mais connaissant leaufroide, tu as probablement déjà argumenté que tu allais faire de la pub pour avoir une remise  

 
 
 
 
 
(Je crois que je surjouais un tout petit peu ^^).
 
Oui donc je la vire, ca ne me dit rien qui vaille.  
Et merde.  
 
Vivement le P134H    

Belle commande Leaufroide, tu te donne les moyens !  
 
t'as déjà une idée pour l’empattement ?
 
 

 
Ouaip vire, normalement le moule alu ne bouge pas, enfin il devient un peu matte avec le temps et les Hautes températures.  
Il ne va rien réfléchir de toute façon    
 
 
 
 
Et après quelques temps a haute température:
 

 
J'ai voulu remplacer l'oxidé du Bestron, mais le nouveau est trop réflectif et brule les pizzas en 60's
 
résultat j'ai remis celui d'origine pour un look post apocalyptique  

 
Jawohl, tout ce qui est sur le site est fait de mes blanches mains. Je poste aussi sur le topic Recettes d'HFR de temps en temps!  
Sinon, je suis plus un maniaque de la pâtisserie, mais je ne crache pas sur une bonne pizza...  
On devrait faire un échange Pizza-Patisseries d'ailleurs
 
[quotemsg=32435212,15136,900852]

 
en parlant de patisserie, plutot de vienoiserie, j'ai voulu faire ca : http://sandrakavital.blogspot.fr/2 [...] anger.html
et comme un con, n'ayant jamais fait de brioche et etant plus habitué a faire des pizzas, j'ai trouvé la pate trop liquide jusque a avoir une consistance un peu plus "paton à pizza", je te dit pas la tronche de la pate apres le frigo avec le beurre qui avait figé !!

 
avec 1kg de farine, je fait 5 patons !!  
 
et oui tu as raison, premiere fois avec une farine, ne modifie pas ton protocole (qui est quasiement le meme que moi)

 
tant que ça ?!  

 
ca depend des gouts et de couleurs.

ah mais je suis admiratif ne te méprends pas
 
mais ayant vu ses vidéos et la sauce tomate qu'il étale, je suis surpris
enfin tant mieux, c'est clairement rentable !

 
C'est pas évident la brioche... J'ai fait des brioches à tête récemment et j'en ai chié aussi. J'avais posté une photo sur le thread recettes il y a quelques temps mais je ne la retrouve plus

 
Même avec une recherche sur ton pseudal?

 
sauf que la c'est entierement de ma faute, je me suis ecouté, j'ai fait facon commentaire marmiton (modifier la recette a sa facon). Je suis persuadé qu'elles auraient été delicieuse, je retenterai ma chance un jour.