Reprise du message précédent :
Il ne te reste plus qu'à l'acheter pour arriver à des conclusions qui intéresseraient beaucoup de monde ici

 
Désolé mais j'ai rien compris    pour le réglage du thermostat.
 
L'intérêt c'est quoi ? De pouvoir relancer la chauffe alors qu'on pouvais pas avant ?

pour pas que la resistance s'eteigne pendant la cuisson.

Et accessoirement péter les fours !

 
Ça permet quoi de retarder l'extinction de la lampe de chauffe.
 

De ne pas que la résistance s'éteigne pendant la cuisson d'une pizza

 
C'est la que je comprends pas. Comment il sait le four que la pizza est en cuisson

Salut. Je débarque sur le topic.
J'ai bien lu le premier topic pour le conseil d'achat d'un four, en fait, c'est plutôt précis. Malheureusement, je ne trouve rien de neuf vers chez moi (ni en occasion), je suis en Suisse.
Y a t'il d'autres bons fours facilement trouvables?

tu sais ce que veux dire THERMOSTAT ?

Wiki :
Un thermostat est un système permettant de maintenir un appareil (fer a repasser, refrigerateur, etc) à une température constante et relativement stable.

Et ça ne me renseigne pas plus. Le four se rallume dès que la température baisse ok. Le réglage permet quoi de faire varier ce niveau à la hausse ?
En supposant qu'on ne touche pas au thermostat manuellement.

Bienvenu  

Younga te dirait que c'est comme pour trouver une Brasilia Lady d'occase, il faut de la patience !  

Il y a eu un clone produit en Suisse: Trisa Pizza Pronto TR 7523

regarde aussi sur tutti.ch

voila, ça monte la t max du thermostat, ca coupe a t plus haute, donc on peut faire un prechauffage de 10/15 min a 2.5, puis quand on met la pizza on met le thermostat a 3, comme ca, ca coupe pas vu que ca coupe a une temperature plus haute.
 

c'est leaufroide qui veut tester un four de compet
 
par contre le point faible de celui ci, c'est que malgrés son prix, l'interieur est tres petit, 33 cm, pas mieux que nos four a 20€, donc je sais pas si c'est bien d'investir la dedans.
 
Mais ce qui est sur, c'est que ce four ne fondra pas et qu'il ne risque pas de mettre le feu a la maison
 

 
cool merci je vais voir ce que je trouve !!
 
edit : Ben ça n'a pas l'air facile quand même

Les fours rouge c'est 31 grand max, plutôt 28.

 
 
Merci ! Maintenant c'est clair

oui, effeuno p134h, c'est 35x41. Le ggf micro 40x40.
Ça commence à faire une belle différence  

 
 
j'ai contacté la personne sur tutti.ch, ça à l'air de le faire. J'ai resortit mon plus bel allemand

Et  mon bisou il est ou ?  
 
Ca doit être un ML résistance ronde pour 20€    la super bonne affaire  
 
j'en ai un dans le collimateur, si je ne le remporte pas je pète un câble

 
hehe attend attend, à priori je vais y rester un certain temps sur ce topic Faudra que tu m'aides à "débugguer" la bête encore (même si l'était serait "Tiptop" (avec l'accent suisse-allemand) )  

pas eu de réponse à mon mail lbc pour le bestron alfredo, ça serait pas encore une fausse annonce d'un d'entre vous qd même?

je viens de tomber sur un forum ou les gens ont l'air aussi bien à fond sur la technique de la pizza. Bon il n'y a que 58 pages...
http://www.pizzamaking.com/forum/i [...] #msg132462

hello,
je reviens sur cette réponse qui m'a été faite
mais tu parles de pz8 uniquement? ou du mélange qui était cité souvent pZ1/PZ8 ou PZ3/PZ8 ?
 

le liens du four? c'est moi qui l'ai donné
 
ca me tente un four ce genre de four, mais j'ai pas l'impression que ca va grandement ameliorer mes pizza par rapport a mon four a 20e

 
C'est clair qu'il n'a pas encore complété sa formation,  moi non plus il ne m'as pas encore donné envie de changer de four    
 
N'empêche c'est fou qu'on arrive pas a sortir une Napolitaine d'origine de ce four

dite, ici ya pas longtemps etait passé une recette de pain sans petrissage, yen a qui l'on fait ici? (je crois leaufroide?) vous avez laisser reposer plusieurs heure a froid ou a temp ambiante ? vous avez des photos ?

fait une recherche avec Bread (no knead bread) fabien, c'est surement à température ambiante.

16h a TA

ok
 
 
 
la aussi on utilise une cocotte

en effet je suis feignant, mais j'aime bien me compliquer la vie, le vrai feignant, il va a la boulangerie et se commande des pizza
 

ça doit être le syndrome HFR, chaque sujet poussé à son paroxysme avec en prime le perfectionnisme
 
faut que je me mette au topic café

 
   
bon j'ai pris de la PZ8, PZ3 et 1kg de PZ1 pour voir la différence
 
J'ai commandé le four aussi, après y a plus qu'à tester      

 
  N'y va pas, non n'y va pas !    
 
j'ai fais cette erreur , et maintenant j'ai des envies de machine expresso avec cuve laiton...  
 
plus un four à pizza inox d'occaz introuvable...
 

 
ta craqué sur quel four alors?

vous en pensez quoi de cette farine ?
 
http://www.farinesetpains.fr/melan [...] u-t55.html