Reprise du message précédent :
dès que j'aurais 10mn je vais me créer des alertes de partout

 
Ben moi    - Je lurke mais c'est pas avec mon four actuel pourrave que je peux sortir un truc bien  

Bonjour,
 
J'ai lu la page 1, suis allé sur leboncon et ai pu constater qu'on ne trouve pas de fours KiVaBien à bas prix comme stipulé
faudrait remettre à jour

Y en a un qui est perdu à 20€ sur un site d'annonces aujourd'hui il faut élargir ses horizons  

 
Salut, si tu veux, j'ai deux fours W&b napoli d'avant la nouvelle législation. Un tout neuf mais vraiment neuf qui n'a jamais servi et un autre en trés bon état de fonctionnement tout modifié : tourtiére en alu, thermostat, coupole. Si tu es interressé, écris-moi en MP .

 
Salt, idem pour toi, j'ai deux W&B napoli d'avant la nouvelle législation, UN tout neuf jamais utilisé et un tout modifié en trés bon état de fonctionnement, si tu es interréssé , ecris-moi en MP .

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C'est pas pour soutenir margharita, mais perso j'ai le W&B Napoli et un Bestron et le W&B est un tres bon four. Il suffit de mettre pas mal de garniture sur la pizza pour que la resistance pacman ne la desseche pas trop.

 
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:-*

hello,  
du coup pour mes essais à la levure fraiche, ça n'a pas marché, les patons n'ont pas bullé du tout au frigo.
Je fais faire une calzone au four tradi avec ceux-ci, pour ce soir.
 
J'ai de la nouvelle levure fraiche, je vous tiens au jus si ça bulle à mort

 
Le développement musculaire.

 
T'es un cyborg ?

han, pour ceux qui peuvent aller en espagne, ya une antiquité qui vous attend
 
http://www.troc.com/fr/produit-508 [...] -pizza.htm
 

 
+1, j'ai aussi un kitchen artisan, avant de l'avoir, j'ai pétri à la main un bon nombre de fois, et le résultat est le même. La seule différence est que je n'ai plus autant les mains dans la farine et que pendant que le robot pétrit, je peux m'occuper d'autre chose, laver des ustenciles, prépare les bols avec un peu d'huile pour la montéé, etc... En plus je ne sais pas si c'est vraiment bon pour les mains de les avoir toujours dans la farine.

Comme je suis faignant, ça me va bien avec le robot si ça change keud'

Je t'ai MP merci

Conseil d'Alba Pezone pour ceux et celles qui utilisent un four traditionnel:
 
Arrosez la pâte d'un filet d'huile d'olive et étalez la tomate.
Enfournez 8 minutes puis sortez le tout pour répartir la garniture.
Retour dans le four pour 6 à 7 minutes.
 
 
 
Sinon, y'a toujours la feuille d'alu
 
Edit : son livre est pas mal. Même si y'a des trucs bizarres, y'a quelques belles recettes qui donnent vraiment envie.

Maman pizza (200g) et son bébé (100g).
Maman a cuit 2'30 et bébé 1'30.
 

Trop tard ?

T'as peur de te transformer en épi de blé ?

ayé calzone au four tradi,
ça sent la cata je l'ai faite comme d'hab sur le plan de travail, mais une fois fermée avec 450gr de farine, ça glissait pas, elle s'est ouverte à moitié

edit : je l'ai mis trop haute dans le four, elle est complétement cramée sur le dessus

La cramzone

 
Je farine juste pour que ça ne colle pas.
Les photos sont prises en face d'une fenêtre en pleine lumière ça joue aussi.
Demain je prendrai les photos sous une lumière artificielle en ayant au préalable enlevé le surplus de farine avec un pinceau
Concernant la température, vu que je pétris au robot à la vitesse minimale à peine 3 minutes, je ne pense pas que la pâte ait le temps de chauffer autant.

Re-drap je

 
 
Tu ne comprends pas l'humour et pour couronner le tout tu te permets de m'insulter

Ce n'est pas leaufroide qu'il faut tt là.

Ce topic vient de faire une nouvelle victime qui va passer le restant de ses jours à poursuivre le Graal de la Perfetta Pizza : moi

leaufroide est TT? c'est une blague ?  

 
+1

bon ma cramzone, pas terrible,  
trop de pate au niveau du pli...
 
et les jaunes d'oeufs ont cuits directs, ils étaient tout durs

l'humour c'est mieux quand c'est drole, malheureusement, t'es pas drole bien au contraire  

on se détends tous on est là pour discuter pizza

bon sinon une technique toute simple pour faire gonfler ses pizzas, rajouter deux gouttes de jus de citron pour 1 kilo de farine T55 et c'est magique .
 
http://www.boulangerie.net/acide-a [...] 24252.html
 

 
Venant de toi, je ne peux prendre cela que comme un compliment.
Et puisque nous sommes là pour parler pizzas, contrairement à toi, je vais rester en charte : tes pizzas ne sont pas appétissantes, voire moches, donc tu ferais mieux de t'entraîner plutôt que de donner des conseils aux autres.