Reprise du message précédent :
 

oué mais toi t'es un naze, tu fais chier tout le monde, depuis que t'es la l'ambiance est vraiment a chier sur le topic, t'es vraiment le boulet du topic, personne ne peut te saquer ici, degage !!!

Et puis t'es tellement un abruti, qu'elles soient belle ou pas, je peux pas les voir tes pizza vu que c'est toi qui les fais, je peux pas supporter ton arrogance et ton mepris devant certain membre, avant de faire de belle pizza occupe toi de tes problemes psychologique.

alors fais moi plaisir, dégage de ce topic      

Calme toi, il va encore se faire passer pour la victime après.  

 
 
Ca va mieux ? Tu t'es bien défoulé ?
En plus, je vois que tu as édité ton message, tu t'es auto-censuré, l'ami ?

j'ai lu un peu le début du forum c'est marrant comme ça a évoluer, tout le monde était super fier de montrer sa pizza (des bouses comparer à celles proposées maintenant)

 oui c'est vraiment intéressant ( comme lurkeur ) de suivre l'évolution des habitués du topik  
 
 continuez ca donne envie

Pourquoi on ne parle plus de ce vendeur d'Optima :

http://www.equoshop.net/homepage/p [...] ptima.html

Prix intéressant (Fdp in si j'ai bien compris), certains ont commandé ?

edit : j'ai fouillé le topic, apparemment faut faire un compte avec adresse en Italie puis modifier l'adresse de livraison vers la France avec surcoût pour les FDP

Vous avez jeté un coup d'oeil au forum officiel de Optima?

http://pizzeasy.forumactif.org/

l'ami? non, non, je ne suis pas ton ami, loin de là

J'ai pas perdu de temps, je suis sur ça.  

 
 
Thermostat à seulement 300+ ° max, mais  appareil 1500W.
 
De plus la résistance est ronde.
 
Je prends? 30€

 
J'aime bien le robot pour mélanger, c'est plutôt pratique mais une fois la "boule" obtenue, je trouve que le bras du pétrin rempli moyennement son office, même en augmentant la vitesse du bras, ça reste bof bof
 
J'en veux pour preuve que le levain et/ou le sel n'est pas réparti (j'ajoute ça en bloc après l'autolyse).
 
La répartition de mon levain dans la pâte est un peu mon témoin comme quoi elle est correctement pétrie ou pas. Ceci dit, je peux laisser le robot faire plus longtemps.
 
ps: Oui, 10 minutes de pétrissage à la main, ça fait mal aux avant-bras, c'est bien pour ça que je m'arrête avant  

Petite pizza "parmesan, mozza, poivron, chorizo" au four tradi (modèle non-nicléaire "ami de winnie" staÿle)

Ca s'améliore doucement mais sûrement

Jolie pizza    
 
J'aime l'idée de ta présentation art_dupond, on devrait mettre au point un template comme sur pizzamaking pour normaliser toutes nos recettes, ça ferait plus propre

Et utiliser des Tags normalisés pour retrouver facilement les recettes, comme sur le topic objos pentasques

 
Non, il me semble que c'est pas terrible.

Je n'ai jamais lu d'avis sur ce modèle, de base il ne doit pas être terrible,  
 
si ce sont les mêmes résistances de 600w ça peut être intéressant pour une modif    
 
la voute a l'air d’être une copie du modèle inox italien.
 
 
 
 
 

Ca veut dire quoi TT ?

Encore une fois, s'il vous plait tout le monde, contentez vous de faire des posts sur les pizzas. Le reste, gardez le pour ailleurs...

Et en ce qui concerne les fours en pierre pour Pizza ? (accessoirement aussi pour le pain)
Certains en ont ? Ca doit être encore autre chose au feu de bois ?

Carte métro reçue  

Merci

Oui carrément.
 
Tiens d'ailleurs puisque tu en parles  

Les 1500w me laissent dubitatif

et un TT (teletubbies) c'est définitif ou c'est pour un certain temps ?

Attends, on va te montrer

 
Oui, ça m’étonnerait aussi qu'ils aient copié le modèle en augmentant le wattage des résistances, surtout qu'il n'est donné que pour monter à 300°
 
j'en ai trouvé un autre badgé Domo, mais pour une fois j'ai rien su trouver d'autre comme info à part ce blog avec de magnifiques pizzas !    
 

 
 

C'est temporaire Je pense que si leaufroide relance un modo il le réintègrera

La pizza est superbe, par contre je suis déçu du résultat après cuisson. Dommage.

C'est ironique magnifiques pizza?
Bon va pour un  truc neuf alors.

oui...

Note pour plus tard : ne pas faire ça

Hmmmm je m'en lèche les babines !
 

en plus ça a du lui coûter un bras la pizza, y'a carrément des poissons entiers dessus  

 
euh non, les sardines fraiches c'est pas cher.
genre 5€ le Kilo.
 
et c'est vraiment excellent.
mais bon sur une pizza....  

Farine acheté : 7,40€ les 5 Kg
ça équivaut à de la pZ3
 

 
 
 
 
Sinon, une petit photo du fameux bouquin    

Et à part chez Metro, vous les trouvez où vos farines en France parisienne ?

Franchement, moi aussi j'ai feuilleté le bouquin d'Alba à la fnac et j'ai trouvé:
- qu'il y avait de très belles photos de pizzas
- que c'était interessant de voir mentionné la farine Caputo Blu et rouge avec très peu de levure
- mais que la partie sur la fabrication de la pate était trop courte
- que c'est dommage que c'est toujours la meme pate qui est utilisée (meme pour la pizza A Taglio, ce qui n'est pas normal, elle est normallement plus hydratée)
- que c'est bizarre de ne pas laisser reposer la pate 1 ou 2h avant boulage à TA

 
 
Je suis bien d'accord. En plus, ils ne se sont pas trop foulé sur les textes. C'est du copier/coller à chaque page. Mais l'objet est beau.