Reprise du message précédent :

 
Et sur un four non moddé, on cuit en beaucoup plus longtemps (3-4 minutes) aussi.

Salut les copains
 
G3 ferrari delizia:
Apres avoir changé 2e fois ma resistance du bas, mon four refuse a nouveau de démarrer. Cette fois ci c'est mon thermofusible en cause (j'aurais du vous écouter et le changer quand j'avais le four ouvert!).
 
Petite question: ca vaut vraiment le cout de le changer (il faisait 172°C) ou je peux juste l'enlever ? Faut que je trouve un magasin d'électronique. Je vois 15eur de frais de port pour 50cts de pièce

 
Jai pris ça, aucun problème jusqu'à présent  
 
http://www.ebay.fr/itm/20-Pcs-TF-2 [...] SwB-1Y6R8y

 
Jai cette Pierre pour mon delizia, oui elle est top! Je monte bcp plus haut en température sans cramer le fond.
Un pote à moi à de la famille en Italie, j'ai fait livré chez eux...

 
pas de pb, vais essayer de trouver une solution. on va dire que c est pas super presse... faut deja que je fasse les autres modifications (notamment que je change la resistance  ) avant pour que la pierre en terre cuite ait un interet  
 
d ailleurs ils sont pas hyper reactifs coera. mais j imagine qu ils ont des dizaines de demandes de particulier, ca doit leur prendre beaucoup de tmeps pour pas grand chose
du coup j hesite a prendre qq chose la dessus.
https://www.ennebiservice.it/it/hom [...] .466.sp.uw
mais j ai pas trouve mieux que la LAREM a 1000W
 
en cherchant sur laconfraternitadellapizza, il semble que tout le consensus est : coera !
 
je sens que ca va m occuper pour l ete ce projet de four electrique :|
 
 
 
 
 
 

Coucou
Dites moi j'ai un soucis j'ai le problème que soulève ce mec : https://www.youtube.com/watch?v=vV4 [...] e=youtu.be

numéro 2 qui est le manque de levé, mais il dit pas pourquoi.
Je pense respecter tout ce qu'il faut ( en suivant la calculette ).
Aujourd'hui je test : 30h 60% 1kg 600Ml 0.5gr de levure avec de la caputo rouge.

Si vous avez une idée je suis preneur.

merci

 
Merci,
Ca livrait pas chez moi du coup j'ai trouvé d'autres vendeurs et j'ai finalement trouvé sur amazon des vendeurs plus rapides et moins chers.
 
J'en ai pris 10 du coup. Je pourrai les envoyer a ceux qui en ont besoin.

Salut les pizzaioli
 
Journée pizza demain à la maison.
 
Je voulais tester une campione (viande hachée), pour satisfaire quelques convives.
 
Avez-vous des astuces pour réussir ce type de pizza ?
 
La viande hachée peut elle etre mise crue sur la pizz avant enfournement ?
 
Peut elle être surgelée ?
 
Est-il préférable de la cuire à la poêle et de la mettre par dessus en sortie de four ?
 
A+

Viande hachée fraîche et non surgelée de qualité je dirais qui cuit dans le four sur la pizza

Test de Popine.
 
J'ai préféré à East Mamma (pâte plus légère et craquante) et à Iovine (ricotta de bufflonne de meilleure qualité).
Ex-aequo avec Da MArgherita pour le calzone à la ricotta de bufflonne

Tu peux aussi tester Motorino, Leaufroide en a parlé il y a un moment.
 
https://fr-fr.facebook.com/motorinoparis/

Ca a l'air mort pour faire ma comparaison inter-calzone

bon j'ai viré le thermofusible et plié le taquet du thermostat de mon diavola, résistances d'origine, plus qu'à relancer un pâton de test !

How about that ?
 

pas mal pour les concours de bhyte
reste à voir le plus important: la pizza !

toi partout
 
Garniture fromage blanc 2.8% Leader Price mélangé à de l'huile d'olive Casino et du sel Carrefour Discount, et son fromage à raclette sans croûte Richesmonts au "lait de montagne garanti " (LOL).
 

A suivre sur M6 :
 

unquement sur les topics de l'élite  

OK, ils font la margherita léopardisée à 5 euros, la France a enfin compris comment réussir dans la pizza (ce que je voulais faire il y a quelques années).
Les aimants à bobos qui la font à 18 euros vont bientôt mourir, le topic pizza est en deuil.

ILS SONT DANS L'USINE CAPUTO !!!!
 
 

Ils en ont dit quoi du coup ?  

Que Xavier Niel était fan.

Il est pas investisseur d'ailleurs?
C'était 66minutes?

Le pire c est que vous lui parlez encore alala

Autant pour moi je consultais depuis mon tel et je n'avais pas vu le screen shot.

J'ai hâte...              
 

 

 

joli !!
et la galerie photo... ca m a donne trop faim je pars au marche haha

Joli!

J'ai hâte de lire les prochains CR !!!

Et n'oubliez pas les vidéos d'unboxing  

On sera trois à décharger et à ouvrir les gros cadeaux, il y en a bien un qui filmera tout ça    

En tout cas faites gaffe a ne pas  utiliser les fours trop vite pour éviter les fissures,  l'idéal c'est de virer l'humidité résiduelle lentement, max 100°C les 3 premiers jours, puis augmenter progressivement la température.
 
http://www.chicagobrickoven.com/wo [...] ring-oven/

 
On en a déjà discuté avec Carlo, il y a tout un topo à respecter, on aura ça avec les fours pour pas péter le carrelage avant utilisation    
 
Idem, on va avoir un petit topo concernant le brûleur à gaz.
 
On va y aller très prudemment, au minimum du gaz pour commencer pour bien tout assécher, voir des petites flambées de petits bois secs.
 
Après en juillet/Août sur Bordeaux, il fait bien chaud, ça va les aider à sécher aussi.

Ca vaut quoi ces White & Brown par rapport à ses frères ?
La résistance se change facilement dessus ou faut agrandir les trous comme le G3 ?
 

 
 
Fonce, c'est mon premier four que j'ai eu à la maison, résistance ronde, tu pourras le modder à ta guise.

 
Pas forcément, le mien a une résistance pacman .

Il en mettra une ronde plus puissante