Reprise du message précédent :
@radioactif: il fait quelles dimensions ton moule à manqué ou couvercle ?
 
Vu que tu as rien pour percer, à ta place, j'irais vers le moule en alu style truc pour les escargots...

 
oui, c'est vite percé, un coup de tournevis et hop c'est troué.  

Je pense aussi. C'était un couvercle de casserole en solde, enfin ils avaient la gamme de 16 à 24cm
 
Je vais voir si je peux pas sculpter un truc avec du papier alu

 
bouffe des escagots ou va acheter des tourtieres .  

 
sans considération de prix... lequel est le mieux parmis les 3 en vente :
 
- G3Ferrari Express Napoli @120€
- G3Ferrari Express Delizia @100€
- Optima Express Napoli @140€
 
l'Optima est en pré-commande, on peut donc espérer une baisse du prix dans les semaines/mois à venir... a t il besoin d'une modif aussi celui là?
 

 
Merci mais l'occaz, ça ne sera pas WAF compatible   et la modif "électrique" d'un appareil neuf et encore sous garantie non plus... bref, il me faudrait un four neuf, garantie et "Plug&Degust"    

bonjour 1er post
 
bon justement pour ceux que ça intéresse, j'ai maillé pizzeasy aujourd'hui, réponse:
 
"Bonjour,
Le modèle NAPOLI sur le site pizzeasy est le 101 de chez G3 et dispose de la voûte inox,  
 
son successeur, de chez OPTIMA, disponible lundi prochain, sera également en inox comme indiqué dans le descriptif.  
 
Cordialement."
 
 résistance en U semble t-il
 
normalement, j'en ai un d'occaz de four...à suivre

 
alors le plug&degust, ca s'apelle allopizza ....
 
en faisant ta pizza toi meme, c'est de la farine partout, un plan de travail épouvantable, de l'espace occupé dans le frigo, et t'en devient obsessionnel. Tu bruleras certaines de tes pizzas, pire certaine se dechireront et t'enfumera la cuisine/maison/appart.
et j'en passe !!!
 
si tout cela te fait pas peur, bienvenue chez les fous de la pizza !!      

 
t'inquietes tu l'auras, sauf si il explose ce soir quand je le rangerais

 
  Sans compter que vos fours tunés à mort, je suis pas sur que ça soit super bon pour la santé avec de l'alu partout.
Si ils sont vendus sans réflecteur & cie, c'est peut être qu'il y a une raison, non ?    

Who wants to get old anyway

 
des l'instant ou l'alu ne fond pas ....  
 
on cuisine bien dans du polytétrafluoroéthylène et ca, ca choque personne bourdel alors que   existe

 
 
Allez, je vous sors la même dans 1h30 !

 
 
 
Le type qui gère pizzeasy est un particulier (il vendait des fours sur lbc en tant que tel), ses prix ne sont pas vraiment intéressants.
Je vais me répéter mais je pense qu'un site comme qoqa pourrait nous proposer mieux en achetant un lot directement à Optima.
Il suffit juste de leur demander ici (en bas à droite sur leur site) :

tu attends quoi ?

Moi ? Rien
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t30577019
 

Pâte jeune, moins de 24h au frigo.
Nouveauté : il y a 50% de T80 bio (la mie est foncée du coup).
Cuisson 3'20, pâton de 200g.
 

Miam !

 
"cornicione"
 
Elle a l'air bonne en effet.

 
 
et le gout ca donne quoi avec la T80 par rapport a d'habitude ?

 
J'ai toujours préféré le pain blanc et peu cuit, donc quand mes pizzas sont comme ça, j'adore.
Là pour te donner un ordre d'idée ça avait un peu le goût du pain complet, mais ça restait proche des pizzas T55 à temps de cuisson égal.

 
pareil, les pizzas je les aimes pas trop cuite et bien garnie.
J'ai vu certaine recette de pate avec du lait aussi, quelqu'un a deja testé ?

 
hello,    
faudrait déjà recenser les éventuels intéressés pour une commande de four optima
pour voir si ça se chiffre en dizaine ou plusieurs dizaines  

Le lait ce n'est que de l'eau avec un peu de crème, le résultat ne devrait pas être très différent. J'essaierai !

Sub, ça te dirait de faire un sondage en page d'accueil ? Le nombre de votes permettrait aussi de voir combien de personnes suivent ce topic. Si ça se trouve on est 200 :-)

moi je suis chaud, j'en ai marre de ne pas trouver de four
j'ai été trop lent à la detente à chaque fois!
Même si je le paye 100€ je m'en fou, je veux faire de la pizza  
 
Si y a un sondage en 1ere page, sûre qu'on peut diviser la quantité par 10 quand on voit les votes de certains topics ça trolle à mort
 
et comme ça :
 

Et que voudrait tu que je demande dans mon sondage?  
 
 

 
Ils ont tous les mêmes résistances w pac-man,le mieux mais sans l'avoir vu, d’après les caractéristiques:
je dirais Optima Express Napoli  pour l'isolation ajoutée pour la norme A13 puis G3Ferrari Express Napoli  et enfin la chinoiserie avec peut être des soucis de résistances G3Ferrari Express Delizia.

Les meilleurs sur la durée de vie qualité de fabrication:
G3ferrari / Optima  Napoli voute inox made in italy
tout le reste Bestron, G3Ferrari, WB, ect...  made in china  

Les meilleurs résultats en cuisson:  
G3Ferrari Inox résistances rondes
Bestron 9016, Napoli clone White&Brown ect avec résistance ronde
G3Ferari Napoli résistance pac-man, G3Ferrari Delizia ect
 
 
 
 
 

 

Mega +1
La fonction recherche avec la fonction filtre sur pseudo et mot clef c'est pas fait pour les  
 
Y aurait facilement 50 pages en moins au topic    
 
 
 

 
 
Jeune padawan, es-tu à la recherche d'un four te permettant de faire à la maison des pizzas meilleures que dans la majorité des restaurants ?
 
1) Oui, j'ai besoin d'un four qui chauffe à plus de 400°C
2) Je me tâte, j'ai peur de m'en servir 2/3 fois et de le laisser mourir dans un placard
3) Non, je préfère payer 10 euros à chaque fois que j'en ai envie sans perdre mon temps à cuisiner
 
Par exemple...
 
 
 

 
C'est la rançon du succès. Tu en es le premier responsable
Si tu faisais des pizzas à la marmiton ou supertoinette, ce topic en serait toujours à 10 pages

Retourne d'où tu viens, malheureux ! Ce topic n'est pas pour toi : un four à pizza prend encore plus de place qu'une machine à levier...

Bonsoir, pizzes du soir , fine avec un corniccione moyen comme je les aime:









on peut noter que le four commence a avoir le look spiderman au dessus des  
trous d'aération.

et que la poignée a eu chaud !    
 
le mien aussi a changé de couleur, sur les côté le four est complétement noir et dans le genre, mon préféré est le double résistance de Vespa72, un four nucléaire pot-apocalyptique tout droit sorti de Fallout
 

 
 

 
C'est kif-kif si tu comptes le moulin à café.

 
 
Ah, je vois que les aérations sont bouchées sur ce four ?
Je croyais que les boucher rallongeait la cuisson étant donné que cela empêchait la vapeur de sortir.
Qu'en est-il au final ?
Merci,
 
ps : merci pour le sondage

Certes, mais un moulin, il n'en a qu'un !

 
En effet , je n'avait pas vu
Chez moi c'est ce que j'ai constaté:  cuisson plus longue, coloration réduite et levée moins importante de la pâte.  
 
 
 
Bon, les Optima Napoli sont "enfin" de stock vous savez ou pour 154,25 € livré, qui est-ce qui sera le cobaye pour nous faire un compte rendu ?  
 
 
P.S Je veux bien me dévouer, j'accepte tout vos ptits dons sur mon compte paypal

@Margharita: Sympa les pizze! La pate a l'air bien fine!
Es tu content de l'effet du reflecteur du milieu ?
C'est un moule à manqué ou un moule en alu ?
Il fait combien de hauteur stp ?
Merci

 
je te sens pas satisfait par ton four !! qu'est ce qui cloche ?
pour la partie central, met en un en alu et recoupe au fur et a mesure en hauteur comme l'a suggéré sub.

aller, 20 kg de caputto rouge commandé (49.40€ fdpin)

Pour en revenir à mon Delizia "inversé", j'ai regardé pour démonter les résistances mais je ne vois pas trop comment les débrancher. Quelqu'un l'a déjà fait ici ?

Pour etre très honnete, j'en ai chié pour percer le moule à manqué et pour l'installer et surtout, j'ai passé un temps fou pour arriver à trouver un bestron que j'ai acheté alors que j'avais déja un WB Napoli.
Du coup, pour l'instant, je n'ai pas assez de recul, mais j'ai des doutes quant au bien fondé du temps passé...
surtout que ca aurait été beaucoup plus simple de trouver un moule en alu et beaucoup plus simple à percer qu'un moule à manqué de 16cm...
Du coup si à terme, je trouve que le moule à manqué n'est pas très utile, j'ai un peu acheté un 2e four pour pas grand chose...
Mais bon à suivre, j'ai fait de la pate hier soir avec la farine du moulin moulindenomexy.fr... c'est au frigo...

 
tu aurais peut etre du effectivement commencer par le moule en alu.
Ce genre de four cuit tellement vite, qu'il faut apprendre à les maitriser.  
tiens nous au courant pour la farine.

 
 
Alors j'ai essayé hier soir avec mon four modifié. J'ai essayé de ne pas mettre d'alu.

 
 
Il y a un poil top de cuisson. Dommage.