Reprise du message précédent :

 
la pierre d'origine effectivement autant pour moi

voila  j ai pas précisé , mais dans le cas ou il reste dehors avec une saputo

Je pense partir sur le P134H finalement.
Et pour le côté convivial je prendrai un jour un four à bois en pierre.

 
Ouais, 40€ de frais d'expédition, c'est franchement abusé je trouve.

 
Quand je commande du vin en italie, ce qui est plus lourd, et arrive dans un camion frigo tout du long, je paye moins cher de port  

Wai ça sent le pigeonnage tout ça

Une expérience sans équivalent.

 
 
j'ai recu mon saputo biscotto d'italie cette semaine, ce site est une arnaque il faut passer directement par saputo fornace par mail
fornacesaputo@gmail.com
 
recu en france au prix de 47.31 euros frais de port inclus et super bien protégé.
j'attends mon koda la semaine prochaine ( commandé le 10 avril)

Carlo est très sympa en plus, direct fabriquant

au passage, si quelqu'un veut une pierre saputo pour un petit rouge sur rennes j'en ai une en trop

Pour le cabanon, j ai un ardore avec une saputo et je le rentre dans la maison la veille de chaque utilisation en hiver histoire de le mettre un peu au chaud.
Printemps et été je ne m en soucie pas
 
Les saputo n ont aucun soucis dans mon cas mais je l avais utilisé une fois directement en octobre sans prendre cette précaution (10 degrès et temps humide ) et clairement a la chauffe il y avait une odeur qui me disait que je faisais une connerie

je me pose la question d'une pierre pour le four domestique. (Pain et Teglia principalement).
Ca vaut le coup une saputo ? ou une random pierre @Amazon fera l'affaire ?

Bon P134H version 500° + Saputo commandés.
Par contre virement bancaire obligatoire... je sais pas trop pourquoi.

Pâton pour ce soir, on est d'accord qu'il est déjà en sur maturation ?

 AHHHHHHHH
Je voulais ecrire pour prevenir Attends avant de commander

 
Bah j'ai pas encore payé faut que j'attende 48h pour pouvoir faire le virement.
Pourquoi ?

Je raconte mon aventure.
 
Je voulais commander le p134h version 500.
Je vais sur gastroven, 670 euros avec les FDP de 100 euros
 
Ca paraît ok.
 
Sauf que au moment de payer, virement obligatoire, pas de CB pour les non italiens.
 
Ca me saoule, je contact le service client sur FB, car pour les virement hors France je dois aller a la banque ... oui super 2020...
 
Il me disent que sur leur nouvelle plateforme ( pas encore vraiment lancee, ni fini de tester) accepte le paypal.
Il me file dont l'url, que personne ne connais je pense, plateforme en test.
 
Et la c'est pas gastroven, le distributeur, mais une plateforme effeuno directement.
 
Et le meme four p134h avec biscotto, est 100 euros moins cher.
J'ai donc tout commande pour 569 euros FDP in
 
Essaye de faire pareil

Là je suis à 560€ frais de port offerts... ça me semble correct du coup.

Ah oui ? Etrange. Comment t'as fdp offerts ?
Tu commandes ou ?

Bah sur Gasrtoven. Mais en fait j'ai rien dit, c'est uniquement du retrait sur place...
Pas d'expédition pour la France j'imagine.
 
 

Ah oui ça c’est retrait sur place .  
Quand j’avais sélectionné expédition en France c’était 110€ de fdp
Donc bon fais comme je t’ai dis alors

Mais j'ai pas trop compris, tu l'as commandé où du coup ?

 
J'ai contacte effeuno sur facebook, en leurs disant que je ne voulais/pouvais pas faire de virement.
 tres reactifs, reponse direct, il m'ont donne l'url de leur futur nouveau site pas encore officiellement en ligne, ou on peut payer par paypal et donc CB.
 
Donc il suivent ma commande de pres, ca fait office de test de leur plateforme aussi.
 
Contacte les de la meme maniere, et il te donneront le site.
Je suis meme pas sur que si je te donnes l'adresse, ils prennent en compte ta commande c'est pour ca.
 
https://www.facebook.com/effeuno.forni.pizza.elettrici/
 
Contacte les.

 
 
Ok merci, je vais faire ça !
(Question con : Je parle pas un mot d'Italien, je traduis quand même avec Google ou bien ils comprennent le Français ?)

On dirait les miens donc oui

 
J'ai tout fais en anglais. Le mec parlait impec

J'ai découvert par hasard le F1 P124H sur les vidéos d'un YT qui fait de superbes napo, et je trouve le compromis idéal vis à vis de ce que je cherche, sur le papier il remplit bien le cahier des charges.
 
Y a mieux dans cette gamme de prix ? faut obligatoirement le modder ? le youtuber que je regarde fait des beaux trucs avec un modèle "stock".
Il se commande où ?  
 
Désolé pour les questions un peu noob, j'espère que le sujet a pas déjà été abordé...

Il parait que la pizza "Canotto" est à la mode    
 
Petite session ce soir, tient pour s'amuser, protocole à 70% d'hydrat, toujours ma farine Gruau d'or Pizza (j'attend de recevoir ma Caputo Pizzeria), retour à l'autolyse aussi (16h à TA, 100% eau +50% farine), et ensuite du classique 18+6h à TA.
 
En vrac, de la San Marzano, de la Fior di Latte, marinade à l'ail, et même de l'emmental au lait cru..... (sale mioche )  
 
Me suis bien amusé    
 
Ah le plan de travail ! (c'est pas bien bien organisé, mais je m'y retrouve)
 

 

 

 

 

 

 

 

 
C'était bien bon

C'est pas humain  

Magnifique gsans !

Ici première vrai réussite, protocole 18+6 a 63% TH,farine mon fournil pizza !

Pâtons mis au frigo 3h avant la cuisson car ça commençait à buller trop.

C'était très léger, très alvéolé et assez bon !

Edit : poster ça après le patron c'est dur  

Kenwood  
Niche 0
Bientôt le 134H
 
On a la même cuisine  
 
La cuisine (c) HFR  

 
OMG      
 
ps: je vois le niche zero  
 
ps2: t'as quoi comme four pour faire de telles oeuvres d'art ?  

 
   J'ai oublié la pauvre essoreuse à salade sur le Kenwood    
 

 
 
Un simple P134H modifié par mes soins (1 des premiers arrivés en France pour 350 balles frais de port compris). Le Niche Zero, un de mes meilleur achat depuis pas mal de temps, un régal pour l'espresso

 
 
Gabii, la cuisson est quasi parfaite (la mozzarella est fondue comme il faut, juste chauffée, et pas cuite)    
 
(maintenant on s'entraine sur le protocole )

 
Si je comprends bien c'est 16h d'autolyse, puis 18h en vrac puis 6h en pâton, le tout à TA ?

Sans balance de précision je ferai pas mieux ! Je vais la commander bientôt

Je commence à maitriser mon petit rouge, il  en a dans le ventre !

    au top pour pas changer ! Faudra nous faire une vidéo de cuisson au bois un jour  

 
Tout à fait, et si on m'avait pas pressé pour faire cuire les pizzas (sales mioches bis), j'aurais laissé encore 1 à 2h de plus en pâtons.
 

 
 
Pendant l'été, si on a une bonne fenêtre de beau temps, je prendrais le temps de faire ça avec le Saputo

 au passage, tu vas lancer la mode du Gruau d’Or au détriment de Caputo je sens  

 
Je suis agréablement surpris par cette farine, franchement, on peut vraiment faire de très bonne chose avec, à 70% d'hydrat c'est passé crème.