Reprise du message précédent :

 
   
 
http://www.urbandictionary.com/def [...] she%20said

Bon sinon, pizz du soir, pâte T45, la (vraiment) mieux des trois ça donne ça :  
 

 
(ps : photo/déco faite pour les chouchous du matin ...   )

 
 
hannn joli pelle, si j'avais su je t'aurais demandé d'en prendre une pour moi.

moi , mon essai T55 repose au frigo, temperature en fin de petrie un peu chaude, mais ca devrait le faire.
 
edit : je faisait le malin avec mon robot qui fumait pas, bein il a fumé !! il marche toujours, mais je crois que je vais me le faire changer.  

 
Cuisson sur pierre à pizza dans un four traditionnel (sans pyrolyse)  

Bizarre mes derniers patons ne bullent pas du tout! J ai du trop les bouler

 
au contraire , c'est bon signe.

Enfin pas buller, mais aucune aération dans la pâte au frigo

vous validez ce genre de pizza ?  
 
http://www.youtube.com/watch?v=6Xd [...] ure=relmfu
 

les americains et leur malbouffe
 

hihihi  

Quelqu'un proche de libourne??

 
708 km

Yop,
au final vous mettez le sel en fin de frasage, comme le stipule l'étiquette sur la pz3?
ou vous mettez tout en même temps avant de lancer le robot?
leaufroide, il me semble que tu as fais les 2, tu as vu une différence?

manque plus que tu t'arrete a une pizzeria dans le centre commercial  

c'est horrible chez del arte

Ah toi aussi ?

En direct d'Auchan

c'est de la daube sa litière pour chat
(comme tous les produits auchan remarque )

J ai isolé mon four, au niveau de la jointure avec la partie basse, en laissant ouvert un trou sur 2!!
http://www.noelshack.com/2012-44-1 [...] 1-2012.jpg

Bon j'avais la flemme d'aller chercher une scie à métaux pour couper les vis

 
Je viens de voir les prix des pelles de cette marque, on dirait que tu as encore fait une excellente affaire !
 
 

 
5 ans que j'ai pas fait la queue à une caisse classique, ça n'existe pas les "scannettes" chez vous ?

Si, du coup du passes en caisse classique

Vous aviez parlé de ca ici?
 
Mi gaz, mi lectrique
 

 
perso, j'ai jamais trop vu la différence, la pour dimanche j'ai melangé sel et farine avant d'incorporer eau, puis levure.

 
+1000          

Sinon ya ce site là qu'à l'air bien, américain, mais c'est plus compréhensible qu'Italien

http://www.pizzamaking.com/index.html

EDIT: ah ba ya une liste de liens en P1

Pour continuer à charger les mamies de supertoinette :
 
http://www.supertoinette.com/recet [...] me-in.html
 
 

 
Astuce : vous pouvez construire un abri de jardin avec les restes

C'est quand même une pizza de 2kg, la durée de cuisson se tient
1 tonne de ciment c'est bien une semaine à temp ambiante

 
 
c'est pas le topic café ici , on est organisé !!

salut tout le monde,
 
 
 

 
Mais c'est clair !    
 
Leaufroide, t'as pas envie de me trouver un fou pro, même si tu prends une commission je m'en fous, je serai encore largement gagnant au tarif ou tu touches tes occases    
 

 
Mauvaise idée, la pizza ne va pas colorer, il faut que la vapeur puisse sortir, j'avais testé avant de tout virer. . .
 
 
Sinon j'ai testé mes premières crepes pizzas françaises    
 
Même blague que Kool, ma levure du congel a du rester endormie, c'est quand même bien meilleur avec une une grosse cornicione !  
 
664g Divella pizza
415g eau (62.5%)
20g de sel (3%)
<1g de levure de bière au litre
24h à la cave et 6h à TA
pâtons de 215gr cuisson en 80-90sec.
 
peu d'activité sous le pâton avant de le façonner  
 

 

 

 

 
la superbe croute aérée !    
 

 

 

 
Et pour faire comme tout le monde, je vous montre aussi ma pelle qui ne colle pas !
 

 
les pizzas ont étés enfournées a minimum 400°c, a noter que même enfournée à 529° juste après la cuisson la t° de la pierre est de 350° (testé plusieurs fois)  

c'etait parmi des boulettes congelées de levure? ou un nouveau cube testé?

sinon même en laissant 1 trou sur 2 ce n'est pas assez selon toi? car au niveau des charnières derrière, d'origine il y a bien 2 mm d'espace capot refermé

oui c'était les boulettes congelées d'un bloc de levure ultra frais, stockée dans un bac en frigolite donc la conservation doit être limitée dans le temps, DaiConan a eu aussi la blague sur la confrérie.  
 
Pour les trous tu peux tester par toi même avec la moitié, la meilleure modif après avoir isolé la tourtière et le thermostat, ça doit être d'utiliser la pelle pour enfourner.

15 personnes !
bon courage
 
nous on sera 4, avec le bestron ça va etre drole je sens ...