Reprise du message précédent :
Pizzas du soir.
J'étais pas super concentré car je regardais un match de rugby en même temps.
 
http://img43.imageshack.us/img43/9016/p1100147e.jpg  
 
http://img685.imageshack.us/img685/9922/p1100148t.jpg  
 
http://img411.imageshack.us/img411 [...] 231433.jpg  
 
http://img818.imageshack.us/img818/4695/p1100151u.jpg  
 
http://img338.imageshack.us/img338/589/p1100153r.jpg  
 
 

 
Ronde d'un diametre plus important que celui d'origine pour faire de plus grande pizzas, avec un réflecteur au centre pour ne pas trop cuire la garniture    
 
 
 

 

 
Tu peux t'en prendre un, c'est super pratique !   (faudrait que je m'en trouve-un aussi à l'occasion)  
 
Ils en ont de marque Allibert en 40x30x6.5cm  impec pour tenir dans un frigo

Merci pour l'info je m'en prendrais un alors
Je peux en prendre pour les habitués du topic, après faut que vous puissiez passer (ça me parait cher à envoyer comparer au prix)

Drapal, j'ai un G3Ferrari depuis au moins 3 ans et j'avais vu ce topic  

 
Tu peux le prendre en photo pour nous le montrer ? Et nous dire où tu l'avais acheté et à quel prix ? C'est pour ma culture perso.
Merci,

http://www.leboncoin.fr/services/328508648.htm?ca=12_s
 

pate du jeudi "oublié" dehors jusque samedi soir dans des boites hermétique, pas calculé qu'il ferait beau et chaud vendredi, elle avait pas mal gonflée. Façonnage super aisé.
1kg caputo rouge
575gr eau
4 càc sel
1, 1/2 càc levure "saf levure"
3 càs huile olive
 
6 pizzas, je commence à assurer au niveau du rythme.
mutti polpa, et découpe de la mozza à la mimine
pour le reste: chorizo, poivron, chevre, gorgonzola et origan (et huile kiais for me)
 
encore loin des standards d'ici, mais on s'en fout on se régale.

 

Bon, je cherche toujours un four, ceux de Mr margharita me sont passés sous le nez     (Bonnes pizzas aux acheteurs et merci à margharita pour la propal et sa communication    )

 
Elle fait combien de centaines de m² ta cuisine pour y faire des pizzas au milieu de la collec' de levier

Je continue mon apprentissage.
J'ai testé de la manitoba T55 bio hydratée à environ 70% + levain bio.
72h de frigo avant congélation des pattons. La pâte a bien "bullé".
J'ai eu un peu de mal à étaler... disons presque que ça ne voulait pas du tout s'étaler tellement c'était élastique. J'ai donc galéré sur la première et les deux autres j'ai commencé à prendre le coup de main pour l'étirer.
Mozza rapée + tomates fraiches + jambon cru
Tout le monde s'est vraiment régalé, donc l'objectif principal est atteint ;-)
 

 

 

Très appétissantes !

Hello les gens

En direct d'une pizzeria en Australie. C'est pas top

on dirait une pizza fraichement décongelée

lol, on dirait plus une tarte qu'une pizza

On dirait de la pâte sablée

Question pratique : comment vous balancez des photos directement de votre portable vers le topic ?
Question pratique 2 : y'a-t-il une possibilité de mettre en favoris ma dernière position dynamiquement?

1/ tu peux utiliser http://hfr-rehost.net/ ya meme une apps android je crois
2/ tu parle pour le topic? les drapeaux/favoris sont fait pour ça.

PZ3 BITCHES !!!
Pâte faite hier à 18h mais je ne pouvais pas attendre plus longtemps !
Différence incroyable par rapport à la T55 et à tous les niveaux !
Pâton 230g, cuisson 2'40.
Légèreté et moelleux hallucinant (on dirait de la T45, d'ailleurs ça me donne envie de tester avec de la T45 extra fluide pour voir).
Après 4 mois de T55, j'estime que je méritais de tester autre chose.
 

C'est clairement ça
En plus, ultra salée... horrible

Tu payes combien pour ça?

Un peu blasé pour ma part, mon batch est raté (1 kg de farine gaspillé   ).

je suis passé de la levure séchée à la levure fraîche boulanger, 2gr / litre et t° avant mise au frigo 21°. On ne m'y reprendra pas

 
 
Tu veux dire que tu fais tes abaisses, tu garnis, puis tu laisse une nuit au frigo tel quel ?
Tu sors les pizzas du frigo combien de temps avant d'enfourner du coup ?
 

 
Et pourquoi tu dis qu'elle est ratée B0urr1quet ?  
 
Je t'assures qu'avec même presque rien de levure de bière, il y a moyen de sortir de belles pizzas !

 
Superbe    
 
 
 
 
Qu'entends-tu par raté ?
D'après les conditions que tu décris ca a l'air plutôt pas mal !

17 AUD

 
C'est pas les plus chères, en général c'est $20.
 
Oui ici les pizza ne sont en général pas bonnes et chères. Mais le reste de la bouffe est en général excellent
 
Tu es où? à Melbourne je crois qu'il y a une ou 2 pizzeria qui sont correctes, mais ce n'est pas Naples (ou Marseille )

On dirait les pizzas photoshop des pubs de la Boite à Pizza Pai.

Alors ma ptite xp de
 
 
 
Je m'en doutais un peu mais bon, ça a raté    
 
La résistance avait cette forme  
 
une fois redressée, l'enveloppe métalique a fait des plis aux angles et cela a crée des points chauds, elle n'as pas tenu une minute une fois mise sous tension.
 
 

 
 
Pour la prochaine fois, essayer de récupérer directement une résistance ronde d'origine
 

Peut être tu aurais du l’allumer à blanc avant de commencer à la former.

Sinon tu prends ca
http://cgi.ebay.fr/Whirlpool-Ignis [...] 2c65856050

Une pince à cintrer et c'est réglé

vivement que je trouve un four

Je suis à Coober Pedy, en road trip depuis Melbourne jusqu'à Darwin

tu crois que ça se tord facilement ce genre de résistance malgré l'echec de sub ?

Parce que déjà il faut au moins redresser les deux pâtes en bas et puis voir si le diamètre est bon.

Mais j'aurais bien envie de me lancer dans un four nucléaire

Attention au façonnage de résistances pas prévues pour, il y a un fort risque que le fil résistif à l'intérieur touche le blindage externe, en cuivre, donc conducteur : risque de court-circuit avec la terre une fois remontée dans le four.
 
Je conseille de toujours vérifier à l'ohmmètre l'absence de résistance électrique entre le blindage et chacune des deux bornes de la résistance.

non il  a raison, j'aurais du penser à l'allumer avant, mais vu les angles droits je ne suis pas sur que ça aurait réussi, c'est pas grave !
 
Par contre Multi 2000W c'est beaucoup trop puissant, il y a juste 7cm entre la voute et la pierre réfractaire.

C'est à dire ? La valeur de résistance doit être la même avant et après la torsion ?

Tu dois avoir une valeur de résistance infinie entre la borne 1 et le blindage, de même entre la borne 2 et le blindage.
La valeur de résistance entre les deux bornes ne doit pas changer entre avant et après pliage.

 
Le 9 avril 2010 sur Ebay IT, une boutique du nom de rotex-italia
79.90 + 29.60€ de port
 
Photo la prochaine fois que je le ressors  

Question pour ceux qui ont fait leurs demi-lunes eux-même : avec quel bois, ou quel matériaux ?
 
Merci

dites, pour la pz3, ya un nombre de jour max a laisser au frigo ?ca va faire 4 jours, mais j'ai pas tellement envie de pizza aujourd'hui

Je vous en cuis une, ça sera plus parlant que des mots
Je poste les photos d'ici 3/4 d'heure.