Reprise du message précédent :

pleurez pas il vous reste les knackies !!  

Pain de mie + ketchup + knacky + toastinette !!!

je me pose des questions j'ai souvent mal au bide, aussi quand je mange des pizza (mais là je pense car je me mange une pizza entiere, avec paton de 250gr, 100gr de fromage, avec éventuellement garniture )

 
ou du kebab  

tu dois être intolérant au lactose !  
 
avec tout ce fromage en garniture    

ou tes pizzas sont impropre à la consommation, ou elles sont infecte ou tu as un système digestif de tarlouze .

j'espere pas, j'aime trop le fromage
je vais essayer quelques jours sans lait/fromage (sauf sur la pizza )

non, elles sont bonne

parce que j'arrive à me taper deux pizza sans problème ! bon la nuit c'est pas terrible , je dors pas bien , mais ça passe quand même.

Bon je reçois mon four demain ou apres demain, du coup ce soir jai fait ma 1ere pate
J'ai aussi tenté l'huile epicée de kiais, ca mijote dans la cuisine la - j'ai trop hate

je connaissais la resistance pacman, mais pas la resistance batman
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=22_s

 
Bon ca gonfle pas tant que ça - sur bcp de sites j'ai vu qu'ils disent de prendre beacoup plus de levure fraiche (style 20g ou meme les 42g !).
Comment ça se fait qu'il y a tellement de differences ? J'ai suivi la recette avec 400g d'eau pour 640g de farine, 20g de sel et ... 2g de levure.  
Je me suis planté ?

parce que le travail se fait sur 3 jours !
 
La levure est un organisme vivant qui se multiplie !

la base est motorisé ?

Tu me rassures alors
Je vais mettre ça au frigo puis dodo
 
Donc si je comprends bien, si je suis pressé je mets plus de levure ? Genre faire la pate et manger le soir meme ?

pas spécialement, c pas du pain que tu fais, puis si t'en met trop, tu aura un gout fort de fermentation.

 
ouep  
 

 
  sans chercher, j'aurais parié que non...
 
intéressant pour récupérer le mécanisme de rotation, ça doit être facilement adaptable sur nos napoli  

je n'ai pas cherché a savoir quel type de moteur ils utilisent, mais a mon avis il sera vite flingué avec la chaleur (j'ai eu la blague avec celui du plateau de micro-ondes)  
 
le mieux reste le moteur de rôtisserie plus adapté  -> le mod de Vespa72

Avis aux lyonnais, y a un magasin épicerie avec pas grand chose au 29 cours Lafayette qui vend de la Tipo 0 au kg à 1.95€
 
Ça s'appelle "Un po d'Italia"

 
Merci mais Tipo 0 ça ne va pas intéresser grand monde ici, ils sont à la 00...

 
tipo 00 = T45
tipo 0 = T55

Ici en Allemagne, au supermarché j'ai trouvé et acheté de la farine type 550 - je n'ai pas trouvé d'autres sortes sur place.
S'agit-il d'une classification particuliere ?

 
550=typo 0 = T55
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Flour

ParadoX, tu peux toujours aller demander sur Kaffe-netz, wunderkessel et sur de.pokerstrategy  

Ok merci - j'ai commandé 10kg de 00 à l'instant (1,7€ / kg port compris, c'est pas trop mal, si ?)

Dites, une épicerie fine Italienne pas loin de chez moi a de la Caputo rouge. Je connais pas encore son tarif.

Face à de la pz3, vous partiriez sur quoi ?

Merci

T55 premier prix, fromage rapé discount et rulez !

 
prend les 2 pour te faire ta propre idée
 
 
la caputo rouge à un W supérieur.

ben 00 ca veut dire t45, ca vaut 50 cts la t45 a carrouf. C'est le W qu'il faut regarder (la force de la farine) ou bien prendre les farines italienne, au moins t'es sur que c la "bonne" farine.
 
c'est quoi la marque que t'as pris ?

en parlant de caputo, je viens de faire de la pate à gauffre avec de la capputo rouge !

Il a pas de pz3 sinon je l'aurais effectivement fait

C'était pour éviter de commander la pz3 sur internet et payer des frais de port

Elle est ou cette epicerie stp ?

Ok bon ben a 4 euros le paquet de Caputo rouge j'espère qu'elle est bonne  

Ici http://www.bonpanierditalie.com/

 
 
2 euros de memoire le kilo

Merci
C'est quand meme dingue qu'il y ait pas une épicerie à paris qui vende de la caputo rouge...!

seb?