Reprise du message précédent :

Les gens n'ont plus de patience. Si tu veux, tu peux chercher et trouver tout ce que tu veux, a mince....faut chercher.... Il existe déjà de très gros forums sur la Napolitaine que ce soit du côté des ricains ou des italiens, côté francophone c'est ici que ça se passe, le forum ici est pris en référence par les italiens même...

On a tous été nouveaux, on s'est tous débrouillé, on a tous commencé par les bases d'ici. Ce topic est une mine d'or, faut juste faire un petit effort, et être motivé.

Sinon absolument pas le temps de m'occuper de mon Saputo... rentrée des classes, plein d'autres activité, etc, mais ça va se faire soon

Un forum de plus ? Je ne suis pas certain de l'utilité.

 
Amen    
 
Je serai bien malheureux avec un forum pizza séparé...Et puis quoi encore ? Un forum patisserie séparé ? Idem pour le pain, la cuisine ?
If it ain't broke don't fix it  

@greg
 
+1 pour la patience !
 
Moi aussi j'ai appris à me débrouiller pour faire des recherches mais, que veux tu, le tout tout de suite c'est tendance...
 
Mais bon si on retrouve les infos déjà présentes ici et que ça en aide certains... why not ?
 
ps: fais moi signe quand tu auras des nouvelles de Fulvio ...

Ouh  C'est vrai il devait m'envoyer le tarif pour le joint de porte et l'envoi.

Je trouve que c'est pas une si mauvaise idée.
Oui on peut trouver les informations mais le moteur de recherche est pas super pratique.
Et avec l'application mobile HFR c'est encore pire.
Du coup un truc bien structuré ça serait quand même plus confortable et pratique.
Ça éviterait de surcharger le topic de toujours les mêmes questions de débutants (ou autres).
Si tu as une sous catégorie "vidéos teglia", "vidéo ceci", etc. Tu peux t'y retrouver.
L'autre jour j'ai cherché une vidéo spécifique j'ai perdu 15 minutes à naviguer sur le topic.... Sans parler de tout vouloir tout de suite, c'est quand même du temps perdu.

Par contre je suis plutôt teglia que napo, du coup un forum purement napo... Ça me servira pas trop

Nous allons ouvrir une catégorie pour la teglia.. Vu que c'est l'alternative à la pizza napo quand on a pas le four pour

 
Un forum special napo avec une catégorie teglia, du coup c'est un forum pizza généraliste non ?  

 
OK c'est une bonne idée, je vais passer vous faire un petit coucou alors

Donc ce topic est à la base généraliste mais quand les gens propose une autre pizza que la napolitaine ils se font huer ?

Chez les Italiens, y a un forum qui s'appelle La Verace, et qui traite aussi de la teglia et du pain.
C'est quand même bien sympa de s'y balader, rien qu'en parcourant les catégories on trouve ce qu'on cherche.

Repas de ce midi :
Sur 24h via rafcalc, n'ayant pas eu beaucoup de temps je me suis adapté au feeling :
- petrissage 10min
- repos dans le bol du robot 5h (j'ai du sortir)
- rabats, boulage bien serré et mise au repos pour 15h
- la température était très fluctuante hier, j'ai trouvé mon vrac trop développé ce matin et ai fait quelques rabats puis repos 20min avant mise en tupp des patons
- repos pour 4h en attendant midi

Résultat : abaisse assez musclée sans doute car mes patons manquaient de detente mais ça reste OK, alveolage et goût dans ma moyenne. Cuisson au G3 non moddé :

Toujours un plaisir de voir ses gosses se régaler jusqu'[barré]à la croûte[/barré] au cornicione !

 
 
On dit CORNICIONE.... pas croûte !  

jusqu'au gros cornichon
 
http://wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/1 [...] 585088.jpg

Voilà qui est corrigé .

Une fois que toutes les infos seront structurées dans pizzanapo.fr, il faut bien avouer que ce sera quand meme vachement plus pratique. Après c est vrai que tout a commencé ici, mais la communauté devenant telllement grande et avec tellement d infos, il est tout à fait légitime de regrouper clairement tout ça.
Il faut juste changer ses habitudes, ça n a jamais tué personne

la rébellion est en marche.

C'est pas une révolution c'est un upgrade

Je trouve ça super accessible pour les débutants, c'est top.
C'est important de pouvoir ramener des nouveaux

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c est juste un petit taunt,ya pas de mal.
chacun fait comme il veut dans ce pays.  
il y a moyen de faire un truc sympa,et complet,avec les sous catégories facile de retrouver quelques choses.

Si c'est pour avoir plus de clarté, c'est un wiki qu'il vous faut. Pas un forum aux 35 sections .

Perso je ne viendrai pas parceque comme d'autres je ne peux pas venir sur 35 forums mais là première page sous forme de wiki m'aurait fait plaisir. J'aurais même peut être participé.

T'es pas sérieux là ? le wiki on l'a fait et il est quasi mort, personne dessus...

Un onglet de plus dans votre navigateur c'est trop ? LOL
Peut être 35 sections mais en tout cas, tu ne passe pas 1h a chercher une infos .

Bon on va forcer personne à venir. Ceux qui trouvent ça cool, vous venez remplir les catégories et transmettre votre savoir. Ceux qui trouvent ça nul changeront peut etre d'avis plus tard.

 
 
Beaucoup d'autres ont tenté de faire un autre forum dédié à la pizza napolitaine, ça n'a rien donné, le wiki, ça n'a rien donné, énième tentative... c'est comme ça. Ici tout est regroupé, et pas uniquement pour la pizza Napolitaine, c'est la force principale d'HFR.
 
Et comme un certain écrivain expliquait : "Le savoir n'appartient à personne, il est à la disposition de tous."
 
   

 
C'est bien pour ça, vous avez bien du courage de recommencer de tenter un autre forum...

" La réussite c'est aller d'échec en échec avec le même enthousiasme."
Winston Churchill  
 
" L'échec porte en lui le germe de la réussite. "
 
Lao Tseu
 
 

En même temps ici c'est pas non plus une réussite fantastique.
Je veux dire c'est top, on a des gens hyper compétents qui partagent plein de savoir.
Mais "caché" dans une sous partie d'un forum hardware c'est pas forcément la meilleure place avec la meilleure visibilité.
Je lurke le sujet depuis un bon moment, on a l'impression d'avoir toujours les mêmes 10 personnes, quasiment aucun nouveau rebutés par l'aridité du truc et l'accueil peu amène il faut le dire.

Bref on verra bien ce que ça donne mais ça me semble aller dans le bon sens.

On veut rien changer ici et on admire ce que font les italiens et les ricains sur leurs forums...
mais quand on voit leurs réactions quand on leur dit d'aller voir HFR, ils sont perdus, comprennent pas que les français soient aussi bordéliques.
Eux, encore plus que nous, sont incapables de retrouver une info.

Allez gsans rejoint nous du côté obscure  

Non, un forum me suffit, j'ai déjà du mal à suivre sur les autres forums ricains et Italiens... Et puis, je reste avec Chris  ! C'est une mine d'or ici,
 
Je vais relancer des sessions dans pas longtemps en alternant avec le Saputo et le P134H, y'a du boulot en perspective, des test à venir, changement de farine, etc

pour moi pareil, mr sub a été un des premiers que j'ai admiré en voyant ses réalisations, c'est juste dommage qu'on ne voit plus ses vidéos sur youtube, pareil pour leaufroide avec ses premieres réalisations,etc.... longue vie à ce forum...

Beh voui mais l'un n'empêche pas l'autre....

Wouah, quelle surprise cette annonce    
Sans vouloir polémiquer, je ne pense pas qu'on reçoit un si mauvais accueil ici.  
Je lurke depuis 5 ans et poste depuis 4. J'ai TOUJOURS eu une réponse ou un écho à mes post.  
Faut il encore ne pas poser de question répondu des dizaines de fois !
Après, on le sait, sur HFR, c'est un peu le foutoir, mais "c'est comme ça" que ça fonctionne   Moi, je m'en accommode.
 
Quoi qu'il en soit, je souhaite grande réussite à pizzanapo et plus particulièrement à rafbor pour son superbe calculateur !
 

 
Ripieno aperto "Gino Sorbillo style"  : San Marzano, fior di latte, ricotta di buffala, salame napolitain, poivre noir et basilic.
C'est celle que j'ai mangé dans son restaurant Via Tribunali, ce n’était pas aussi bon mais assez proche si je me souviens bien    

Il m’a l’air pas mal ton site.    
 
Je pense que je vais prendre des conserves de tomates.  
 
Dommage que le prix du fromage et de la charcuterie pique un peu  

Merci @marcan1, mais tu parles comme si on abandonnait HFR, c'est pas du tout le cas.
Lavezzzi a pris l'initiative de créer pizzanapo, il finance lui même l'hébergement et il a sollicité quelques personnes pour l'aider.
Le but est simplement d’organiser la mine d'infos que chacun apporte ici pour faciliter les recherches.
C'est quand même plus pratique d'avoir toutes les infos sur un sujet regroupées dans un topic dédié.
On continuera à lire et alimenter HFR, vous inquiétez pas

Est ce qu’y a une app iOS au moins ?

Le site est responsive  donc pas besoin d'app

 
dans ce cas c'est parfait

bonsoir n’étant pas sectaire , et assez ouvert , je vous encourage  
 
pleinement dans votre nouveau forum,  
 
abondance de bien ne nuit pas, ,la sélection se feras d'elle même,
 
 je viendrais sans honte et  tant pis si on me critique.
 
car le grand gagnant...... seras la pizza  

Et pas la grammaire.    
 
Bonne idée un vrai forum francophone selon moi.