Reprise du message précédent :
déjà tu la dérhumes au four ménager avant de la chauffer dans le four à pizza. sauf si tu controles la température de ton four avec une sonde. il y a des protocoles qui ont été posté sur le topic. récemment mes saputo 31cm je les dérhumé en faisant : 30mn 50°C, 30mn 75°C, on laisse reposer la journée. puis tu montes par tranche de 50 °C. à la fin je laissais juste 1h à 200°C, repos, 1H à 250°C, repos, 1h max, repos. et ensuite dans le four à pizza. et c'est nickel.

Le premier ressemble beaucoup au pizza party.

 
Je ne cherche pas forcément un four spécial pizza.
 

 
En plus grand et moins cher pour le coup.

Plop, tite question en rush, désolé mais pas le temps de me palucher tout le topic (enfin plus celui patisserie) .... en robot mélangeur/batteur y'as quoi de HFR™ compliant qui ne soit pas du tarif du kitchen aid ?

 
 Il y a 3 ou 4 modèles de four avec des carburant différent et a des tarifs très large qui sont connu et reconnu ici, pourquoi allez acheter des trucs obscur ? Pourquoi prendre un risque quand on connait ce qui marche ?
Je t'invite a lire les pages précédentes, t'aura peu d'info sur des four random comment veut tu que quelqu'un te renseigne il faudrait qu'il ait acheté le même ca serait un coup de bol monumentale.

 
Il aurait pu mettre un peu de patate.

Je ne sais pas si c'est encore d'usage mais +1

 
Ben y avait bien le Pizza Party Gaz/bois dont tu m'as parlé qui m'intéresse, mais en ce moment il est à quasi 2000€... plus de 2 fois mon budget.  
Du coup je pense me tourner vers les fours à bois classique, alors quels sont les modèles connus et reconnus ici ? Toujours le pizza party ? J'ai rien vu en FP et la flemme d'éplucher les 1738 suivantes    
Pour les fours que j'ai postés dans le message que tu cites, c'est juste des pubs Facebook qui reviennent régulièrement, du coup je suis allé voir leur site et comme ça me semblait pas trop mal, j'ai demandé si à tout hasard quelqu'un connaissait ici.

Sans ordre particulier :
- le P134h electrique
- le GGF electrique
- le "petit rouge" electrique
- le pizza party gaz et/ou gaz/bois
- l'ardore gaz
 
Il y a peu de chance qu'en choisissant un de ceux la tu soit décu.
 
Après, oui effectivement le pizza party pourrait se voir rayer de la liste, pas tant pour le tarif mais surtout parce qu'il a doublé de prix sans modification et que psychologiquement ca passe pas.
Je ne sais pas ce qui se passe a vrai dire c'est du délire. Est-ce que l'augmentation est durable ? Aucune idée.
T'as l'ardore sinon du même fabricant, qui lui aussi a augmenté....
 
 
 
 
 

le site "la rue d'italie" est down...

Un copain vient de commander un Koda ( dans le même genre compact que l ardore ) qui lui reste très abordable -250 euros.  
Je pourrais faire un retour d ici quelques semaines mais je pense que certains ici l ont deja

de mémoire le koda est pas mal mais ne cuit pas de façon uniforme
une personne sur le topic a dit que ce n'est pas non plus forcément du matériel très durable pour le modèle pro

Est-ce pour un usage spécial pain / pizza ou pour faire effectivement de la pâtisserie?  
 
Parce que si c'est pour de la pizza / pain, honnêtement c'est aussi bien à la main. Et c'est un possesseur de Kitchenaid Pro qui te parle
 
 
Ouais, pas clair. Site fermé, forum fermé, auteur aux abonnés absents. Garre!

 
J'ai déjà un clone de pétrin Santos pour les pizzas/pain    ^^
 
 la je suis plus sur de la patisserie/moumousses/buns  
j'ai trouvé un Kenwood Major Titanium d'ocase dans les 250 balles avec une chiée d'accessoires, ça semble legit ou pas ?

Je suis tellement passé entre les gouttes, coup de bol.

Ah, ok. Tu auras plus de réponse sur le topic Pâtisserie alors.  
J'ai souvenir que le Bosch Mumm revenait souvent, mais il y a pas mal de versions je crois.  
Sinon le Kenwood / Kitchenaid, quoi.

j'ai édit mon post:
Kenwood Major Titanium c'est HFR Compliant™ ?

Il me semble que j'avais prévenu, il y a environ  1 ou 2 ans de ça.....

 
Je n'ai pas disparu. PizzaNapo est toujours ouvert.
 
Ma femme ferme LRDi car elle me rejoint désormais dans mon foodtruck .
D'ailleurs tout ça est indiqué sur pizzanapo lol.
 
Désolé pour vous, mais malheureusement PIZZANAPO existe encore et toujours

Réponds aux mails des gens qui attendent quelque chose, qui ont envoyé un mail, ça sera moins opaque.

Je ne gère pas les mail de lrd.. Mais qui attend une réponse ? Venez en MP ceux qui attendent une réponse ou quelque chose, je me charge de transmettre a ma femme. Je sais quel a eu un soucis de boîte mail, elle ne les recevais plus.
 
N'hésitez pas a me contacter ici en MP ou sur pizzanapo peut importe.

 
Euh....ok c'est bien. Pourquoi "désolé"?  On s'en moque un peu, tu sais.  
 
Par contre laisser un site de vente en ligne avec possibilité de passer commande et ne pas répondre aux e-mails qu'on envoie c'est clairement irresponsable.
 
"Elle a eu un souci de boite"    vla l'excuse à deux balles.

LA preuve que tu ne t'en moque pas, tu passes ton temps a parler de moi, du forum.  
Tu dois avoir un problème dans ta vie ou je ne sais pas. Quel excès de frustration tu as.
 
L'excuse n'est pas la pour te convaincre toi, mais car clairement je m'en tape de ce que tu penses. C'est facile de jouer les durs sur internet.. Pauvre idiot..
 
Vous passez votre temps a essayer de decridibiliser le forum, moi.. Grandissez un peu..

https://larueditalie.fr/
Si vous parlez de ce site il est de toute façon inaccessible.

Oula.....

Tu dois confondre. C'est toi qui t'invente un antagonisme fictif sur lequel tu es le seul à t'exciter. Ca frise sérieusement la paranoïa.

Rien à faire de ton forum, qu'il vive sa vie et puis voilà.

C'est le site de vente en ligne qui pose (posait) problème, oui clairement.

Je vais arrêter de répondre.
 
Donc pour ceux qui ont un soucis avec LRDi, Merci de me contacté en PV, cela sera réglé dans la journée.

2000€ le four! diantre, là c'est plus du hold up; c'est carrément  
 
au lieu d’être fabriqué en chine, ils l'on relocalisé en suisse chez rolex made in swizerland,
 
 en + a ce prix là faut acheter un coffre fort qui va avec car les cambrioleur ..... bref !
 
a l’époque j'ai faillit en construire un, et j'ai  fait un four a bois en dur.
 
en matériaux de mémoire j'en avais pour max 300, et un peu de boulot, mais c'est gratifiant de construire! et de comprendre.
 
bon si ils trouvent des clients a ce prix là ,ils aurait tort de se gêner,  
 
mais  ici,la majorité on est pas des traders gavé de cash , mais on a des ferrari rouge quand même

 
+1000
en plus c'est lui qui a foutu la merde en annonçant que le forum était fermé.

J'ai fait une pâte hier, bien pétrie (4 fois à 30 minutes d'intervalles en faisant 50 tours à chaque fois, elle avait pas mal de force à la fin). Repos jusqu'à ce soir, je l'ai sortie il y a trois heure en la divisant. Bon bha je sens que je vais lutter, elle accroche pas mal.
 
325 g d'eau pour 500g de farine, ça semble être un classique.
 
Ca peut venir d'où ? Je n'ai pas souvenir d'avoir eu ce souci la dernière fois.

Mouais, enfin laisser un site de vente "actif", en permettant à tous les péquins de commander sans dire que la boutique est close, c'est limite de l'escroquerie.
 
J'ai un pote qui a failli commander le P134H la semaine dernière. Heureusement, je lui ai dit à temps que c'était mort.  
 
Et pour ce qui est de répondre aux MP, Lavezzzi, on ne peut pas dire que tu sois le plus réactif. Tu réponds quand ça te chante.

Pour rue d'italie je vous avais prévenu déjà avant l'été que le gars traitait plus les commandes.
Depuis mai, il disait qu'il allait envoyer la commande mais il expédiait rien, au bout de 3 mois j'ai demandé un remboursement à paypal.
Heureusement que j'avais utilisé paypal !!

 
Le site était ouvert, mais les commandes close. Il était impossible depuis quelque temps de commander, car les moyens de paiement était retiré!! Donc escroquerie ?
Hmm...
 
Quel était ton MP? je n'ai plus accés a mon ancien compte d'ici..

 
Effectivement elle a eu un soucis avec son fournisseur.. chose qui arrive. Remboursement effectué.
Si escroquerie il y avais, il y aurais pas paypal comme moyen de paiement

Escroquerie, non, probablement pas, mais amateurisme total, sans aucun doute. En fait, ce qui agace, c'est que tu sembles trouver la situation normale et tu balaies tout ça d'un simple "circulez, y a rien à voir".  
 
C'est con, le site proposait des trucs super intéressants et j'aime bien pizzanapo.fr.  

 
Non je ne balai rien, sinon je ne prendrais pas le temps de répondre ici. Au contraire, je demande au personne concerné de venir en MP car je ne comprend pas la situation, car depuis quelque temps, personne ne peut commander sur le site..
Le site était ouvert, mais PERSONNE ne pouvais commandé car les moyens de paiement était retiré. La dernière commande date de JUIN !
 
Après pour pizzanapo, il y a aucun soucis ^^.
 
Bon du coup, je ne répondrais plus pour LRD ici, en MP SVP ou sur pizzanapo
 

Drap

 
OK, ça ne savait pas.  

LOL, la dernière commande date du juin ?
Vous agnez votre vie comment ? o_O

Vous me devez toujours 65.99€ de commande non honorée.
Je viens de vous envoyer un MP.
^^

avec un foodtruck, j'imagine qu'ils ont eu des problèmes pour gérer le site de vente, ils ont beaucoup parlé de problèmes avec leurs fournisseurs (en même temps ce n'est pas étonnant vu les variations de prix et les difficultés à obtenir ces types de produit) mais j'imagine également que côté organisation/gestion ça n'a pas suivi.
 
sinon très franchement je trouve pizzanapo que votre attitude et vos réponses aux emails et commandes non honorées côté la rue d'italie ne sont pas professionnels, on ne traite pas un client comme ça
d'ailleurs c'est illégal
j'attends la réponse à mon litige paypal avant de passer à la cavalerie lourde (direction générale de la répression des fraudes mon voisin en fait partie, recommandé, dépôt de plainte...)
et la prochaine fois que vous essayez de vous lancer dans un business, faites ça correctement, ou vous allez finir devant le tribunal un jour
 
edit : bon ça devrait être réglé dans la semaine, dommage de devoir taper du poing sur la table