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Auteur Sujet :

Topic pizza maison

n°31024701
the_blob
Posté le 21-07-2012 à 18:45:49  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

fabien a écrit :


c quoi le probleme avec la congelation? on congele bien nos patons, nos sauces tomates et notre mozza.

 

Y'a pas de problème, suffit juste de tester, quant au rouleau, je ne vois le problème non plus. La pâte est différente mais elle est pas degeux !
Cb ont testé le rouleau et à la mano ?

mood
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Posté le 21-07-2012 à 18:45:49  profilanswer
 

n°31024763
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 21-07-2012 à 18:55:49  profilanswer
 

the_blob a écrit :


 
Cb ont testé le rouleau et à la mano ?


 
Utiliser le rouleau, c'est avouer sa défaite face à la pâte.
 

n°31024903
ezzz
23
Posté le 21-07-2012 à 19:24:39  profilanswer
 

Une idée pour un revendeur de four GGF Micro A neuf ? :o
 
Parce que j'ai contacté GGF directement mais ils m'ont renvoyé vers le revendeur français http://www.rismat.fr/ qui le vend à 773€. Un peu cher :/
Parce y a un autre lien qui a circulé ici pour un site allemand ou il est vendu 360€, ce qui est nettement plus raisonnable mais pas de VPC apparemment et le seul contact possible se fait par téléphone.  
 
Voilà donc si quelqu'un a une idée, je suis preneur :D


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°31024904
the_blob
Posté le 21-07-2012 à 19:24:40  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :

 

Utiliser le rouleau, c'est avouer sa défaite face à la pâte.

 


 

J'ai pas trop de problèmes pour étaler à la main pourtant des fois je le fait au rouleau, essayes au rouleau , la texture change ( à faire avec des pâtes hydratées <60% voir 55%

n°31024998
piloto75
Posté le 21-07-2012 à 19:42:06  profilanswer
 

Apparemment le Bestron à vendre est un 9016 et pas un 9070.

n°31025049
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 21-07-2012 à 19:53:48  profilanswer
 

piloto75 a écrit :

Apparemment le Bestron à vendre est un 9016 et pas un 9070.


 
 
Bien joué champion, mais c'est juste écrit en toutes lettres dans l'annonce :)

n°31025258
the_blob
Posté le 21-07-2012 à 20:33:23  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :

 


Bien joué champion, mais c'est juste écrit en toutes lettres dans l'annonce :)

 

Je te sens à crans, tu devrais aller te manger une bizza !

n°31025464
piloto75
Posté le 21-07-2012 à 21:09:59  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :


 
 
Bien joué champion, mais c'est juste écrit en toutes lettres dans l'annonce :)


 
Certes, mais comme y a une photo du Dld 9070 dans l'annonce...
 
Le champion.

n°31025671
Kheops_
Posté le 21-07-2012 à 21:52:31  profilanswer
 

il est bien je crois ce Bestron 9016 ? c'est une résistance ronde en plus non?

Message cité 1 fois
Message édité par Kheops_ le 21-07-2012 à 21:53:06
n°31025808
mr-sub-zer​o
Posté le 21-07-2012 à 22:16:32  profilanswer
 

Alors même avec un jour de plus, cette Divella de supermarché est moins tape à l’œil que la Caputo,
 
très bonne au gout mais malgré mon four il n'y a pas de secret, lorsqu'on enfourne speed sans trop regarder la bonne plage température les cuissons sont quand même bien rallongées !  
 
je vous laisse juger la différence être la première enfournée a la bonne température et les dernières
 
90h de frigo  3h TA Cuisson 70sec  
 
http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/21/120721102417543825.jpg
 
poivron chrorizo
http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/21/120721102519545222.jpg
 
jambon/mozza/parmezan/chimay   et mozza/jambon/chorizo
http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/21/120721102604460236.jpg
 

mood
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Posté le 21-07-2012 à 22:16:32  profilanswer
 

n°31026125
piloto75
Posté le 21-07-2012 à 23:30:12  profilanswer
 

Kheops_ a écrit :

il est bien je crois ce Bestron 9016 ? c'est une résistance ronde en plus non?


 Il a l'air pas trop mal, normalement c'est un ancien modèle, donc d'avant la nouvelle norme, mais j'ai lu dans le descriptif qu'il n'y a pas de thermostat, ce qui m'étonne un peu... et je ne vois qu'un bouton, donc pas de réglage séparé pour sole et voute.
Je suis preneur d'info de ceux qui connaissent.

n°31026717
ezzz
23
Posté le 22-07-2012 à 06:38:03  profilanswer
 

ezzz a écrit :

Une idée pour un revendeur de four GGF Micro A neuf ? :o

 

Parce que j'ai contacté GGF directement mais ils m'ont renvoyé vers le revendeur français http://www.rismat.fr/ qui le vend à 773€. Un peu cher :/
Parce y a un autre lien qui a circulé ici pour un site allemand ou il est vendu 360€, ce qui est nettement plus raisonnable mais pas de VPC apparemment et le seul contact possible se fait par téléphone.

 

Voilà donc si quelqu'un a une idée, je suis preneur :D


Personne ?


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°31026806
the_blob
Posté le 22-07-2012 à 08:57:27  profilanswer
 

Je pense que tu auras plus de facilité à avoir le p134h en passant par le forum italien.

n°31026862
s_gilou
Posté le 22-07-2012 à 09:34:59  profilanswer
 

piloto75 a écrit :


 Il a l'air pas trop mal, normalement c'est un ancien modèle, donc d'avant la nouvelle norme, mais j'ai lu dans le descriptif qu'il n'y a pas de thermostat, ce qui m'étonne un peu... et je ne vois qu'un bouton, donc pas de réglage séparé pour sole et voute.
Je suis preneur d'info de ceux qui connaissent.


Tres honnetement, si l'un d'entre vous est dans le coin de ce vendeur, il faut se jeter dessus...
si c'est pas trop tard...

n°31026868
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 22-07-2012 à 09:38:30  profilanswer
 

piloto75 a écrit :


 Il a l'air pas trop mal, normalement c'est un ancien modèle, donc d'avant la nouvelle norme, mais j'ai lu dans le descriptif qu'il n'y a pas de thermostat, ce qui m'étonne un peu... et je ne vois qu'un bouton, donc pas de réglage séparé pour sole et voute.
Je suis preneur d'info de ceux qui connaissent.


 
Pas de thermostat sur le 9016 ? Tu faiblis champion ! [:rofl]
Un seul bouton ? Ca doit être On et Off, non ? [:haha]
Tu es preneur d'infos ? Toutes les infos sont déjà présentes sur ce topic, champion !

n°31026874
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 22-07-2012 à 09:40:37  profilanswer
 

s_gilou a écrit :


Tres honnetement, si l'un d'entre vous est dans le coin de ce vendeur, il faut se jeter dessus...
si c'est pas trop tard...


 
Non mais laisse tomber, il tortille du cul pendant 1 jours entier pour savoir si ce four est intéressant ou pas, c'est à mourir de rire.
C'est vrai que c'est très compliqué de regarder les images sur la première page.
[:haha]

n°31026949
ezzz
23
Posté le 22-07-2012 à 10:11:38  profilanswer
 

the_blob a écrit :

Je pense que tu auras plus de facilité à avoir le p134h en passant par le forum italien.


oui j'ai eu accès à la convention.
Je trouvais le GGF un peu mieux de base mais si je trouve pas de GGF à moins de 750€, ça va pas le faire effectivement.


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°31027010
younga
Posté le 22-07-2012 à 10:33:04  profilanswer
 

faut te trouver un forumeur allemand [:sniperlk]


---------------
http://machines.cafeslevier.free.fr/
n°31027906
k-nar
Laqué.
Posté le 22-07-2012 à 13:44:15  profilanswer
 

Ouais calmez vous sinon je vous fais une commande chez Domino's :fou:


---------------
Pseudo Rocket League: Topper Harley
n°31028056
Kheops_
Posté le 22-07-2012 à 14:03:56  profilanswer
 

c'est quoi ce four? vous connaissez? encore une copie de ché pas quel four, mais il a l'air pas trop mal...
 
http://hfr-rehost.net/self/pic/9568ba41431d8d21a8c661c46fb62d168e2576b1.jpeg

n°31028152
the_blob
Posté le 22-07-2012 à 14:12:09  profilanswer
 

 

L'effet taliban , quand on commence à connaître quelque chose, on est moins tolérent avec les gens ![:brisssou]

n°31029639
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 22-07-2012 à 17:39:51  profilanswer
 


 
Si je l'envoie se faire foutre, toi tu ne lui réponds carrément pas.
Vaut-il mieux se foutre de sa gueule ou l'ignorer comme une vulgaire merde ?
Moi je prends le parti d'essayer de le faire réagir pour qu'il sorte de sa léthargie.
Tu ferais mieux d'aider ceux qui le demandent plutôt que de te soucier de ma vie :)

n°31029686
mr-sub-zer​o
Posté le 22-07-2012 à 17:45:38  profilanswer
 

Pour ceux qui étaient intéressé par le Effeuno P134h modifié avec la résistance de 1700w sur le dessus pour le forum profumi, atpietro a posté une photo de la pizza qu'il a faite avec la recette au levain que j'avais utilisé:
 
http://img29.imageshack.us/img29/2609/foto123c.jpg
 
pierre réfractaire surelevée à 7cm de la résistance et cuisson entre 70 et 90 secondes.
thermo pierre 380° thermo voute 430° préchauffe 40minutes.
 
Le four sors aussi de belles pizza, mais bon c'est quand même beaucoup plus cher qu'un Bestron d'occaze+ l'achat d'une résistance pac-man de 220v  :o  
 

n°31029922
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 22-07-2012 à 18:17:53  profilanswer
 

Pourquoi n'aides-tu pas piloto75 ?

n°31029958
fabien
Vive la super 5 !
Posté le 22-07-2012 à 18:23:11  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :


 
Si je l'envoie se faire foutre, toi tu ne lui réponds carrément pas.
Vaut-il mieux se foutre de sa gueule ou l'ignorer comme une vulgaire merde ?
Moi je prends le parti d'essayer de le faire réagir pour qu'il sorte de sa léthargie.
Tu ferais mieux d'aider ceux qui le demandent plutôt que de te soucier de ma vie :)


ecoute, ici on fait des pizzas dans la bonne humeur, tes interventions agressive tu te les gardes pour toi  :hello:  


---------------
Découvre le HFRcoin ✈ - smilies
n°31030113
the_blob
Posté le 22-07-2012 à 18:47:28  profilanswer
 

 

La plus grosse différence : la pierre de 40x40 , ça chauffe fort, la hauteur si j'ai besoin de faire une calzone, et l'inertie si jj'ai besoin d'enchaîner .
Concernant la cuisson de la pate, par rapport à un four classique, il n'y a pas photo. Par rapport à un four rouge tuné. C'est un moins flagrant.

n°31030947
defjay
Posté le 22-07-2012 à 20:28:40  profilanswer
 

Pinaise j'ai rien compris au réglage du thermostat.
 
Je croyais que c'étais pour plus qu'il s'éteigne.
 
DU coup sur mon four d'otigine , le clic se fait entendre entre 2 et 3.  
http://www.casimages.com/img.php?i [...] 371764.jpg
 
Je dévisse, je tourne un tour tour entier, j'entends le clic entre 0 et 1.
Je met à chauffer, je l'oublie 5 minutes, jusqu’à ce que la poignée en plastique tombe, les fixations avait fondues.....
 
Bon heureusement le four a tenu le choc.
 
Ca sert à quoi ce réglage ?

n°31031600
Profil sup​primé
Posté le 22-07-2012 à 21:37:37  answer
 

Sérieusement, c'est lourd: lisez le premier post...
 
Et sebastien calme toi stp, tu pourries l'ambiance sur ce fil.

n°31031726
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 22-07-2012 à 21:51:31  profilanswer
 


 
Sympa de venir faire un deuxième service à 22h.
En venant me faire la morale,vous pourrissez encore plus ce topic, mais c'est ma faute après tout.
Pour ma part, c'est terminé, j'arrête de vous embêter.

n°31033028
fabien
Vive la super 5 !
Posté le 23-07-2012 à 00:36:45  profilanswer
 
n°31033843
ezzz
23
Posté le 23-07-2012 à 06:27:42  profilanswer
 

Jamais entendu parlé  :o
Pas très cher en tout cas.


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°31033857
the_blob
Posté le 23-07-2012 à 07:10:01  profilanswer
 

 

Mon plus jeune fils de 18 mois à casser ma pelle que j'avais faite en cpntreplaqué, du coup en ce moment j'enfourne sur grille.

n°31033858
the_blob
Posté le 23-07-2012 à 07:11:17  profilanswer
 
n°31033910
ezzz
23
Posté le 23-07-2012 à 07:56:50  profilanswer
 

Bien vu !
Mais ça reste raisonnable et du 230 V.
Y a juste le 4kW que je trouve un peu suspicieux mais ça serait intéressant si c'était le cas.  :o


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°31034016
Profil sup​primé
Posté le 23-07-2012 à 08:41:44  answer
 

Il ne te reste plus qu'à l'acheter pour arriver à des conclusions qui intéresseraient beaucoup de monde ici :o

mood
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